怎样让我们吃得更安全.docx
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《怎样让我们吃得更安全》综合实践活动设计
一、活动目标
知识与技能目标
1学习食品安全的相关知识,认识到食品安全的重要性学会制订计划、调查研究等科学研究方法。
2通过活动,让学生了解饮食与健康的密切联系,了解不同食物的营养价值,养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康。
情感与态度目标
1通过合作课题小组的集体探究,培养团队意识和团队协作精神,锤炼自主探究的能力。
2让学生在活动中体验和感悟,感受学习的快乐和成功感,增强自信心,提高学习兴趣,
形成正确的情感态度和价值观。
3 在对街头食品的调查过程中,提高环保意识在对食品安全的调查和宣传中,提高自我保护意识,增强社会责任感。
社会实践能力目标
1在收集资料、实地调查过程中,提高学生根据需要收集、处理有效信息的能力,初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质,形成正确的是非观、价值观。
2在小组实践过程中提高与人交往能力以及小组合作的能力,在活动交流中互相学习、发现、改进,促进实践能力的不断发展。
3通过整理调查结果,进一步提高总结归纳的能力,能以不同的方式展示研究成果,通过班级间和小组间的交流,提高学生的评价能力和反思能力。
三、活动准备
1、教师准备
A.查找有关食品安全的资料。
B.了解学生对街头小摊食品卫生的认识程度。
C.创设情境,引导学生确定“关注我们身边的食品安全”的主题。
2、学生准备
A.通过各种方式,查找与食品安全的资料。
B.准备实践活动所需的物品,如照相机、录像机、问卷表等。
四、活动时间综合实践课时间、课余时间
五、活动过程
第一阶段准备阶段
(一)、活动目标激发学生对“怎样让我们吃得更安全”课题探究的兴趣和热情学习对信息资料的搜集、分析与处理的方法做好活动的准备。
二、活动时间2009.10.20-2009.10.21
三、学生活动内容与方法
1、分组,确定小组活动子课题。
2、各小组根据自己确定的主题,为小组编写一个口号,鼓舞士气凝聚力量。
3、各小组讨论如何开展活动,制定活动方案,填写活动计划表。
四、指导教师指导重点
1、指导分组,根据学生的特点,对全班学生进行有机的组合。
2、对课题方案的制定、子课题的选择、表述等进行帮助。
3、汇总,列好一张全班同学活动的内容表,为活动的实施做好准备。
第二阶段实施阶段 一、活动目标在活动中了解有关食品安全的知识懂得辨别食品是否腐败变质通过小组合作探究,掌握参与社会实践与调查的方法,提高综合实践能力和创新能力。
二、活动时间2009.10.22-2009.10.28
三、学生活动内容与方法
1、各小组根据所定的方案,用调查、采访、问卷、拍摄等方法,到社会上去进行实践,随时记录,与人沟通有针对性,有礼貌。
2、积累、收集所得的资料。
整理、分析,并将它们进行分类或制表。
也可制作成图表、手抄报、幻灯片、录象等。
3、引入评价机制,在活动过程中开展自评与互评工作。
四、教师指导重点
1、跟踪、参与、指导学生的每一个活动实施过程。
2、提醒学生在实践过程中收集有关的资料,指导如何整合收集到的各类资料。
3、引导学生在活动过程中边实践、边反思、边评价。
第三阶段总结汇报
一、活动目标对本次活动进行总结,以不同的方式展示研究成果,在活动交流中互相学习、发现、反思、改进,促进实践能力的不断发展,编写《食品安全手册》。
二、活动时间2009.10.27-2009.10.30
三、学生活动内容与方法
1、小组长组织汇总本小组活动的有关材料。
2、对活动的资料进行筛选、整理。
3、小组准备、撰写汇报材料。
4、集体交流,展示活动的成果。
展示的方式可以自选
四、教师指导重点
1、指导学生对活动资料进行筛选、整理,形成结论。
2、指导撰写活动交流材料。
3、引导学生对活动过程中的体验、认识、收获进行总结、反思、评价。
4、注意对学生的成果形式进行补充。
六、预计成果形式
1、设计“食品安全”手抄报,撰写调查报告。
2、设计食品安全宣传画或宣传录象。
3、幻灯片展示或编成歌曲形式大家唱。
4、编写《食品安全手册》。
七、活动评价
一、评价方式
1、学生自评。
小组内互评。
2、家长、老师的评价。
二评价内容
见《“说说心里话”自评表》、《综合实践活动评价表》
“怎样让我们吃得更安全”汇报课教案
一、活动目标
展示研究成果,在活动中互相学习、发现、交流,提高学生实践能力、查找整理信息的能力、表达能力和科学的精神,为编写《食品安全手册》做准备。
二、活动时间
2009.10.30
三、活动过程
一、各组介绍活动小主题
第一小组活动小主题:
食品安全与人体健康的关系
第二小组活动小主题:
食品安全事故的预防
第三小组活动小主题家庭中容易出现的问题
第四小组活动小主题怎样鉴别食品是否腐败变质
第五小组活动小主题如何正确选购食品
二、各小组派代表上台汇报交流活动成果
(三)师生畅谈收获与感受
1、同学们谈谈这次活动有什么收获和感受?
