终稿荒山林中养殖绿色土鸡产业化项目商业计划书Word文件下载.docx

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4.3品种特点………………………………………7

第五章产品方案………………………………………8

5.1供应柴鸡蛋……………………………………8

5.2供应雏鸡………………………………………8

5.3进军餐饮业……………………………………9

5.4熟食业…………………………………………9

5.5分割鸡肉，鸡蛋出口…………………………9

5.6深加工…………………………………………9

5.7开发农家乐旅游业……………………………10

5.8拓展多种养殖…………………………………10

第六章质量保障………………………………………10

6.1确保质量………………………………………10

6.2编码构成………………………………………10

6.3优质优价………………………………………12

第七章项目总投资……………………………………12

7.1基地建设………………………………………12

7.2计划总投资……………………………………12

7.3资金来源………………………………………12

第八章效益分析………………………………………12

第九章项目评价及结论………………………………15

第一章概述

鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，柴鸡蛋又是鸡蛋中不可多得的精品。

然而，目前市场上的柴鸡蛋情况并不尽如人意。

就柴鸡蛋问题，我们曾拜访了中国农业科学院畜牧研究所的有关专家。

专家认为，所谓柴鸡，原指在农村山坡上散养、不进鸡舍的鸡。

北京大学医学院的有关营养专家认为，鸡蛋的保质期一般是３０天左右，如果低温冷藏，存放的时间可以更长久一些。

所以，现在有的超市在柴鸡蛋上标明生产日期，蛋壳上的日期就是这枚鸡蛋的生日。

此举受到消费者的欢迎。

现在很多消费者对绿色食品趋之若鹜，对标有“绿色食品”４个字的绿色食品情有独钟。

第二章市场分析

从当前国内外家禽产业发展的趋势分析，优质肉鸡产品逐步成为家禽业生产的主流，英、法等国家市场上出售的标签鸡，价格远高于一般良种快大鸡。

在法国市场上白羽快大鸡2美元／千克，标签鸡3．5－4美元／千克，高出快大鸡1倍以上。

我国出口日本市场的快大鸡，近年的出口价一般在1700－1800美元／吨，优质肉鸡则高达5000美元／吨，是快大鸡的2－3倍。

马来西亚的快大鸡也在萎缩，而本地乡村鸡正在上升，快大鸡每千克2．6元，本地乡村鸡则为6．5元。

在东南亚各国及我国台湾省均有类似情况。

随着市场经济的发展和生活水平的提高，我国人民的饮食消费观念开始转变为吃营养、吃风味，追求健康，优质柴鸡的市场因此也越来越大。

在北京快大鸡批发价每千克为7．6元，而三黄鸡为10元左右，中华宫廷黄鸡批发价为32－40元，在广东纯土鸡批发价每千克24－26元。

国际上一些家禽育种公司，正看好中国的优质肉鸡市场。

中国加入WTO之后，优质肉鸡、鸡蛋已成为国内外竞争的焦点。

第三章项目建设依据

3.1气候林中养鸡项目基地位于锡箔河滩区内，该位置属暖温带大陆性季风气候，半湿润，四季分明，温度适宜，光照充足，春旱夏涝交替明显。

春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽日照长，冬季干冷少雨雪。

冬季盛行偏北风，夏季盛行偏南风。

3.2土壤因为养殖基地位于锡箔河大堤区域，所以老滩多为两合土，嫩滩多为沙土，串沟和回水处为淤土。

3.3林业现状坚持以营造良好生态，全面建设小康社会为重要内容的方针，加快资源培育，强化资源保护管理，以退耕还林工程、速生丰产林基地和平原生态防护林工程为重点，大力推进林业发展。

目前树冠基本形成荫蔽，停止了常规农作物的耕种。

经考察论证，利用林下空间发展围网养鸡业前景广阔，群众参与的积极性高。

3.4项目建设的可行性

3.4.1领导重视针对林地面积大的现实，为提高林下土地利用率，增加农民收入，今年初专门成立了由扶贫办主任为组长、分管农业的副镇长为副组长，农业服务中心、经济办、畜牧站等负责人为成员的发展绿色经济领导小组，小组下设养殖办、种植办等。

就发展林中养鸡项目，在领导小组的统一协调下，先后两次组织有发展林中种养意向的群众800余人进行了专题考察学习，并高薪聘请专家到村授课6次，受训群众达1000余人。

