人教部编版《中国美食》教案5Word下载.docx
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请同学们伸出小手和王老师一起板书课题:
《识字4中国美食》,学生齐读。
2、初读词语,认识美食
1、说到美食,王老师带来一份美食菜单,这么多的美食,你认识吗?
2、学习素菜:
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
出示图片,学生认识,小老师领读。
总结:
这些都是素菜。
过渡:
只吃素菜,营养不够,再看看菜单上还有什么美食?
3、学习荤菜:
水煮鱼小鸡炖蘑菇烤鸭葱爆羊肉
这些都是荤菜。
注意轻声的读法。
荤菜也有了,还缺主食。
4、学习主食:
小米粥蛋炒饭蒸饺
同法学习并练习。
教师小结:
同学们,我们出去吃饭,一般先上开胃的凉菜素菜,再上热腾腾的肉菜,最后上美味的主食。
看我们中国人,连上菜都这么讲究,可见中国的饮食文化多么博大精深啊!
5、(出示美食菜单)所有美食都在这儿了,没有拼音的帮助,你还会读吗?
3、分类识字,指导书写
1、生字宝宝自己从美食中出来了,你还认识吗?
出示本课生字。
请同学们打开课本36页读给你的同桌听,不会读的圈起来多读几遍。
2、交流识字方法:
“加一加,减一减,数字加偏旁,换偏旁”同时穿插处理多音字:
炸字谜:
粥并组词。
告诉学生多种方法识记生字。
3、小组合作学习:
给生字宝宝找朋友。
(1)按结构分类找朋友
(2)食材和制作方法找朋友
(3)美食名称找朋友(4)部首归类找朋友
利用易课堂拍照上传,然后组长上台汇报。
重点讲解部首归类识字法:
“艹”的字一般与植物有关,还知道哪些“艹”的字。
“火”和“四点底”的字还有亲戚关系呢,播放视频。
巩固学习形声字形旁表意声旁表声的特点,猜一猜有上面两个偏旁的字的读音。
4、指导书写:
烤
(1)仔细观察:
烤:
左右结构,左窄右宽。
火字旁的一二笔是左低右高,最后一笔是点,考的第四笔撇要写舒展。
(2)教师范写,学生练习书写,同桌互相点评。
4、了解食物的制作方法
1、圈出课本35页美食的制作方法,强调个别制作方法,拓展还知道哪些用这个制作方法制作的美食?
2、(PPT)欣赏中国有代表性的美食图片:
浙江的东坡肉、天津的狗不理包子、西安的羊肉泡馍、东北的地三鲜、四川的宫保鸡丁。
3、说一说:
你知道哪些我们家乡的美食?
(出示图片认识欣赏)
同学们,中国有句俗话叫“民以食为天”,几千年来,中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。
中华五千年饮食文化博大精深,源远流长,勤劳智慧的中国人把中餐馆开遍了世界的每一个角落,让中国美食享誉世界!
(板书:
享誉世界)
作为一个中国人,我们怎能不感到自豪?
让我们带着自豪感齐读:
中国美食享誉世界
下课。
二年级下册语文教案-识字-4中国美食(第2课时)人教(部编版)
《中国美食》(第2课时)教学设计
教学目标:
1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点:
1.正确识字、写字。
2.了解中国传统美食文化。
教学难点:
理解“火”和“灬”的字的意思,发现两个偏旁意义上的联系。
教学过程:
一、复习巩固,齐读美食
我来问,你来答(依次出示词卡):
(1)菠菜怎样吃?
菠菜拌着吃(展开词卡,“拌”字标红)——“凉拌菠菜”(分组读)。
(2)豆腐怎样吃?
豆腐煎着吃(展开词卡,“煎”字标红)——“香煎豆腐”(分组读)。
(3)茄子怎样吃?
茄子烧着吃(展开词卡,“烧”字标红)——“红烧茄子”(分组读)。
过渡:
我们这节课又将品尝到哪些美食呢?
(1)学习新知,品尝美食
1.品尝荤菜。
(出示四道荤菜图片和名称)谁带着大家读读这四道美食的名称?
相机评价读词:
“烤鸭”:
A.(出示图片)指名读。
讲解:
鸭子烤着最好吃。
将整只鸭子放入旺火的挂炉中烤得色泽金黄,皮焦肉嫩。
(读)
B.现在,全国各地都能吃到烤鸭,但还是北京的烤鸭最正宗。
(播放视频)。
普通的一只鸭子,经过代代创新传承,制作出了让外国人都赞不绝口的美食!
齐读词语。
C.鸭子可以烤着吃,还可以焖着吃。
(出示“腊鸭焖藕”图片)这道“腊鸭焖藕”可是我们湖北地道的美食呢。
“水煮鱼”:
A.中国鱼类繁多,一般用草鱼来做水煮鱼。
(出示图片)这道菜里放了什么?
B.把大量的尖椒花椒和草鱼一起煮,又麻又辣。
谁敢尝一尝?
指多名读。
C.煮上一段时间,淋上油,油焖又烧煮,鱼肉真鲜!
指名读。
鱼肉真滑!
鱼肉真嫩!
分男女生读。
D.重庆的水煮鱼最有名。
因为那里潮湿多雾,吃辣可以驱寒,吃麻又能除湿。
E.“年年有鱼”是老百姓的美好愿望,过年时,餐桌上一定会有一道用鱼做的美食。
你们还吃过哪些用鱼做的美食?
