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7.饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大,饲料中(粗蛋白质)越多,消化
率越高;
(粗纤维)越多,则消化率越低。
8.植物中的磷主要以(植酸磷)的形式存在,利用率较低。
9.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成(挥发性脂肪酸)为主,形成葡萄糖为辅。
猪,禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成(葡萄糖)为主,粗纤维形成vfa为辅.
10.猪日粮缺乏锌、铁可分别出现典型的缺乏症为(皮肤不完全角化症)、(贫血)。
11.粗纤维由(纤维素)、(半纤维素)、(木质素)组成。
12.反刍家畜日粮中缺钴可出现(贫血)。
13.净能包括(维持净能)和(生产净能)。
14.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物(碳水化合物)、(脂肪)、(蛋白质),其中主要是(碳水化合物)中的(无氮浸出物)和(粗纤维)。
15.脂溶性维生素包括(维生素a)、(维生素d)、(维生素k)、(维生素e)。
16.中国鸡采用(代谢能)猪采用(消化能)牛采用(净能)来评定饲料能量的营养价值。
17.饲料分为8大类,分别是(粗饲料)、(青饲料)、(青贮饲料)、(能量饲料)、(蛋白质饲料)、(矿物质饲料)、(维生素饲料)、(饲料添加剂)。
18.棉仁饼粕因含(棉酚)而有毒,在(猪)日粮中应少用或不用。
19.常用(石粉)、(骨粉)、(碳酸钙)等矿物质饲料补钙。
20.(青贮饲料)是利用微生物的发酵作用,将夏季青绿饲料有效保存的方法之一
二判断题及答案
1.蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫,有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。
(√)
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2.合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。
3.占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素,占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。
9.矿物质和维生素不能为机体提供能量。
10.反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。
(√)
12.粗纤维是日粮中不可缺少的成分。
13.日粮中添加高铜,有促进生长动物生长的功能。
14.根据国际饲料命名及分类原则,按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。
22.动物生长速度越慢,维持需要所占比重越大。
25.日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。
27.浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。
28.母猪在妊娠前期营养需要较低,后期较高。
三、选择题部分
1.非营养性添加剂不包括(c)。
a.防腐剂b.着色剂c.脂肪酸d.生长促进剂
2.关于尿素喂法,下列哪种说法不正确。
(b)
a.拌料饲喂b.饮水饲喂
c.逐渐加量d.不与含脲酶多的饲料混喂。
3.下列哪种饲料不属于能量饲料。
(c)
a.玉米b.高粱c.豆饼d.麦麸
4.下列哪种蛋白质饲料品质最好?
(a)
a.鱼粉b.豆饼c.棉籽饼d.菜籽饼
5.浓缩饲料不含下列哪种饲料?
(b)
a.预混料b.能量饲料c.蛋白质饲料d.矿物质饲料
6.下列哪种物质不属于饲料添加剂。
(d)
a.va制剂b.蛋氨酸c.益生素d.石粉
7.产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是(a)左右。
a.3%b.8%c.13%d.18%
8.下列饲料(a)是能量饲料。
a.玉米b.大豆耔实c.骨粉d.鱼粉
9.用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪,这种混合料
还应该补充(c)才能改善饲喂效果。
a.甘薯b.米糠c.添加剂预混料d.饼粕类饲料
10.缺乏下面维生素a典型缺乏症是(a)
a.贫血b.白肌病c.甲状腺肿大d.夜盲症
11.碳水化合物中,单胃动物主要的能量来源有(a)
a.无氮浸出物b.纤维素c.木质素d.半纤维素
12.猪饲粮中钙,磷比为(a)最适合.并建议猪的日粮中钙含量不应高于0.8%,磷含量应不低于0.6%。
a.2.0:
1b.1.6:
1c.1.0:
1d.3.5:
1
13.缺乏下面微量元素铁典型缺乏症是什么(a)
a.贫血b.白肌病c.甲状腺肿大d.凝血时间延长
14.下面不属于蛋白质营养作用的是(c)。
a.是构成机体组织器官的原料b.可供能量和转化为糖、脂肪
c.可提供必需脂肪酸d.可形成特殊的具有生物学功能的活性物质
15.反刍家畜钴的缺乏症实际上是(b)的缺乏症。
a.维生素b1b.维生素b12c.维生素b2d.维生素b3
16.我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用(d)。
a.消化能和代谢能兼用b.代谢能体系c.消化能体系d.净能体系
17.饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内,在(c)条件下烘干至恒重,所损失的重量即为水分含量。
a.75℃b.100℃c.105℃d.125℃
18.(a)缺乏主要症状是骨骼发育异常,使生长家畜患佝偻病和成年家畜溶骨症。
a.维生素db.维生素ec.维生素cd.维生素k
19.(b)是各种动物吸收营养物质的主要场所。
a.瘤胃b.小肠c.食管d.口腔
20.幼龄动物缺ca易患(a)。
a.佝偻病b.骨质疏松症c.钙痉挛d.异嗜癖
21.下列哪种症状不是由缺乏ve引起的。
a.白肌病b.渗出性素质病c.癞皮病d.脑软化症
22.猪、禽饲料常用配合方法,除了试差法、代数法,还有(c)。
a.平衡法b.限量法c.对角线方法d.简单混合法
23.牛的粗饲料应是日粮之主体,一般粗饲料应占日粮干物质的(a)。
a.40%--60%b.20%--30%c.70%--80%d.10%--20%
24.产蛋鸡产蛋率提高时,对日粮中的(a)需要量提高。
a.代谢能b.粗纤维c.粗蛋白d.亚油酸
25.在瘦肉型猪的全价日粮中,禾本科籽实类饲料一般占百分之(b)左右。
a.30b.60c.90d.100
26.产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是(a)左右。
27.4%的添加剂预混料在1%预混料基础上增加了(c)。
a.维生素b.微量元素c.矿物质饲料d.蛋白质饲料
四、简答题部分及答案
1.蛋白质的营养生理作用有哪些07330102-1
(1)蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料
(2)蛋白质是机体内功能物质的主要成份
(3)蛋白质是组织更新、修补的主要原料
(4)蛋白质可供能和转化为糖、脂肪
2.钙、磷的生理作用有哪些?
