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木瓜有健脾消食的作用。
木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。
木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。
吃了太多的肉,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。
它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。
木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
丰胸青木瓜效果最好。
因为木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。
当肺部得到适当的滋润后,可行气活血,使身体更晚吸收充足的营养,从而使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。
适合人群:
适宜一般人食用。
尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人更宜常食。
适用量:
每次1/4个左右。
温馨提示:
治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鲜食;
食用木瓜多是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。
怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。
无花果,又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。
由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现,当果子悄悄地在腋下露出时,花已脱落,所以人们认为它是“不花而实”,故命名为“无花果”。
无花果成熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,出除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外,还含有柠檬酸、延胡素酸、琥珀酸,奎宁酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶,蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果有抗火消肿之功,可利咽消肿。
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一咱芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多咱癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
适合一般人食用。
鲜果每次1个(约50克)。
干果每次3个(约30克)。
无花果同番木瓜一样,不仅可以当水果鲜食,也可用于烹饪菜肴。
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
大便溏薄者不宜生食。
山竹,原名莽吉柿。
原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。
其幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。
山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。
在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。
如果吃了过多的榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
它含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
一般人都可食用。
体弱,病后的人更适合。
每天3个足矣。
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果,否则会买到“死竹”,使您大失所望。
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上,因为它会影响口味。
山竹富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。
含糖较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人应不食。
它亦含较高钾,故肾病及心脏病人少吃。
橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。
与梨相比,其蛋白质含量是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,烟酸的含量是梨的1.5倍,维生素C的含量是梨的10倍,可谓营养丰富。
日本研究人员对6000多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
橘子含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。
如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C以外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉感化的食品。
美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抵制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物质对细胞核的损伤,保护基因的完好。
所有人都适合食用。
每天1~3个。
饭前或空腹时不宜食用。
吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。
橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。
肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰。
橘子含热量较多,如果我们一次食用过多,就会“上火”,从而促发口腔炎,牙周炎等症。
过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现、皮肤变黄的等症状。
榴莲是驰名的优质佳果。
成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。
榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。
泰国曾有这样一名民谚:
“榴莲出,少笼脱”。
意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉,也要饱尝一顿榴莲。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。
榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。
榴莲的这种气味有开胃,促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
一般健康人都可食用。
病后及妇女产后可用之来补养身体。
每天不超过100克。
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;
当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。
因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时会上火。
如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不应该进食。
它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。
杨梅,又名龙睛,朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。
杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉。
在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。
杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用。
杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
一般人都能食用。
每次5个(约40克左右)
信用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。
食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡患者要慎食。
杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
糖尿病人忌食杨梅,以免使血糖过高。
杨桃,又称作五棱子、五敛子、羊桃等。
果皮呈蜡质,光滑鲜艳,爽甜多汁。
杨桃含有多种营养成分,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。
在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。
杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
同时还可保护肝脏,降低血糖。
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。
杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。
每次1~2个。
杨桃性寒,凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。
猕猴桃又名奇异果、毛桃、藤梨。
因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。
因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,故被誉为“维C之王”。
猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。
猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。
所以如果你禁不住美食所惑,或者因为应酬不得不“烤”一顿,那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。
最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。
猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。
猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
祖国医学认为,猕猴桃甘酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿。
其味酸甜可口,一般人都可以食用。
情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。
经常便秘者适合吃猕猴桃。
成人每天吃1个猕猴桃,就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了。
人类不能于体内自行制造维生素C。
想得到维生素C别无他法,只有不断补给,最直接的方法就是食用含有维生素C的食物,而猕猴桃应该是首选的水果。
猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的人食用过多,会导致腹痛腹泻,所以脾胃虚寒的人应少食。
由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等。
因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。
柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。
它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。
因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。
柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。
实验显示,酯度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥臊之气,并能使肉质更加细嫩。
柠檬还能促进胃中蛋白分
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