第九章、客房保洁业务管理PPT文件格式下载.ppt
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清洁剂从化学角度来看,分为:
(五)准备工作用车,备齐清洁工具(五)准备工作用车,备齐清洁工具(五)准备工作用车,备齐清洁工具(五)准备工作用车,备齐清洁工具清洁篮洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)橡胶手套清洁剂消毒药抹布111、清洁用具的准备清洁用具的准备清洁用具的准备清洁用具的准备清洁用具的准备清洁用具的准备红色(红色(红色(红色(1111干干干干1111湿)湿)湿)湿)橙黄色(橙黄色(11干干11湿)湿)绿色(绿色(11干干11湿)湿)蓝色(蓝色(11干干11湿)湿)淡黄色(淡黄色(11干干11湿)湿)F房间抹尘房间抹尘F卫生间浴盆卫生间浴盆F卫生间地面卫生间地面F马桶马桶31542F卫生间面盆卫生间面盆白色擦杯布白色擦杯布F杯具专用杯具专用6222、抹布的使用要求、抹布的使用要求、抹布的使用要求、抹布的使用要求、抹布的使用要求、抹布的使用要求二、客房设备二、客房设备二、客房设备二、客房设备清洁设备、易耗品介绍(如图)清洁设备、易耗品介绍(如图)清洁设备、易耗品介绍(如图)清洁设备、易耗品介绍(如图)玻璃刮尘拖房务工作车万向地扫蜡拖吸尘吸水机地毯吹风机吸尘扫地机洗地毯机抛光机洗地机洗地机三、如何做好客房保洁整理工作三、如何做好客房保洁整理工作三、如何做好客房保洁整理工作三、如何做好客房保洁整理工作关关关关撤撤撤撤登登登登开开开开清清清清做做做做吸吸吸吸擦擦擦擦查查查查添添添添
(一)客房卧室清
(一)客房卧室清
(一)客房卧室清
(一)客房卧室清理的十字诀理的十字诀理的十字诀理的十字诀v开:
开门、开窗帘、开玻璃窗。
v清:
清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)v撤:
撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件。
v做:
做床v擦:
擦家具设备及用品,从上到下,从里到外环形擦拭。
v查:
查看用品有无埙坏,配备物品有无短缺,是否有客人遗留物品。
添:
添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。
(此项工作后进行卫生间的清理)v吸:
地毯吸尘由里向外,同时对清完的卫生间进行吸尘。
v关(观):
观察房间清洁整理的整体效果;
关灯、关门。
v登:
在服务员工作日报表上做好登记。
吸吸吸吸收收收收刷刷刷刷消消消消添添添添擦擦擦擦洗洗洗洗开开开开冲冲冲冲关关关关
(二)卫生间清扫的十字诀
(二)卫生间清扫的十字诀
(二)卫生间清扫的十字诀
(二)卫生间清扫的十字诀v开:
开灯、开换气扇。
v冲:
放冲水马桶,滴入洁厕剂。
v收:
收走客人用过的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。
v洗:
清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。
v擦:
擦干净卫生间各部位进行消毒。
v消:
对卫生间各部位进行消毒。
v添:
添补卫生间的棉织品和消耗用品。
v刷:
刷洗卫生间的地面。
v吸:
用吸尘器对地面吸尘。
观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。
将待修项目记下来上报。
vv是是是是一一一一种种种种高高高高雅雅雅雅而而而而亲亲亲亲切切切切的的的的服服服服务务务务。
作作作作用用用用主主主主要要要要是是是是方方方方便便便便客客客客人人人人休休休休息息息息,整整整整理理理理干干干干净使客人感到舒适,表示对客人的一种礼遇净使客人感到舒适,表示对客人的一种礼遇净使客人感到舒适,表示对客人的一种礼遇净使客人感到舒适,表示对客人的一种礼遇vv通通通通常常常常在在在在晚晚晚晚上上上上6666点点点点后后后后。
