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(一)冰淇淋市场供求分析
(二)竞争对手分析
在高校区几乎无竞争对手,而且其他店铺没有抓住现今年轻人diy心理。
四、营销策略及实施计划
(一)营销策略
一、产品定位策略:
冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关.
1、年龄定位:
主要顾客群的年龄分布在18岁—-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,所以仍需要进行细分.18岁——24岁(主要目标市场)的学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好;
24岁-—35岁的人群(主要是老师以及其他工作人员)对口感较好,但价格在20元以内的冰淇淋感受好;
未成年人:
儿童的饮食心理.
2、性别定位:
由于主要顾客群中女性顾客(女学生和老师)占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
3、口味定位:
巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;
所以这一块主攻学生;
蓝莓、香草口味,比较适合25岁以上的人群;
纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者,因此这一块主攻老师等脑力工作者.
4、消费心理及文化背景定位:
选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌、情调胜过追求口感;
选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;
选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。
通常消费者、大学生个人会选择中低档的冰淇淋;
大学生情侣、白领老师会选择中高档冰淇淋;
高收入人群会选择高档冰淇淋.
5、目标顾客定位:
4、价格策略
冰淇淋属于非必需品,价格因素成为人们消费它的—个主要因素.价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。
我们创意冰淇淋主要采用成本导向定价法,即在产品的成本上适当加上利润,我们的低档冰淇淋定价一般在1。
5~2.5元左右、中档冰淇淋定价在3~10元左右、高档冰淇淋定价在10~20元左右。
(其中以中低档为主)
5、渠道策略:
(1)创业团队成员、大学生兼职人员分区域人员推销的直接渠道策略.
(2)与运输、仓储等渠道成员单位的良好合作策略。
6、促销策略
(1)、广告以及销售促进:
我们以校园型条幅、宣传性dm、传单等。
(2)、我们在店门口举行大型宣传活动,主要有现场展示、同学现场互动参与试做,做的好的可以有奖品赠送,同时获得我们店的vip卡。
(3)、体验营销即现场免费品尝我们创意店的冰淇淋。
(4)、文化营销即宣传我们店的不同与其他店的特点:
diy·
show以及冰淇淋的发展历史、文化背景,在品尝的同时,让学生学点课外知识
(5)、建立套餐型组合促销模式,可以免费帮助学生情侣、朋友哥们、师生、姐妹等搭配适合自身个性的套餐
(6)、建立数量折扣模式,即在购买一定数量的冰淇淋时满八支送一支奖励
(二)、实施计划
我们立足于三部分:
前期开店准备、中期跟进目标市场、后期拓展目标市场。
一、前期开店准备
1、店铺地址的选择:
各高校附近
2、店铺的室内装修:
以浪漫温馨为主,墙面为粉色系列。
室内装饰有一些花盆与绿色植物,桌子之间用屏障隔开(一部分)。
3、购买所需设备:
冰淇淋机、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等等
二、中期发展阶段
以产品主要消费群体为产品的营销重点.建立起点广面宽的销售渠道,加大宣传力度,不断拓宽销售区域等。
三、后期服务到位
发挥我们团队的食品加工制造优势,做好售产品使用技术服务以及客户关系管理工作。
五、组织管理概要
(一)创业团队的核心成员
(二)创业团队核心成员一览表
(二)创业团队的松散成员
六、资金需要
(一)第一年投入
其中固定费用:
1台冰淇淋机(三色)、酸奶机、餐具、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等费用大约8000元,室内装修2000元.
