经理值班表.docx
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经理值班表.docx
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餐饮娱乐部值班经理值班制度
1、值班时间:
周一至周五17:
00--22:
00;周六、周日10:
00--14:
00;17:
00--22:
00;
2、巡视区域:
中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、中厨房、西厨房、管事部洗碗间、游泳池、员工餐厅及厨房;
3、值班内容:
1)检查各班组人员礼节礼貌、仪容仪表、在岗情况及员工行为规范
2)检查各班组预定情况及VIP接待情况;
3)检查中、西厨房、管事部及游泳池消杀记录登记及设施设备安全操作情况、节能情况
4)巡视运营区域的经营状况;
5)巡视员工餐出品及厨房卫生情况;
6)处理各项突发事件;
7)如果楼面有新推出美食节活动,值班经理需要知道,同时巡视时要抽查员工对美食节知识的掌握程度。
8)值班人员按要求认真填写值班到位表;(值班到位表附后)
9)值班经理须按照值班排班表日期进行值班,如需调班请向部门经理申请。
经批准后,方可调整;
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
6月5日
6月6日
6月7日
6月8日
6月9日
6月10日
6月11日
蒋晨伟
徐景华
辛宇
黄森
马笑笑
付鸿帅
李树云
6月12日
6月13日
6月14日
6月15日
6月16日
6月17日
6月18日
张非
徐景华
蒋晨伟
黄森
辛宇
马笑笑
付鸿帅
6月19日
6月20日
6月21日
6月22日
6月23日
6月24日
6月25日
张非
辛宇
李树云
蒋晨伟
马笑笑
付鸿帅
黄森
6月26日
6月27日
6月28日
6月29日
6月30日
7月1日
7月2日
蒋晨伟
李树云
辛宇
徐景华
张非
付鸿帅
马笑笑
周五、六值班人员将值班日志本放在餐饮预订,值班内容每日部门例会上由值班人员进行报告。
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