2、活动中遇到什么困难,是怎么解决的
四自评互评,选出最佳
1、评选最佳小组。
2、分发学生自评表和互评表进行自评和互评。
五教师总结,布置任务
布置任务编成《食品安全手册》。
综合实践小组活动计划表
课题名称 指导教师
子课题名称
组长
组员
选择的原因
可能出现问题
你想怎样解决
活动计划
1活动分工
2活动步骤
3计划访问的人群
4 活动所需的条件
预期的成果调查报告、制作手抄报、撰写推广计划等
表达形式文字、图片、实物、音像等
全班同学活动内容表
组别组长组员研究内容活动准备活动内容
第一小组
第二小组
第三小组
第四小组
第五小组
第六小组
……
“说说我的心里话”评价表
班级 活动小组 学生姓名
评价项目学生的话
你对本次的研究活动是否感兴趣,如果不感兴趣,请说出理由
你想对指导老师说什么
你认为自己做的结果如何
在做的过程中,你遇到的最大的困难是什么
通过这次活动,你最大的收获是什么
你的小组合作是否愉快
这样的活动,你愿意继续参加吗如果不愿意,
谈谈你的看法
综合实践活动评价表
评价对象姓名 评价人
评价 对象
评价 指标
具体要求优 秀良 好须 努 力
学 生
态度 兴趣
1、 探究兴趣浓,积极思维,主动参与活动。
2、认真倾听他人发言,合作互动,有团队精神。
表达 运用
2、 有收集、分析、整理、运用信息的能力。
4、能清楚地表明自己的观点和设想,有质疑和答辩能力。
体验 创新
5、有成功或失败的体验,能积极与他人分享交流。
6、解决问题的方法多样,能创造性地解决问题。
7、设计知识与趣味并存的食品安全宣传材料。
收获 知识
8、知道食品安全的重要性,初步学会了鉴别食品安全的方法。
9、养成良好的观察习惯、思维习惯、实践水平。
评价 意见
总评
食品安全问题调查表
调查人
调查时间
调查地点食品名称存在的问题
校园周边小吃摊调查活动记录表
活动主题
调查人员
活动内容
活动时间
活动地点
活动方式
活动过程
遇到困难
解决方案
活动成果
食品安全事故汇总表
事故名称发生时间发生地点造成事故的原因伤害程度
饮食与健康调查表
年龄身高
CM
体重
斤
常爱吃食物平时三餐的饮食习惯生病频率健康程度
食品安全知识问卷调查
1日常生活中,您对食品安全问题的关注程度是
A.十分关注
B.比较关注
C.不关注
2您是否有“无公害食品”“绿色食品”“有机食品”的概念吗
A.有
B.无
C.没有听说过这个词3你认为下列哪些为良好的饮食习惯
A饭后喝汤 B饭后半小时内吃水果C饭后吃甜品D站立着进食
4你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗
A.鸭肉
B.鸡肉
C.牛肉
D.羊肉
5.常吃蔬菜有哪些好处呢
A.防癌抗癌
B.补充维生素
C.防病抗病
D.口感好
6以下哪个选项不是绿色食品
A.白菜
B.黄豆
C.紫菜
D.花菜
7你知道一个人每天至少摄入水分的量是多少
A.大于2500毫升
B.2000毫升
C.1800毫升
D.1500毫升
8.牛奶搭配下列哪些食品对人体有害
A糖
B.巧克力
C.饼干
D.米饭
9您认为食品安全问题最多的是
A.以假充真或以次充好
B.过期食品
C.农药高残留E、违规使用添加剂
10对一些食物搭配的禁忌,您了解吗(如螃蟹与柿子会引起中毒)
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