杂货季节性商品操作2010.5[1].4PPT资料.ppt
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44、商品属性、商品属性保质期保质期,最长为,最长为22年,例如:
雀年,例如:
雀巢家庭装、和路雪杯装雪糕系列;
最短为巢家庭装、和路雪杯装雪糕系列;
最短为33天,例天,例如:
马蹄桂花糕。
如:
日配课平均日配课平均SKUSKU为:
为:
12001200个个日配商品特性商品属性保质期:
200200常温调理品:
常温调理品:
33个月个月双汇福美烤肠双汇福美烤肠-12-12个月个月风太麻风太麻辣干辣干,一般保质期为,一般保质期为66个月。
个月。
201201低温熟食:
低温熟食:
3030天天雨润肉糜火腿雨润肉糜火腿-18-18个月个月食为天野生食为天野生银花露银花露,一般保质期为,一般保质期为3030天。
天。
202202常温奶品:
常温奶品:
2121天天蒙牛优益蒙牛优益CC活性乳酸菌饮品活性乳酸菌饮品-14-14个月个月杨协成原味豆奶杨协成原味豆奶,一般保质期为,一般保质期为66月,月,20232023其他包装酸奶其他包装酸奶保质期较短保质期较短21-3021-30天。
203203低温奶品:
低温奶品:
88天天维记高钙奶维记高钙奶-180-180天天巨强牛初乳乳饮巨强牛初乳乳饮料料,一般保质期为,一般保质期为1818天天-21-21天。
日配商品特性商品属性保质期:
204204低温饮品及其它乳制品:
低温饮品及其它乳制品:
66个月个月-15-15个月个月南北特爽口桔南北特爽口桔,一般保质期为,一般保质期为11年。
年。
205205冷冻食品:
冷冻食品:
99个月个月-18-18个月,一般保质期为个月,一般保质期为1212个月。
206206冰品:
冰品:
1212个月个月袋装袋装-24-24个月个月家庭盒装家庭盒装,一般保质,一般保质期为期为1212个月。
207207外制面包:
外制面包:
33天天桂花马蹄糕桂花马蹄糕-9-9个月个月众望小麻花众望小麻花,一般为一般为5-65-6天。
208208蛋类:
蛋类:
44天天散称蛋类散称蛋类-180-180天礼盒,盒装蛋保质期一般天礼盒,盒装蛋保质期一般为为3030天,散蛋二三季度为:
天,散蛋二三季度为:
44天,一四季度为:
天,一四季度为:
77天。
日配季节性商品调整冰品:
4-9月份火锅类商品:
10月-次年3月份调整时间:
上半年:
3.10-4.20日下半年:
9.20-10.20日酒饮课季节性商品调整210软性饮料211茶/咖啡饮品212果汁214啤酒5月-9月份216国产酒9月份-次年3月份调整时间:
上半年4.1日-4.20日下半年9.20日-10.20日平均SKU数:
1200个酒饮课商品特性1、季节性:
、夏季5-9月份重点品项:
软性饮料、茶/咖啡饮品、果汁、啤酒。
、冬季重点品项:
年货、国产酒。
2、基本特性:
、易损耗玻璃瓶装类:
国产酒、红酒、洋酒、销售周转快夏季饮用水、碳酸饮料、果汁、啤酒酒饮课商品属性商品属性保质期210210软性饮料:
软性饮料:
88个月个月宝矿力水宝矿力水-24-24个月个月力保健力保健,瓶装一般为瓶装一般为1212个月,罐装一般为个月,罐装一般为1818个月。
211211茶茶/咖啡饮品:
咖啡饮品:
88个月个月盒装王老吉凉茶盒装王老吉凉茶-2-2年年罐装凉茶、罐装凉茶、四洲咖啡四洲咖啡,一般保质期为,一般保质期为1212个月。
212212果汁:
果汁:
88个月个月瓶装果菜汁瓶装果菜汁-2-2年年罐装果汁罐装果汁,一般保,一般保质期为质期为1212个月。
213213保藏品:
保藏品:
66个月个月-24-24个月个月八宝粥八宝粥214214啤酒:
啤酒:
66个月个月瓶装青岛、麦氏瓶装青岛、麦氏-12-12个月个月罐装、瓶装罐装、瓶装生力、蓝妹生力、蓝妹215215葡萄酒葡萄酒/水果酒:
水果酒:
21502150葡萄酒,干型葡萄酒,干型1010年;
半甜型年;
半甜型55年;
年;
甜型甜型33年;
21512151白兰地无保质期;
白兰地无保质期;
21532153水果酒水果酒3-53-5年。
酒饮课商品属性商品属性保质期216216国产酒:
国产酒:
21602160白酒无保质期,白酒无保质期,21612161黄酒黄酒22年年-5-5年;
21622162滋补酒滋补酒33年年-5-5年,年,21632163米酒米酒11年年-5-5年。
217217洋酒:
洋酒:
21702170白兰地、白兰地、21712171威士忌无保质期,威士忌无保质期,21722172洋酒辅洋酒辅酒酒12-1812-18个月。
218218香烟:
无保质期,注意防潮。
香烟:
219219进口葡萄酒:
进口葡萄酒:
1010年年.休食课商品特性1、年节性、春节80%以上所有休食课商品好卖11、12月后屯货、五一、国庆、情人节-重点品项:
巧克力1月底便可屯货、六一儿童节休食课商品特性22、季节性、季节性、夏季、夏季7-87-8月,重点品项:
果冻月,重点品项:
果冻、冬季、冬季:
年货:
年货33、婚庆效应、婚庆效应、44月初月初-5-5月初月初、99月底月底-10-10月底月底44、商品属性、商品属性保质期保质期保质期最长为保质期最长为33年,例如:
进口欧美诗国咖啡滤纸年,例如:
进口欧美诗国咖啡滤纸44号;
号;
最短为最短为100100天,例如:
光酥饼。
天,例如:
