消化和吸收说课修改稿PPT资料.ppt
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爱生命的价值观。
情感态度与价值观(三)重点与难点(三)重点与难点理解消化系统的组成理解消化系统的组成教学重点探究馒头在口腔中探究馒头在口腔中的变化的变化教学难点(四)教材策略(四)教材策略消化和吸收这一节内容是本章的知识核心,也是消化和吸收这一节内容是本章的知识核心,也是全章的难点。
教材内容较多,包括消化系统的组成,食物全章的难点。
教材内容较多,包括消化系统的组成,食物消化和吸收。
其中,对食物在消化道内消化原理的理解是消化和吸收。
其中,对食物在消化道内消化原理的理解是本节内容的关键,是食物在消化道内吸收的前提。
因此我本节内容的关键,是食物在消化道内吸收的前提。
因此我对教材进行了适当的调整,分成两课时:
第一课时,围绕对教材进行了适当的调整,分成两课时:
第一课时,围绕食物的消化原理主要进行探究教学(这也是我今天说课的食物的消化原理主要进行探究教学(这也是我今天说课的主要内容)。
课本中只安排了一个重要的实验主要内容)。
课本中只安排了一个重要的实验“馒头在口馒头在口腔中的变化腔中的变化”,而学生对蛋白质和脂肪的消化部位不甚了,而学生对蛋白质和脂肪的消化部位不甚了解,为弥补不足,所以我还安排了解,为弥补不足,所以我还安排了“探究蛋白质、脂肪的探究蛋白质、脂肪的消化部位消化部位”的的习题习题;
为第二课时探究食物在消化道内的吸;
为第二课时探究食物在消化道内的吸收问题,及日常生活中应注意的问题作好铺垫。
同时为第收问题,及日常生活中应注意的问题作好铺垫。
同时为第三节关注合理营养与食品安全奠定基础。
三节关注合理营养与食品安全奠定基础。
二二.学情分析学情分析教学对象:
七年级学生教学对象:
七年级学生知识基础:
已经学过人体需要的主要营养物质和学知识基础:
已经学过人体需要的主要营养物质和学习了科学探究的步骤,为探究唾液淀粉酶对淀粉的习了科学探究的步骤,为探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用做了铺垫。
消化作用做了铺垫。
不足:
学生动手能力较差,实验操作也不规范,不不足:
学生动手能力较差,实验操作也不规范,不善于发现问题和解决问题。
善于发现问题和解决问题。
根根据据学学生生实实际际能能力力和和本本课课内内容容的的特特点点,我我采采用用启启发发式式教教学学和和探探究究实实验验相相结结合合的的方方法法,并并运运用用多多媒媒体体课课件件,力力求求给给学学生生丰丰富富的的感感性性认认识识。
我我设设计计教教学学过过程程为为:
观观察察、实实验验、思思考考、总总结结和和应应用用;
引引导导并并鼓鼓励励学学生生善善于于发发现现问问题题、提提出出问问题题并并解解决决问问题题,探探索索知知识识发发现现过过程程及及方方法法,培培养养学学生生合合作精神作精神。
三三.教法分析教法分析四四.教学过程教学过程能吃能喝,能吃能喝,吃嘛嘛香啊吃嘛嘛香啊如如此此丰丰满满,教教我我几几招招啊啊消化系统的组成消化系统的组成消化道:
消化道:
口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺胰腺、肠腺胰腺、肠腺胰腺、肠腺消化腺:
消化腺:
在每天摄入在每天摄入800800克食物和克食物和12001200毫升水的情况下毫升水的情况下消化腺大致分泌以下数量的消化液:
消化腺大致分泌以下数量的消化液:
消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶分泌量分泌量(毫升)(毫升)唾液腺唾液腺唾液唾液1500胃腺胃腺胃液胃液2000肝脏肝脏胆汁胆汁(十二指肠)(十二指肠)500胰腺胰腺胰液胰液(十二指肠)(十二指肠)1500肠腺肠腺肠液肠液1500淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶无消化酶无消化酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶1、实验原理:
(1).唾液对淀粉具有消化作用唾液对淀粉具有消化作用实质:
是唾液中的唾液淀粉酶催化淀粉分解实质:
是唾液中的唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程。
成麦芽糖的过程。
注:
本实验只能证明它有分解作用,但不能本实验只能证明它有分解作用,但不能验证分解后的产物是验证分解后的产物是麦芽糖麦芽糖。
淀粉是否已完全分解,可用淀粉是否已完全分解,可用碘液碘液检验,检验,因为淀粉遇因为淀粉遇碘碘能变能变蓝色蓝色。
(2).设置对照实验的目的:
设置对照实验的目的:
