高星级酒店餐饮黄酒知识培训PPT优质PPT.pptx
- 文档编号:15438287
- 上传时间:2022-10-31
- 格式:PPTX
- 页数:13
- 大小:1.46MB
高星级酒店餐饮黄酒知识培训PPT优质PPT.pptx
《高星级酒店餐饮黄酒知识培训PPT优质PPT.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高星级酒店餐饮黄酒知识培训PPT优质PPT.pptx(13页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
味柔和。
温酒的方法一般有两种:
一种是温酒的方法一般有两种:
一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。
但黄酒加热时间种是隔火加温。
但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。
一般,冬天盛行反而淡而无味。
一般,冬天盛行温饮。
温饮。
黄酒的饮用方法冰震冰震在年轻人中盛行一种冰黄酒的在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。
自制冰流行黄酒加冰后饮用。
自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。
如是温后,放入冰箱冷藏室。
如是温控冰箱,温度控制在控冰箱,温度控制在33左右左右为宜。
饮时再在杯中放几块冰,为宜。
饮时再在杯中放几块冰,口感更好。
也可根据个人口味,口感更好。
也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。
有消兑些雪碧、可乐、果汁。
有消暑、促进食欲的功效。
暑、促进食欲的功效。
黄酒的饮用方法佐餐佐餐黄酒的配餐也十分讲究,以不同黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:
干型的例:
干型的元红酒元红酒,宜配蔬菜,宜配蔬菜类、类、海蜇皮海蜇皮等冷盘;
半干型的等冷盘;
半干型的加饭酒加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;
,宜配肉类、大闸蟹;
半甜型的半甜型的善酿酒善酿酒,宜配鸡鸭类;
,宜配鸡鸭类;
甜型的香雪酒,宜配甜型的香雪酒,宜配甜菜甜菜类类。
黄酒知识分享谢谢
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 星级 酒店 餐饮 黄酒 知识 培训 PPT