蔬菜矿质营养PPT文件格式下载.ppt
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2、除去该元素,则表现出专一的缺乏症,这种缺乏症是可以通过加入该元素的方法预防或恢复正常的。
3、该元素在植物营养生理上应表现直接的效果,绝不是因土壤的物理、化学、微生物条件的改变而产生的间接效果。
*4、植物对该元素的需求必须是大多数物种,而不仅仅是一种或两种。
(二二)判断必需矿质元素的方法判断必需矿质元素的方法建立在建立在Hoagland溶液溶液配方的基础上,调节配方成分使之配方的基础上,调节配方成分使之成为各种缺素培养液成为各种缺素培养液。
培养液对水的要求:
纯水;
离子交换水纯水;
离子交换水重蒸馏重蒸馏二次重蒸馏二次重蒸馏培养液对药品的要求:
培养液对药品的要求:
超纯度,至少要达到优级纯或更高。
培养液对容器的要求:
容器是石英的,不能溶解出任何离子。
1、溶液培养法、溶液培养法(solutionculturemethod)或砂基培养法或砂基培养法(sandculturemethod):
溶液培养法亦称水培法,是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法;
砂基培养法是在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。
2、气培法、气培法(aeroponics):
将根系置入营养液气雾中培养植物的方法。
营养液一定是平衡溶液。
确定必需元素的方法确定必需元素的方法(三)必需元素、大量元素和微量元素1、必必需需元元素素(essentialelement):
是指植物生长发育必不可少的元素。
共有16种(或19种),它们是:
CHONPKCaMgSFeMnCuZiBMoCl(NaNiSi)。
分为两类:
判断的标准是植物对这些元素的需要量。
(1)大大量量元元素素(majorelement;
macroelement):
需需要要量量1000mg/kg以上。
9种种(10种种);
它们是:
CHONPKCaMgS(Si)
(2)微微量量元元素素(minorelement;
microelement;
traceelement):
约占植物体干重的约占植物体干重的100mg/kg以下以下7种种(9种种)。
。
FeMnCuZiBMoCl(NaNi)2、必需元素对生物体的效应、必需元素对生物体的效应Bertrand规律:
规律:
必需元素低浓度时对植物的生长发育有促进作用,过量则对植物产生毒害。
(四四)有益元素有益元素(beneficialelements)某某些些元元素素并并非非是是植植物物必必需需的的(至至少少不不是是所所有有植植物物必必需需的的),但但能能促促进进某某些些植植物物的生长发育的生长发育,这些元素被称为有益元素。
,这些元素被称为有益元素。
1.1.钠钠:
对固氮蓝藻柱状鱼腥藻生长(Allen,1955);
藜科植物是必需的(Brownell,1975),缺钠会出现黄化病;
苋科、矶松科等盐生植物及甜菜、五青、芹菜、大麦、棉花、亚麻、胡萝卜、番茄等;
C4植物对钠是需要的。
2.2.硅硅:
硅的存在形式是二氧化硅(SiO2),植物吸收的形式是单硅酸Si(OH)4。
裸子植物木贼和禾本科植物含量高,随着水稻体内硅含量的增加,水稻产量亦会增加,但超过12后产量降低。
3.3.钴:
钴:
许多植物特别是微生物需要钴,豆科植物需要钴。
4.4.硒硒:
硒在土壤中含量很低,一般含有0.2mgkg-1。
在植物中蔬菜和水果不超过0.0010.01mgkg-1。
黄芪属植物含硒量很高,亦称富硒植物。
低浓度硒对植物生长有利,高浓度时对植物有害。
5.5.钒钒:
钒是动物的一种必需元素,给作物施用适量的钒可以增加产量和改善品质。
如喷施硫酸钒可增加甜菜蔗糖的含量,增加玉米籽粒中蛋白质和淀粉的含量。
(五五)有毒元素有毒元素有些元素少量或过量时对植物有毒,将这些元素称之为有毒元素。
如汞、铅、钨、铬等。
(六六)无土栽培技术无土栽培技术无土栽培(soillessculture):
是指用营养液(化学肥料溶液)代替土壤栽培植物的方法。
1、种类和设施
(1)种类水培(waterculture):
如营养膜技术(nutrientfilmtechnique;
NFT)。
砂培(sandculture):
固体颗粒直径小于3mm。
砂砾栽培(gravelculture):
固体颗粒直径大于3mm。
蛭石栽培(vermiculaponics):
植物根系生长在蛭石或蛭石与其它无机物的混合物中。
岩棉栽培(rockwoolculture):
植物根系生长在岩棉(石棉)、玻璃棉或其他同类物质中。
还有其他多种形式。
(2)设施:
基质栽培基质栽培(固体基质培)(固体基质培)无基质栽培无基质栽培(非固体基质培)(非固体基质培)无无土土栽栽培培无机基质无机基质有机基质:
草炭、锯末、稻壳、树皮等有机基质:
