酶的作用课件PPT课件下载推荐.ppt

酶的作用课件PPT课件下载推荐.ppt

《酶的作用课件PPT课件下载推荐.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酶的作用课件PPT课件下载推荐.ppt（25页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

比较过氧化氢在不同条件下的分解

（一）实验目的：

通过比较过氧化氢在不同条

（一）实验目的：

通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义件下分解的快慢，了解酶的作用和意义件下分解的快慢，了解酶的作用和意义件下分解的快慢，了解酶的作用和意义

（二）实验原理：

过氧化氢在

（二）实验原理：

过氧化氢在高温高温高温高温或或或或FeclFecl33或或过过氧化氢酶氧化氢酶的作用下都可以分解成的作用下都可以分解成水水和和氧气氧气2H2O22H2O+O2思考：

1.要设置几组实验？

分别是什么条件？

2.氧气的多少可以通过哪些途径观察？

4组，常温、高温、FeFe3+3+、过氧化氢酶、过氧化氢酶

（1）气泡产生情况

（2）卫生香的复燃情况3.如何设计实验方案步骤步骤步骤步骤试管编号试管编号试管编号试管编号1111222233334444一一一一HHHH22OOOO22浓度浓度剂量剂量剂量剂量二二二二剂量剂量剂量剂量结果结果结果结果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香卫生香卫生香卫生香复燃复燃复燃复燃比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液22滴清水滴清水滴清水滴清水22滴清水滴清水滴清水滴清水22滴滴滴滴22滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃复燃复燃复燃复燃猛烈猛烈猛烈猛烈复燃复燃复燃复燃反应条件反应条件反应条件反应条件1.与1号试管相比，2号试管出现的现象说明什么？

2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？

应该在什么条件下进行？

不能，应该在常温、常压，PH接近中性的条件下进行。

说明加热能促进过氧化氢分解。

1号试管号试管常温常温2号试管号试管加热加热3、3号和号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

说明说明Fe3+和过氧化氢酶都能和过氧化氢酶都能催化催化过氧化氢分解过氧化氢分解4、3号与号与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？

这说明什么？

号试管相比，哪支试管中的反应速率快？

体现了酶的什么特性？

44号试管，说明过氧化氢酶比号试管，说明过氧化氢酶比号试管，说明过氧化氢酶比号试管，说明过氧化氢酶比Fe3+Fe3+的的的的催化效率催化效率催化效率催化效率高得多。

体现了高得多。

体现了酶的高效性酶的高效性酶的高效性酶的高效性3号试管号试管滴加滴加2滴滴FeCl34号试管号试管滴加滴加2滴肝脏滴肝脏研磨液研磨液对照实验对照实验变变量量自变量自变量：

因变量因变量：

无关变量：

自学自学：

阅读课本79页的控制变量，找出下列概念思考：

1.本实验的自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组分别是什么？

2.形成哪几组对照，分别得出什么结论？

3.对照原则、单一变量原则和等量原则是怎样体现的？

对照组：

不接受实验变量处理的对象组，不接受实验变量处理的对象组，通通常情况下常情况下是是正常条件正常条件实验组：

接受实验变量处理的对象组，接受实验变量处理的对象组，人工控制的与常态不同的条件人工控制的与常态不同的条件步骤步骤步骤步骤试管编号试管编号试管编号试管编号说明说明说明说明1111222233334444一一一一HHHH22OOOO22浓度浓度剂量剂量剂量剂量二二二二剂量剂量剂量剂量结果结果结果结果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液22滴清水滴清水滴清水滴清水22滴清水滴清水滴清水滴清水22滴滴滴滴22滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃复燃复燃复燃复燃猛烈猛烈猛烈猛烈复燃复燃复燃复燃加热可以促进加热可以促进加热可以促进加热可以促进HHHH2222OOOO2222分解，提高反应速率，分解，提高反应速率，分解，提高反应速率，分解，提高反应速率，FeFeFeFe3+3+3+3+和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快HHHH2222OOOO2222分解，但分解，但分解，但分解，但过氧化氢酶的催化效率更高过氧化氢酶的催化效率更高过氧化氢酶的催化效率更高过氧化氢酶的催化效率更高反应条件反应条件反应条件反应条件单一变量原则单一变量原则因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实实验验组组对照实验对照实验无关变量无关变量自变量自变量等量原则等量原则等量原则等量原则对照原则对照原则总结实验方法总结实验方法1.设计对照实验时，既要有组，又要有组，遵循原则；

