粥的各种做法大全Word格式.docx
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粥的各种做法大全Word格式.docx
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梨子粥:
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。
因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
栗子粥:
栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。
因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
芝麻粥:
芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。
适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
百合红枣粥:
原料:
江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。
2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成
红枣粥:
方法:
取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。
山药粥:
山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。
据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。
山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。
因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。
中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。
取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。
龙眼粥:
龙眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。
龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。
白木耳粥
白木耳60克,糯米100克。
白木耳先用清水发泡洗净。
糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴
07胡桃粥
糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
制法
(1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4)煮好后用盐调味。
营养粥之牛奶杏仁粥的做法
粥谱配料:
鲜牛奶适量,北杏仁60克,粳米100克。
煮粥方法:
1.北杏仁用开水烫、去衣,用搅拌机搅成泥状;
2.粳米洗净,加清水适量,大火煮滚后,改小火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,放入白糖煲沸成甜粥。
粥的功效:
润肺止咳,美白肌肤。
营养粥之百年合好粥的做法
百合(鲜)200克,糯米100克,冰糖适量。
糯米与洗净的百合一同入锅中,加水煮烂,放入冰糖,百年合好粥即成。
生津润肺,止咳止血。
营养粥之怀旧小米粥的做法
小米100克,糯米50克,红薯200克。
红薯去皮切小丁,与小米、糯米一同入锅中,加水煮3小时,怀旧小米粥即成。
通便伸湿,安神、催眠。
营养粥之三米联营粥的做法
糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖适量。
上述三米一同加入水煮烂,放入冰糖,三米联营粥即成。
健脾养胃,补心得湿。
营养粥之紫米粥的做法
紫米,宁夏枸杞。
先将紫米淘洗入锅,煮至粘稠状,再加入枸杞,紫米粥即成。
粥的特点:
微涩但后味余甘。
紫米富含铁质,具有极强的补血功效。
营养粥之荸荠鸭梨粥的做法
荸荠200克,鸭梨2个,糯米100克,冰糖适量。
荸荠、鸭梨去皮剁细。
糯米加水煮2小时后,放入荸荠、鸭梨煮10分钟,加糖,荸荠鸭梨粥即成。
清心润肺,生津止咳。
营养粥之小米栗子白薯粥的做法
小米,小毛栗子,沙地小白薯。
小米淘洗干净,栗子取壳,白薯去皮切碎。
先将毛栗与白薯下锅煮至微软,再加入小米搅匀,直至香软粘稠为宜。
唇齿之间只有无尽缠绵。
小米健胃,开顺胸气;
栗子益胃,白薯有抑癌功效。
营养粥之大麦小枣山药粥的做法
大麦仁,金丝小枣(产地为河北沧州的最好),山药。
清水淘洗大麦仁,金丝小枣最好剥开,山药切碎块。
先将大麦仁下锅煮开,再放金丝小枣,待小枣飘香,再放切碎山药。
文火慢煨,越久越有浓香。
香甜粘糯,有中药的清香和大麦的醇厚。
有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能,并能有效补充钙质。
营养粥之莲子百合粥的做法
莲子,百合,香米,宁夏枸杞。
莲子去芯,清水浸泡,干百合提前用清水浸软。
将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生,再将百合与洗好的大米同煮,米花散开加入枸杞再焖10分钟,莲子百合粥即成。
(如果是新鲜百合,粥出锅前10分钟放入即可。
)
莲子的微苦与百合的甘甜,再加上枸杞果般的质感,味蕾都要开出花来了。
莲子百合清心安神,养颜补气;
枸杞滋补肝肾。
营养粥之山楂莲子粥的做法
山楂干,莲子,糯米。
山楂干可磨成粉状,莲子去芯。
将用清水泡好的莲子入水煮开,再加糯米。
煮成透明状,撒入山楂干粉拌匀,山楂莲子粥即成。
酸甜粘糯,余味悠长。
山楂消食,莲子静心,糯米增加心肺活力。
营养粥之麦片苡仁粥的做法
麦片50克,苡仁100克,糯米100克,蜂蜜适量。
麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时,放入蜂蜜,麦片苡仁粥即成。
防癌轻身,涤痰去脂。
营养粥之红枣桂圆粥的做法
糯米(紫)100克,大枣20枚,桂圆肉50克。
上述各物入锅中,加水煮4小时,红枣桂圆粥即成。
养血补血,安神益智
营养粥之百合粥的做法
煮粥配料:
百合300克,糯米50克,冰糖适量。
制作方法:
百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖,百合粥即成。
食用方法:
作早晚餐或作点心,热温食,20天为一疗程。
润肺止咳、宁心安神。
适用肺燥咳嗽,痰中带血。
热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等。
营养粥之核桃仁粥的做法
核桃仁50克,大米60克。
将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟,核桃仁粥即成。
可供早晚餐作点心食。
补肾,健脑,通淋。
适用于失眠健忘,痛虚腰痛,泌尿系结石,小便余沥不净,小便白浊。
营养粥之栗子粥的做法
栗子粉30克,糯米100克。
将栗子粉同糯米煮粥。
四季均可,供早晚餐食。
补肾强筋,健脾养胃。
适用于老年肾虚腰酸腰痛,腿脚无力,脾虚泄泻。
八宝粥的做法一(正宗)
大米(或糯米)100克,桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
制作过程:
1.把需要浸泡的材料先泡上,需要洗净的材料洗干净;
2.将全部材料是放入锅里,加水,然后慢火煨煮至粥状,正宗的八宝粥的即成。
八宝粥益肝补肾润肺,对目糊眼花,久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。
又有人试验作出改进,假如有健忘失眠的毛病,上方再加酸枣仁同煮,效果不错。
也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮,对身体也很好。
八宝粥的做法三
江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。
1.栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎;
2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮;
3.待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟,八宝粥即成。
八宝粥的做法四
黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂圆,冰糖。
1.把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下;
2.全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,八宝粥即可。
八宝粥的做法五
糯米100g,薏仁15g,小红豆10g,大红豆10g,莲子10g,绿豆10g,红枣10个,黑枣5个,桂圆10g,红糖,水大约5杯。
1.先将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净,并浸泡一个晚上;
2.糯米与绿豆洗干净浸泡5小时;
3.莲子可以直接选用无心莲子,或是用牙签将莲心去掉,以免煮出来的汤苦苦的;
4.将材料依序放入电锅中,等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅,你也可以先把插头拔掉,就不会太烂了。
各种粥的做法大全(3)
2007-11-0611:
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一、小米红枣粥
主要功效:
补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥。
我们首先要用到的配料是大枣,把枣洗净后放在一边,然后开火做粥。
在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方。
比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米。
这样不但煮粥时间比较快,而且还绝对不会糊锅底。
还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,进而引发一些安全隐患。
然后是放大枣进去和粥一起煮,大枣是的营养成分也非常全面,不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老,增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。
放枣进去煮开后,上面会出一层沫,然后我们就要把上面的沫撇掉,去掉其中的杂质。
再小火用煮就可以了。
如果担心溢锅的话,可以点一点点食用油进去。
这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦,蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。
而且能够把粥的味道调的更加可口。
但是在这里要提醒您的就是,一定要把粥放到不那么热的时候再兑入蜂蜜,因为粥的温度过高的话会破坏蜂蜜所蕴涵的营养成分。
二、小米山药粥
健脾止泻,消食导滞。
同时也适
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