此此此此时时时时,客客客客人人人人出出出出去去去去吃吃吃吃饭饭饭饭,避避避避免免免免打打打打扰扰扰扰客客客客人人人人,方方方方便便便便服服服服务务务务员员员员工工工工作作作作。
主主主主要要要要做做做做一一一一些些些些日日日日常常常常清清清清理理理理工工工工作作作作和和和和为为为为客客客客人人人人开开开开床床床床(注注注注意意意意:
标准间开内床,不能同时开两张,除非客人有特殊要求)标准间开内床,不能同时开两张,除非客人有特殊要求)标准间开内床,不能同时开两张,除非客人有特殊要求)标准间开内床,不能同时开两张,除非客人有特殊要求)五、夜床服务五、夜床服务五、夜床服务五、夜床服务附:
夜床服务程序与标准附:
夜床服务程序与标准1.1.准备工作。
备好充足的晚安卡、早餐单、巧克力。
准备工作。
2.2.倒垃圾、擦尘。
将房内垃圾倒掉,并清洁垃圾桶,简单除尘。
倒垃圾、擦尘。
3.3.开床。
通常标准间只住一人时为靠卫生间的床做夜床。
将床罩撤开床。
将床罩撤下,放在沙发上或椅子上,不得置于地上。
下,放在沙发上或椅子上,不得置于地上。
床角向上折开呈床角向上折开呈9090或或3030。
将早餐单、晚安卡、巧克力放置在枕头中间。
将拖鞋开封放至。
将拖鞋开封放至床下。
将浴袍叠好放至床一侧。
床下。
4.4.更换布巾。
撤换更换布巾。
撤换VIPVIP房用过的毛巾、杯具等,其他客房稍做整理。
房用过的毛巾、杯具等,其他客房稍做整理。
5.5.整理卫生间。
冲洗马桶,擦洗脸盆、浴缸等。
整理卫生间。
6.6.放地巾、防滑垫。
将地巾放浴缸外侧地面,防滑垫平铺浴缸底部。
放地巾、防滑垫。
7.7.补充房间用品。
确保冰桶内冰块为半桶以上,开水温度达补充房间用品。
确保冰桶内冰块为半桶以上,开水温度达9090。
8.8.关闭窗帘。
将厚窗帘拉严,以不透光为标准。
关闭窗帘。
9.9.打开夜灯。
关灯,只打开床头灯或地灯。
打开夜灯。
10.10.登记登记。
填写晚间夜床服务记录。
vv酒店公共区域是指酒店内公众共有的活动区域。
酒店公共区域是指酒店内公众共有的活动区域。
指酒店的外围区域,包括:
酒店外部玻璃和墙壁、花园、停车场及酒店周围等公共区域保洁业务管理公共区域保洁业务管理公共区域保洁业务管理公共区域保洁业务管理第二节第二节第二节第二节客用部分:
前厅、总服务台、公共洗手间、电梯、楼梯、康乐中心、游泳池、餐厅、宴会厅、舞厅、会议室等员工使用部分:
员工电梯、员工通道、员工更衣室、员工食堂、员工休息娱乐室等室外公共区域室外公共区域室内公共区域室内公共区域一、公共区域清洁卫生特点一、公共区域清洁卫生特点一、公共区域清洁卫生特点一、公共区域清洁卫生特点v公共区域卫生质量不容易控制(项目繁多,服务人员分散)v工作条件差,专业性、技术性强(管理人员要给予特殊的关照,技术培训)v公共区域范围大,客流量大,对酒店声誉影响大二、公共区域保洁工作的内容二、公共区域保洁工作的内容二、公共区域保洁工作的内容二、公共区域保洁工作的内容垃圾的处理垃圾的处理垃圾的处理大堂大堂大堂公共卫生间公共卫生间公共卫生间餐厅、宴会餐厅、宴会餐厅、宴会厅及酒吧厅及酒吧厅及酒吧酒店大门及酒店大门及酒店大门及周围环境周围环境周围环境绿化布置的绿化布置的绿化布置的清洁养护清洁养护清洁养护地面清洁(全面清洁安排地面清洁(全面清洁安排地面清洁(全面清洁安排地面清洁(全面清洁安排在夜晚在夜晚在夜晚在夜晚12121212点后)点后)点后)点后)相似例:
迪斯尼内的餐厅相似例:
迪斯尼内的餐厅的食品通过管道运输的食品通过管道运输的食品通过管道运输的食品通过管道运输大堂扶梯和电梯的清洁大堂扶梯和电梯的清
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