2.要控制变量，遵循原则3.注意变量，遵循原则，4.观察检测变量对照实验对照自单一变量无关等量因探究：

酶的作用原理思考：

加热为什么能加速过氧化氢的分解？

活化能的概念：

分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反转变为容易发生化学反应的应的活跃状态活跃状态所需要的所需要的能量能量在在202000CC下，过氧化氢分解所需的活化能下，过氧化氢分解所需的活化能条件活化能（kj/mol）没有催化剂催化75用Fe3+催化43用过氧化氢酶催化29通过表格中的数据，你能得到什么结论？

Fe3+和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，但过和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，但过氧化氢酶降低活化能的作用更显著氧化氢酶降低活化能的作用更显著正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和温和的条件下快速进行。

的条件下快速进行。

总结：

使过氧化氢分解加快的本质：

1.1.加热：

加热：

2.2.FeFe3+3+：

3.3.过氧化氢酶过氧化氢酶：

为过氧化氢提供能量为过氧化氢提供能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著更显著课堂小结1.细胞代谢的概念和意义2.酶的作用3.酶的作用原理4.设计对照实验的方法课堂检测（）1.酶具有极强的催化功能，其原因是A.降低了化学反应的活化能B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能D.酶提供使反应开始所必需的活（）2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，滴入过氧化氢酶的试管内：

A产生的气泡多，燃烧得不猛烈B产生的气泡多，燃烧得猛烈C产生的气泡少，燃烧得不猛烈D产生的气泡少，燃烧得猛烈AB课堂检测（）3.向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？

A、冰冻猪肝B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝D、变质猪肝（）4.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀（）5下列叙述中，属于细胞代谢的是A.甘油进入细胞B.氨基酸脱水缩合形成肽链C.细胞膜具有流动性D.胃的蠕动CCC课堂检测6.分析比较过氧化氢在不同条件下的分解实验

（1）为什么一定要选用新鲜的肝脏？

（2）为什么将肝脏制成研磨液？

使肝脏中的过氧化氢酶释放出来，增加了与过氧化氢的接触面积（3）滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，能不能共用一个吸管？

为什么？

不能。

因为酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验结果的准确性肝脏放置时间久了，肝脏中的过氧化氢酶会被细菌分解肝脏放置时间久了，肝脏中的过氧化氢酶会被细菌分解二、酶的本质二、酶的本质看课本看课本81页的资料分析页的资料分析,找出巴斯德、李比希、找出巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关发酵与活细胞有关，发，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些引起发酵的是细胞中的某些物质物质，但这些物质只有在酵，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发母细胞死亡并裂解后才能发挥作用挥作用毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中的某些物质细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后能够在酵母细胞破碎后继续继续起催化作用起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能通过酶本质探索的学习，给酶下一个定义。

通过酶本质探索的学习，给酶下一个定义。

酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化作用催化作用的的有机物有机物。

绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA总结：

酶的本质酶的本质化学本质绝大多数是_少数是__合成原料_合成场所_主要是细胞核（真核生物）来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有_作用作用原理降低化学反应的_意义使细胞代谢在的条件下快速进行蛋白质蛋白质RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体催化催化活化能活化能温和温和评价与检测11、同一个体内各类活细胞所含的酶（、同一个体内各类活细胞所含的酶（）A.A.种类有差异，数量相同种类有差异，数量相同B.B.种类有差异，数量不同种类有差异，数量不同C.C.种类无差异，数量相同种类无差异，数量相同D.D.种类无差异，数是不同种类无差异，数是不同22、活细胞内酶合成的场所是、活细胞内酶合成的场所是（）（）A.A.细胞核细胞核B.B.线粒体线粒体C.C.核糖体核糖体D.D.核糖体或细胞核核糖体或细胞核3酶具有极强的催化功能，其原因是酶具有极强的催化功能，其原因是（）A.降低了化学反应的活化能降低了化学反应的活化能B.增加了反应物之间的接触面积增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能提高了反应物分子的活化能D.酶提供使反应开始所必需的活酶提供使反应开始所必需的活4、酶的基本组成单位是、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸氨基酸B.核苷酸核苷酸C.核糖核苷酸核糖核苷酸D.A或或C