商品采购管理学生PPT格式课件下载.ppt
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商品的结构可以按很多标准进行分类,不同的零售商品的结构可以按很多标准进行分类,不同的零售商根据其自身需要有各自不同的结构分类。
商根据其自身需要有各自不同的结构分类。
比如:
按价格分为:
高、中、低档比如:
高、中、低档按销售程度分为:
畅销商品、平销商品、滞销商品按销售程度分为:
畅销商品、平销商品、滞销商品按商品的使用构成分为主机商品和配件商品按商品的使用构成分为主机商品和配件商品有一种主要的分类方法是按照商品构成划分的零售有一种主要的分类方法是按照商品构成划分的零售商结构。
商结构。
3按照商品构成划分的零售商结构。
按照商品构成划分的零售商结构。
1、主力商品、主力商品在零售企业经营中无论是数量在零售企业经营中无论是数量还是金额均占主要部分的商品,选作主力商还是金额均占主要部分的商品,选作主力商品的应该是在市场上具有竞争力的商品或名品的应该是在市场上具有竞争力的商品或名牌、畅销的商品。
要求经营者掌握所经营的牌、畅销的商品。
要求经营者掌握所经营的主力商品的发展趋势,增长状况和竞争能力。
主力商品的发展趋势,增长状况和竞争能力。
同时还应注意掌握顾客的需求动向和购买习同时还应注意掌握顾客的需求动向和购买习惯的变化。
一旦发现主力商品的某些品种滞惯的变化。
一旦发现主力商品的某些品种滞销就必须及时采取措施加以调整。
销就必须及时采取措施加以调整。
42、辅助商品、辅助商品是对主力商品的补充(牛仔裤是对主力商品的补充(牛仔裤和小衫)辅助商品时陪衬(鲜花和绿叶)没和小衫)辅助商品时陪衬(鲜花和绿叶)没有主力商品和辅助商品的搭配,商品会显得有主力商品和辅助商品的搭配,商品会显得单调,衬托不出主力商品的优点。
辅助商品单调,衬托不出主力商品的优点。
辅助商品部要求与主力商品有关联性,只要企业能经部要求与主力商品有关联性,只要企业能经营的产品就可以。
营的产品就可以。
53、关联商品、关联商品在用途上与主力商品有密切联在用途上与主力商品有密切联系的商品。
例如:
录音机和磁带、西服和领系的商品。
录音机和磁带、西服和领带、香烟和打火机、皮鞋和鞋油、鞋刷子等带、香烟和打火机、皮鞋和鞋油、鞋刷子等等。
配备关联商品可以方便顾客的购买,可等。
配备关联商品可以方便顾客的购买,可以增加主力商品的销售。
以增加主力商品的销售。
零售商要不断地完善商品结构,一般主力商零售商要不断地完善商品结构,一般主力商品的数量和销售额要占全部商品销售额的品的数量和销售额要占全部商品销售额的70%80%,辅助商品和关联商品占,辅助商品和关联商品占20%30%。
6对于高、中、低档商品的配备比例要看企业目标市对于高、中、低档商品的配备比例要看企业目标市场的消费者层次。
在高收入顾客占多数的地区。
高场的消费者层次。
高档商品应占大部分。
在低收入顾客占多数的地区,档商品应占大部分。
在低收入顾客占多数的地区,则以低档商品为主。
一般来讲以高消费阶层为目标则以低档商品为主。
一般来讲以高消费阶层为目标市场的企业可以采用高、中档商品占绝大多数的政市场的企业可以采用高、中档商品占绝大多数的政策,其经营比重为高档商品占策,其经营比重为高档商品占50%,中档商品占,中档商品占40%,低档商品占,低档商品占10%。
如果主要面向大众的企业,。
如果主要面向大众的企业,可采用低、中档商品占绝大多数的政策,其经营比可采用低、中档商品占绝大多数的政策,其经营比重为重为10%、40%、50%。
注意,某些商品具有季节性且商业的季节性比自然注意,某些商品具有季节性且商业的季节性比自然季节性来得早一些,企业应在季节来到之前就调整季节性来得早一些,企业应在季节来到之前就调整好经营结构。
