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5、目镜测微尺的使用:
(理解练习册习题即可P2)
第二章生命的物质基础
无机物
一、水:
含量最多的化合物
1、人体缺乏表现:
缺水10%,生理紊乱;
缺水20%,生命停止
2、作用:
良好溶剂、输送、参与化学反应;
水比热大,调节体温、保持体温恒定
3、存在形式:
自由水(大部分,参与上述2的作用)
结合水(少量,生物细胞组织中的成分)
二、无机盐:
离子状态存在
1、作用:
a.生物体组成成分(例了:
血红蛋口:
Fe2+骨,骼:
Ca2+【缺钙,肌肉抽搐】PO/磷脂的组成成分、Mg植物叶绿素的必需成分、Zn多种酶的组成元素、I甲状腺素的原料)
b、参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定
实验2.1食物中的主要营养成分的鉴定
1、糖类:
淀粉(非还原性糖)一!
典液(蓝色)
述原性糖(葡萄糖、麦芽糖)——斐林试剂\班氏试剂(加热后出现琏红色)
2、蛋白质——(5%NaOH和1%CuSO4)双缩嫌试剂(紫色)
3、脂肪一苏丹III(橘红色)
有机化合物(所冇生物必含的物质是蛋白质与核酸)
一、糖类化学通式:
(CH20)n(水解后的组成单位:
葡萄糖(C6H1206)
注:
组成元素C、H、0
1、作用:
生命活动的主要能源,组成生物体结构的基本原料
2、分类A、单糖:
葡萄糖(糖中的主要能源物质)、果糖、核糖(5碳糖)
B、双糖:
(两份单糖脱水缩合而成)蔗糖、麦芽糖一一植物;
乳糖——动物
C、多糖:
淀粉(植物内糖的储存形式,人类糖的主要来源)
纤维索(植物细胞壁的主要成分)
糖原(动物体内糖的储存形式)肝糖原(与血糖保持动态平衡)
肌糖原
3、多糖+脂质=糖脂多糖+蛋白质=糖蛋门
二、脂质:
(不溶于水而溶于有机溶剂)
1、脂肪:
(贮能物质;
减少热能散失,维持体温恒定)
组成单位:
脂肪酸饱和脂肪酸:
动物脂肪甘油不饱和脂肪酸:
植物油(脂溶性维牛素的溶剂)
2、磷脂:
细胞膜、核膜等冇膜结构的主要成分
空气一水界面为单层,两端为液体的呈双层
组成元素C、H、0、N、P
3、胆固醇:
调解生长、发育及代谢(血液中长期偏高引起心血管疾病)
组成细胞膜结构的重要成分
作用合成某些激索(雌、雄激索、肾上腺皮质激索)
多晒太阳可转化为维生素D
三、蛋白质:
含量最多的有机物(干重占50%)注:
组成元素C、H、0、N等
1、单位:
氨基酸(20种,其中8中必需氨基酸,须从食物中获得)通式:
——NH2(氨基)——COOH(竣基)
氨基酸的不同在R基
2、脱水缩合形成肽链。
(肽键:
—CO-NH—)
3、多样性:
(氨基酸)种类、数口、排列顺序、肽链的空间结构(功能多样性的主因)
4、计算:
a、肽键数=脱去水分了数=氨基酸数目一肽链数『即N个氨基酸构成
M条肽链,形成(脱下)N—M个肽键(水)』
b、蛋口质的分子量=氨基酸个数X平均分子量一脱去水分子数X18脱去(n・1)份水
5、作用:
机休的主要成分;
形成酶、抗体、激索(胰岛索、生长索)、血红蛋
白;
提供能量
四、核酸:
(组成单位:
核昔酸)
核酸是一切生物体(包括病毒)的遗传物质,对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
2、分类:
A、脱氧核糖核酸(DNA),存在细胞核(主要)、线粒体、叶绿体(主要遗传物质)