扶贫办还多方筹措资金帮助建设鸡舍，并明确一名副科级干部专抓此项工作，确保项目万无一失。

3.4.2交通便利喀喇沁旗项目区拥有成熟的养殖技术条件和企业管理经验；

交通便利，区位优势明显，省道S206线赤茅一级公路从园区贯穿而过，距赤峰机场、赤峰铁路货运站约36公里，距北京350公里，距天津420公里，距锦州320公里；

项目区水资源丰富，地下水位较浅。

项目建设地点：

项目的生产养殖基地位于锦山镇桥头湾子村7组半截子沟荒山下，锡箔河灌溉总渠的交汇处，交通运输十分便利。

路、水、电齐全，有建暖棚棚基12个（暖棚可养殖蝇蛆、蚂蚱等），有适合建保鲜库的山洞1座（原来的防空洞，稍加修改再拉上电就可利用），山上可种植牧草、果树等。

3.4.3饲草资源丰富项目的林地里随着林木的渐大成为天然的牧场，草丛中有各种肉虫，这都可以满足发展林中养鸡对饲料的需求。

3.4.4种养间作技术有保障特聘专门技术人员加强技术服务，解决养殖难题。

与喀喇沁旗防疫站签定了技术服务、鸡苗供应、防疫等方面的协议。

镇农业和畜牧部门还适时开展培训，指导养鸡户建好鸡舍，科学进行配料饲养、场地消毒、疫病防治等，帮助学习和掌握家禽养殖的的技术知识。

3.4.5靠近旅游区，绿色土鸡就地销售十分便利喀喇沁旗锡箔河生态旅游区以其优美的自然风光、积淀深厚的历史文化吸引着八方游客前来观光旅游，林中养鸡基地与该旅游区就同处于锡箔河流域区内，二者可相得益彰，林中饲养的鸡具有肉质结实、味美、脂肪少，鸡蛋嫩滑、无公害等优势，可谓是绿色食品。

游人在享受生态风景的同时也更乐于品尝绿色无公害的食品，到树林中选柴鸡，到草丛中寻鸡蛋无疑是一大乐事。

3.4.6鸡粪饲养成蝇和育蛆为了保持室内25～30℃的温度，中间为走道，两边用尼龙网缝制成人的蚊帐式样的养蝇笼共6个（如生产量大，可上下两层），内放饲料盆、水盆和产卵盆。

尼龙笼下角有个直径15厘米的圆洞并安装尼龙漏斗，供人伸手进笼加料加水等操作，而不让蝇飞出笼外。

地上有多个塑料条盆作育蛆盆。

因为在住房附近，没有用猪粪、鸡粪，是用豆渣、米糠、麦鼓、糖糟做的育蛆料，没有臭味。

如果养殖场内设有沼气池，冬天也有较高温度，育蛆房冬天就可以烧沼气供热。

干蛆热天用猪粪、鸡鸭粪生产出来再晒干的。

这种干蛆，含粗蛋白质56％～60％，粗脂肪4％～7％，还富含各种氨基酸、亚油酸及多种矿物质和维生素。

如果再用活菌制剂发酵粪便，处理饲料，二者的累加作用完全可以代替鱼粉和肉粉。

周静一般用谷物饲料80％、EM发酵饲料20％组成喂鸡的基础料，另外按基础料的重量，再加喂鲜蛆，小鸡10％，中鸡8％，大鸡6％。

干蛆则按1∶3折合成鲜蛆。

这种方法养鸡，接近饲料鸡的生长速度，鸡味更浓。

第四章项目背景

4.1情况概述喀喇沁旗地处燕山系中段七老图山脉东麓、西辽河支流老哈河上游，是老哈河源头之一。

行政区域位于内蒙古东南部，赤峰市西南部，北与赤峰市元宝山、红山区接壤；

南与宁城县毗邻；

东隔老哈河与辽宁省建平县相望；

西与河北省承德市围场县、隆化县相连。

是内蒙古、河北、辽宁三省区的交界处，东北与华北的结合部，中原腹地与塞外草原的连接点。

总面积3050平方公里。

旗政府驻地为锦山镇，距赤峰旧城区50公里，新城区45公里，承德110公里、北京350公里，沈阳500公里，大连700公里。

喀喇沁旗地区农民素有养鸡的传统，由于蛋鸡养殖经济收益比较稳定，目前农户发展积极性较高；

第二，目前地区尚无一家大型农业龙头企业带动农户投资发展蛋鸡规模养殖；

其次，目前市场蛋品生产供应品种单一，作为京、津市场生产基地，营养保健蛋品及蛋品深加工市场潜力很大，亟待开发。

4.2品种选择2004年6月报载，经过多年的野生动物保护措施，中国境内现存野生大熊猫数量已经达到1500只左右。

但人们不知道，还有一种中国原生优质原生土鸡——山东汶上芦花鸡，其现存数量已远远低于大熊猫，只有不足1000只，如果不加以抢救，人们将只能从书上看到该鸡的文字介绍，至于纯正种鸡的图片资料，则更是难得一见。

