山东科技版小学四年级下册综合实践精彩活动《早餐与健康》教案设计文档格式.docx

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俗话说：

一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。

今天就让我们一起走进早餐，探讨早餐里的学问。

【设计意图：

】通过简单的交流，从学生身边的问题入手，引发学生的好奇心，激发学生学习探究的欲望，变“让我学”为“我要学”。

（二）学习与探究（15分钟）

活动一：

根据兴趣爱好，自由分组，确定研究主题。

师：

关于早餐，你想了解些什么？

请大家讨论一下，把问题记录下来。

1.汇报自己最想研究的课题，师生共同讨论、归纳并整理问题。

①调查组：

小学生不吃早餐的危害。

②采访组：

调查家长对孩子早餐重要性的认识

③营养组：

怎样搭配出营养丰富的早餐？

2．根据兴趣爱好，确定研究主题：

（1）课件出示：

选题指导

（2）学生在小组内交流，你现在想把哪个问题作为研究的主题呢，为什么？

（3）研究同一课题的同学组成一组，学生根据所选择的主题找到新小组。

（4）组内竞选或推选出组长，为自己的小组起一个响亮的名字，并且完成下面的表格。

（每组一张表格）

组名

组长

小组成员

我们组想要研究的主题是：

。

】结合任务驱动，让学生自己提出问题，选择主题，培养学生提出问题的能力和学习主动性。

活动二：

小组合作，制定活动方案。

学习指导：

我们每个小组都确定了需要研究的问题，那就分小组先制定一个活动方案。

小组根据下面表格制定活动方案。

“早餐与健康”活动方案

研究的问题

成员、分工

时间、地点

步骤、方法

预期活动成果

早餐的品种

……

（2）学生问卷

关于早餐与健康的调查问卷

被调查者姓名：

年级 

亲爱的同学们，为了了解大家吃早餐的情况，我们设计了如下问卷，请你根据自己的情况如实回答，谢谢你的参与！

1.你吃早餐吗？

（ 

）

A.每天都吃 

B.有时吃 

C.很少吃 

D.基本不吃

2.你是在哪里吃早餐的？

A.购买地 

B.居住地 

C.路上 

D.学校

3.你经常吃的早餐有哪些？

【可多选】 

（ 

A.馒头、米饭、面条 

B.面包类 

C.豆、奶制品

D.粥类 

E.蛋类 

F.果蔬类 

G.其他 

4.你是否清楚早餐的营养搭配？

A.清楚 

B.比较清楚C.不太清楚 

D.根本不清楚

（一）轻松谈话，导入新课（5分钟）

教师指导语 

：

上节课同学们设计了活动方案，课下进行了小组活动，大多数学生吃早餐，有的在家吃头一天剩下的饭菜，有的在路边早餐摊吃，有的边吃边走路，有的根本不吃早餐。

早餐几乎总是那几样，内容很单一。

对于早餐的营养搭配根本不清楚。

出示课件：

评价自己的日常早餐是否科学、有营养。

】反思自己，找出差距，为设计营养早餐再一次做好铺垫。

（二）学习与探究（10分钟）

同学们知道了自己早餐的差距，能不能说说在今后的早餐中应该如何改进？

学生自由发言。

同学们说的多好啊，为了大家的早餐营养问题，我特地电话采访了一位营养师，请他给同学们提几点建议，请看营养师支招：

营养师的建议

1.要坚持吃早餐，不挑食。

2.食物品种要多样。

3.多吃蔬菜、水果和薯类。

4.每天吃奶类、豆类、或其制品。

5.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少许吃油脂类食品。

6.吃清淡少盐食品。

通过营养师的建议，早餐要注意什么问题？

教师和学生共同小结：

通过以上活动，我们知道了早餐要做到：

搭配合理、营养均衡、丰富多样。

（教师板书）

】通过营养师支招加深对于早餐健康的认识，为设计营养早餐做指导。

（三）实践与体验（15分钟）

教师指导语：

通过参与前面的活动，我们已经认识到了早餐的重要性，而且知道了吃什么样的早餐更有营养。

下面，就让我们亲自动手，设计一周的早餐食谱。

设计早餐食谱，争当小小营养师。

1.在设计早餐食谱前，我们首先要了解常吃食品的营养价值。

教师出示：

2.老师出示几幅有营养的食品图片作以参考。

3.小组合作，共同设计。

课件出示要求：

搭配合理，营养均衡，丰富多样。

每个小组一张表格，小组将设计的早餐填在表格里。

（教师分好任务每个小组设计两天的早餐）

时间

早 

餐

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

（四）总结与交流（5分钟）

全班同学展示、汇报交流。

（1）每个小组汇报自己的早餐食谱，并说出这样设计的原因。

（2）大家分享快乐的同时，提出自己宝贵的意见和建议。

（3）引导学生根据大家的建议，改善食谱。

（4）畅谈自己的体会和感受。

】通过了解常吃食品的营养价值，欣赏营养早餐图片，学习他人的好方法，指导自己的生活方式，增强早餐对于健康重要性的认识。

（五）大胆尝试，创新延伸。

（5分钟）

引导学生不仅自己要吃好早餐，也要家人吃好早餐。

根据所学知识，并且通过上网，查课外书，请教他人等方式了解更多有关健康的知识，设计一份不同人群（儿童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食谱。