B、核糖核酸(RNA),细胞质内(可分为mRNA、tRNA、rRNA)
T:
胸腺卩密噪C:
胞卩密噪G:
鸟喋吟A:
腺嚓吟P:
磷酸U:
尿卩密噪(前五:
DNA,六:
RNA)
五、维生素:
生长和代谢的微量元素
1、膳食多样化是避免缺乏症的合理方法
2、分类:
a、脂溶性:
维生素A(仅盲症)、维生素D(软骨病、佝偻病)、
Ve、Vk
b、水溶性:
维生素B族(皮炎、神经炎)、维生素C(坏血症)、Vrp、泛酸
第三章生命的结构基础
细胞
细胞膜的结构:
(第三册P36图3-1)
1、
2、
别、
二、
成分:
(骨架)磷脂双分了+蛋白质(作为载体,但数量有限)
糖蛋白=蛋白质+多糖(位于细胞膜外侧,可区别细胞内外)作用:
细胞识血型决定
物质通过细胞膜的方式:
被动转运:
高浓度低浓度、部分需要载体、不消耗能量口由扩散:
不需载体(eg:
6、C(Z,脂质与膜上磷脂结合进入细胞)
(扩散)协助扩散:
需要载体(eg:
H20、溶丁•水的离子与冇机小分子、葡
萄糖进红细胞、N「、K\氨基酸等)
2、主动转运(主要形式):
低浓度高浓度、需要载体、消耗能量(来自呼吸作用)
3、胞呑(摄取)和胞叶(分泌出细胞):
大分了物质或颗粒
三、细胞的吸水和失水:
细胞壁:
全透性
原生质层:
选择透过性膜原理:
当细胞外溶液浓度〉细胞液浓度,细胞失水(质壁分离)当细胞外溶液浓度v细胞液浓度,细胞吸水(质壁分离复原)
四、细胞膜对信息的接受
1、细胞膜的功能:
保护细胞内部、控制物质岀入、信息交流
2、细胞膜上含有多种受体(如突触后膜上的蛋口质受体),接受不同信息补充:
A、细胞膜具有流动性与磷脂分子有关(变形虫、白细胞)
B、原生质:
细胞膜+细胞质+细胞核
C、原生质层:
细胞膜(选择透过性膜)、液泡膜及两者间的细胞质
实验3.1质壁分离
材料:
紫色洋葱鳞叶(外表皮)
溶液:
30%蔗糖溶液(如用葡萄糖液、KCI等溶液分离后会自行复原)
3、
方法:
引流法
4、
现象:
液泡变小,紫色加深,细胞原生质层与细胞壁分离
5、
质壁分离复原:
滴加清水,引流
6、
理解课本P41:
想一想、做一做
细胞核和细胞器
细胞(除病毒外)是生物体结构单位和功能单位
—、细胞核:
b、
组成:
a、核膜:
双层膜,上有核孔(RNA等大分子进出细胞核的通道)染色质(分裂期中螺旋化成染色体):
同一物质,不同时期的两种
表现
c、
d、
DNA+蛋白质;
能被碱性染料染色(龙胆紫、醋酸洋红)核仁:
合成核糖体核基质:
含各种营养物质,是细胞核内进行代谢活动的场所
2、作用:
储存遗传物质的场所,是细胞生长、发育、分裂增值的调控中心
二、细胞器:
【分布在细胞质(为细胞代谢提供各种原料和反应场所)中】
1、线粒体:
(双层膜)内有少量DNA和RNA;
内膜突起形成悄,内膜、基质
和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶;
是细胞进行有氧呼吸的主要场所,生命活动所需要的能量,大约95%来自线粒体。
2、内质网:
单层膜的网状物。
功能:
脂类合成、(粗面内质网)蛋白质(酶)运输通道
3、核糖体:
无膜颗粒,由rRNA和蛋白质构成,是合成蛋白质场所
4、高尔基体:
单层膜的囊泡;
动物细胞分泌物加工、植物细胞壁形成有关
5、叶绿体:
(双层膜)主要存在植物叶肉细胞里,是植物进行光合作用的场所,含冇叶绿索和类胡萝卜索,还冇少量DNA和RNA
6>
7、
中心体:
无膜;
