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一、理论课内容标准…………………………………………………………..…..4
二、实验(训)课内容标准…………………………………………………..…..9
第四部分课程实施建议……………………………………………………..……..10
一、教学条件……………………………………………………………….....….10
二、师资要求……………………………………………………………….....….10
三、教学方法建议…………………………………………………………….….10
四、教材选用与编写建议………………………………………………….....….11
五、课程资源开发与利用建议…………………………………………….....….11
六、评价建议及标准………………………………………………………….….12
第五部分附录……………………………………………………………………....12
一、教学案例……………………………………………………...……………...12
二、参考文献……………………………………………………………………..16
《酒店公共关系》课程标准
(--适用休闲服务与管理专业2013年级)
基本信息
课程名称:
课程类别:
专业限选课
建议学时:
30学时
学分:
1.5学分
适应对象:
休闲服务与管理专业(酒店管理方向)
建设团队:
以酒店公共关系课程建设为平台,在校企合作和教学改革中形成团队,有明确的目标、良好的合伙精神和梯队结构,中青搭配,专业职务和知识结构合理。
第一部分课程概述
一、课程性质
本课程是休闲服务与管理专业(酒店管理方向)的一门专业限选课。
二、课程基本理念
本课程是以酒店管理专业的学生就业为导向,在行业专家的指导下,对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析,以实际工作任务为引领,以酒店公共关系实务活动中涉及的公关调研、公关策划、传播实施为主线,以公共关系部门的岗位能力要求和公关员职业资格考核要求为依据,采用工作活动流程式与并列式相结合的结构来展示教学内容,通过仿真模拟、虚实结合、工学结合、项目制团队实战、校企互动等活动项目来组织教学,培养学生初步具有创新思维和分析问题、解决问题的能力,并能制定具体的问卷调查表、调查报告、文案策划书、企业内部刊物、危机管理预案、CIS策划等10项目技能,建立相应的评价体系。
三、课程标准设计思路及依据
(一)教学内容
本课程的设计是建立在对酒店公共关系部相应岗位工作内容层次和工作流程分解的基础上,以职业能力培养为重点来进行的。
积极与旅行社、酒店公关部经理、行业协会沟通、咨询,并听取他们根据职业能力培养要求所提出的课程开设建议。
并对其它涉及公共关系工作领域进行广泛行业调研,提出《酒店公共关系》课程体系规划方案;
而由校内教师与公共关系工作专家共同组成的课程组,进一步对《酒店公共关系》课程进行课程标准的开发以及项目教学的活动载体设计,最终形成目前较为新颖的工作任务导向的各种学习项目。
(二)目标
以酒店管理专业人才培养目标定位贯穿于课程教学的全过程,大胆创新。
教学效果评价改变以教师为主的传统方式,采取过程评价与终结评价相结合的方式,理论与实践相结合,突出对学生职业能力的考查。
从而使课程教学紧密结合企业实际,使学生综合素质和能力得到全面提高。
(三)实施建议
作为一门理论、实践、工学结合、校企互动的项目化课程。
本课程的实践教学采用课内实践教学、课外实践教学相结合的方法。
课内的实践教学,以就业为导向,彻底打破原有课程的理论教学体系,突出课程的应用性和操作性。
充分利用教室空间,以小组为单位建立部门,由部门经理实施相应的实训活动。
此外,课内实践教学活动还辅之以校内相关的第二课堂活动。
校内第二课堂活动主要以拟组建学校的公共关系协会为平台,完成各项课堂内教师布置的工作任务;
课外实践教学,以工学结合、校企互动的教学模式,利用本专业的各校外实习基地,开展各项实践活动,主要包括各种参观认知、员工研讨交流、完成企业委托的实战项目等,使课堂内学到的理论知识和模拟操作在真实的实践活动中得到反复演练,从而熟练掌握公共关系实务的各项专业技能;
并通过了解企业实际,感受企业文化,将学生培养成准公共关系领域职业人。
四、课程定位
(一)课程面向的职业岗位
《酒店公共关系》这门课程面向的职业岗位有:
形象策划专业、形象推广专员、产品推广专员、公共总监、公共关系部经理等。
(二)课程在专业培养中的定位及作用
本课程是酒店管理专业的一门专业限选课程,从酒店公共关系工作的实际需要出发,通过理论阐述和案例分析等形式,对酒店公共关系基本原理、方法与技能加以系统学习和训练,倡导“学于课堂,用于实践”,“学习生活化,生活学习化”,“学以致用”的教学理念,注重融知识培养与素质培养为一体,融理论教学与实践教学为一体的教学方式,以强化学生必备的现代公关意识和能力。
(三)本课程与其他相关课程的关系
通过本门课程的学习与训练,学生将对《酒店市场营销学》、、《酒店管理实务》、《酒店心理学》、《人力资源管理》等专业课程进行前后衔接,提升学生综合运用所学专业知识的能力和技巧,也从根本上使学生将所学的专业知识转化为解决公共关系实务中处理实际问题的方法,借助公共关系的实务操作对其它课程起到举一反三的作用。