】学以致用，让学生通过设计一份不同人群（儿童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食谱，从而在活动中取得更多的收获享受成功的快乐。

六、板书设计：

营养早餐

搭配合理

营养均衡

丰富多样

五、教学过程：

1.欣赏图片，情境导入（5分钟）

1.教师出示几组营养早餐图片。

看到这些图片，有什么感觉？

学生自由发言：

好饿啊，非常想吃……

教师：

是啊，看到这么诱人的早餐真想让人咬上一口，大家最想吃的是什么？

学生异口同声的说：

“最想吃三明治”。

同学们想不想经常吃三明治？

那就让我们一起学习制作三明治，这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了，但是一定要注意营养的搭配。

】通过欣赏不同风格的早餐引入新课，极大的激发了学生学习的兴趣，激发学生的创作欲望。

探究一：

探讨制作三明治的基本方法

1．师生交流、探讨制作三明治的主要步骤：

要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步骤吗？

请学生自由发表意见，教师引导归纳总结板书：

第一步：

备料

第二步：

制作

2．具体操作。

备料：

切片面包2片（或者热馒头片2片）；

西红柿片、黄瓜片各3-4片；

煎好的荷包蛋1只（煎的时候放适量盐）；

甜面酱或沙拉酱2勺。

重点探讨制作三明治的制作步骤：

小组讨论交流制作步骤，然后小组汇报。

其余小组补充。

教师加以补充和完整：

锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。

教师提问：

在煎鸡蛋时要注意什么？

学生发言：

在磕入鸡蛋时要小心，不要把油溅到手上，以防烫伤。

在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。

第三步：

在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜面酱）。

第四步：

依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片（或馒头片）之间夹住就可以了。

教师引导学生可以让家长帮助煎蛋，或者在家长的帮助下煎鸡蛋，剩下的步骤自己独立完成。

为了节省早晨的时间，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波炉加热。

探究二：

三明治的创意方法。

三明治的种类五花八门，开动你们聪明的脑瓜想想看，我们可以通过改变三明治的哪些特点，来创意自己的DIY作品呢？

学生自由发表自己的想法。

三明治的种类之所以繁多，除了所用材料和制作方式不同外，更多的创新是在形状和口味的变化上，如：

（课件展示）

A.主料牛肉1片，鸡蛋1个，吐司3片，加上辅料西红柿1片，生菜1片，用上一些调料，就做成了可爱的牛肉三明治。

B.主料吐司6片，加上辅料玉米适量、火腿1根，鸡蛋2个，用上马苏里拉适量，香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。

C.主料面包2片，辅料奶酪2片加上苹果酱适量就做成了香甜可口的糖果三明治。

课堂小结：

同学们，在我们的共同努力下，找到了制作三明治的方法，又欣赏了很有创意的三明治，是不是更喜欢三明治了呀？

想不想自己动手作出喜欢的三明治？

】综合实践活动强调学生的亲身实践，让学生自己去想一想、看一看、议一议，让学生主动对知识技能进行构建，可以最大程度地发挥学生的主观能动性。

但劳技课方面的综合实践活动又离不开必要的教，这里的教，要建立在学生通过自己的探究仍然无法掌握、获得的基础上，也就是要教在学生学习的困难点上。

（三）实践与体验（15分钟）

1.小组进行分工和作品设计：

小组成员出谋划策对作品进行设计，有了设计方案后小组长对本组成员进行分工。

在你们行动前，先为你们的作品取个好名吧。

小组讨论得出有创意和新意的作品名称。

2.根据分工，小组合作，进行活动，各自做好制作三明治的准备。

3. 

出示活动要求。

活动要想开展得好，还要遵守活动规则：

（课件展示活动要求）

（1）小组内成员要友好合作，互帮互助。

（2）要注意小组内的卫生和纪律。

伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的素材，进行活动。

老师走动巡视，对有困难的学生进行指导。

（由于条件制约，让学生自己带煎好的鸡蛋和其他材料。

）

【设计意图】：

结合任务，让学生学以致用，通过亲自制作自己喜欢的三明治，让学生对制作方法有了更深刻的了解。

（四）总结交流，评价作品（5分钟）

1．小组推荐学生展示本组的作品，并进行方法和步骤的介绍。

2．小组间进行相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。

3．根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最喜欢的作品。

4．教师总结点评，颁发最佳作品奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。

其实，这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧。

总之，我的早餐我做主！

】通过实践活动和自我评价、同学评价、教师评价三级评价的交流活动，除了让学生掌握制作三明治的方法和步骤外，更让学生体验到劳动的快乐和成功的自豪感，养成正确对待别人的评价的好习惯。

（五）课堂小结（2分钟）

同学们通过今天这节综合实践课，有什么收获？

（学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。

爱因斯坦