考虑到保存良种的生物紧迫性，以及当前家禽类产品屡屡出现有害残留超标的严重形势，为早日让人民群众吃上放心、绿色、无公害的优质地方土鸡品种，搜罗到仅存的不足700只汶上芦花鸡整体引种至北京丰台区二老庄村退耕还林的100余亩山间林山地进行散养，充分利用杂草、野菜、树叶等野生天然无污染绿色植物以及蚂蚱、蚂蚁、蚯蚓、地蚕等昆虫，辅以玉米、小米和杂粮，让芦花鸡在自然的状态下，呼吸新鲜的富氧空气，饮用源自山谷的有机山泉水，按照不低于家养土鸡的生长周期150天进行粗放喂养。

在广阔的山间林地中，这些芦花鸡可腾空离地约1.5米，飞行距离5米左右，可以轻松攀上2米高的树杈，在树上栖息。

同时，由于及时作好各项免疫措施，保证了芦花鸡体格强健，品质优异。

　　目前，已经成功完成芦花鸡的保种和分离提纯工作，近期可以提供放养期在150天以上的芦花鸡活鸡、芦花鸡柴鸡蛋（约14个/斤）以及优质芦花鸡幼雏。

　　烹制的芦花鸡煲和芦花鸡蒸蛋，鸡蛋金黄味美，鸡肉鲜香可人，是地地道道的农家柴鸡，引种芦花鸡，放养在果园中，让普通老百姓也能品尝到这样好的人间美食。

　　4.3品种特点汶上芦花鸡具有遗传性能稳定、耐粗饲、善觅食、灵敏好动、适应性强等特点，主要分布在山东省济宁市汶上县汶河两岸农村，早在明代即驰名山东全省和东北地区，属肉蛋兼用型鸡，羽色美观、肉质鲜嫩、味美可口、产蛋率高。

但由于多年来保护不利，养殖规模萎缩，濒临灭绝，只零星散布于个别农户家中。

2002年，山东省编制《畜禽品种资源保护规划》，将汶上芦花鸡等20个地方优质品种列入重点保护名单。

　　汶上芦花鸡是柴鸡中的优品，该鸡体型一致，呈元宝形，成年鸡头宽而短，颈部挺立，背长而平直，后躯宽而丰满，腿长，尾羽高翘。

横班黑白羽是该鸡种的基本外貌特征。

母鸡头颈为橘红色或土黄色，羽毛紧密，清秀美观。

公鸡颈羽、鞍羽多红色，尾部瑶羽黑色中带绿色光泽，气势雄壮。

鸡冠为平头单冠，虹彩为橘红色，喙、胫呈白色或黄色，皮肤为浅白色半透明，较薄，活鸡落羽后通体粉红，与鸽子相似。

通常，公鸡体重2千克，母鸡体重1.3千克，半膛屠宰率公鸡为81.24%，母鸡为80%，全净膛屠宰率公鸡为71.21%，母鸡为68.9%，适合城市家庭单餐食用。

汶上芦花鸡母鸡体小紧凑，公鸡体躯较大，雄性强，性成熟期约150天，就巢性差，体羽4个月左右长齐，全身羽毛则需6个月长齐。

母鸡年产蛋量在180-230枚200枚左右，部分高产鸡在换羽期间仍可产蛋，蛋壳以淡褐色为主，不易破碎，平均蛋重40.56克。

该鸡寿命长，4一5年鸡产蛋量仍无明显下降。

在自然条件下交配，公母比例为1：

10，受精率90％以上，受精蛋孵化率90％左右。

经过多年在山东黄河以北等地的野生散养试验，我们认为这种鸡目前是能够适应地方的气候的。

芦花鸡一身都是宝，它除了肉质鲜美，适合烹制美味菜肴，以外，它的蛋极具营养价值，鸡毛可以用于加工，鸡骨可