1)钙
(1)作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成,起支持保护作用;
(2)通过钙控制神经传递物质释放,调节神经兴奋性;
(3)通过神经体液调节,改变细胞膜通透性,使ca2+进入细胞内触发肌肉收缩;
(4)激活多种酶的活性;
(5)促进胰岛素、儿茶酚氨、肾上腺皮质固醇,甚至唾液等的分泌;
(6)钙还具有自身营养调节功能,在外源钙供给不足时,沉积钙(特别是骨骼中)可大量分解供代谢循环需要,此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。
2)磷
(1)与钙一起参与骨齿结构组成,保证骨骼和牙齿的结构完整;
(2)参与体内能量代谢,是atp、和磷酸肌酸的组成成分,这两种物质是重要的供能、贮能物质,也是底物磷酸化的重要参加者;
(3)促进营养物质的吸收,磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收;
(4)保证生物膜的完整,磷脂是细胞膜不可缺少的成分;
(5)磷作为重要生命遗传物质dna.rna和一些酶的结构成分,参与许多生命活动过程,如蛋白质合成和动物产品生产。
3.镁的生理功能07330105-2
(1)参与骨骼和牙齿组成;
(2)作为酶的活化因子或直接参与酶组成,如磷酸酶、氧化酶、激酶、肽酶和精氨酸酶等;
(3)参与dna.rna和蛋白质合成。
(4)调节神经肌肉兴奋性,保证神经肌肉的正常功能。
4.硒的生理功能07330105-3
(1)参与谷胱甘肽过氧化物酶组成,对体内氢或脂过氧化物有较强的还原作用,保护细胞膜结构完整和功能正常。
肝中此酶活性最高,骨骼肌中最低。
(2)硒对胰腺组成和功能有重要影响。
(3)硒有保证肠道脂肪酶活性,促进乳糜微粒正常形成,从而促进脂类及其脂溶性物质消
化吸收的作用。
5.维生素e的生理功能07330106-1
①生物抗氧化作用,从而防止细胞膜中脂质的过氧化和由此而引起的一系列损害;
②能通过影响膜磷脂的结构而影响生物膜的形成;
③促进十八碳二烯酸转变成二十碳四烯酸并进而合成前列腺素;
④维生素e和硒缺乏可降低机体的免疫力和对疾病的抵抗力;
⑤维生素e在生物氧化还原系统中是细胞色素还原酶的辅助因子;
⑥参与细胞dna合成的调节;
6.铁的生理功能07330105-4
(1)参与载体组成、转运和贮存营养素;
(2)参与体内物质代谢。
(3)生理防卫机能。
7.维生素a有什么功能07330106-2
①维持正常视觉眼的光感知器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞,这两种细胞中均有对光敏感的色素,而这些色素的形成与呈现其功能均与va有关,当动物缺乏va时,视网膜合成感光物质发生障碍,导致视觉不正常,在弱光下视觉减退或全丧失,即所谓夜盲症。
②维持粘膜上皮c的正常结构va能维持上皮细胞的正常生长与结构,若va不足会引起上皮组织干燥和角质化,易受细菌侵袭而发病,如泪腺的上皮细胞角质化,使分泌物减少,产生干眼症,严重时引起失明,生殖腺上皮c角质化,可引起繁殖机能障碍。
③调节有关养分的代谢va对ch2o、蛋白质、脂肪、矿物质的代谢有调节作用,可促进动物体和骨骼的生长。
8.水溶性维生素主要有什么共同特点07330106-3
①水溶性维生素可从食物及饲料的水溶物中提取。
②除含碳、氢、氧元素外,多数都含有氮,有的还含硫或者钴。
③b族维生素主要作为辅酶,催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。
多数情况下,缺乏症无特异性,而且难以与其生化功能直接相联系。
食欲下降和生长受阻是共同的缺乏症状。
④b族维生素多数通过被动的扩散方式吸收,但在饲粮供应不足时,可以主动的方式吸收。
维生素b12的吸收较特
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