第二节营运制度规范大纲讲义PPT格式课件下载.ppt
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未經管理人員批准,不得隨意改變上、下班時間。
更不得理人員批准,不得隨意改變上、下班時間。
更不得隨意曠工,凡曠工二天以上者,作自動離職處理,隨意曠工,凡曠工二天以上者,作自動離職處理,且不得向公司索取任何賠償。
且不得向公司索取任何賠償。
、僱員每月只可一次安排連續二天休息。
凡需、僱員每月只可一次安排連續二天休息。
凡需要增加連續休息日數或請假者,均必須提前要增加連續休息日數或請假者,均必須提前申請;
若增加日數在二天之內,要提前十五申請;
若增加日數在二天之內,要提前十五天申請。
而三天或以上者,則須提前一個月天申請。
而三天或以上者,則須提前一個月申請。
凡屬請假,均要填寫請假單,在經分申請。
凡屬請假,均要填寫請假單,在經分店主管簽署意見後送人事部批准方為有效,店主管簽署意見後送人事部批准方為有效,否則,其超出編排之外的休息日,均作曠工否則,其超出編排之外的休息日,均作曠工處理處理、輪休日期一經排定,僱員如未經批准自行、輪休日期一經排定,僱員如未經批准自行更改調換,均作曠工處理。
若因特殊情況更改調換,均作曠工處理。
若因特殊情況而須更改者必須提前三天向主管人員申而須更改者必須提前三天向主管人員申請,如獲批准,經辦人員須作記錄並送人事部備請,如獲批准,經辦人員須作記錄並送人事部備檔。
倘僱員因病或其他突發原因被迫缺勤者,必檔。
倘僱員因病或其他突發原因被迫缺勤者,必須盡快用電話通知當值主管,並在第一天返工時須盡快用電話通知當值主管,並在第一天返工時提供相關證明,否則均作曠工處理。
提供相關證明,否則均作曠工處理。
、僱員必須禮貎待人,工作中無論發生任何、僱員必須禮貎待人,工作中無論發生任何事由,均不准與顧客或同事發生紛争。
倘事由,均不准與顧客或同事發生紛争。
倘若未能即時緩解,應速交當值主管跟進處若未能即時緩解,應速交當值主管跟進處理。
理。
、上班時,要穿着好整潔的制服。
工作時,、上班時,要穿着好整潔的制服。
工作時,不可擅離工作崗位,不可閱覽書報,玩弄不可擅離工作崗位,不可閱覽書報,玩弄遊戲。
不可聚眾賭博、飲酒、嘻戲遊戲。
不可聚眾賭博、飲酒、嘻戲、僱員私人物品一律於指定地方擺放,不能隨、僱員私人物品一律於指定地方擺放,不能隨便放置商場的其他地方。
僱員如須在公司購便放置商場的其他地方。
僱員如須在公司購物回家,要在規定的下班前物回家,要在規定的下班前15分鐘購買並在分鐘購買並在公司指定的收銀機付款及保留收款收據。
若公司指定的收銀機付款及保留收款收據。
若購買飲品在超市內飲用,必須將收據貼於飲購買飲品在超市內飲用,必須將收據貼於飲品當眼處。
下班時自帶私人物品必須主動展品當眼處。
下班時自帶私人物品必須主動展示給現場主管查看。
否則,將會被當盜取公示給現場主管查看。
否則,將會被當盜取公司財物處理。
司財物處理。
、僱員不准收受供應商利益,不准直接向批發、僱員不准收受供應商利益,不准直接向批發商購買任何私人需要物品。
屬公司物品不能商購買任何私人需要物品。
屬公司物品不能隨便動用。
如屬公司應用,則須經管理人員隨便動用。
如屬公司應用,則須經管理人員同意及登記。
同意及登記。
、相關營業員須熟悉主要轄區商品知識及負責、相關營業員須熟悉主要轄區商品知識及負責商品整理工作,上架商品均設價簽配對,兩商品整理工作,上架商品均設價簽配對,兩者標價要准確無誤。
掌握商品上架或堆頭展者標價要准確無誤。
掌握商品上架或堆頭展示的技巧,所展示商品必須按分類有序進行,示的技巧,所展示商品必須按分類有序進行,上架陳列展示商品必須整潔、豐滿,不能有凌亂上架陳列展示商品必須整潔、豐滿,不能有凌亂或空架的現象出現。