好经营结构。
7三、商品组合三、商品组合
(一)含义:
一家商店提供商品的品种和品
(一)含义:
一家商店提供商品的品种和品种的深度和广度。
种的深度和广度。
品种广度品种广度零售商经营的不同商品零售商经营的不同商品/服务大类服务大类的数量。
的数量。
品种深度品种深度零售商经营的任何一大类商品零售商经营的任何一大类商品/服服务的多角化程度。
务的多角化程度。
商店经营的商品从餐桌到袜子。
袜子又有商店经营的商品从餐桌到袜子。
袜子又有各种品牌、质地、价格、颜色、号码等等。
各种品牌、质地、价格、颜色、号码等等。
8
(二)商品组合类型
(二)商品组合类型1、多系列全面组合、多系列全面组合企业试图向任何顾客提企业试图向任何顾客提供他们所需要的一切商品(一站式购物)供他们所需要的一切商品(一站式购物)2、市场专业型组合、市场专业型组合向一个专业市场某类顾向一个专业市场某类顾客提供所需要的各种商品。
以建筑业客提供所需要的各种商品。
以建筑业为其市场的工程机械公司,商品组合就应该为其市场的工程机械公司,商品组合就应该由推土机、压路机、载重卡车这类的商品组由推土机、压路机、载重卡车这类的商品组成。
旅游公司则提供旅游者所需的一切住宿、成。
旅游公司则提供旅游者所需的一切住宿、餐饮、交通、娱乐、纪念品、照相器材等等。
餐饮、交通、娱乐、纪念品、照相器材等等。
93、商品系列专业型、商品系列专业型零售商专注于某一类商零售商专注于某一类商品的销售将其商品推销给各类顾客,如:
汽品的销售将其商品推销给各类顾客,如:
汽车制造厂的商品都是汽车,但根据不同的市车制造厂的商品都是汽车,但根据不同的市场需要设立小轿车、大客车、运货车三种商场需要设立小轿车、大客车、运货车三种商品系列以适合家庭、团体、工业用户的需要。
品系列以适合家庭、团体、工业用户的需要。
4、有限商品系列专业型组合、有限商品系列专业型组合零售商根据自零售商根据自己的专长集中经营有限的甚至单一的商品系己的专长集中经营有限的甚至单一的商品系列适应有限或单一市场的需要。
如:
汽车制列适应有限或单一市场的需要。
汽车制造商专门生产小汽车、不生产大客车。
造商专门生产小汽车、不生产大客车。
105、特殊商品专业型、特殊商品专业型零售商根据自己的专长零售商根据自己的专长经营某些销路较好的特殊商品项目。
经营某些销路较好的特殊商品项目。
医疗器械,轮椅,支架等。
11四、存货管理四、存货管理存货周转率:
(存货周转率:
(stockturnover)表示特定)表示特定时期内(通常为一年)现有存货平均销售的时期内(通常为一年)现有存货平均销售的次数。
存货周转率高意味着:
每一元钱的存次数。
每一元钱的存货投资效率高。
货架上的商品是新的,由型货投资效率高。
货架上的商品是新的,由型号和款式变化引起的损失相应减少,与保持号和款式变化引起的损失相应减少,与保持存货有关的费用较低。
存货有关的费用较低。
12存货周转率可以按商品数量、金额(零售额)或成存货周转率可以按商品数量、金额(零售额)或成本来计算本来计算存货周转率(按数量计)存货周转率(按数量计)=当年销售的单位数当年销售的单位数/平均平均存货(按数量计)存货(按数量计)存货周转率(按零售价计)存货周转率(按零售价计)=年净销售额年净销售额/平均存货平均存货(按零售价计)(按零售价计)存货周转率(按成本计)存货周转率(按成本计)=当年销售商品的成本当年销售商品的成本/平平均存货(按成本计)均存货(按成本计)13一般加油站、杂货店的存货周转率高,他们一般加油站、杂货店的存货周转率高,他们的成功依赖于销售数量。
珠宝店、鞋店、服的成功依赖于销售数量。
珠宝店、鞋店、服装店、五金店的存货周转率低。
他们销售每装店、五金店的存货周转率低。
