《中国历史文化》课程标准PPT课件下载推荐.ppt
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使学生能够以理性态度和务实精神去继承传统,发扬民族精神。
通过本课程的学习,酒店专业学生将对中国历史文化有通过本课程的学习,酒店专业学生将对中国历史文化有一个全面的了解和认识,对重点的知识能够较好的掌握。
学习一个全面的了解和认识,对重点的知识能够较好的掌握。
学习本课程一方面可以为学生学习其他课程奠定基础;
另一方面可本课程一方面可以为学生学习其他课程奠定基础;
另一方面可以使得学生在以后的工作中,对相关问题能够及时准确的予以以使得学生在以后的工作中,对相关问题能够及时准确的予以解决并且激发学生的民族自豪感。
尤其在接待外宾的过程中,解决并且激发学生的民族自豪感。
尤其在接待外宾的过程中,向其传递中国优秀的历史文化,讲解中国古代文化科学术。
向其传递中国优秀的历史文化,讲解中国古代文化科学术。
能力目标情感目标知识目标为酒店行业培养能够依据中国历史文化创新和设计酒店经营理念、酒店文化和风格,能够在对客服务中以丰富的历史文化知识服务于客户,从而帮助酒店稳定和发展客户资源。
能够向宾客推荐国内或本地的特色文化旅游项目和特色商品。
培养学生的文化认同感、民族自豪感。
帮助学生认识了解中国历史文化,打好学习其他科目以及未来继续学习的基础。
如此,学生以后走上岗位,便具备更高的知识文化水平,个人修养,更能更好的传播中国文化、当地文化。
能在具体岗位上有所创新,准确合理的处理工作中的相关问题。
2、课程目标、课程目标3、课程内容与要求、课程内容与要求序号序号工作任务工作任务知识要求知识要求技能要求技能要求课时课时1中国历史文化概论掌握文化的概念,广义和狭义文化的定义了解中国历史文化的发展程掌握中国文化的条件、特点和基本精神旅游文化的创新和发展能口头讲述文化的定义能结合历史文化探讨旅游、酒店文化42中国礼仪文化掌握中国礼仪文化起源、发展掌握中国礼仪文化涉及的内容和形式能口头讲述礼仪文化的起源能说出古代“五礼”正确的形式和内容能用肢体表达古代的礼仪行为43中国思想学中国思想学术流派术流派通过对儒家、道家等学派思想通过对儒家、道家等学派思想的学习,使学生了解我国古代思的学习,使学生了解我国古代思想文化形成和发展的过程想文化形成和发展的过程能向客人介绍儒家、道家及其能向客人介绍儒家、道家及其他学术流派的思想主张,代表人他学术流派的思想主张,代表人物等物等能依据流派思想设计旅游景区、能依据流派思想设计旅游景区、酒店的文化风格酒店的文化风格44中国古文化遗址、职官制度、选举和科举制度1、掌握我国重要的古文化遗址及其意义。
学生对职官制度的沿革有大概了解。
能向客人介绍水洞沟文化遗址的特征和历史时期能针对电影、电视剧、文艺活动中涉及的职官角色分析其具体权利和发展65中国宗教、民俗、岁时节令掌握中国音乐、绘画、戏曲、建筑艺术,扩大学生知识面,充实其旅游方面的专业知识能向宾客介绍中国民俗、音乐、绘画、戏曲、建筑艺术的精华和特色能依据中国古代音乐绘画、建筑、工艺等设计酒店风格、营造酒店文化、设计酒店文化活动86音乐、绘画、戏音乐、绘画、戏曲、建筑、工艺曲、建筑、工艺艺术艺术掌握中国音乐、绘掌握中国音乐、绘画、戏曲、建筑艺术,扩大画、戏曲、建筑艺术,扩大学生知识面,充实其旅游方学生知识面,充实其旅游方面的专业知识。
面的专业知识。
能向宾客介绍中国能向宾客介绍中国民俗、音乐、绘画、民俗、音乐、绘画、戏曲、建筑艺术的精华和特色戏曲、建筑艺术的精华和特色能依据中国古代音能依据中国古代音乐绘画、建筑、工艺等设计酒店乐绘画、建筑、工艺等设计酒店风格、营造酒店文化、设计酒店风格、营造酒店文化、设计酒店文化活动文化活动87中国饮食、服饰、科学技术了解中国饮食的起源、发展。
掌握中国主要菜系和名茶名酒。
掌握服饰文化掌握中国古代科学技术的杰出成就和科学技术发展缓慢的原因能识别和推荐中国的菜系的类别和特色,名酒的种类和特色能向宾客介绍中国的服饰文化和推荐中国的服饰商品能向宾客介绍中国古代的科学技术的杰出成就,激发宾客对中国的赞赏和认同之情80102034、教学方法、教学方法按照学生自主学习的方式,导学应当辅助学生的自学,而面授应当侧重于理论教学部分,强化基础知识的学习线索,讲清楚思路与方法。
以学生为本,注重“教”与“学”的互动,通过多媒体教学、小组学习、网络学习等多种灵活的教学法,使学生掌握本课程目标中所要求获得的知识和技能。
学习方法的指导要突出重点,重视多种教学方法的适当运用,培养学生分析研究实际问题的能力。
总成绩期末成绩平时成绩5、教学评价、教学评价1、平时成绩的考核占60%,包括课堂表现、作业完成及优良情况、考勤。
2、期末考核采用理论试卷进行考核,占40%,以闭卷考试的方式,出考试卷为A、B卷,任由抽取,考试时间90分钟,满分100分。
6、课程资源、课程资源常用课程资源的开发和利用。
如幻灯片、投影、录像、多媒体课件等资源。
建立多媒体资源的数据库,努力实现多媒体资源的共享。
积极开发和利用网络课程资源。
充分利用、教育网站等信息资源。
使教学活动从信息的单项传递向双向交换转变。
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- 中国历史文化 课程标准