蔬菜价格调查报告.doc

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蔬菜价格调查报告

南洋

一、调查背景、目的、意义

（一）调查背景

在中国现有的经济形势下，物价上涨对居民家庭产生了一定程度的影响。

近年来我国蔬菜价格波动频繁，损害了农民及消费者的切身利益，同时对部队的伙食保障造成了一定影响。

在日常生活中，蔬菜对人们的健康有着重要的影响，影响其价格变动的因素有很多，价格波动给消费者和销售者，乃至于生产者会带来什么影响呢？

基于这些需求，本次调查主要针对北京香山周边市场及超市蔬菜价格进行调查。

（二）调查目的

（1）调查哪几种蔬菜的价格波动最大或最频繁

（2）调查影响蔬菜价格波动的主要因素

（三）调查意义

深入市场调查研究，获取最真实、最前言的市场信息，了解蔬菜的价格波动给生产者、销售者和消费者带来的影响有着重要的意义。

二、调查时间、地点及方法

（1）时间：

2015年寒假期间任意抽取十天

（2）地点：

北京香山红旗村菜市场

（3）方法：

主要采用采访式调查及抽样调查

三、调查结果

（一）茄果类蔬菜

茄果类蔬菜是当下消费者的首选蔬菜，此次调查重点对茄果类蔬菜价格进行了调查，下表为10天菜市场对茄果类蔬菜价格进行抽样调查的结果（报告中所列均为每500克的价格）：

种类

价格

日期

2月

11日

2月

13日

2月

14

日

2月

16日

2月

17

日

2月

18

日

2月22

日

2月

23

日

2月

24日

2月

26

日

2月

27

日

2月

28

日

3月

1

日

茄子

4.0

4.0

5.0

5.0

5.5

5.5

4.0

5.2

5.0

5.0

5.8

5.3

5.0

青椒

5.0

5.0

5.0

5.1

5.5

6.0

5.0

5.0

4.0

4.8

5.5

5.0

4.7

番茄

4.0

4.3

4.0

4.5

5.5

5.5

5.0

5.2

5.0

5.5

5.0

4.5

4.5

由图可以看出茄果类蔬菜（茄子、青椒、番茄）价格波动趋势大致相同，总体来看青椒价格略高于茄子和番茄，在春节前后达到一个峰值，但总体价格基本稳定。

根据大家的反应价格偏高。

（二）瓜果类蔬菜

主要调查了以下三类

种类

价格

日期

2月

11日

2月

13日

2月

14

日

2月

16日

2月

17

日

2月

18

日

2月22

日

2月

23

日

2月

24日

2月

26

日

2月

27

日

2月

28

日

3月

1

日

黄瓜

3.0

3.0

3.5

4.5

4.7

4.8

4.8

4.6

4.4

4.2

4.0

3.8

3.5

西葫

4.0

4.1

4.5

4.7

4.8

5.0

5.0

4.7

4.6

4.5

4.4

4.5

4.0

丝瓜

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

4.5

4.0

4.0

其结果与茄果类相似，说明节日对市场的需求比较旺盛。

（三）绿叶菜类

绿叶菜主要对芹菜、叶用莴苣、菠菜进行了调查，调查结果如下

种类

价格

日期

2月

11日

2月

13日

2月

14

日

2月

16日

2月

17

日

2月

18

日

2月22

日

2月

23

日

2月

24日

2月

26

日

2月

27

日

2月

28

日

3月

1

日

芹菜

2.5

2.5

2.7

2.8

3.0

3.0

3.0

2.8

2.7

2.6

2.5

2.2

2.0

莴苣

5.0

5.1

5.1

5.5

5.7

5.8

5.7

5.6

5.5

5.5

5.2

5.0

4.5

菠菜

2.0

2.0

2.1

2.5

2.6

2.6

2.5

2.5

2.1

2.0

2.0

1.9

1.8

绿叶菜类蔬菜中芹菜（此处指水芹）价格基本稳定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市场上占有量少，消费量少，且在调查期间其市场占有量未发生明显变化；莴苣的变化不大，且受节日影响大；菠菜价格相对低廉，但市场需求大。

