第九章-现代物流质量管理PPT文件格式下载.ppt
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主要名词主要名词质量、物流质量、物流质量管理、物流技术质量、质量、物流质量、物流质量管理、物流技术质量、物流工程质量、物流工作质量、物流服务质量、气调物流工程质量、物流工作质量、物流服务质量、气调保鲜、气相防锈、冷藏链、高分子材料商品的老化、保鲜、气相防锈、冷藏链、高分子材料商品的老化、库存商品完好率、仓库面积利用率、运力利用率。
库存商品完好率、仓库面积利用率、运力利用率。
第一节第一节概概述述一、物流质量的概念及其内容一、物流质量的概念及其内容质量有广义和狭义之分。
质量有广义和狭义之分。
狭义的质量指产品的质量;
广义的质量除了产品质量以外,还包括过程广义的质量除了产品质量以外,还包括过程质量、服务质量和工作质量。
质量、服务质量和工作质量。
在在ISO8402-94质量管理和质量保证质量管理和质量保证术语术语中,把中,把质量质量定义为:
定义为:
“反映实体满足明确和隐反映实体满足明确和隐含所需的能力的特性总和含所需的能力的特性总和”。
一、物流质量的概念及其内容一、物流质量的概念及其内容物流质量物流质量,简单地说是指现代物流活动过程满,简单地说是指现代物流活动过程满足现代企业生产需要和顾客消费需要的各个特性的足现代企业生产需要和顾客消费需要的各个特性的总和。
总和。
现代物流质量既包含物流对象质量,又包含物现代物流质量既包含物流对象质量,又包含物流手段、物流方法的质量,还包括工作质量,因而流手段、物流方法的质量,还包括工作质量,因而是一种全面的质量观。
是一种全面的质量观。
物流服务质量的构成如图物流服务质量的构成如图9-1所示。
所示。
一、物流质量的概念及其内容一、物流质量的概念及其内容
(一)物流技术质量
(一)物流技术质量物流技术质量物流技术质量是指在物流系统各环节中,为保是指在物流系统各环节中,为保证物流对象商品质量的完好以及物流信息的准确收证物流对象商品质量的完好以及物流信息的准确收集、畅通交流而应用的各项物流技术质量。
集、畅通交流而应用的各项物流技术质量。
物流的对象是具有一定质量的商品(实体),物流的对象是具有一定质量的商品(实体),即:
有合乎要求的等级、尺寸、规格、性能、外观。
即:
物流过程在于转移和保护这些质量,最后实现对用物流过程在于转移和保护这些质量,最后实现对用户的质量保证。
户的质量保证。
现代物流过程还可以采用流通加工等手段改善现代物流过程还可以采用流通加工等手段改善和提高商品的质量。
和提高商品的质量。
一、物流质量的概念及其内容一、物流质量的概念及其内容
(二)物流工作质量
(二)物流工作质量工作质量指的是物流各环节、各工种、各岗位工作质量指的是物流各环节、各工种、各岗位的具体工作质量。
的具体工作质量。
工作质量是物流服务质量的某种保证和基础,工作质量是物流服务质量的某种保证和基础,重点抓好工作质量,物流服务质量也就有了一定程重点抓好工作质量,物流服务质量也就有了一定程度的保证。
度的保证。
一、物流质量的概念及其内容一、物流质量的概念及其内容(三)物流工程质量(三)物流工程质量在物流过程中,将对产品质量发生影响的各在物流过程中,将对产品质量发生影响的各种因素(人的因素、体制的因素、设备因素、设种因素(人的因素、体制的因素、设备因素、设施因素、环境因素等)统称为施因素、环境因素等)统称为“工程工程”。
很明显,提高工程质量是进行物流服务质量很明显,提高工程质量是进行物流服务质量管理的基础工作。
管理的基础工作。
