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教学难点:
1.让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯;
【教学方法】
1.主要教法:
引导探究法、案例分析法、课堂评价法
2.主要学法:
探究式学习、自主学习和合作学习
【教学活动设计】
一、案例导入,引出问题:
1.同学们,我们每天都要吃饭、喝水,怎么吃,怎么喝,才能吃得健康呢?
你知道吗?
(学生自由发言。
)
2.要有良好的饮食卫生习惯。
3.同学到摊贩那儿买东西吃吗?
4.病从口入的道理,你们知道吗?
板书:
路边摊贩不乱买——防止病从口入
(引入课本的图片)
二、剖析案例,解决问题:
案例一
每天放学都会有一种奇怪的现象:
部分同学不是向家的方向走去,而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。
有一次,我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠,同学们只是觉得味道好,可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品,安全没保证如果长时间吃这些东西,可能造成肥胖症,严重的可能会造成智力下降。
分析:
师:
这篇文章告诉我们什么?
生:
不应该买校门口的小吃,可能有毒
师;
老师收集了一些“街边的小吃”,让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么?
1烤肉串
●烧烤摊挂羊头卖狗肉
●廉价火卖这羊肉串是死猪
●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒
●发红肉串可能被染有毒“红粉”
2麻辣烫
●“麻辣烫”验出“罂粟底”
●地沟油做麻辣烫
●双氧水发制
●福尔马林保鲜
●蔬菜肉食竟靠彩灯增色
●用病死鸡熬汤加工麻辣烫
师:
如果不小心吃了这些食品,会怎样呢?
生:
不舒服、拉肚子、中毒
三、如何让自己养成很好的习惯。
那我们避免这些呢,使自己养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买;
没有生产日期的食品不能买;
没有厂址的食品不能买。
许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康,所以,最好的饮料是白开水。
养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。
2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品,做到放学按时回家。
3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
4、其次做到"
六不吃"
,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"
病从口入"
的第一关。
四、如果你不小心吃了,该怎么办呢?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水,稀释毒素。
3、出现腹泻、腹痛,呕吐、发热症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
了解一些良好的卫生饮食习惯,又明白了发生事故了如何处理,那么国家卫生部门有没有相关的规定呢?
我们一起了解一下吧!
⑴国家卫生部门对饮食服务有严格的规定,保障人们的身体健康:
具备一定的场所、消毒设施、冷藏设备、防蝇防尘、充分的符合卫生要求的水源。
⑵大家讨论一下路边摊贩哪儿符合以上标准吗?
为什么?
⑶教师补充讲解。
养成良好的饮食卫生习惯好处可多了。
讨论、引伸:
食物消化--营养吸收--身体发育—健康成长--预防疾病--有利学习(工作)
五、知识拓展:
我们该养成哪些良好的饮食习惯?
才能防止病从口入这一关呢?
老师和学生谈论总结出平时日常生活需要注意的几条:
1、瓜果表皮有很多细菌贺寄生虫卵,有的瓜果表皮还可能沾有农药。
因此,生吃各种瓜果时一定要彻底洗干净再吃,不要吃不洁净的食物。
2、不吃苍蝇、老鼠、蟑螂叮爬过的食物。
3、养成饭前、便后贺吃东西前洗手的卫生习惯。
4、江、河、湖、塘里的生水不能直接引用。
5、不吃腐败变质的食物。
6、食具要经常消毒,保证洁净卫生。
六、知识竞赛
那让我们一起来检测一下所掌握的食品安全知识吧!
小组安全知识竞赛
1、食品标签上必须标注的内容是什么?
(D)
A.保质期B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有
2、绿色食品指什么食品?
(C)
A,蔬菜和水果B,绿颜色的食品
C,安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?
(A)
A,豆腐和菠菜B,葡萄和苹果
C,面包和牛奶D,馒头和豆浆
4、发霉的花生能吃吗?
(不能)
5、油炸的食物是不是可以常吃?
(不是)
6、方便面是不是可以作为主食?
7、我们是不是可以天天吃快餐?
8、能空腹喝牛奶吗?
七、教师小结
同学们,你们都想有一个健壮的身体吗?
但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,是否安全,这存在一个很大的安全隐患。
那就应自觉养成良好的饮食卫生习惯,并且坚持下去,所以同学们为了自身的健康,每一个人都应该提高自我保护的意识,树立科学消费观念,自觉拒绝不卫生的食品消费,不要在路边小贩小摊那儿购买食品。
八、学生谈收获
第2课春游安全记心间
学习校外的出游的安全知识,掌握常见的校外出游危险的预见能力及常见的处理方法。
1、学会碰到问题如何积极思维寻找解决问题的办法。
有利于提高处事的能力。
2、在活动中可以使学生学会与人交往的方法,增进友谊。
3、拓展视野,调节心身,促进青少年身心健康发展。
1、通过整队集合,懂得遵守纪律和团队意识的重要性。
从而增强责任性。
2、通过活动学会体验遵守社会公德的是每一个公民应尽的义务和责任。
掌握常见的校外出游危险的预见能力及常见的处理方法。
一年之计在于春。
在这万物复苏、春暖花开的时候,同学们应走向美丽的大自然,亲近感受大自然,拓展视野,增长见识,丰富知识,感受生活的美好,培养我们热爱祖国大好河山的情感。
在呵护绿色的过程中,进一步增强自我安全意识及环境保护意识。
让同学们在春意盎然的季节里尽情的放飞心情,愉快的感受自然。
那么,你们是否都做好游玩的准备了吗?
