餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准文档格式.doc
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索氏提取器
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
控温范围:
室温+5~100℃;
提取瓶容积不小于500mL
超临界萃取仪
最高操作压力可达10000psi;
最高操作温度可达240℃
9
磁力搅拌器
食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀
加热温度范围:
5~300℃;
温度控制精确度:
1℃
20
微波消解仪(高压)
食品检验过程中样品的消解
微波输出功率介于0~1600W之间
11
冷冻干燥机
食品检验过程中样品的冷冻干燥
24小时除冰量:
大于2L;
最大冰容量:
大于5L;
冷冻腔最低温度:
不高于-50℃
12
碎花制冰机
食品检验用冰的制备
冰型:
雪花碎冰;
制冰量不小于125千克/天
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高压灭菌器
食品检验中灭菌试剂的制备
工作温度范围:
50~135℃
14
冰箱
食品样品和试剂的存放
带冷冻和冷藏室
15
冷藏柜
温度范围:
2~8℃
16
立式超低温冰箱
食品样品和试剂的超低温保存
体积大于300L;
温度控制范围:
-50~86℃
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超声波清洗器
食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等
清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板
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超声波提取器
提取食品营养成分或者污染物
超声波发生器与提取罐分体式;
提取罐容积不大于20L
19
超声波细胞破碎仪
食品检验过程中细胞的破碎
频率:
20~25KHz;
频率自动跟踪
马弗炉
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解
额定温度大于1000℃;
配置数字温控系统
21
电热恒温干燥箱
食品检验过程中样品的干燥
室温+10~300℃;
恒温波动度:
1℃;
不锈钢内胆
22
电热恒温培养箱
食品检验过程中微生物的培养
温度精确度不大于0.1℃
23
真空干燥箱
食品检验中对照品及样品干燥
真空度范围:
0~0.1MPa;
40~150℃
24
恒温恒湿箱
为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境
0~70℃(无湿度);
湿度范围:
相对湿度10%~80%
25
可控温振荡箱
食品检验中微生物的培养
旋转频率:
40~400rpm;
温控范围:
4~60℃;
温控精度:
0.1℃
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恒温恒湿培养箱
5~60℃;
容量不小于250L
27
霉菌培养箱
食品检验中霉菌的培养
容量不小于150L
28
厌氧培养箱
食品检验中微生物的厌氧培养
工作腔体积不小于150L
29
细胞培养箱
食品检验中细胞优化与培养
CO2浓度范围:
0.2%~20%(体积/体积)
30
三气细胞培养箱
食品检验中微需氧菌的培养
CO2范围:
0%~20%;
O2范围:
1%~20%(体积/体积)
31
超纯水系统
食品检验用超纯水的制备
出水量不小于1.5L/min;
电阻率:
18.2MΩ.cm(25℃)
32
匀浆器
食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。
调速范围:
0~28000rpm
33
组织匀浆器
食品检验过程中组织匀浆,以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物
0~30000rpm
34
恒温混匀器
食品检验过程中样品的均匀化处理
混匀频率:
300~1500rpm;
室温以下13~99℃;
加热速度:
约5℃/min
35
均质器
食品检验过程中样品的均一化处理
时间范围:
30~210秒或连续运转;
拍击速度不大于9次/秒;
有效容量不大于400mL
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漩涡混合器
食品检验过程中试样的漩涡混匀
振荡方式:
连续、点振;
转速范围:
0~2800rpm
37
固相萃取装置
食品样品中目标物质的自动化提取
固相萃取仪主机不少于四通道;
最少处理量不少于44位
38
快速溶剂萃取仪
萃取位不少于24个
39
真空离心浓缩仪
食品检验过程中目标物质的浓缩
温度控制:
0~60℃;
0~1500rpm
40
全自动核酸提取系统
食品检验过程中核酸的提取和纯化
样品通量:
96孔;
全自动提取;
可满足PCR、测序等实验要求
41
氮吹仪
室温+5~200℃;
温度调节精度:
0.1~0.2℃
42
除湿器
食品检验环境的湿度控制
除湿量不小于30升/天
43
超声粉碎机
食品样品的粉碎处理
超声功率不大于1200W;
破碎容量不大于1000mL
44
旋转蒸发仪
食品检验过程中有机溶剂去除
旋转速度:
20~180rpm;
水浴温度范围:
20~180º
C
45
鞋套机
保护无菌室的清洁环境
按实验需要配置
46
自动微生物快速检测分析系统