第一节第一节概概述述二、现代物流质量管理的概念及其特点二、现代物流质量管理的概念及其特点质量管理是指确定质量方针、目标和责任,并借质量管理是指确定质量方针、目标和责任,并借助质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质助质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等手段来实施的全部管理职能的所有活动。
量改进等手段来实施的全部管理职能的所有活动。
全面质量管理(全面质量管理(TQC)是指企业的全体职工及各)是指企业的全体职工及各个部门齐心协力,把经营管理、专业技术、数量统计个部门齐心协力,把经营管理、专业技术、数量统计方法和思想教育结合起来,建立起产品的研究与开发、方法和思想教育结合起来,建立起产品的研究与开发、设计、生产、销售和售后服务等全过程的质量体系,设计、生产、销售和售后服务等全过程的质量体系,从而有效地利用人力、物力、财力、信息等资源,提从而有效地利用人力、物力、财力、信息等资源,提供符合规定要求和用户期望的产品和服务的过程。
供符合规定要求和用户期望的产品和服务的过程。
二、现代物流质量管理的概念及其特点二、现代物流质量管理的概念及其特点现代物流质量管理,简单说是指用经济的办现代物流质量管理,简单说是指用经济的办法,对现代物流确定和达到质量要求所必需的全法,对现代物流确定和达到质量要求所必需的全部管理职能的所有活动。
它有以下部管理职能的所有活动。
它有以下4个特点:
个特点:
第一,把满足用户需要放在第一位。
充分体现第一,把满足用户需要放在第一位。
充分体现了现代物流质量管理与传统物流质量管理在管理了现代物流质量管理与传统物流质量管理在管理理念上的飞跃。
理念上的飞跃。
第二,管理的对象全面。
现代物流质量管理不第二,管理的对象全面。
现代物流质量管理不仅管理物流对象本身,而且还管理技术质量、工仅管理物流对象本身,而且还管理技术质量、工作质量和工程质量,最终对成本及交货期起到管作质量和工程质量,最终对成本及交货期起到管理作用,具有很强的全面性。
理作用,具有很强的全面性。
二、现代物流质量管理的概念及其特点二、现代物流质量管理的概念及其特点第三,管理的范围全面。
现代物流质量管理对第三,管理的范围全面。
现代物流质量管理对流通对象的包装、装卸搬运、储存、运输、配送、流通对象的包装、装卸搬运、储存、运输、配送、流通加工以及信息处理等若干过程进行全过程的流通加工以及信息处理等若干过程进行全过程的质量管理,同时又是对产品在社会再生产全过程质量管理,同时又是对产品在社会再生产全过程中进行全面质量管理的重要一环。
中进行全面质量管理的重要一环。
第四,全员参加管理。
要保证物流质量,就涉第四,全员参加管理。
要保证物流质量,就涉及到物流系统各环节的所有部门的所有人员,必及到物流系统各环节的所有部门的所有人员,必须依靠各个环节中各部门和广大职工的共同努力。
须依靠各个环节中各部门和广大职工的共同努力。
物流管理的全员性,正是物流的综合性、物流质物流管理的全员性,正是物流的综合性、物流质量问题的重要性和复杂性所决定的,它反映了质量问题的重要性和复杂性所决定的,它反映了质量管理的客观要求。
量管理的客观要求。
二、现代物流质量管理的概念及其特点二、现代物流质量管理的概念及其特点现代物流质量管理的内容、范围、对象丰富而现代物流质量管理的内容、范围、对象丰富而又广泛,但其管理的又广泛,但其管理的核心:
核心:
一个是物流对象(即商品)质量维护管理,即一个是物流对象(即商品)质量维护管理,即现代物流商品质量管理;
现代物流商品质量管理;
另一个是用户满意(即物流服务质量管理),另一个是用户满意(即物流服务质量管理),即现代物流服务质量管理。
即现代物流服务质量管理。
