优质采购部个人述职报告精选多篇范文word版 13页Word文档下载推荐.docx
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采购供应工作是酒店创造效益的第一道闸门,事关酒店
利益得失,也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。
对此,我不断提高思想认识,永远牢记自己的职责,本着对领导和职工负责的原则,通过我们的辛勤劳动来节省资金,降低成本。
我坚持对自己的岗位负责的态度,摆正心态,牢记使命,坚持原则,公正处事。
我牢固树立工作“一盘棋”的观念,凡是部门决定由我负责的工作,在实施过程中敢于负责,并支持其他同事大胆开展工作。
积极树立务实的工作作风,做到了说实话,办实事,求实效,保持了正派的工作作风。
我认真学习酒店有关廉洁自律的相关文件精神,作为特
别容易被商业贿赂侵蚀的部门,自己首先要充分认识商业贿赂的严重性和危害性,以身作则、遵守政策、法规。
在物资采购过程中严格执行回避制度,凡涉及与亲属有关的采购业务要当事人主动回避;
我们对不同的采购物资,采取了公开招标、询价等不同方式,按规范化程序来选定供货商,避免采购中的个人行为。
对酒店其它部门的采购做到了,使用部
门、质检部门员工共同参与采购;
一年来在采购过程中没有出现收受回扣以及违反职业道德行为。
二、在日常工作方面积极协助采购部经理完成了以下工作:
1、做好了餐饮部后厨各类大宗物料的验收入库工作。
采购部是把好酒店食品安全、降低餐饮成本的第一道关。
为此我认真学习采购业务知识,提高辨识能力,在实际验收过程中配合库管和厨师严把质量关。
一切以酒店的利益为出发点,坚决杜绝质次价高的物料进入酒店。
对于进货过程中所发生的退货换货及时进行协调和处理,积极组织货源,确保及时供应,有效地保障了餐饮后厨的原料供应。
2、严格执行《采购验收制度》和《采购部进货检验索
证制度》,每一次进货都索取相关检验检疫票据和合格证,并装订成册,确保进入的酒店的物料都符合食品安全的要求,一年来这项工作获得了区市卫生检疫部门的好评,酒店食品安全也没有因采购环节发生过一次事故。
3、依照《采购部采价定价制度》定期进行市场价格调
查和定价工作,使大宗物料的进货价格保持在一个合理的区间内。
定期会同餐饮部、质检部相关人员前往市场,根据酒店餐饮部需要的标准进行采价调价。
召开定价会,依据采集的市场价格结合参考供货商的报价,综合考虑运费和税费进行合理定价。
在整个过程中坚持公平公正、透明公开。
4、在去年的现金采购中,我身先士卒,承担起蔬菜现金采购的重任。
每日清晨五点半天还不亮就前往市场采购蔬菜,不管是刮风下雨还是节假日,从没有耽误过。
在购买过程中,每一种蔬菜都按照使用部门的要求,货比三家,再三砍价,常常为了能买到价格便宜的菜,跑遍整个市场。
经过将近两个月的实地购买,酒店蔬菜的采购价格降低明显,为酒店经营成本的降低做出了积极地贡献。
5、在采购部人员紧张,没有司机的情况下,我还肩负起司机的职责,在***的物料配送中做了大量工作,保障了这两个单位所需物料的及时到货。
以上是我在工作中的一些做法,虽然取得了一定成绩,但就我本身来说,还存在着一些不足之处,如理论学习不够、工作重点还抓得不够突出等问题。
今后,我一定要按照酒店对采购工作的要求,进一步提高认识,转变作风,尽心尽力工作,做出新的贡献。
第二篇:
采购部经理述职报告
我是****&
&
经理,全面负责****所需物资、设施设备和各种用品的采购配送工作。
担任&
经理的三年时间里,在酒店领导班子的正确领导和大力支持下,在酒店各单位和部门的密切配合下,我和&
的其他同事全力配合,严格遵守公司采购制度,认真履行职责,按时、按质、按量地完成了各项采购工作,有力保障了酒店的正常运营和各项接待任务的顺利完成,主要表现在以下几个方面:
一、完善&
制度建设
根据酒店负责制定采购管理工作流程与标准,并督导执行。
根据制度的执行情况以及运行中出现的一些新问题,对各项管理办法和工作流程进行重新梳理和完善,改进采购计划申报流程和采购工作流程及时修订、完善部门各项规章制度及工作程序。
的各项工作逐步走向制度化、规范化,步入了正常有序运行的状态,改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。
二、严格规范采购计划管理
严把采购计划关,认真制定执行“三大计划”。