他们销售每件商品的利润较高,并为顾客提供更多的商件商品的利润较高,并为顾客提供更多的商品组合。
品组合。
可采用不同策略来提高存货周转率可采用不同策略来提高存货周转率-减少经减少经营商品的品种、对滞销商品不备存货或只保营商品的品种、对滞销商品不备存货或只保留最低存货,高校及时地采购商品。
留最低存货,高校及时地采购商品。
采用快速反应存货计划利用可靠的分销商。
14五、要做到商品不积压也不脱销,因此要考虑五、要做到商品不积压也不脱销,因此要考虑何时订货何时订货1、何时再订货、何时再订货-控制存货的一种方法是设定控制存货的一种方法是设定一个存货水平。
达到这个水平就必须下心订一个存货水平。
达到这个水平就必须下心订单,这个库存水平叫再订货点。
单,这个库存水平叫再订货点。
再订货点的确定取决于订货间隔期,销售率再订货点的确定取决于订货间隔期,销售率和安全库存。
和安全库存。
订货间隔期(订货间隔期(orderleadtime):
是从零售):
是从零售商下订单之日起到做好商品销售准备(收货、商下订单之日起到做好商品销售准备(收货、标价、摆放到销售点)之间的一段时间。
标价、摆放到销售点)之间的一段时间。
15销售率:
销售率:
(usagerate)按商品单位计算的)按商品单位计算的每日平均销售量。
每日平均销售量。
安全库存量:
(安全库存量:
(safetystcck)为了预防由于)为了预防由于未预料的需要和送货延迟出现脱销而保有额未预料的需要和送货延迟出现脱销而保有额外的存货。
外的存货。
再订货点再订货点=(销售率(销售率订货间隔期)订货间隔期)+安全库安全库存量存量例:
汉迪商店预期平均每天销售例:
汉迪商店预期平均每天销售10把刷子,把刷子,且每次订货平均需且每次订货平均需8天,另备有天,另备有24把刷子的安把刷子的安全库存量。
问:
再订货点?
全库存量。
104把把162、再订多少货、再订多少货经济订货量(经济订货量(economicorderquantity,EOQ)-是使订单处理和存货占用是使订单处理和存货占用总成本达到最小的每次订货数量。
总成本达到最小的每次订货数量。
订单处理成本包括:
使用计算机的成本,订订单处理成本包括:
使用计算机的成本,订货表格成本,人工成本及新到商品处置等费货表格成本,人工成本及新到商品处置等费用。
用。
存货占用成本包括:
仓储、存货投资、保险存货占用成本包括:
仓储、存货投资、保险费、税收、货物变质、失窃等费、税收、货物变质、失窃等17公式公式EOQ-每次订货数量D-年需求量S-单位订货成本I-年存货成本占单位成本的百分比C-商品的单位成本18例:
汉迪商店估计每年能销售例:
汉迪商店估计每年能销售150套电动工具,这套电动工具,这些工具每件成本为些工具每件成本为90美元。
损坏、保险、滞胀及失美元。
损坏、保险、滞胀及失窃等费用等于工具成本的窃等费用等于工具成本的10%。
单位订货成本为。
单位订货成本为25美元。
美元。
问问EOQ19六、六、商品采购商品采购过程过程1、建立采购组织建立采购组织内部采购组织内部采购组织正式、非正式外部采购组织外部采购组织服务于若干个无竞争关系的中小型(远离货源)零售商费用低、效率高、控制弱提供营销咨询和自由品牌联合采购组织联合采购组织流行于国外中小型零售商应对大企业竞争和供货商谈判能力资源组成获一家批发商发起202、编制采购计划、编制采购计划商品计划集中于四项基本决策:
储存何种商商品计划集中于四项基本决策:
储存何种商品、储存多少商品、何时储存和储存在哪里品、储存多少商品、何时储存和储存在哪里
(1)储存何种商品)储存何种商品
(2)储存多少商品)储存多少商品(3)何时储存商品)何时储存商品(4)在何地
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