第二节第二节现代物流商品质量管理现代物流商品质量管理一、物流过程商品质量的变化一、物流过程商品质量的变化
(一)商品在物流过程中的损耗
(一)商品在物流过程中的损耗损耗是指商品在储运过程中,由于自然环境因损耗是指商品在储运过程中,由于自然环境因素与商品本身物性的正常作用和非正常的人为原因素与商品本身物性的正常作用和非正常的人为原因(如装运不当、保养不要、管理制度不完善等)而(如装运不当、保养不要、管理制度不完善等)而造成的数量损失和消耗。
造成的数量损失和消耗。
损耗的形式主要有:
挥发、溶化、熔化、脆裂、损耗的形式主要有:
挥发、溶化、熔化、脆裂、干缩、渗漏、粘结、破碎、散落、丢失等。
商品损干缩、渗漏、粘结、破碎、散落、丢失等。
商品损耗时,往往伴随着商品一定程度的质量损失。
耗时,往往伴随着商品一定程度的质量损失。
一、物流过程商品质量的变化一、物流过程商品质量的变化1、挥发、挥发挥发是某些液体商品(如松节油、香水、花露挥发是某些液体商品(如松节油、香水、花露水、白酒、印刷油墨等)或经液化的气体商品(如水、白酒、印刷油墨等)或经液化的气体商品(如液氨、液氮、液态二氧化碳等)在空气中能迅速蒸液氨、液氮、液态二氧化碳等)在空气中能迅速蒸发的现象。
发的现象。
它们的挥发速度决定于气温高低、空气流速、它们的挥发速度决定于气温高低、空气流速、商品中易挥发成分的沸点以及与它们接触的空气表商品中易挥发成分的沸点以及与它们接触的空气表面积。
面积。
挥发不仅使商品数量减少,质量下降,而且有挥发不仅使商品数量减少,质量下降,而且有的挥发气体(如乙醚、丙酮气体)还会影响人体健的挥发气体(如乙醚、丙酮气体)还会影响人体健康,甚至引发爆炸和火灾事故。
康,甚至引发爆炸和火灾事故。
一、物流过程商品质量的变化一、物流过程商品质量的变化2、溶化、溶化溶化是某些具有较强吸湿性和水溶性的晶体、粉溶化是某些具有较强吸湿性和水溶性的晶体、粉末或膏状商品(如化工商品中的明矾、氯化镁、氯化末或膏状商品(如化工商品中的明矾、氯化镁、氯化钙、硫代硫酸钠等;
化肥中的氮肥与化学试剂四氧化钙、硫代硫酸钠等;
化肥中的氮肥与化学试剂四氧化钛、硝酸锰以及某些医药制剂等),吸收潮湿空气中钛、硝酸锰以及某些医药制剂等),吸收潮湿空气中水分至一定程度后溶解的现象。
水分至一定程度后溶解的现象。
影响溶化的因素主要是商品的吸湿性和水溶性、影响溶化的因素主要是商品的吸湿性和水溶性、与空气接触表面积、空气的温度和相对湿度等。
与空气接触表面积、空气的温度和相对湿度等。
一、物流过程商品质量的变化一、物流过程商品质量的变化3、脆裂、干缩、脆裂、干缩在干燥空气中若严重失水,会使某些吸湿性在干燥空气中若严重失水,会使某些吸湿性商品如纸张、皮革及其制品、木制品(如乐器、商品如纸张、皮革及其制品、木制品(如乐器、家具等)、糕点等发生脆裂、干缩现象,但空气家具等)、糕点等发生脆裂、干缩现象,但空气过于潮湿也会引起商品湿涨变形。
过于潮湿也会引起商品湿涨变形。
储运这类商品应防止日晒、风吹,并控制环储运这类商品应防止日晒、风吹,并控制环境的相对湿度,使其含水量保持在合理范围内。
境的相对湿度,使其含水量保持在合理范围内。
一、物流过程商品质量的变化一、物流过程商品质量的变化4熔化熔化熔化是某些固体商品在温度较高时,发软变形熔化是某些固体商品在温度较高时,发软变形甚至熔融为液体的现象。
甚至熔融为液体的现象。
熔化造成商品流失。
商品成分熔点较低或含某熔化造成商品流失。
商品成分熔点较低或含某些杂质是商品易熔化的内在因素,而日光直射、气些杂质是商品易熔化的内在因素,而日光直射、气温较高则是导致熔化的外界因素。
温较高则是导致熔化的外界
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