另外我还对蒜薹、土豆、大白菜等易储存的蔬菜进行了调查，发现其价格变化不大。

说明了市场对这类蔬菜的一个价格规律。

但据大家反映，这类蔬菜一年一个样。

四、结论和建议

（一）采取有效措施，稳定水蔬菜的产销

1.各级蔬菜有关主管部门应该立即行动起来，把防止价格大涨大落作为当前的重要工作，加强与有关部门的沟通和联系，及时反映菜农在生产、销售方面的困难和问题，支持蔬菜基地、龙头企业、专业合作社开展农超对接和蔬菜直供社区活动，努力帮助菜农打通各种“关节”，让菜农生产收益有保障，让消费者得到实惠。

2.引导农户调整种植结构，实行订单生产。

把当前紧急缓解措施与长远规划结合起来，针对天气长期严重干旱的情况，指导蔬菜主产区衔接春夏果菜生产茬口，科学安排全年种植计划，保障市场蔬菜均衡供应。

加强对当前市场销路好、需求量大的番茄、辣椒、茄子、苦瓜等棚室蔬菜管理,调整白菜、包菜、莴笋、西葫芦、芹菜、大葱等品种错峰上市时间，缓解集中上市卖难压力。

帮助菜农调整产品结构，扩大订单生产，腾出茬口抓紧培植早熟大白菜、香菜、菠菜等蔬菜品种。

（二）组织龙头企业扩大蔬菜收购、存贮和加工规模

通过调查结果显示，交通运输、保鲜技术和销售成本是影响蔬菜价格波动的主要因素之一，然后很多农超对接存在缺陷，加之交通不便利，导致蔬菜不能及时运送到各大销售点，同时由于销售点较少，很多居民要远行去购买，这样导致购买量降低或一次性购买较多，最终导致浪费现象严重和市场供求不合理，不利于市场经济的发展。

为此，我们建议：

（1）组织农业产业化龙头企业加大蔬菜的收购和加工规模，重点对滞销的蔬菜多收购、多贮存、多加工，延长产业链条，分散集中上市压力，增加蔬菜附加值，让菜农分享加工和流通环节的利润，最大限度地保障菜农利益；充分利用龙头企业的社会资源，强化与超市、批发市场等的对接，拓宽销售渠道，重点针对当前一些地方蔬菜滞销卖难的菜农，开展不同形式的产销对接活动；指导龙头企业以实现保障市场蔬菜平稳供应菜农增收为目标，引导农户调整产品结构，实行订单生产，促进蔬菜产业持续、健康发展。

（2）增加销售网点，缓解部分蔬菜的滞销。

积极配合商务、工商等部门拓展销售渠道，分散集中上市压力，化解卖菜难、买菜贵的矛盾，促进“菜园子”、与“菜篮子”对接。

支持大中城市在确保不影响交通、市容，方便市民生活的前提下，因地制宜选择路旁闲置空地、停工工地、停车场或适宜市场长期经营的场所，作为过渡性临时市场或指定摆卖区。

鼓励各地根据城市不同地段不同区域居民密集度，适当加快超市、农贸市场、临时市场、小区便民店、早市、夜市等公益性市场的建设和改造。

（三）引导消费者科学消费、理性消费

消费者在调节市场经济的过程中发挥着至关重要的作用，但是在日常的消费中，每逢重大节日，城乡居民购买力集中释放，导致部分蔬菜的价格大幅上涨，这样会进一步导致蔬菜市场的销售失调。

因此我们建议，政府应加大宣传力度建议消费者科学消费、理性消费，并且倡导“节日效应”，避免此类情况发生，从而保障蔬菜价格波动的相对稳定。

总之，蔬菜的价格对我们的生产和生活有着积极的意义，价格波动的稳定有利于农超对接的顺利进行，有利于减少当前市场经济存在的物价失衡问题，有利于农民收入的稳定，有利于统筹城乡协调发展，同时也有利于实现生产者、销售者和消费者的共同利益，与我们的日常生活切身相关。

因此，我们应该积极关注蔬菜价格的波动，认真总结分析，积极提出自己的观点和意见，积极适应部队保障的特点，合理搭配好蔬菜的配比，让有限的伙食费更好地发挥作用，为提高部队战斗力发挥更大作用。