休食课商品特性55、特殊陈列、特殊陈列、甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列,品、甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列,品牌内价格从低到高。
牌内价格从低到高。
、袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列、袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列袋装袋装用吊挂、瓶装用吊挂、瓶装/盒装用层板盒装用层板再按小分类,价格带再按小分类,价格带陈列。
陈列。
、礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方,巧、礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方,巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下方,饼干礼盒单独克力礼盒陈列在盒装巧克力下方,饼干礼盒单独集中陈列。
集中陈列。
休食课商品特性6、基本情况分4个大分类,25个中分类,大约2400多个品项,课内商品保质期范围为100天-24个月,现保质期最短为点心类光酥饼,最长为进口商品。
7、销售情况春节前后两个月的业绩占年业绩的50%休食课季节性商品调整22051散装果冻5-9月份2202果冻5-9月份2203巧克力9月份-次年3月份调整时间:
上半年4.1日-4.20日下半年9.15日-10.15日干杂课季节性商品调整234冲调品4-9月份调整时间:
上半年4.1日-4.20日下半年9.20-10.20日商品属性商品属性保质期保质期保质期最长为保质期最长为33年,例如:
进口合生元奶粉系年,例如:
进口合生元奶粉系列;
最短为列;
最短为66个月,例如:
方便面系列。
个月,例如:
清用课商品特性1、什么是清洁用品清洁用品是大众日常生活的必需洗化用品,易消耗,顾客购买有一定的周期性。
属于杂货部,约占部门业绩的28%。
2、属性易耗品,部分商品有很强的季节性。
清用课商品特性33、基本特性、基本特性、保质期长、保质期长最长为:
饰品无保质期,成人纸尿最长为:
饰品无保质期,成人纸尿裤裤55年年易于存放,不易变质。
易于存放,不易变质。
、部分商品受到季节的制约,需要根据不同季节、部分商品受到季节的制约,需要根据不同季节来改变商品的品项。
来改变商品的品项。
夏季:
防蚊露、蚊香、杀虫剂、防晒霜夏季:
防蚊露、蚊香、杀虫剂、防晒霜等类别的商品等类别的商品冬季:
护肤品类冬季:
护肤品类清用课商品属性商品属性保质期240240清洁剂:
清洁剂:
1818个月个月佳丽除臭芳香剂佳丽除臭芳香剂-3-3年年进口商品进口商品。
241241洗涤剂:
洗涤剂:
22年年-3-3年,一般保质期为年,一般保质期为22年。
242242美容用品:
彩妆、进口商品美容用品:
彩妆、进口商品33年年-5-5年,化妆工具、饰品无年,化妆工具、饰品无保质期。
保质期。
243243洗浴用品:
洗浴用品:
22年年-3-3年。
244244保养护理用品:
保养护理用品:
1818个月个月排卵测试片排卵测试片-5-5年年其它保养其它保养品品一般保质期为一般保质期为33年,避孕套为年,避孕套为44年。
245245纸类用品:
纸类用品:
22年年ABCABC、乐而雅、护舒宝透气、乐而雅、护舒宝透气-5-5年年纸纸内裤内裤,一般保质期为,一般保质期为33年。
246246杀虫用品:
杀虫用品:
24602460喷雾式杀虫用品、喷雾式杀虫用品、24622462盘香盘香22年,年,24612461电热式蚊香、猎捕器、防蛀用品无保质期。
电热式蚊香、猎捕器、防蛀用品无保质期。
清用课商品属性商品属性保质期247247洗护整染发用品:
洗护整染发用品:
33年。
248248口腔用品:
口腔用品:
33年年牙膏、进口商品、专业口腔护理用品牙膏、进口商品、专业口腔护理用品,牙刷、牙线无保质期。
牙刷、牙线无保质期。
249249男士清洁护理用品:
男士清洁护理用品:
24902490男士保养用品、男士保养用品、24912491男士清洁男士清洁用品用品33年,年,24922492男士剃须用品,剃须刀、刀片、刀架无保质男士剃须用品,剃须刀、刀片、刀架无保质期。
期。
清用课季节性商品调整246246杀虫用品杀虫用品4-84-8月月2445624456花露水花露水5-95-9月月2445724457驱蚊液驱蚊液5-95-9月月24402440脸部保养品脸部保养品1010月月-次年次年33月月上半年上半年杀虫用品:
3.20-4.103.20-4.10日日防晒用品:
防晒用品:
4.1-4.304.1-4.30日日花露水:
花露水:
4.1-4.304.1-4.30日日驱蚊液:
驱蚊液:
4.1-4.304.1-4.30日日下半年下半年脸部保养品、润唇膏、手部保养品:
脸部保养品、润唇膏、手部保养品:
9.1-9.209.1-9.20日日杂货各课操盘思路1、人员、人力配置、各课人员特性、岗位划分、特殊岗位、人员运用计划精时排班、人员培训培训是员工最大的福利、团队建设杂货各课操盘思路2、商品、商品属性、商品特性、商品订货、商品销售、季节性、年节性商品操作、档期促销商品操作杂货各课操盘思路3、设备、设备的配备、设备的使用、设备的保养、设备的维修杂货各课操盘思路4、仓库、仓库规化、仓库人员配置、整理仓库的标准、精品仓的控管、出入库的控管
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