第二部分课程目标
一、总目标
通过本课程的学习,学生能了解酒店公共关系的基本概况,明确公共关系在酒店服务工作中的作用;
熟悉公关部的基本职能;
养成良好的公共关系意识;
具备公共关系服务意思,职业道德,知识机构等。
为今后迅速适应酒店管理工作打好专业基础。
通过理论、实践、的教学模式,使学生通过本课程的学习和训练,掌握酒店公共关系的基本知识。
掌握饭店公共关系的基本职能及公关原则等,成为具有公共关系意识的合格员工及具有一定公共关系能力的管理人才。
二、具体目标
(一)知识目标
了解现代公共关系产生的历史与发展的趋势;
掌握酒店公共关系的基本理论、酒店公共关系的构成要素、酒店公共关系的活动类型、酒店公共关系的传播协调、酒店公共关系的专题活动、酒店公共关系的危机管理、酒店公共关系礼仪规范、公共关系文书写作等知识。
(二)能力目标
能进行小型酒店公共关系活动的策划并组织实施;
能开展一般的酒店公共关系传播活动;
能有效地防止公酒店共关系传播障碍的产生;
能运用内外公共关系的协调技巧;
能制定预防酒店公共关系危机发生的方案;
能运用合理的原则与程序处理酒店公共关系危机;
讲究礼仪规范;
能熟练写作常用公共关系文书。
(三)素质目标
通过酒店公共关系基本原则的把握和酒店公共关系基本观念的确立,从而使学生把酒店公共关系与庸俗的人际关系区别开来,教育引导学生在今后的工作、学习、生活中要在诚信、多赢等前提下努力追求认知度、美誉度、和谐度三者的统一。
第三部分内容标准
1、理论课内容标准
1.熟悉酒店公共关系功能;
2.熟悉酒店公共关系工作机构组成要素;
3.熟悉酒店公众的分类方法;
4.理解酒店公关调研的原则、调研的基本程序;
5.掌握各种调查方法、撰写酒店调查报告与评估报告的方法;
6.掌握酒店公关策划的内容与程序;
7.掌握酒店公关策划的方法,提高策划的综合能力;
8.理解酒店公关传播的原则和媒介,掌握公关传播实施技巧;
9.掌握酒店危机管理与预防;
10.掌握酒店CIS的设计及整体的CIS导入;
11.了解公关常的各种旅游专题活动的特点与适用范围;
12.掌握酒店礼仪的各种规范;
课程总体内容描述
序号
项目
名称
工作
任务
知识内容和要求
技能内容和要求
教学情景或教学设计
结果(作业、报告等)
课时
1
酒店公共关系部机构设置
1、组建某一组织酒店公共关系部
2、制定酒店公共关系部岗位说明书
1、了解公共关系内涵与发展历程
2、熟悉酒店公共关系职能
3、理解酒店公共关系人员素质与能力
4、熟悉酒店公共关系工作机构组成要素
1、会熟练组建一个酒店公共关系部门
2、能根据部门要求设计相应岗位,
3、会挑选相应部门成员并进行合理分工
4、会基本制作岗位说明书
1.在全班中根据人数选定若干个部门经理
2.由部门经理根据组织目标设置相应岗位,并挑选适合本部门的岗位人员并进行合分工
3.各岗位人员编制岗位说明书,部门经理统筹公共关系部岗位说书。
1.酒店公共关部组织结构图并展示
2.酒店公共关系部岗位说明书并展示
2
公众分析
选定实践组织进行公共关系客体公众分析
1、熟悉酒店公共关系的要素
2、掌握公众特征
3、熟悉公众的分类方法
4、会仔细区别组织的不同公众
5、能对不同公众进行合理分类
1.各部门选定一个相应的组织
2.部门成员进行讨论,分析内部公众和外部公众,并画出组织公众图
上交对选定组织的公众分析图并展示
3
酒店公共关系调查
1、设计公关调研方法
2、开展酒店公共关系调研
3、分析撰写调研报告
1、理解公关调研的原则、调研的基本程序、各种调研方法的比较及取舍
2、掌握各种调查方法、撰写调查报告与评估报告的方法
1、能系统地根据主题设计调研策划方案;
2、能根据主题进行调查问卷设计;
3、能根据主题访谈提纲的设计;
4、会制定详细的调研执行计划;
5、能组织市场调研的实地实施和控制;
6、知道信息收集的渠道和方法;
7、能对所收集的资料、信息进行分析;
8、能撰写市场调研报告。
1、联系所选定的组织,每个部门设计公共关系调研方法,至少有一种问卷调研法,并制作问卷调查表;
2、各部门动员工开展真实的调研工作;
3、分析调研结果,撰写调研报告。
上交酒店公共关系调查问卷
上交酒店公共关系调研报告并展示
4
酒店公共关系策划
撰写酒店公共关系策划方案
1、了解酒店公关策划的含义与价值;
2、理解酒店公关策划的目标系统、策划的原则;
3、掌握酒店公关策划的内容与程序,会运用策划的公式;
4、掌握策划的方法,提高策划的综合能力,掌握方案优化审定及报告书的撰写;
1、会自如地运用策划的程序进行公关策划
2、能熟练地撰写策划报告书
1、各部门以调研报告为依据,讨论设计公共关系策划书;
2、各部门撰写公关策划书;
上交文案策划书并展示
5
酒店公共关系传播实施
1、编写电子报
2、撰写公共关系广告
3、了解传播的要素及种类;
4、理解酒店公关传播的原则和媒介,并进行比较;
5、掌握酒店公关传播实施技巧;
1、会熟练选择传播媒介;
2、会初步制作简单的酒店公共关系广告;
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- 酒店 公共关系 课程标准