山东省苹果产业发展研究Word格式.docx
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全省土壤类型较多,绝大多数适合苹果生长,其自然环境为苹果生长提供了良好的条件。
山东省苹果生产主要集中于半岛丘陵晚熟苹果优势产区,鲁中南山地丘陵中、晚熟苹果优势产区,鲁南丘陵早、中熟苹果优势产区和沭东丘陵早、中晚熟苹果优势产区。
[1]山东苹果以晚熟苹果为主,苹果品种实现了由国光、青香蕉、新红星等老品种向红富士、嘎拉等优良品种的转换,以栖霞市为例,基本形成以红富士为主,嘎拉等早中熟为辅的品种结构,晚熟苹果占比75%、中熟苹果占比25%、早熟苹果占比5%的结构。
表12012年山东省苹果生产分布
地区
苹果面积
(公顷)
占比%
苹果产量(吨)
单产
(吨/公顷)
全省
279601
8710375
31.2
烟台市
116301
41.6
4193407
48.1
36.1
威海市
27453
9.8
775995
8.9
28.3
青岛市
14828
5.3
528124
6.1%
35.6
临沂市
18615
6.7
603353
6.9
32.4
淄博市
16697
6.0
604367
36.2
潍坊市
10579
3.8
378211
4.3
35.8
菏泽市
11922
343142
3.9
28.8
其他
63206
22.6
1283776
14.7
20.3
资料来源:
山东统计年鉴
2.山东省苹果的种植面积和产量
据表2,2005~2012年苹果种植面积不断减少,但产量稳步增长,2012年山东苹果种植面积达到全国种植面积的10.86%、产量达到全国产量的24.26%,2011年山东苹果单产水平是全国苹果平均单产的2倍,与世界苹果出口大国美国、智利的苹果单产持平,远高于日本苹果单产,是韩国苹果单产的2倍。
[2]同时,苹果在山东水果中的优势地位也越来越明显。
2005~2010年,山东省苹果种植面积呈现不断下降的趋势,到2010年下降到26.46万hm2,但是产量逐年上升,到2010年上升到798.8万吨。
2011、2012年,山东省苹果种植面积皆有小幅度上涨,达到27.96万hm2,产量达到871万吨,分别占山东水果种植面积和产量的46.89%和24.26%。
表22005-2012年山东苹果种植面积与产量
年份
种植面积
(万hm2)
占山东省
水果比重(%)
占全国苹
果比重(%)
产量
(万t)
2005
34.25
44.60
18.1
671.7
55.90
28.0
2006
31.11
44.79
16.4
693.0
55.06
26.6
2007
30.49
46.22
15.5
724.9
54.35
26.0
2008
27.63
46.11
13.9
763.2
54.67
25.6
2009
27.04
45.74
13.2
771.0
54.33
24.3
2010
26.46
45.45
12.4
798.8
55.51
24.0
2011
46.67
11.9
837.9
56.29
23.28
2012
27.96
46.89
10.86
871.0
57.16
24.26
数据来源:
2005~2013山东省统计年鉴、中国种植业信息网
(二)山东省苹果加工情况
1.我国苹果加工情况
近年来,我国苹果加工产业呈现加快发展趋势。
从加工成本上看,苹果加工业是资源和劳动密集型产业,我国劳动力丰富且价格低廉,具有明显的劳动力成本优势,同时,我国又是苹果的世界苹果的主产区,具有突出的资源优势。
以苹果加工的最主要制成品浓缩果汁为例,据行业资料表明,在我国生产一吨浓缩果汁成本为550美元,在国外则需高达800美元。
在国际市场上,由于国外90%的生产饮料的厂商都将其作为生产饮料的基础配料,这就决定了未来国际市场对浓缩果汁的需求量会稳中有升;
在国内市场上,随着我国居民生活水平的不断提高,国内市场对苹果深加工产品的需求量也会不断增加。
[3]
表3浓缩苹果汁加工企业产能占全国产能比例
2010年
2011年
产能/万t占比/%
恒兴
海升
安德利
通达
国投中鲁
合计
37.8
35
34
20
48.2
195
19.38
17.95
17.44
10.26
24.72
100
恒通
—
80
40.5
25
30.5
210
38.10
19.29
16.19
11.90
14.52
国家苹果技术研发中心
2.山东苹果加工情况
山东省浓缩果汁的生产和出口在全国占有重要地位,其浓缩果汁产能为550~650t/h,约占全国加工量的40%,相对于陕西苹果加工业,山东省具有独特的优势。
山东地区海陆兼备,地理位置极其优越,具有烟台、青岛、威海、日照等大型港口,出口便捷。
并且山东产区的苹果酸度较高,出产浓缩果汁的口味比较适合欧美、日本等高端市场,上乘的产品质量加上成本优势,出口创汇能力更强,由表4可以看出相关龙头企业主要集中在烟台、青岛、潍坊等地区。
表4山东省苹果加工龙头企业
苹果加工龙头企业名称
地址
主营业务
安德利果汁股份有限公司
烟台牟平区
专业浓缩果汁生产、果脯加工
山东鲁菱果汁有限公司
山东省乳山市
浓缩苹果精汁、高精度浓缩果汁
烟台绿色生物股份有限公司
烟台市福山区
果蔬汁、茶饮料
北京汇源集团鲁中有限公司
山东省莱芜市
果蔬汁、纯净水、茶饮料
青岛海升果业有限责任公司
青岛莱西市
浓缩果汁、香精
青啤朝日饮品有限公司
青岛市崂山区
果汁饮料、茶饮料
烟台源通果汁有限公司
烟台栖霞市
果汁饮料、苹果香精、浓缩饮料
山东天府集团
烟台莱阳市
冷冻果蔬品、酒类
青岛南南饮料有限公司
果汁等产品
莱阳伊天果汁有限公司
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