食品门店员工职责分工.doc
- 文档编号:1562943
- 上传时间:2022-10-23
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食品门店员工职责分工.doc
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门店职责分工
为了使门店工作有序开展,创造和谐美满的工作环境,现对日常工作进行合理分工:
当班(1人)
1、做好当天收银工作;
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、看管好备用金,钱箱;
4、早上开店并做好雪柜清洁,换蛋挞箱的7号包装纸,整天保持收银台,饮料台整洁;
5、做好收货确认以及牛奶的赊账确认,做调拨;
6、下午要货;
7、计算交接班本上的销售以及退货比例;
8、下班前点好备用金以及钱箱里面的钱,做好账本;
9、下班前做好每日盘点;
10、进行(新世界进建设银行);
11、闭店后保管好钱箱里面的钱;
12、记录定蛋糕和会员卡的名字与电话;
13、及时接听电话,协调好其他门店调拨;
14、第一线处理门店紧急事件,及时通报店长与经理。
上午班(1人)
1、优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜;
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、点货,换陈列盘,折好土司花并摆货,周转箱和多余产品放入仓库保存;
4、清扫门店门口,擦玻璃,至少,每半个小时检查休闲区卫生;
5、促销活动中帮助活动专员;
6、帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签;
7、擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;
8、中午下架到期现烤产品;
9、下班前打扫地面清洁包括仓库清洁;
10、杀蚊虫(对于有蚊虫门店)
11、为顾客服务为优先。
上午班(2人)
2人按工作内容划分
A号位:
后勤工作,主要负责后场,与裱花烘焙的协调
1、优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜;
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、杀蚊虫(对于有蚊虫门店);
4、点货,换陈列盘,折好土司花并摆货,周转箱和多余产品放入仓库保存;
5、清扫门店门口,擦玻璃,至少,每半个小时检查休闲区卫生;
6、下班前打扫地面清洁包括仓库清洁;
7、为顾客服务为优先。
B号位:
前线工作,主要负责客户接待,协助当班的工作
1、优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜;
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、点货,换陈列盘,折好土司花并摆货,周转箱和多余产品放入仓库保存;
4、杀蚊虫(对于有蚊虫门店);
5、擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;
6、中午下架到期现烤产品;
7、擦玻璃,下班前打扫地面清洁包括仓库清洁;
8、协助做好门店调拨;
9、促销活动中帮助活动专员;
10、为顾客服务为优先。
下午班(1人)
1、帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签;
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、打扫门店门口清洁;
4、杀蚊虫(对于有蚊虫的门店);
5、至少每半个小时检查休闲区;
6、随时补货和摆货;
7、下班前扫地拖地以及擦现烤柜,下班时到垃圾;
8、检查产品是否过期,辅助当班做好退货,告知哪些产品将要过期;
9、帮助当班做好盘点及账本;
10、擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;
11、促销活动中帮助活动专员;
12、清洗多余的陈列盘并摆放于门店指定位置;
13、闭店,锁门;
14、为顾客服务为优先。
下午班(2人)
A号位:
后勤工作,主要负责后场,与裱花烘焙的协调
1、帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签;
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、打扫门店门口清洁;
4、杀蚊虫(对于有蚊虫的门店);
5、随时补货和摆货;
6、下班前扫地拖地以及擦现烤柜,下班时到垃圾;
7、检查产品是否过期,辅助当班做好退货,告知哪些产品将要过期;
8、清洗多余的陈列盘并摆放于门店指定位置;
9、为顾客服务为优先。
B号位:
前线工作,主要负责客户接待,协助当班的工作
1、下班前扫地拖地以及擦现烤柜,下班时到垃圾
2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作;
3、帮助当班做好盘点及账本;
4、擦自选盘,若客人较多,帮助当班打包以及做饮料;
5、促销活动中帮助活动专员;
6、杀蚊虫(对于有蚊虫门店);
7、闭店,锁门;
8、至少每半个小时检查休闲区;
9、为顾客服务为优先。
下午班(3人)
除2人班时的AB号位以外,新增一个C号位,一般为新员工,协助AB号位以及当班完成门店工作,用较快的时间全面了解门店工作内容以及具体操作。
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