皮核剥壳机械PPT格式课件下载.ppt
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3.皮核剥离机械皮核剥离机械3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理3.1.2典型剥壳机械典型剥壳机械3.2去皮机械去皮机械3.2.1去皮原理去皮原理3.2.2典型去皮机典型去皮机3.3去核机去核机3.3.1水果去核原理水果去核原理3.3.2典型去核机典型去核机3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理剥壳方法:
碾搓法碾搓法,撞击法撞击法,剪剪切法切法和挤压法挤压法.(a)碾搓法碾搓法:
借助粗糙面碾搓作用使皮壳疲劳破碎.适用于皮壳较脆物料.如大豆去皮机大豆去皮机.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理(b)磨擦法磨擦法:
利用磨利用磨擦形成剪切力使皮壳撕擦形成剪切力使皮壳撕裂破坏裂破坏,除下的皮壳整齐,便于选除,适用于韧性皮壳.如稻谷壳等.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理(C)撞击法撞击法:
借助打板借助打板或壁壁面高速撞击使皮壳变形破裂面高速撞击使皮壳变形破裂,适用于壳脆而仁韧的物料.如离心式剥壳机剥葵花子壳等。
3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理(d)剪切法剪切法:
借助锐利锐利面剪切使壳破碎面剪切使壳破碎,如核桃壳机等.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理(e)挤压法挤压法:
借助轧借助轧辊挤压作用使壳破碎辊挤压作用使壳破碎,如用轧辊式剥壳机剥蓖麻子壳等.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.1剥壳原理剥壳原理(f)气爆法气爆法:
利用果利用果壳内外形成有压差使果壳内外形成有压差使果壳爆裂壳爆裂而脱除.3.1.2典型剥壳机械典型剥壳机械3.1.2.1离心式剥壳机离心式剥壳机由转盘转盘,打板打板,挡板挡板,圆锥形可调节料门圆锥形可调节料门,料料斗斗,卸料卸料及传动机构等传动机构等组成.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.2典型剥壳机械典型剥壳机械3.1.2.1离心式剥壳机离心式剥壳机转盘上装有数块打板数块打板,挡挡板固定在圆盘周围机壳板固定在圆盘周围机壳内,调节手轮可使料门上下移动,以控制进料量.3.1剥壳机械剥壳机械离心式剥壳机工作部件剥壳机工作部件剥壳机工作部件剥壳机工作部件:
转盘转盘转盘转盘(甩盘甩盘甩盘甩盘)和挡板挡板挡板挡板.转盘有直叶片式直叶片式直叶片式直叶片式,弯弯弯弯曲叶片式曲叶片式曲叶片式曲叶片式,扇形甩块式扇形甩块式扇形甩块式扇形甩块式和刮板式刮板式刮板式刮板式.其作用是形成子粒通道并打击(或甩出)子粒使之剥壳.挡板的型式挡板的型式挡板的型式挡板的型式:
圆圆圆圆柱形柱形柱形柱形和圆锥形圆锥形圆锥形圆锥形两种.3.1剥壳机械剥壳机械圆锥形圆锥形挡板工作面与子粒运动方向成一定角度,能避免子粒重复撞击转盘,减少子仁破碎度.3.1剥壳机械剥壳机械圆柱形圆柱形挡板撞击力大,利于外壳破碎.适用于核桃等坚果壳破碎。
3.1剥壳机械剥壳机械子粒以0.037m/s由料门经转盘中心进入,经高速转盘挡块或叶片导向及加速,高速脱离转盘.以较大的离心力撞击壁面,壁面对子粒产生一样的反作用力,使子粒外壳变形和裂纹.3.1剥壳机械剥壳机械外壳弹性变形的恢复使子粒离开壁面,子仁因惯性力作用继续向前运动,在紧靠外壳变形处产生弹性变形.子粒离开壁面时,由于外壳与子仁具有不同的弹性,其运动速度也不同,子仁将阻止外壳迅速向回移动致使外壳在裂纹处开裂,完成外壳剥离.3.1剥壳机械剥壳机械影响离心式剥壳效果的因素:
物料水分物料水分,撞击速度撞击速度,物物料撞击点料撞击点,挡板角度等挡板角度等.转盘外缘圆周速度:
葵花子3038m/s,棕榈子31m/s,油茶子11m/s等.3.1剥壳机械剥壳机械花生剥壳机花生剥壳机圆盘剥壳机圆盘剥壳机3.1剥壳机械剥壳机械花生剥壳机花生剥壳机3.1剥壳机械剥壳机械环保型花生剥壳机花生剥壳机3.1剥壳机械剥壳机械3.1.2.2胶砻谷机胶砻谷机a.胶辊砻谷机胶辊砻谷机:
由喂料机构喂料机构,胶辊胶辊,轧距轧距调节机构调节机构,谷壳分离谷壳分离机构机构及传动机构传动机构等组成.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.2.2胶砻谷机胶砻谷机(a)喂料机构喂料机构:
控制流量并使谷粒按自身长轴均匀,快速,准确进入胶辊间工作区脱壳.(b)胶辊胶辊:
铸铁辊筒覆盖一定厚橡胶,有黑色胶辊黑色胶辊,白色白色和棕色胶辊棕色胶辊.按铸铁铁心结构分为普通式普通式,套筒式套筒式,辐板式辐板式.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.2.2胶砻谷机胶砻谷机(c)轧距调节机构轧距调节机构(松紧辊机构):
轧距指两辊轴心连两辊轴心连线上胶辊表面间的距离线上胶辊表面间的距离,它表明脱壳压力大小和脱壳工作区的长度,是砻谷机的重要参数.3.1剥壳机械剥壳机械3.1.2.2胶砻谷机胶砻谷机常见的轧距调节轧距调节机构形式机构形式:
手轮调节机手轮调节机构构,机械压砣调节机构机械压砣调节机构和液和液(气气)压自动调节机压自动调节机构构等.3.1剥壳机械剥壳机械砻谷机工作时,脱开挂钩,放下杠杆,压砣的重力作用,杠杆向下摆动,与铰接的连杆带动活动辊轴承臂绕O点转动使活动辊以一定压力向固定辊靠拢,稻谷便经淌板进入两辊之间进行脱壳.3.1剥壳机械剥壳机械b.工作原理工作原理(a)稻粒进入胶辊条件稻粒进入胶辊条件:
两等径胶辊同速相向旋转,稻粒进入两辊间被夹住并受到正压力及磨擦力作用(接触点为起轧点,它与中心连线构成起轧角.稻米被夹入工作区,起轧角稻谷与胶辊磨擦角,稻谷入辊方向须对准两辊中心并位于两辊中心垂线上,才)被迅速胶辊轧住.3.1剥壳机械剥壳机械(b)脱壳过程受力分析脱壳过程受力分析:
两胶辊转速相等,没脱壳作用;
两胶辊转速不等,即R1YR2Y,方向相反作用在不同直线上的两变力,按下式计算:
R1Y=R1Xtg(-i),R2Y=R2Xtg(-i)-胶辊与稻粒间磨擦角;
i-轧角.3.1剥壳机械剥壳机械稻粒通过工作区上段,i0,则R1YR2Y;
稻粒通过工作区中点,i=0,R1Y=R2Y;
稻粒通过工作区下段,i0;
R1YR2Y.3.1剥壳机械剥壳机械(c)稻粒脱壳过程稻粒脱壳过程:
稻粒呈单层落入两胶辊间工作区被轧住,快慢辊磨擦力作用,速度很快加速到慢辊线速度,小于快辊线速度,因R1YR2Y,稻粒继续前进,轧角越来越小,稻粒受到挤压力R1X,R2X和形成剪切力的磨擦力R1Y,R2Y不断增大,当增大到稻壳与糙米间结合力,稻壳被撕开,接触快辊一侧稻壳先脱壳,并随快辊一道向下运动,与糙米逐渐脱离,快辊与糙米接触.3.1剥壳机械剥壳机械当通过轧距中点时,糙米的速度介于快,慢辊之间,与快,慢辊都呈相对运动,快,慢辊使稻粒两侧的稻壳同时相对于糙米运动,达到最大脱壳效果.3.1剥壳机械剥壳机械胶辊砻谷机胶辊砻谷机胶谷砻谷机胶谷砻谷机(日产日产)3.1剥壳机械剥壳机械3.2去皮机械去皮机械3.2.1去皮原理去皮原理去皮方法去皮方法:
机械去皮和化学去皮机械去皮和化学去皮.3.2.1.1机械去皮机械去皮机械切削去皮机械切削去皮,机械磨削去皮机械磨削去皮,机械磨机械磨擦擦去皮去皮.a.机械切削去皮机械切削去皮:
用锋利刀锋利刀片削除表面皮层片削除表面皮层.去皮速度快,但不完全,果肉损失多,需手工修整.适用于果大,皮薄,肉质较硬的果蔬.苹苹苹苹果果果果去去去去皮皮皮皮机机机机3.2去皮机械去皮机械b.机械磨削去皮机械磨削去皮:
利用覆有磨料的工作面除去表面皮层.可高速作业,易于全机械操作,碎皮细小,便于清除,去皮后表面粗糙.适用于质地坚硬,皮薄,外形整齐的果蔬.胡萝卜,番茄等.萝卜去皮机萝卜去皮机土土豆豆去去皮皮机机c.机械磨擦去皮机械磨擦去皮:
利用磨擦磨擦因数和接触面积大的工作构件磨擦作用,使表皮发生撕裂破坏而去皮去皮.所得产品表面质量好,碎皮尺寸大,去皮死角少,但作用强度差,适用于果大,皮薄,皮下组织松散的果蔬.马铃薯去皮机马铃薯去皮机毛刷清洗去皮刷毛刷清洗去皮刷3.2去皮机械去皮机械3.2.1.2化学去皮化学去皮化学去皮化学去皮:
碱液去皮碱液去皮.果蔬在一定浓度的果蔬在一定浓度的碱液碱液中处理适当时间,果皮被腐蚀果皮被腐蚀,取出用清水冲洗或搓擦,外皮脱落外皮脱落,并洗去碱液洗去碱液.适用于桃,李,杏,苹果,梨等去皮.这些水果由角质,半纤维素等组成,果肉由薄壁细胞组成,果皮与果肉间为中胶层,富含原果胶及果胶,将果皮与果肉连接.3.2去皮机械去皮机械3.2.1.2化学去皮化学去皮果蔬与碱液接触果蔬与碱液接触,果皮角质果皮角质,半纤维素被半纤维素被碱液腐蚀变薄或溶解碱液腐蚀变薄或溶解,果胶被水解失去胶凝果胶被水解失去胶凝性性,果肉壁薄细胞膜抗碱果肉壁薄细胞膜抗碱.碱处理后,果皮易除去,果肉损伤少,可提高原料利用率.3.2去皮机械去皮机械3.2.2典型去皮机典型去皮机3.2.2.1离心去皮机离心去皮机旋转构件驱动原料旋转,物料经离心力作用,在机器内翻滚并与机器构件产生磨擦,使皮层剥离.擦皮后物料组织损伤大,表面粗糙,用于切片或制酱,常用于处理胡萝卜,番茄等果蔬原料。
擦皮机擦皮机由工作圆筒工作圆筒,旋转圆盘旋转圆盘,加料斗加料斗,卸卸料口料口,排污口排污口,传动装置等传动装置等组成.离离心心去去皮皮机机3.2去皮机械去皮机械工作圆筒内粘有粗糙金刚砂,圆盘波纹状,圆盘波纹表面能磨擦和抛起物料,与筒壁表面磨擦而去皮.擦皮时,水由喷嘴送入圆筒,锁紧卸料口闸门,擦下的皮用水从排污口排去.去皮的番茄靠离心力作用从卸料口排出.3.2去皮机械去皮机械萝卜去皮机萝卜去皮机萝卜去皮机萝卜去皮机土豆去皮机土豆去皮机土豆去皮机土豆去皮机3.2去皮机械去皮机械3.2.2.2连续式番茄擦皮机连续式番茄擦皮机擦皮机工作部件擦皮机工作部件:
倾斜布置倾斜布置的长轴长轴上串联安装一系列外缘涂覆有金刚砂偏心轮金刚砂偏心轮,呈螺杆状,每两根“螺螺杆杆”构成的U形通道上方有喷淋水管.3.2去皮机械去皮机械3.2.2.2连续式番茄擦皮机连续式番茄擦皮机番茄经高温蒸气预处理番茄经高温蒸气预处理,皮下组皮下组织熟化织熟化,从V形槽高端进入,长轴的转动使V形通道上番茄横向滚动形通道上番茄横向滚动,左右摆动,边接受轮缘金刚砂磨擦边向出边接受轮缘金刚砂磨擦边向出口处移动口处移动,使得表皮撕裂破坏使得表皮撕裂破坏,完成机完成机械磨擦去皮械磨擦去皮.撕下的碎皮被水冲洗排除.3.2去皮机械去皮机械3.2.2.3干法去皮机干法去皮机干法去皮机可干法去皮机可用于用碱液或其他方法处碱液或其他方法处理理后表面松软的果表面松软的果蔬去皮蔬去皮.产生的果皮等废料,脱水后可直接作燃料.3.2去皮机械去皮机械3.2.2.3干法去皮机干法去皮机去皮装置去皮装置:
一对侧板一对侧板,支撑着磨擦传动轮支撑着磨擦传动轮的的轴轴,轴上装有橡胶轴上装有橡胶圆盘圆盘,电动机带动电动机带动轴旋转轴旋转,圆盘速度圆盘速度方向与物料下滑方向与物料下滑方向相反方向相反,压轮保压轮保证皮带与磨擦传证皮带与磨擦传动轮紧贴动轮紧贴.3.2去皮机械去皮机械3.2.2.3干法去皮机干法去皮机去皮装置去皮装置:
两轴上的圆盘交错布置圆盘交错布置.圆盘有弹性,易弯曲,表面光滑.两侧板上装有一组桥式构件,自由悬挂一橡皮或织物挠性挡板,阻滞物料,强迫物料经圆盘完成擦皮.3.2去皮机械去皮机械预处理后表面化松软果蔬松软果蔬从进料口进入,向下移动向下移动.物料将圆盘胶皮压弯物料将圆盘胶皮压弯,形成足够大接触面,并保持一定压力.圆圆盘与物料间盘与物料间相对运动形相对运动形成搓擦去皮成搓擦去皮.3.2去皮机械去皮机械物料与圆盘接触部位不断变化物料与圆盘接触部位不断变化,将果蔬表将果蔬表皮全部去除皮全部去除.脱皮果蔬从排料口排出,用少量水冲洗去皮,皮渣从装置中落下由盘或槽收集.3.2去皮机械去皮
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- 剥壳 机械