指名说。
我们武汉的清蒸武昌鱼就特别鲜美。
小结:
相同的食材,不同的做法,无一不传承着地域的文化,凝聚着国人的智慧。
“葱爆羊肉”:
A.(出示图片)大家看,这是——(生读:
葱爆羊肉)。
我们大西北牛羊成群,羊肉最为鲜美。
(读)用大火和大葱爆炒,羊肉鲜嫩多汁,让人回味无穷!
分组读。
B.羊肉最为温补,冬天吃羊肉能增暖驱寒。
谁为我们呈上这道美食?
做动作,读词语。
美食的创造,用心良苦,精益求精。
“小鸡炖蘑菇”:
(出示图片)指名读。
“炖”——需要很长时间,在小火慢炖里,鸡肉的鲜香慢慢渗进蘑菇里,蘑菇的滑嫩也透进鸡肉里,有时还会配上绵实的粉条,那营养价值,真是高;
那口感滋味,真是美!
(2)指多名读。
齐读。
总结:
辽阔的地域,不同的民族,用丰富的食材制作出各具特色的美食。
这就是我们的——(齐读题目)!
2.齐读菜名。
丰盛的菜肴摆满桌,主食也该登场了。
3.品尝主食。
(1)说说有哪些主食?
就让我们慢慢来品尝这些主食吧。
(2)出示主食图片字词,识记生字,朗读词语。
“蒸饺”:
A.(出示字卡“饺”)指多名读。
“饺”的左边是食字旁,表示和食物有关,右边是个“交”字。
饺子又叫“交子”,中国人有在除夕之夜吃饺子的习俗,寓意新旧交替,守夜辞岁。
我们吃的是中国美食,品的是中国文化。
B.(展开词卡“蒸饺”)水烧开了,热气冒出来了,搁在蒸笼里的饺子鼓起来了,读;
热气腾腾的饺子真好吃。
再读词语。
饺子皮一般是用小麦磨的面粉做的,馅料五花八门,都凝聚着人们制作美食的匠心。
“炸酱面”:
(出示“酱”字)你吃什么时会沾什么酱?
指名说,指名读。
A.(出示“炸酱面”图片)这道主食是面,面也是用小麦磨的面粉做的。
拌的是炸酱。
B.酱的制作最复杂,也最讲究。
肉末过油爆炒,做成炸酱,用来拌面最香了,女生读;
再配上各色蔬菜丝,好看更好吃,男生读。
这就是——(齐读:
炸酱面)。
C.除了炸酱面,你还吃过什么面?
自由交流。
小麦除了可以做饺子皮、面条,我们中国人常吃的主食——包子、烧麦、油条,都是小麦磨的面粉做的。
“小米粥”:
A.(出示字卡“粥”)指多名读。
B.你喝过什么粥?
指多名说,指多名读。
读词:
粥热乎乎的,一二组读;
粥黏稠稠的,三四组读;
粥真香啊!
全班读。
C.(出示词卡)这是什么粥?
(小米粥)猜猜小米粥是怎么做出来的?
很有营养的小米粥,谁想尝一尝?
指多名读,全班读。
“粥”的中间是个“米”字,和米饭一样,都是稻谷做的。
中国盛产稻谷,米糕、粽子也是稻谷做的。
“蛋炒饭”:
A.(出示字卡)指名读“蛋”。
谁用这个字组个词?
再读字。
B.(出示词卡)我们都吃过蛋炒饭,那是妈妈的味道,指名读;
大厨炒的蛋炒饭,饭粒粒分开,每粒都沾着蛋,指多名读;
扬州的蛋炒饭最有名,指名读。
小麦和水稻是我国的两大农作物,可以做饺,做面,可以做粥,做饭。
这些简简单单的美食,养育了一代又一代中国人,一粥一饭,当思来之不易呀。
(3)齐读四种主食。
4.美食拓展。
我们品尝了七道菜肴和四道主食,我们家乡还有哪些美食呢?
说一说。
二、趣读美食
我们不仅品尝了美食,还了解了十种制作美食的方法。
民以食为天,一份主食,搭配一、两种菜肴,就最好不过了。
(1)(出示教材图片)为自己合理的搭配一份中餐。
自读。
(2)指多名交流。
三、巩固方法,发现联系
这些美食都是用不同的烹饪方法做成的。
1.出示带有火字旁和四点底的字,齐读。
那凡是带有这些偏旁的字是不是都和火有关呢?
2.出示三组字,说说每组字的特点,归纳每组的部首。
3.说说这些字都和什么有关?
读一读,说一说。
例:
生灶要用火,火苗就是“焰”,和火有关。
这些带有火字旁、火字底和四点底的字,大多和火有关。
中国人造字充满了对生活的观察与思考,凝聚着智慧和创造;
美食中藏着汉字,更蕴藏着文化,传达着中国人的精神和追求。
四、欣赏视频,赞扬美食
欣赏视频,感受中国美食文化。
从古到今,我们大中华这个农耕民族精心使用着自然赐予我们的每一种食材,在精心烹制每一道美食的过程中,非凡的智慧无处不在。
这些美食不仅让我们感受了祖国悠久的历史,灿烂的文化,更让我们品尝到了自豪的味道。
五、指导书写,总结所学
1.出示生字:
“鸡”“鸭”“肉”“蛋”“饭”,齐读。
2.观察字的结构特点,归类。
3.说说怎样记住这些字,提示重点笔画。
4.范写“蛋”,提示重点笔画——第四笔撇和第五笔捺写伸展。
5.观察占格,练习书写。
6.展示作业,交流评价。
这节课,我们不仅了解了我国美食的烹饪方式,品尝了美食之妙;
还了解了与火有关的汉字意思,感受了汉字之美。
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