食品中微生物的快速鉴定分析
可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定
47
恒温摇床
食品检验过程中微生物的控温振荡培养
室温+5~50℃;
转速30~300rpm
48
低温摇床
食品检验过程中微生物的低温振荡培养
10~400rpm
49
恒温水浴
食品检验过程中样品前处理
室温~100℃;
体积不小于3L
50
恒温振荡水浴
30~300rpm
51
智能循环水浴
0~100℃;
控温精度:
0.1℃;
容量不小于6L
52
显微镜(带成像系统)
食品检验过程中细胞和微生物样本的观察
配置4X、10X、40X、100X物镜;
不少于三种荧光模块;
配置CCD成像系统
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全自动微生物平板螺旋加样系统
食品中微生物污染程度的测定
不少于五种接种模式;
最大吸液量不小于250µ
L
54
液氮罐
食品样品、菌株和细胞株的低温保存
液氮装量大于40L;
工作时间大于50天
55
体视显微镜
食品样品的显微观察
变倍比不小于16;
配成像系统
56
实时荧光定量PCR检测系统
食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析
检测通道不少于6个;
具备梯度PCR功能
57
定性PCR仪
食品中致病微生物相关基因的扩增分析
58
多点接种仪
食品检验过程中微生物的快速接种
一次接种样品量不少于25个
59
红外接种环灭菌器
食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌
中心温度不低于900℃
60
扫描电镜
食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析
放大倍数不低于30万倍
61
全自动微生物免疫荧光分析系统
食品中致病微生物的快速筛选
通过酶联免疫和荧光原理快速对致病微生物进行筛选,每次处理样本量不少于30个
62
全自动食品微生物定量分析系统
食品中微生物污染水平的快速定量分析
可全自动进行细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等常见卫生指标的分析,日处理样本量不少于400个
63
全自动病原微生物检测系统
食品中致病微生物的快速检测
通过荧光定量PCR方法快速检测致病微生物,每次检测样本量不少于48个
64
微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统
食品中微生物的快速鉴定
通过对全细胞脂肪酸分析原理,在30分钟内对细菌、酵母等进行快速鉴定
65
微生物表型芯片分析系统
食品中微生物的快速分型分析
通过分析微生物对不同底物的反应对微生物表型进行自动化分析,分析范围包括细菌、霉菌和酵母
66
飞行时间质谱微生物鉴定系统
30分钟以内完成对微生物的鉴定,数据库中标准菌株数据不少于2000株
67
全自动微生物指纹图谱分析系统
通过16sRNA杂交原理对微生物进行鉴定与分型,同时处理样本不少于10个
68
全自动基因指纹分析仪
通过对微生物基因组中重复序列分析,4小时内对微生物进行快速分型
69
基因定量分析系统-焦磷酸测序
食品中微生物的快速鉴定与分型
通过焦磷酸测序原理对细菌、病毒、真菌、寄生虫进行快速鉴定,鉴定需要时间不超过1小时
70
全自动样本储存管理系统
食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存
通过电脑控制和机械臂系统,全自动完成样本的储存,储存温度不高于-80℃
71
基因芯片分析系统
食品检验过程中多种致病基因的快速分析
包括基因点样、杂交、扫描、分析系统,每次可对不少于1000个基因进行快速杂交分析
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悬浮芯片分析系统
食品中微生物的快速检测分析
每个反应池检测信号不少于100个,且能进行定性和定量分析
73
自动化革兰氏染色系统
食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析
通过革兰氏染色原理,30分钟内完成不少于12个样本的染色分析
74
快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统
食品中致病微生物的快速检测分析
通过磁珠捕获和荧光定量PCR原理对食品中致病微生物进行快速分析,同时处理样本量不少于12个,检测时限不超过2小时
75
全自动致病菌酶标检测系统
通过酶联免疫方法对致病微生物进行快速检测,同时处理样本量不少于300个
76
全自动平板划线系统
食品中微生物的快速划线、分离
快速完成平板自动化划线,每小时划板量不少于100块
77
培养基自动制备分装仪
食品微生物检测过程中培养基的快速分装
定量无菌对培养基进行分装,每小时培养基分装量不少于10L
78
商业无菌自动化检测系统
食品检验过程中商业化无菌检测
通过ATP酶分析原理,40小时内完成商业化无菌检测
79
凝胶成像仪
食品检验过程中DNA样品的成像分析
具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光密度成像功能
80
倒置显微镜
配置4X、10X、40X、100X物镜和成像系统
81
抑菌圈测量仪
食品中抗菌成分的测定
测量范围:
0~35mm;
分辨率:
0.1mm
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- 餐饮 服务 食品安全 检验 机构 技术装备 基本 标准