为了证明为了证明唾液淀粉酶对淀粉唾液淀粉酶对淀粉具有消化具有消化作用,以及牙齿的咀嚼对淀粉的消化有辅作用,以及牙齿的咀嚼对淀粉的消化有辅助作用。
助作用。
2、实验材料及用具:
、实验材料及用具:
馒头、小刀、馒头、小刀、烧杯、试管、烧杯、试管、温度计、清水、温水、凉开水、温度计、清水、温水、凉开水、试管架、滴管、碘酒试管架、滴管、碘酒3、实验成功的关键:
、实验成功的关键:
控制好实验变量控制好实验变量本实验的变量是本实验的变量是唾液淀粉酶和牙齿的咀嚼唾液淀粉酶和牙齿的咀嚼,因为有两个变量,所以必须设置两组对照实验。
因为有两个变量,所以必须设置两组对照实验。
那么除变量外,其他的量都必须那么除变量外,其他的量都必须完全一致完全一致,包括,包括馒头块的大小、清水和唾液的用量、水浴的温度馒头块的大小、清水和唾液的用量、水浴的温度与时间等等。
与时间等等。
小小组组安安排排A12ml唾液唾液+馒头碎屑馒头碎屑A22ml唾液唾液+馒头碎屑馒头碎屑A32ml唾液唾液+馒头碎屑馒头碎屑B12ml清水清水+馒头碎屑馒头碎屑B22ml清水清水+馒头碎屑馒头碎屑B32ml清水清水+馒头碎屑馒头碎屑C12ml唾液唾液+馒头小块馒头小块C22ml唾液唾液+馒头小块馒头小块C32ml唾液唾液+馒头小块馒头小块制取馒头碎屑制取馒头碎屑2毫升毫升唾液唾液馒头馒头小块小块不不搅拌搅拌2毫升毫升清水清水馒头馒头碎屑碎屑搅拌搅拌2毫升毫升唾液唾液馒头馒头碎屑碎屑充分充分搅拌搅拌3121、37唾液淀粉酶的催化能力最强37水浴水浴1015分钟分钟2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间滴加碘液滴加碘液注意:
待试管冷却之后滴加!
注意:
滴加碘液前滴加碘液前滴加碘液后滴加碘液后5、实验现象及结论:
试管加入物质温度实验结果解释原因1馒头碎屑+2ml唾液372馒头碎屑+2ml清水373馒头块+2ml唾液37不变蓝不变蓝变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉没有被消化分解变蓝,但颜色较变蓝,但颜色较2号试管浅号试管浅淀粉部分被消化分解淀粉未被消化,遇碘呈现蓝色,当淀粉被消化后则不变蓝。
淀粉未被消化,遇碘呈现蓝色,当淀粉被消化后则不变蓝。
小结小结根据探究实验的实验现象可以分析得出:
馒头变甜根据探究实验的实验现象可以分析得出:
馒头变甜与与_、_、__、和、和_有关。
有关。
唾液的分泌唾液的分泌牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼舌头的搅拌舌头的搅拌什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢?
什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢?
唾液淀粉酶唾液淀粉酶温度温度吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢?
吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢?
这节课你学会了什么?
你有什么感想?
(五)(五)简结转新简结转新转新:
转新:
人们每天要吃进各种各样的商品,人们每天要吃进各种各样的商品,什么样的营养结构才叫合理?
什么样的食品才什么样的营养结构才叫合理?
什么样的食品才安全呢?
安全呢?
消化系统消化系统消化道消化道消化腺消化腺口口腔腔咽咽食道食道胃胃小小肠肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺肝脏肝脏胰腺胰腺馒馒头头在在口口腔腔中的变化中的变化唾唾液液淀淀粉粉酶酶对对淀淀粉粉的消化作用的消化作用这样的设这样的设计既清晰计既清晰明了,又明了,又便于学生便于学生把握要点。
把握要点。
五五.板书设计板书设计六六.教学反思教学反思依据课前的教学设想,成功地完成了本依据课前的教学设想,成功地完成了本节课的教学任务,达到了预期的教学效果,节课的教学任务,达到了预期的教学效果,为了实现课堂高效性,我课前花费一定功为了实现课堂高效性,我课前花费一定功夫去准备。
包括研究教材和学生,查阅和夫去准备。
包括研究教材和学生,查阅和收集资料准备探究实验的材料,并能预见收集资料准备探究实验的材料,并能预见课上可能出现的问题等,做到心中有数,课上可能出现的问题等,做到心中有数,课堂上才会游刃有余。
课堂上才会游刃有余。
美好祝福美好祝福祝祝你:
你:
愉快学习,愉快学习,舒心工作,舒心工作,焕发精神,焕发精神,幸福生活!
幸福生活!
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