乙酸课件PPT推荐.ppt
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117.9:
117.9)熔点:
熔点:
低低(16.6)(16.6)无水乙酸又称为无水乙酸又称为:
冰醋酸冰醋酸溶解性:
溶解性:
易溶于水、易溶于水、乙醇等溶剂乙醇等溶剂一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质乙酸又名醋酸,是日常生活中经常接触的一种有机酸。
二、乙酸的分子组成与结构二、乙酸的分子组成与结构分子式:
分子式:
C2H4O2结构简式:
结构简式:
结构式:
CHHHOHCO官能团:
官能团:
或或CH3COOHCH3OHCO或或COOH(羧基)(羧基)OHCO羧基羧基老谭水垢太厚了,咋办?
老谭水垢太厚了,咋办?
加点醋泡泡。
水垢主要成份:
g(OH)2和和CaCO3请写出相关化学反应方程式请写出相关化学反应方程式三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质1、乙酸的酸性、乙酸的酸性弱酸性弱酸性结论:
乙酸具有酸的通性,能与指示剂、碱、活泼金属、碱性氧化物、盐等物质发生反应。
CHCH33COOHCHCOOHCH33COOCOO-HH+2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2判断酸性强弱顺序?
判断酸性强弱顺序?
CHCH33COOHCOOH,HH22COCO33酸性:
酸性:
CHCH33COOHCOOHHH22COCO33二、乙酸的化学性质二、乙酸的化学性质1、乙酸的酸性、乙酸的酸性弱酸性弱酸性碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液
(1)实验)实验3-4二、乙酸的化学性质二、乙酸的化学性质2、酯化反应、酯化反应现象现象:
有透明的不溶于水的油状液体产生,分层,闻到香味。
结论:
乙酸+乙醇乙酸乙酯+水CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓浓H2SO4
(1)实验3-4二、乙酸的化学性质二、乙酸的化学性质2、酯化反应、酯化反应可能一可能一可能二可能二
(2)原理)原理酯化反应的脱水方式酯化反应的脱水方式二、乙酸的化学性质二、乙酸的化学性质2、酯化反应、酯化反应1818OOCH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢酯化反应定义:
酸跟醇起作用,生成酯和水的反应酯化反应定义:
酸跟醇起作用,生成酯和水的反应实质:
实质:
酸脱羟基、醇脱氢酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的羟基上的)注意:
注意:
可逆反应可逆反应
(2)原理)原理酯化反应的脱水方式酯化反应的脱水方式二、乙酸的化学性质二、乙酸的化学性质2、酯化反应、酯化反应生活中的小常识生活中的小常识俗话说:
俗话说:
“姜是老的辣,酒是陈的香。
姜是老的辣,酒是陈的香。
”一般一般的食品和饮料,超过保鲜期便会变质,为什么的食品和饮料,超过保鲜期便会变质,为什么葡萄酒储存的时间越长,质量越好?
葡萄酒储存的时间越长,质量越好?
厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加点酒,这样菜、鱼的味道就变得点酒,这样菜、鱼的味道就变得无无腥、香醇腥、香醇,特别鲜美。
,特别鲜美。
酯类广泛存在于自然界中酯类广泛存在于自然界中酯酯是有芳香气味的液体,存是有芳香气味的液体,存在于各种水果和花草中。
如在于各种水果和花草中。
如梨里含有乙酸异戊酯,苹果梨里含有乙酸异戊酯,苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。
等。
酯的密度一般小于水,酯的密度一般小于水,并难溶于水,易溶于乙醇和并难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
乙醚等有机溶剂。
酯可用作酯可用作溶剂,也可用作制备饮料和溶剂,也可用作制备饮料和糖果的香料。
糖果的香料。
思考:
1、加热的目的是什么?
、加热的目的是什么?
2、实验中浓硫酸起什么作用?
、实验中浓硫酸起什么作用?
3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯?
、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯?
4、导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?
、导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?
三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质2、酯化反应、酯化反应OCH3COH酸性酸性酯化酯化官能团官能团-羧基羧基结构决结构决定性质定性质小结:
乙酸的化学性质小结:
乙酸的化学性质教学目标教学目标11、知道乙酸的分子结构,理解羧基特点、知道乙酸的分子结构,理解羧基特点22、掌握乙酸的主要化学性质(酸的通性、酯化反应)、掌握乙酸的主要化学性质(酸的通性、酯化反应)3.3.初步熟悉乙酸酯化反应实验的有关操作初步熟悉乙酸酯化反应实验的有关操作教学重点:
教学重点:
乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应教学难点:
教学难点:
建立乙酸分子的立体结构模型,并能从建立乙酸分子的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应结构角度初步认识乙酸的酯化反应乙酸的用途:
乙酸的用途:
1.1.1.1.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()()()()A.A.A.A.金属钠金属钠金属钠金属钠B.B.B.B.溴水溴水溴水溴水C.C.C.C.碳酸钠溶液碳酸钠溶液碳酸钠溶液碳酸钠溶液D.D.D.D.水水水水C课堂练习课堂练习2.2.2.2.除去乙酸乙酯中混有少量的除去乙酸乙酯中混有少量的除去乙酸乙酯中混有少量的除去乙酸乙酯中混有少量的CHCHCHCH3333COOHCOOHCOOHCOOH,最好的处理方法是(最好的处理方法是(最好的处理方法是(最好的处理方法是()A.A.A.A.蒸馏蒸馏蒸馏蒸馏B.B.B.B.水洗后分液水洗后分液水洗后分液水洗后分液C.C.C.C.用过量饱和用过量饱和用过量饱和用过量饱和NaNaNaNa2222COCOCOCO3333溶液洗涤后分液溶液洗涤后分液溶液洗涤后分液溶液洗涤后分液D.D.D.D.用再加入乙醇将其反应用再加入乙醇将其反应用再加入乙醇将其反应用再加入乙醇将其反应C3.3.3.3.酯化反应属于(酯化反应属于(酯化反应属于(酯化反应属于()A.A.A.A.中和反应中和反应中和反应中和反应B.B.B.B.不可逆反应不可逆反应不可逆反应不可逆反应C.C.C.C.离子反应离子反应离子反应离子反应D.D.D.D.取代反应取代反应取代反应取代反应4.4.4.4.用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理,用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理,用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理,用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理,若乙醇分子中的氧都是若乙醇分子中的氧都是若乙醇分子中的氧都是若乙醇分子中的氧都是18181818OOOO,乙酸分子中的氧都,乙酸分子中的氧都,乙酸分子中的氧都,乙酸分子中的氧都是是是是16161616OOOO,二者在浓,二者在浓,二者在浓,二者在浓HHHH2222SOSOSOSO4444作用下发生反应,一段时作用下发生反应,一段时作用下发生反应,一段时作用下发生反应,一段时间后,分子中含有间后,分子中含有间后,分子中含有间后,分子中含有18181818OOOO的物质是的物质是的物质是的物质是D课堂练习课堂练习乙酸乙酯、乙醇乙酸乙酯、乙醇5.5.有机合成:
有机合成:
(1)请写出由丙酸)请写出由丙酸CH3CH2COOH和甲醇和甲醇CH3OH的反应方程式的反应方程式
(2)请写出由乙酸)请写出由乙酸CH3COOH和丙三醇(甘油)和丙三醇(甘油)的反应方程式的反应方程式CHCH22OHOHCHOHCHOHCHCH22OHOH
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