10种食物吃错变砒霜Word文档下载推荐.docx
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茎和叶
尽管在许多国家番茄受热捧,但他们确实有毒。
虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。
在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。
茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。
这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。
小贴士:
1893年,在美国最高法院Nixv。
Hedden案件中,争论的焦点在于界定番茄究竟是蔬菜还是水果,因为涉及到针对蔬菜而不是水果的税收。
最终,法院判决根据税法,番茄是一种蔬菜,而从植物学角度来说,它是一种水果。
2、苹果
氰化物
果核
不管走到哪里,苹果绝对都是一个受欢迎的水果。
与这份表单上其他的食物相似,苹果也含有氰化物,但含量不高。
果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。
当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
苹果可以浮于水面因为它们体积的25%是空气。
3、樱桃
氢氰酸
樱桃绝对是吃法最多的水果之一,生吃、烧煮、烤熟、作成果酱或糖果都可以,樱桃甚至可以配某些酒吃。
尽管好处多多,但樱桃是有毒的。
如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来,你很可能就吞下了氢氰酸。
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,他就会自动产生氢氰酸。
轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
樱桃富含大量褪黑激素,能帮助保持和调节身体状态。
4、杏仁
生杏仁
多数人总是认为杏仁是一种坚果,但实际上它是种子,而且在全世界的烹饪界特别流行。
和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
圣经旧约中提到,杏仁是人类最早种植的食物之一。
5、土豆
我们或多或少都听说过有关土豆的故事。
不论是爱尔兰土豆大饥荒,还是别的相关历史事件,都已经耳熟能详了,但你可能没有听说过土豆也是有毒的。
土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。
如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。
过去有过因为土豆毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。
致死的事件也不是突发的,当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。
不用担心偶尔吃到的绿色土豆片,但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。
土豆是宇航员的好食物!
事实上在1995年,土豆植物随哥伦比亚号绕地球轨道飞行时也在成长。
6、红辣椒
辣椒素
红辣椒
你一生中多多少少吃过红辣椒,不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的,你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。
在红辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。
当然吃一个红辣椒问题不大,但你如果吃得太多到一定量的话,可能会有生命危险。
这种化学物质很是给力,人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。
在很辣的红辣椒如哈瓦那里,辣椒素的含量惊人,以致于你如果切开辣椒,立刻就会感觉到皮肤上有灼烧痛感。
红辣椒特别富含维生素C,而在一个绿色辣椒荚里据说维C的含量有其六倍之多。
7、腰果
漆酚
生腰果
虽然不是坚果类植物而是种子,但腰果有一个似壳结构,并生长在水果上。
当你在商店里买“生腰果”的时候,一定要买蒸过、不完全生的。
这是因为生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。
摄入大量漆酚可能致命。
虽然腰果中毒的案例比较少见,但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触,有时候会有副作用的隐患。
腰果从一种水果里来,这种水果原产于南美国家。
从前人们吃掉水果就把种子(腰果)给扔了。
8、蘑菇
蝇蕈素等
5%蘑菇
在美国大约有五千种蘑菇,其中约一百种据说有毒,而能致死的不到十个。
尽管如此,蘑菇还是可能导致肠胃不适。
因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类,所以很难判断哪种有毒那种没毒。
凭经验来看,通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。
蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝脏严重损伤。
我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
现有38000种已知蘑菇种类,其中5%有毒。
9、河豚鱼
河豚毒素
某些器官
河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。
虽然你在美国吃不到,但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。
但是,某些器官比如肝脏,是剧毒致命的。
这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素,它能造成高血压、肌肉麻痹等症状,并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。
许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。
日本天皇吃河豚鱼现在是违法的。
10、木薯(树薯)
木薯
虽然在美国并不常见,但灌木状的木薯广泛分布在加勒比海和南美洲。
在用木薯作食材的时候,将其做成甜苦皆可。
它的味道和气味都取决生氰化物的量,这种物质是有剧毒的。
大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味,因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。
如果吃木薯前的准备工作没有做好,很可能吃完就一命呜呼了。
因为富含氰化物,木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病,也会引起永久性瘫痪。
木薯根的成分与面粉相似,提取出来之后可以制作木薯粉。
木薯叶包含氰化物,但如果将其捣碎与面粉和在一起在荫头里放五个小时,氰化物就会分解。
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