草炭、锯末、稻壳、树皮等粒状基质:
砂培、珍珠岩培等粒状基质:
砂培、珍珠岩培等泡沫基质:
聚乙烯等泡沫塑料栽培泡沫基质:
聚乙烯等泡沫塑料栽培纤维基质:
岩棉等栽培纤维基质:
岩棉等栽培其他基质:
蛭石栽培等其他基质:
蛭石栽培等水培水培雾培雾培2、营养液无论何种栽培技术都需要营养液,是无土栽培技术的核心,成分分为水、营养元素化合物和及辅助物质。
试剂以化学纯为主,配方主要依据Hoagland的配方,因地制宜调整演变而来。
(1)水:
主要是水质的要求。
研究目的用无离子水,生产目的用雨水、井水或自来水。
(2)营养元素化合物及辅助物质:
营养液中含有植物必需的大量元素和微量元素的各种化合物。
其渗透势一般为0.03MPa0.15MPa,以0.09MPa为最适宜。
还要注意控制沉淀的产生。
pH控制在5.56.5之间。
33、营养液的管理、营养液的管理
(1)增氧:
方法有搅拌(有一定的效果)、通压缩空气产生微气泡(效果好,常用于小盆钵)、加入化学试剂产生氧气(效果好但价格昂贵)、循环流动法(效果尚好,生产上广泛使用)。
(2)水分和养分的调整:
营养液中必须含有植物必需的矿质养分;
每天补充水分,数量以植物的长势、每株占液量、耗水快慢而定。
浓度的控制以总盐分浓度反映,用电导率表示。
(3)pH的调整:
最好用平衡的配方,pH值比较稳定。
上升时用H2SO4或HNO3;
下降使用NaOH或KOH。
(4)液温的调整:
夏季不超过28,冬季不低于18,对于适于该季节栽培的大多数作物都是合适的。
全面控制药用全天候温室。
(5)各种养分必须以植物可利用的形态存在;
(6)注意给根系通气以保持适当的根系活力;
(7)经常更换营养液(如每星期一次)。
44、无土栽培的优点、无土栽培的优点
(1)不受土地条件的限制;
(2)改善作物品质;
(3)节省水、肥;
(4)便于工厂化生产。
(七七)可参与循环元素与不参与循环元素可参与循环元素与不参与循环元素1、可参与循环元素:
、可参与循环元素:
是指是指在植物体内可以再利用的元素在植物体内可以再利用的元素。
如。
如N、P、K、Mg。
2、不参与循环的元素:
、不参与循环的元素:
是指是指植物细胞利用以后就不能再移动和植物细胞利用以后就不能再移动和再次利用再次利用。
如S、Ca、Fe、Mn、B。
当缺乏营养元素时,当缺乏营养元素时,出现病症的部位出现病症的部位与元素的可否再利用与元素的可否再利用的的关系关系表现。
表现。
三、必需矿质元素的生理作用三、必需矿质元素的生理作用(一一)发挥生理功能的方面发挥生理功能的方面1、细胞结构物质及其代谢活性化合物的组成成分。
2、生命活动的调节者;
如酶的成分和酶的活化剂。
3、起电化学作用;
如渗透调节、胶体稳定和电荷平衡等。
4、与体内其他物质结合成脂化物参与物质代谢和运输,例如:
P、B等(二二)必需元素的生理功能必需元素的生理功能1、大量元素:
(1)氮
(2)磷(3)钾(4)钙(5)镁(6)硫2、微量元素:
(1)铁
(2)锰(3)铜(4)锌(5)硼(6)鉬(7)氯(8)镍(9)钠
(一)大量元素
(一)大量元素
(1)氮(N)吸收形态:
吸收形态:
主要以NO3-和NH4+吸收。
也吸收尿素和氨基酸等小分子含氮有机物(1990s)。
占植物干重的0.3%5%。
作用:
构成蛋白质的主要成分(占1618%)核酸和构成生物膜的磷脂都含有氮是几种具有重要生理功能物质的成分:
叶绿素、生物碱(烟碱、茶碱)、激素(吲哚乙酸、细胞分裂素)、维生素(B1、B2、B6等)氮是构成生命的物质基础,在植物生命活动中占有氮是构成生命的物质基础,在植物生命活动中占有首要地位,被称为首要地位,被称为生命元素生命元素。
缺素症缺素症:
植株矮小瘦弱,叶小色淡,其老叶易变黄干枯原原因:
因:
蛋白质合成过程下降,细胞的分裂和伸长受到限制,叶绿素含量降低;
由于氮素在植物体内可以移动并可被再次利用,缺乏氮素时幼叶可以向老叶吸收氮素。
梨缺氮植物花少,子粒不饱满,产量十分低。
黄瓜缺氮症状:
叶片小,上位叶更小;
从下位叶到上位叶逐渐变黄;
开始叶脉间黄化,叶脉凸出可见。
最后全叶变黄;
上位叶变小,不黄化;
植株矮小,长势弱,座果数少,瓜果生长发育不良,果实多数为小头瓜。
缺缺NN马铃薯缺氮马铃薯缺氮氮源的选择植物吸收的氮素形态主要是铵态氮和硝态氮。
植物对铵态氮和硝态氮的吸收速率都很快,而且在体内都可以迅速地被同化为氨基酸和蛋白质,因此说铵态氮和硝态氮具有同样的生理功效。
Arnon(1937)的研究结论:
无论给植物提供铵态氮还是硝态氮都可作为其良好生长的氮源。
普良尼斯尼科夫的结论:
假如为每一种氮源提供最适的条件,那么在原则上它们具有同样的营养价值,而如果在某一条件下比较这两种氮源对植物的优越性,则需视提供的条件是什么,有时铵态氮要好一些,而有时硝态氮要好一些。
原因:
主要是硝态氮所引起的生理碱性较为缓慢且易于控制
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