客房服务与管理《客房产品》一体化教案文档格式.docx
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客房产品概述
任务二:
客房种类与布局
教学目标
知识目标:
了解客房的种类和档次。
能力目标:
掌握客房的平面结构图,熟悉不同类型的客房的房间结构。
德育目标:
使学生对于客房有更深一步的认识,对酒店客房部产生认同感和自豪感。
重点难点
1.客房的分类和特点
2.掌握客房内的基本设施设备配套
任务设计
学生分组进入实训中心的模拟客房内参加,根据所学知识,画出模拟客房的平面图。
教学过程
1.回顾上节课所学的知识内容提问。
(5分钟)
u什么是客房?
u什么是客房产品?
2.你们出去旅游的时候,一般都是住什么类型的酒店?
什么类型的客房?
3.案例导入,引出新课题。
(10分钟)
4.讲授客房的种类理论知识。
(20分钟)
5.将学生分成五组,带领各小组成员进入实训中心模拟客房客房内参观。
每个小组五分钟的参观时间,老师介绍客房设施设备和客房格局
6.布置课堂任务,要求学生画出模拟客房平面图。
7.老师巡回指导,发现、解决问题。
8.老师对于学生任务完成情况进行点评、总结。
u客房的空间布局是否正确
u客房里的设施设备摆放是否准确
9.指导学生进行清洁整理工作、教学用品归回原处。
板书设计
一、客房的种类
(一)单间
1单人间①无浴室单人间
放置一张单人床
②带浴室单人间
2大床间配置一张双人床
3双人床①带卫生间的双人间,成为“标准间”
②不带卫生间的双人间
③放置两张双人床,成为“大床双人间double-doubleroom."
4三人间放三张单人床
(二)套间
1标准套间,也称普通套间。
2豪华套间
3总统套间,三星级以上的饭店才有。
(三)特殊客房
1商务客房
2无障碍客房
3蜜月套房
4绿色套房
(四)特色楼层
1商务楼层
2行政楼层
3女士楼层
4无烟楼层
情景设计
案例谁睡加床
国庆节期间,各大饭店爆满。
某旅行社在一家经济型的饭店预订了十四间客房,由于费用问题,要求最好是三人间,而饭店没有三人间,于是只好在房内加床,旅行社无奈之中,同意加床。
在旅游团中初次相识的王、李、张三位小姐。
被安排在701房间,发现这间标间里面是两张单人床。
于是请旅游团领队徐先生来协调,徐先生向三位小姐解释道:
“这家饭店没有三人间,只提供加床,还请各位将就一下。
”三位小姐只能无奈接受,但嘟哝着说:
“为什么饭店不多设计一些三人间呢?
!
案例研讨:
在此案例中,客人的不满给饭店带来了什么信息?
饭店有哪些类型的客房?
分别适合什么类型的客人居住?
教学方法和手段
讲授法、案例分析法、任务驱动、现场参观、行动向导。
教学评价
1、学生课堂表现(纪律、回答问题、课堂互动情况)
2、学生参观模拟客房时是否有秩序,遵守纪律,听从老师的指导,认真完成任务。
3、画出的客房平面图是否规范、整洁、美观、形象、生动
4、课后学生工位的清洁整理。
教学反思
客房基础概述
了解客房的功能设计布局
掌握客房的基本条件
使学生加深对客房的认识,对酒店客房部产生职业归属感。
u客房的基本条件
u掌握客房的各个功能区
根据客房设计原则,设计理想中的客房,并画出设计的客房平面图。
① 客房有哪几种类型?
② 总统套房一般是几星级酒店设置?
2.放不同客房的图片引出新课题。
3.讲授客房的布局理论知识。
4.布置课堂任务,要求五组学生设计理想中的客房,并画出其平面图(25分钟)
5.老师巡回指导,发现、解决问题。
6.作品展示,每组派名代表进行作品展示,讲解(20分钟)
7.老师对于学生任务完成情况进行点评、总结。
① 客房的空间布局
② 客房功能区是否齐全
8.指导学生进行清洁整理工作、教学用品归回原处。
一、客房基本条件
1、空间充足,布局合理
2、设施完善、装饰精致
3、保养完好、运转正常
4、用品齐全、项目配套
5、清洁卫生、安全可靠
二、客房基本功能设计
1、睡眠空间
2、书写及梳妆空
3、起居空间
4、储藏空间
5、盥洗空间
观看不同客房图片了解客房的空间布局
讲授法、提问法、任务驱动、行动向导。
拓展练习
布置课堂任务设计理想客房及其平面图,并进行作品展示。
1.学生课堂表现(纪律、回答问题、课堂互动情况)
2.学生上课是否有秩序,遵守纪律,听从老师的指导,认真完成任务
3.作品展示的积极性
4.课后学生工位的清洁整理。
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- 关 键 词:
- 客房产品 客房 服务 管理 产品 一体化 教案