你认为在游玩的过程中,我们应该注意哪些安全问题呢?
在我们游玩的过程中如果遇到危险,我们应该怎样去处理呢?
借着本节课的机会,我们一起来为春游做好准备!
(插入课本图片)
仔细观察图片你认为里面哪些行为是正确的;
哪些行为是错误的?
在仔细观察过上面图片后,你能发现图片中给我们展示了哪些春游过程中的常见问题?
在遇到上述问题时,我们应该怎样去处理呢?
(教师引导学生认真观察图片并及时提出问题,及时解决问题。
不可擅自脱离团队
四
(1)班的同学们春游来到太阳岛,尽情地欣赏大自然美丽的景色。
李军发现花草中有很多好看的小鸟,就好奇地追起来。
追啊追,离开了同学们,一下子迷路了。
就在这时李军耳边响起老师和同学们的呼喊声,他顺着喊声又回到了大家的身边。
在这个案例里面,你觉得李军的做法正确吗?
你明白了什么?
点睛:
我们在游玩时一定要听从指挥,不可擅自脱离团队。
有事情,须征得老师的同意,并结伴而行,不得单独离队。
案例二
暴饮暴食太害人
四
(1)班的同学们春游来到太阳岛。
在午餐的时候,王笑把带来的平时忒喜欢的火腿肠、烧烤、奶油蛋糕、可乐、甘蔗等都拿了出来,边吃边喝。
可没多大功夫,王笑肚子疼得他只哼哼!
原来他一下子吃得太多了。
王笑的故事给了你什么启示?
遇到这种情况,你应该如何处理呢?
游玩中,不要暴饮暴食,更不要吃生食、生海鲜、已剥皮的水果。
暴饮暴食只会伤害身体。
如果遇到同学出现这种现象,要第一时间报告老师,及时的联系最近的医院,并及时通知学生家长。
案例三
四
(1)班的同学们去山区春游,发现周围野菜的种类十分繁多,特别是有许多好看的蘑菇,小明禁不住诱惑,便随意摘了几个,并在利用午炊的时候展示一下自己的厨艺,但事与愿违,好几个同学食用后,出现了头晕,呕吐等现象,后来经医生诊断,是食物中毒。
幸亏抢救及时否则会有生命危险。
从上面的案例中,你得到的启示?
外郊游时,不要采摘或购买食用一些来路不明的野菜、蘑菇及野果等;
不认识的野菜千万不要乱食用;
有的野菜含有毒性,误食后有可能危及性命!
三、知识拓展:
除了以上我们所讨论的问题,春游中还应注意以下问题:
(一)安全:
1、要准备一些食品、饮用水和普通药品如:
藿香正气水、创可贴等。
2、要穿运动鞋或旅游鞋,行走方便、不易摔倒。
3、所有参加活动的人都要严格遵守活动纪律,服从统一指挥。
4、活动中不要单独行动,应结伴而行,防止发生意外。
5、排队行走安全:
一切行动听从老师指挥,紧跟队伍,不掉队,在队伍中行走不喧哗,不拥挤,不吃东西。
6、不要采摘,食用蘑菇、野菜和野果等,以免发生食物中毒。
7、不要到大石头边沿等危险的地方玩耍、游戏、照相等,以免滑下受伤。
8、不要到水边玩耍游戏,不攀爬石头,树木;
不钻草丛、树丛,不做危险游戏;
9、不触摸电线。
10、在老师视线范围内活动,不得随意离开,有事离队要向老师请假并结伴而行。
(二)文明礼貌:
1、在来回路途中要注意交通文明,不乱穿马路。
2、在游玩过程中要注意卫生文明:
不乱丢废弃物,扔在自己带的塑料袋里,离开休息地,要搞好卫生。
3、在游玩过程中要注意语言文明:
不讲脏话,不大声喧哗。
4、在游玩过程中要注意行为文明:
不追跑打闹、不损坏公共财物,在游玩过程中做到文明、安全。
(三)、春游准备:
1、在春游前一天布置春游相关事项(统一穿校服、穿运动鞋),进行一次春游安全教育活动,使全体教师和学生时刻将安全装在心中。
春游那天,按时到校,再次强调春游注意事项。
2、班主任要教育学生讲究节约。
动员不带相机等贵重物品。
如果带了,请教育好注意保管。
此外教育学生爱护花草树木,严禁破坏公共财物。
3、清点人数,班主任向学生做安全的进一步强调后,到指定位置集合,按顺序出发。
4、在回来的途中,按指定路线返回,保证学生路上安全,并维持好队伍秩序。
5、以组为单位,在规定按区域开展活动,不得独自行动,不玩危险游戏,一切活动均听带队(班主任)老师的指挥。
为防止学生走失,不准学生擅自离开群体活动,若有个别离开,预先告知班主任;
有必要的要请示年级负责人。
6、在春游过程中一切行动听从学校调度,严格遵守往返时间,不得擅自提前返回。
7、不参加的学生一定要家长写好请假条或回执,同时班主任电话联系确定。
参加的同学在回执上一定要填写好家长的联系电话。
8、活动结束后,对学生强调一定要立即准时回家,不
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