每个中心体含两个中心粒;
动物、低等植物细胞分裂有关液泡:
泡状结构,内有细胞液,含色素等。
冇维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。
溶酶体:
含水解酶,可消化进入细胞的异物及无用的细胞器碎片。
补充:
A、与朕岛索(酶)合成、运输、分泌冇关的细胞器是:
核糖体、内质网、高尔基体、线粒体(提供能量)。
B、植物细胞特冇的结构和细胞器:
细胞壁、叶绿体和大液泡
三、原核细胞和真和细胞的比较
1、显微结构:
在普通光学显微镜屮能够观察到的细胞结构(细胞壁、液泡、叶绿体)。
亚显微结构:
电了显微镜卜'
观察到的细胞内各种微细结构。
2、原核细胞:
a、细胞较小,无成形细胞核(即无核膜包被)。
在核区内(拟
核),DNA不与蛋白质结合成染色体,细胞器只有核糖体。
b、由原核细胞构成的生物。
女山蓝藻、颤藻、细菌(如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌)、放线菌、支原体、衣原体、立克
次氏体。
3、真核细胞:
细胞较大,冇真正的细胞核,冇一定数目的染色体,冇核膜、有核仁,一般有多种细胞器。
微生物屮:
细菌为原核生物、真菌为真核生物、病毒无细胞结构
实验3.2颤藻和水绵细胞的比较观察
1、染料:
碘液,引流法
2、结论:
颤藻——原核生物,色素分布在细胞质中,无染色较深、形态固定的结构(核)
水绵——真核生物,色素分布在叶绿体中,有染色较深、形态固定的结构(核)
第三节:
非细胞形态的生物——病毒
—、病毒的形态和结构
1、无细胞结构;
极小,须在电子显微镜下观察
2、主要成分:
核酸(即DNA或RNA):
核心位置
蛋白质:
构成病毒衣壳
3、营养方式:
寄生在活细胞内;
非寄生时,呈晶体状态,不能进行独立的代谢活动。
4、分类:
动物病毒、植物病毒、细菌病毒(又称噬菌体)
二、病毒与人类的关系
1、传染病:
流感、狂犬病、水痘、腮腺炎、脊髓灰质炎、SARS等
A、乙肝病毒(HBV):
血液传播、母婴传播。
免疫预防为主,防治兼顾的总和政策
B、艾滋病(人类免疫缺陷病毒HIV):
感染免疫系统中的T淋巴细胞,引起并发症。
第四章生命的物质变化和能量转换
生物体内的化学反应
同化作用摄取外界营养物质,合成自身物质
新陈代谢(合成代谢)储存能量能量代谢
(自我更新)异化作用释放能量物质代谢
(分解代谢)分解自身物质,排除代谢废物
新陈代谢是•切牛命活动的基础,•旦停止,牛命也即结束;
其所有反应都需要酶的参与。
—>
合成反应和分解反应
1、合成反应:
小分子合成大分子(氨基酸合成蛋白质,单糖合成多糖)
2、分解反应:
水解反应(淀粉、脂肪、蛋口质的分解)、氧化分解反应(葡萄糖的氧化)
二、生物催化剂一一酶
1、酶:
活细胞产生具催化能力的生物大分了,大多为蛋口质,少量为RNA。
2、命名:
来源+作用如:
肠肽酶,纤维素酶(分解植物细胞壁)
3、酶的活性:
酶的催化效率。
酶促反应:
酶所催化的反应。
4、性质:
高效性、专-•性(即P悔活性部位与底物契合)
5、按作用条件分类:
a、细胞内起催化作用(光合作用、呼吸作用所需的酶)
b、分泌到细胞外起作用(各种消化酶)
c、与辅酶因子结合起作用
6、影响酶活性的因素:
PH值、温度(最适度前,随条件增加而增强;
超过后则逐渐减弱)
三
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