东卓茶业:鉴别普洱熟茶的三种方式PPT格式课件下载.pptx
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东卓茶业:鉴别普洱熟茶的三种方式PPT格式课件下载.pptx
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不同的人有不同的喜好,品牌、茶种、年份等等,这些都是选择茶叶的一些依据。
普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。
普洱熟茶发酵程度较高,性温。
而生茶发酵程度低,性寒。
不过,普洱向来有喝老茶存新茶的说法,原因在于,新茶随着存放时间的增加,经过自然发酵,随着发酵程度越来越高,茶叶会变得越来越温和。
通常夏季适合和普洱生茶,可以降火,不过体质偏寒的人要慎重。
冬季的话,比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶,这样可以暖身、暖胃。
东卓茶业普洱熟茶鉴别方式一、汤色:
明亮,红浓,红褐色,汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。
颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气:
区别霉味与陈香味,普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气。
它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。
因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。
如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。
三、滋味:
醇和,爽滑,甘甜,普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。
没有涩味,口感舒服。
所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
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