對剛入場的商品,在上架前或空架的現象出現。
對剛入場的商品,在上架前要清楚核對其品種、規格及數量是否正確,價格要清楚核對其品種、規格及數量是否正確,價格是否變化,如發現來貨有任何不符的地方,必須是否變化,如發現來貨有任何不符的地方,必須即時向管理人反映,以避免造成損失。
即時向管理人反映,以避免造成損失。
、營業員對轄區商品要嚴格把關,認真地執行、營業員對轄區商品要嚴格把關,認真地執行“食品標簽法食品標簽法”,注意商品保質期,定期檢,注意商品保質期,定期檢查,一旦發現有近期或殘損商品必須即時下查,一旦發現有近期或殘損商品必須即時下架,並要及時向供應商辦理退換,上架商品架,並要及時向供應商辦理退換,上架商品按照先入先出原則以及做好商品的淘汰工作按照先入先出原則以及做好商品的淘汰工作、營業員必須做好商場的清潔衛生工作,、營業員必須做好商場的清潔衛生工作,每日均需對貨架、商品及地板進行打掃每日均需對貨架、商品及地板進行打掃清潔,保持通道暢通。
存倉商品或未能清潔,保持通道暢通。
存倉商品或未能及時上架商品須入倉妥善擺放。
及時上架商品須入倉妥善擺放。
、營業員在上班時必須服從主管安排,做、營業員在上班時必須服從主管安排,做好當值的巡場工好當值的巡場工二、分店業務流程管理二、分店業務流程管理
(一)、商品陳列及購貨管理規定
(一)、商品陳列及購貨管理規定、凡須在分店作陳列推廣、堆頭展示的商品均、凡須在分店作陳列推廣、堆頭展示的商品均必須由主管人員將該產品的有關資料填寫在必須由主管人員將該產品的有關資料填寫在公司發出的公司發出的“陳列費登記簿陳列費登記簿”上。
並即時送上。
並即時送報報公司,待公司確認後發給陳列商品許可證,公司,待公司確認後發給陳列商品許可證,方可做陳列及堆頭展示。
方可做陳列及堆頭展示。
、分店所有堆頭位置只能用來展示有收取陳列費用的商品,公司自己來貨或十分熱銷商品。
、凡要購入作為分店堆頭陳列、凡要購入作為分店堆頭陳列(包括陳列套包括陳列套餐餐),以及預計銷售期將會超出,以及預計銷售期將會超出15天的大批天的大批量商品,在訂購時,都應知會分店主管人量商品,在訂購時,都應知會分店主管人員,並由該主管人員直接向業務部主管經員,並由該主管人員直接向業務部主管經辦人員通報須訂購商品的具體數量,同時辦人員通報須訂購商品的具體數量,同時並將該訂購計劃及其數量傳真給公司業務並將該訂購計劃及其數量傳真給公司業務部。
經業務部統一計劃安排後將盡快地發部。
經業務部統一計劃安排後將盡快地發給分店訂貨單,以便各分店接受訂貨。
給分店訂貨單,以便各分店接受訂貨。
、各分店的奶粉、香煙、高檔酒、安全、各分店的奶粉、香煙、高檔酒、安全套、電芯、燕窩、香口膠等商品需由主套、電芯、燕窩、香口膠等商品需由主管人員直接負責購貨、訂出售價及保管人員直接負責購貨、訂出售價及保管管
(二)、收貨基本流程(介紹手槍的操作使用)
(二)、收貨基本流程(介紹手槍的操作使用)、先作採購的確認。
、先作採購的確認。
、收貨需優先使用手槍,不能使用手槍時才抽、收貨需優先使用手槍,不能使用手槍時才抽樣抄曲處理。
樣抄曲處理。
、在電腦商品手提掃描器(簡稱手搶)上輸入、在電腦商品手提掃描器(簡稱手搶)上輸入來貨單據編號。
來貨單據編號。
、跟據單據上資料順次用手槍讀取商品、跟據單據上資料順次用手槍讀取商品上的條紋碼。
上的條紋碼。
、核對手槍上資料是否和單據一致。
、核對單據上數量與真實數量,不對簽、核對單據上數量與真實數量,不對簽名改單。
名改單。
、輸入實際數量。
、當手槍出現下列情況需用電腦復核:
、沒有資料;
、出售價格為零;
、收貨價比出售價高。