流动资金:
篇二:
冰淇淋策划书(推荐)
客户:
df冰淇淋策划人:
时间:
2010年6月
一、前言--—-—-—-----——-———-———-—-——---—-——---—------——-——-—-———-———3
二、营销环境分-——---———----—-——-———-—--———--—-——-—-———-——--———--—3
三、消费者分析--—-——-——-—--—-——-——--—-——--—----—-—---———-—--———--4
四、产品分析---———-——-——--—-—-—-———----—--—-—-—--—-——---——-—-———-—6
五、竞争对手竞争分析--------———-—-——--—--—--—-———--—-———---—-—--8
六、广告定位—--—-——-—————-————————-—--—-————-———-—--—-—-————--——--9
七、广告计划-——--—---—---—-----—---—-----——--——-——--—-—-—-——-—-—-10
八、广告预算(略)—-—-—--—-———--—---—-—-——------——————-—-—-—-———--14
九、广告效果预测———------————-——————-—--———-—-—--—--—--——-——----14
十、附录—-——-—----————--——-———----——----———-—--———--—-14
一、前言
为“df”冰淇淋做广告策划,力争提高“df”在中国市场上的知
名度和美誉度,打造冰淇淋中的明星品牌。
经过系统的市场调查与分
析,提高消费者对“df”品牌的知名度、理解度与忠诚度,打造独具
特色的品牌形象,已获得良好的市场反应。
二、营销环境分析
1.中国冰淇淋市场巨大的潜力。
中国的冰淇淋行业进入了高速发展时期.据一项市场调查显示,上海、北京、广州等三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%。
以上海为例,2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元,2006年更是突破13亿元大关。
2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨,比前年同期增长12%,实现销售额308亿元左右.我国近年来冷饮产量在200多万吨左右,人均2.3公斤左右.预计2010年中国市场规模将达到280万吨,人均消费量可达2.1公斤;
2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达
2.4公斤/年。
近几年,中国冰淇淋的销售量呈增长趋势,而且每年的增长率约为10%。
目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg,澳大利亚为17kg,瑞典为16kg,日本为11kg,荷兰18kg,而中国人均消费量经过几年的发展已达到了人均1。
7kg,中国人均消费水平还远远低于世界人均消费水平,因而中国的冰淇淋市场潜力巨大,形式乐观。
2.中国冰淇淋市场总体特征——走势平稳。
时至盛夏,冰淇淋市场又迎来了它的“风光”时节,据新生代市场检测机构cmms数据显示:
夏季人均每月消费冰淇淋14次,是其他季节的7倍.但与此同时,愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来。
有研究表明,中国冰淇淋市场的增长速度非常快,目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋),未来20年期望上升到6升,中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。
根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”(cmms)对全国30个城市70000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示:
2001~2003年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73%,而且走势比较平稳.这一数据表明,冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高,平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰淇淋产品。
在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中,73%的高比率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个最好的证明。
三、消费者分析
1.消费特征—-大众化、年轻化。
在中国,冰淇淋有着广泛的消费群,上至耄耋老者,下至乳齿孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。
通过cmms2004(春)数据,对冰淇淋产品的消费者构成进行细分,我们发现:
中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元,平均年龄在34岁,而且重度消费者(即:
每周消费冰淇淋4次以上)主要集中在15~24岁。
由此可见,现在冰淇淋已是一种大众型产品,并且具有显著的年轻化特征。
cmms2004(春)数据显示,最经常食用冰淇淋品牌为“哈根达斯"
的消费者的平均月收入为1866元,超过平均水平35%。
并且其消费者主要集中在20~29岁,23.7%的20~24岁的消费者和19%的25~29岁的消费者将“哈根达斯”视为最经常食用的品牌,这一消费群的平均月收入为2289元,远远高于其他品牌消费者的月收入水平。
以消费者研究为例,冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人(15~29岁)。
cmms2004(春)的数据显示:
56%的15~19岁的消费者,42.4%的20~24岁的消费者以及37.2%的25~29的消费者每周食用冰淇淋四次以上.这一群体的消费特征突出地表现为:
冲动型消费和时尚型消费。
他们对时下流行的事物比较敏感,也乐于尝试,在做出购物决策时,价格并不是惟一的决定因素。
那么针对这一群体而言,冰淇淋的产品策略就应该更多地集中在:
产品名称的时尚化,包装的“酷”感以及产品外形的个性化上.从渠道策略而言,以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立,而以冰淇淋专卖为主要形式的“冰吧”应该是时下流行青年的时尚选择。
由此而言,营造品牌文化,引导时尚消费模式,开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。
2.冰淇淋产品消费者心态变化。
“爱她就请她吃哈根达斯”当这句著名的广告语流行于各大都市的街头时,冰淇淋成为了时尚的代名词。
消费者对冰淇淋的口味、风格、色泽、包装、外形、品牌等都有要求。
针对消费者尤其是年轻女性追求健康的心理,各大冰淇淋品牌努力寻找适合的蔗糖、油脂的替代品,开发出低糖、低脂、低热量的产品。
因此低脂、健康、新鲜的产品是广告消费者的追求。
下面是一项网络在线调查:
(1)购买习惯
38。
4%的人有经常吃冰淇淋的习惯,而61.6%的人没有经常吃冰淇淋的习惯。
说明冰淇淋市场潜力很大。
(如图1,其中a有b没有)
图1
(2)喜欢的冰淇淋口味
巧克力是最受欢迎的口味,有55。
6%的人选择。
其次是香草和草莓味,各有49%的人选择。
由图2可以看出,各个口味选择的百分比都比较接近。
(其中a香芋味b香草c草莓d绿茶e哈密瓜f芒果g巧克力h其他)
图2
(3)购买时注重的因素
如图3(其中a口味b品牌c价格d营养e购买环境f服务态度g包装)所示,人们购买时最注重的是口味,占66.2%,而最不在意的是包装,只占25.9%。
调查显示,价格
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