宝宝辅食食谱Word格式.docx
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(一)面类24
(二)汤类24
(二)汁类25
四、米粉25
五、混合类26
8-12个月宝宝辅食食谱29
一、饭、泥、糊类30
二、粥、羹类31
三、面条35
四、汤37
五、其他39
12-24个月宝宝辅食食谱48
一、饭类48
二、粥类49
三、汤类49
四、其他类51
4-6个月宝宝辅食食谱
4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。
添加的量从少量开始,即从1—2勺开始,以后逐步增加。
主要提供流质及泥糊状食品。
可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3—4种)后,水果汁或泥(果汁要从2:
1,1:
1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(5月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。
每日建议食用量
食物类别
食物名称
一天食用量
五谷根茎类
米糊或麦糊
3/4-1碗
蔬菜类
胡萝卜、菠菜等菜汤
1/3-2/3茶匙
水果类
橘子、苹果、葡萄等稀释果汁
说
明:
以下的食谱是从妈网和其他网站上收集的,按宝宝各个阶段做的分类,只是做为参考。
宝宝的辅食也要讲究均衡,不可长期食用一种食物,会使宝宝营养补充不全面。
注:
辅食最好不加盐,如果宝宝愿意吃的话最好等到一岁才加吧。
一、泥、湖类
二、粥类
三、汤、汁类
四、米粉类
五、其他类
一、泥、糊、酱类
(一)泥类
1.蛋黄泥
原料:
鸡蛋1个
做法:
将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。
最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:
补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
2.土豆泥
2a.jpg(22.29KB)
2009-5-1817:
36
土豆
将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
3.青菜泥
青菜
将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。
4.牛奶红薯泥
红薯1块,奶粉1勺
将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
5.蔬菜泥
【材料】:
绿色蔬菜10克、牛奶2汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙
【做法】:
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后,磨碎、过滤。
2、取1中10-20克与少许水至锅中,边搅边煮。
3、快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水,继续加热搅拌煮成泥状即可。
6.鸡汤南瓜泥
鸡胸肉1块,南瓜1小块
将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。
将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。
7.肉末茄泥
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圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。
圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。
利于小儿补充钙质。
8.蔬菜泥
8a.jpg(3.63KB)
材料:
西兰花、胡萝卜等
1.将胡萝卜、西兰花嫩叶部分煮熟或蒸熟,用研磨器将其研磨碎,过滤(也可省略)。
2.放适量的温水将其搅拌均匀程糊状。
营养点评:
西兰花色泽翠绿,质地细腻容易吞咽,含有丰富的维生素A、维生素C和铁质,是添加辅食初期的佳品。
9.蛋黄马铃薯泥
9a.jpg(2.76KB)
鸡蛋黄、马铃薯
1.将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。
2.将鸡蛋冷水入锅放入水中,水开后煮10分钟。
3.将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥,放入婴儿专用的奶锅中,放入适量的水和牛奶,用文火煮至泥糊状。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂,对宝宝的神经发育有很好的促进作用,四个月后宝宝口腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉。
10.胡萝卜泥
原料:
胡萝卜1/8根水2勺
制法:
将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;
用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀.
注:
胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收.
11.茄子泥
嫩茄子1/2个
将茄子切成1厘米的细条;
把茄子条蒸10分钟蒸烂;
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥.
茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物.
12.土豆泥
土豆1/4个
水1勺
将土豆蒸/煮软,剥皮;
用勺碾成细泥后加水拌匀.
13.菜花泥
菜花1小朵;
水/奶1/3勺
将菜花切碎;
菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;
用勺碾成细泥后加水/奶调匀.
14.油菜泥
油菜叶5片;
米汤2勺
将油菜洗净后炖烂;
将炖烂的油菜捣碎并过滤;
将油菜和米汤放入小锅中用火煮.
15.南瓜泥
南瓜20克;
将南瓜削皮,去籽;
南瓜蒸熟后捣碎并过滤;
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮.
16.蛋黄泥
鸡蛋1个;
水/奶2勺
将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;
放入凉水中,剥壳取出蛋黄;
加入水/奶,用勺调成泥状.
先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;
如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;
仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;
如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄.3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃.
17.苹果泥
苹果半个
用小勺轻刮苹果面,刮出细泥.
一定要现吃现做,否则颜色会变得难看.
18.香蕉泥
18a.jpg(2.62KB)
香蕉
1.去皮后以汤匙刮取果肉,再压成泥状,或用研磨器研成水果泥。
注意:
制作果泥须选择纤维少的水果,如香蕉、苹果、梨子。
香蕉要纵刮。
营养评点:
香蕉中含有丰富的微量元素,口感滑腻,比较适合此阶段宝宝食用,但应注意刚开始加时要把香蕉中央的黑籽部分去掉,以免引起宝宝消化不良
19.枣泥
红枣3-6枚
将红枣蒸/煮熟;
去皮去核,碾成枣泥
一定要把皮去净.水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适.
20.鱼泥
鲜鱼块20克(2勺);
蒜1片;
姜1片;
葱1段盐200毫克(同上)
将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;
大火上汽后放入蒸8-10分钟;
用勺碾成细泥,挑出鱼刺.
建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼.
21.菜泥和水果泥
菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎,加盐少量,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥。
胡萝卜泥制法与菜泥相同,水果泥是将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,随刮随喂。
22.土豆泥
中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。
把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土豆泥),再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状。
23.鲜红薯泥
红薯50,白糖少许。
将红薯洗净,去皮、切碎捣烂,稍加温水,放入锅内煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可。
24.蛋黄土豆泥
过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。
取煮鸡蛋的蛋黄1/2个进行过滤;
把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合,然后放火上少许加热。
25.红枣泥
红枣100克,白糖20克。
将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15~20分钟,至烂熟。
去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可。
功效:
补充铁质
26.奶酪菜花泥
胡萝卜1块;
菜花1小朵;
牛奶1勺;
清汤3勺;
奶酪1块
将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;
加牛奶,清汤煮开;
加入奶酪煮开.
27.鱼泥
此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐,婴儿常食,能促进发育,强健身体。
适宜5个月以上的婴儿食用。
净鱼肉50克,白糖、精盐各少许。
制作:
1、将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。
2、将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入100克开水,直至将鱼肉煮软即成。
3、注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。
特点:
软烂,味鲜。
(二)糊类
1.鲜玉米糊
新鲜玉米半个
用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。
用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。
玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
2.米糊
营养米粉1勺;
奶/水6勺
先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;
将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠.
在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊.
3.蛋糊
过滤蛋黄1/2个,肉汤3大匙、淀粉少许。
煮熟的鸡蛋黄1/2个,研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮,然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。
4.乌龙面糊
乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。
3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
(三)酱类
1.蛋黄酱
过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。
把蛋黄放容器内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止,然后放入锅内,加入少许盐,边煮边搅拌混合。
2.苹果酱
苹果1/8个,白糖或蜂蜜少许。
把苹果洗净后去皮除籽,然后切
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