、若電腦上出現資料,有出售價格若電腦上出現資料,有出售價格可接收來貨並在單據上抄下貨品可接收來貨並在單據上抄下貨品編號。
編號。
、若電腦上沒有資料或出售價格為、若電腦上沒有資料或出售價格為零,在有零,在有新商品進場表新商品進場表時接收來時接收來貨,並在單據上抄下條紋碼。
否則貨,並在單據上抄下條紋碼。
否則不收此貨品。
不收此貨品。
、若來貨價太高通知上級處理、若來貨價太高通知上級處理。
、逐一單据,逐項商品查核。
輸入、逐一單据,逐項商品查核。
輸入后,把底單據蓋印簽名。
完成此供后,把底單據蓋印簽名。
完成此供貨商的收貨,當日將面單集全,次貨商的收貨,當日將面單集全,次日送交寫字樓日送交寫字樓、退貨資料輸入手槍後,若是流通量、退貨資料輸入手槍後,若是流通量少的貨抄下條紋碼少的貨抄下條紋碼(貨號貨號)。
、換貨品,換出換入的貨品需同價、換貨品,換出換入的貨品需同價格。
換出貨品作退貨處理,換入貨格。
換出貨品作退貨處理,換入貨品作收貨處理品作收貨處理(若換出換入的貨品量若換出換入的貨品量同貨的,對數量後只需蓋印同貨的,對數量後只需蓋印)。
(三)、商品驗收、檢貨、質量識別(三)、商品驗收、檢貨、質量識別注意要點注意要點查驗收貨工作是超市經營運作中的第一環節,查驗收貨工作是超市經營運作中的第一環節,把好貨品的驗收關口是每一位收貨人員的重要職把好貨品的驗收關口是每一位收貨人員的重要職責,現將包括收貨、檢貨、質量識別等具體的驗責,現將包括收貨、檢貨、質量識別等具體的驗收操作流程及要求注意事項列下:
收操作流程及要求注意事項列下:
、有場地的分店安排地方統一收貨;
沒有條有場地的分店安排地方統一收貨;
沒有條件的由收貨人員安排指定地點,不可任由送件的由收貨人員安排指定地點,不可任由送貨人員將尚未驗收貨品與分店同類貨品擺放貨人員將尚未驗收貨品與分店同類貨品擺放一起。
(例如大米及食用油等)大批量商品一起。
(例如大米及食用油等)大批量商品直接入倉驗收時,須有主管或其指定人員在直接入倉驗收時,須有主管或其指定人員在場,如貨倉尚有存貨時,一定要先點算清楚場,如貨倉尚有存貨時,一定要先點算清楚存貨才給於入倉。
存貨才給於入倉。
、驗收貨品時,其供貨單必須附有、驗收貨品時,其供貨單必須附有經該分店主管簽名確認的訂貨經該分店主管簽名確認的訂貨單,方可給於收貨。
(採購部批單,方可給於收貨。
(採購部批準入場貨品或電話單除外)準入場貨品或電話單除外)、驗收時,其貨品的名稱、數量、規格、重驗收時,其貨品的名稱、數量、規格、重量或容量以及產地均必須與來貨單據上所列量或容量以及產地均必須與來貨單據上所列數據相符。
特別要注意以數據相符。
特別要注意以“10”為單位包裝為單位包裝的商品,以的商品,以“打打”為單位計算。
而箱裝商品為單位計算。
而箱裝商品又以散裝計算。
因這均極容易發生混淆此又以散裝計算。
因這均極容易發生混淆此外,散裝商品一定要點細。
外,散裝商品一定要點細。
、驗收時,要詳細的檢查貨品的外觀及、驗收時,要詳細的檢查貨品的外觀及保質期限是否合符要求,凡凹凸罐、生保質期限是否合符要求,凡凹凸罐、生锈、殘損或近期之商品要一律拒絻收貨。
锈、殘損或近期之商品要一律拒絻收貨。
、貴重貨品在驗收後如未能及時上架或放入陳、貴重貨品在驗收後如未能及時上架或放入陳列櫃,要即時將其擺放分店設置存放貴重貨列櫃,要即時將其擺放分店設置存放貴重貨品的地方品的地方。
、在貨品驗收過程中,如發現有來貨不符或數、在貨品驗收過程中,如發現有來貨不符或數量欠缺時,要即時給於劃單及更改,雙方人量欠缺時,要即時給於劃單及更改,雙方人員都必須在該單據更改地方簽名確認。
同時員都必須在該單據更改地方簽名確
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