对各部门上报的采购计划按照经营计划进行严格审批,严格控制,有效控制临时计划的数量和金额,做到采购有计划可依,无计划不采购。
三、强化&
进货管理
针对近年来严峻的食品安全形势,组织&
员工认真学习了食品卫生安全知识,对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步规范。
通过一系列的有效措施的施行,&
的食品管理工作有了显著改善,近年来没有发生一起因食品采购而发生的食品安全事故。
主要措施有:
1、要求供货商送货和采购员外出采购都要索取相应的检验检疫票据;
2、包装成品及半成品要求严格检查生产日期和保质期;
3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告,严格禁止食品卫生监管部门黑名单的食品添加剂流入酒店;
4、建立健全每日进货台帐,将各类物品的每次进货都详细登记在册。
四、加强对供货商的选定、使用的管理,从资质、价格、服务上综合考察供货商,使每一个物品的供货商的选定都要经过质价评议,通过质价评审委员会的评审后进入****,确保酒店使用的每一种物品的品质都有保证,价格经得起考验,质量都能追溯。
在6月份,为了保障食品安全,强化供货商自律意识,与供货商签订食品安全承诺书19份。
五、在采购过程中,货比三家,确保物美价廉
“保证采购质量的同时为公司节约每一分钱”是采购人员的准则,在工作中,我一直坚持“同等质量比价格,同等价
格比质量”,严格按照公司询价、比价程序操作。
大宗材料和设施设备的采购要求供应商必须提供资质证明、合格证明,商定售后服务并签订合同。
食品的采购,首先要求新鲜、质量好,而且都要到卫生防疫达标的单位去采购。
在此基础上,再考虑价格便宜,份量充足,确保各部门能准时拿到好质量、准数量的物料。
六、按照酒店采价定价相关制度,定期会同质检部、餐饮部前往市场进行价格调查,组织召开定价会进行定价。
此项工作的开展,规范了供货商送货行为,保证了进货质量,降低了采购成本。
七、按照酒店质价评议、合同评审和采购招标的相关规定,对每一项大宗物品的购买经过多方询价,多方对比,并召开质价评议和合同评审会,切实做到采购质优价廉的物品,降低采购价格;
八、加强了对车辆的管理。
由于工作业务的需要,去年8月份酒店三辆车划归&
管理,组织部门及时制定了车辆管理办法,建立了加油台账和出车台账,健全了行车记录。
定期组织驾驶员进行安全培训,切实增强了驾驶员安全行车意识。
在过去的一年中,虽然较好地完成了各项工作,但这都是大家努力的结果,在工作中,我离领导和同事们的希望还有一定距离,主要表现在基础管理水平不高,工作重点抓得
不够突出等问题,我个人还存在性格急躁,不细致,办事拖沓的缺点,在今后的工作中我会努力克服以上缺点。
勇于探索,敢于创新,不断完善和改进工作的方式方法,以更大热情的工作态度投入到本职工作中,制定新的工作目标和方向,进一步提高管理水平,提高驾驭工作的能力,确保采购工作更好更快的发展。
第三篇:
尊敬的领导、各位同事、大家好:
一年来,在学院、后勤中心领导的关怀、指导下,在全体教职工的帮助、配合下,顺利完成了师生的饮食保障任务。
作为后勤服务中心饮食部副经理兼采供部经理。
一、思想学习方面:
1、认真学习学院的相关文件通知精神,积极参加后勤服务中心的各项活动,增强服务意识,努力做好后勤服务工作。
作为一个部门主管,我时刻提醒自己要不断的学习,加强自身修养,要有高度的责任心和奉献精神,起好带头作用。
饮食工作是学院的一项重要工作,关系到
学院的稳定及师生的身体健康,所以我们经常组织食堂负责人进行内部交流学习,从环境卫生、食品加工、服务质量、设备维护等方面进行自查自评,取长补短,相互促进,尽量让师生满意。
2、认真学习有关廉洁自律的相关文件精神,作为特别容易被商业贿赂侵蚀的部门,自己首先要充分认识商业贿赂的严重性和危害性,以身作则、遵守政策、法规。
才能起到承上启下的重要作用。
才能杜绝物资采购环节的腐败现象。
我们对不同的采购物资,采取了公开招标、邀请招标、竞争谈判、询价等不同方式,按规范化程序来选定供货商,避免采购中的个人行为;
对中心其它部门的采购做到了,需求部门人员参与采购;
对零星采购业务,坚持二人一起采购,在采购过程中互相监督;
二、工作方面:
常规工作
(一)、作为饮食部副经理,积极协助饮食部经理完成了以下工作:
1、协助经理圆满完成学院8千多师生的饮食保障及寒暑二个假期的用餐接待工作,以及新生报到会场布置、军训期间教官的服务工作,未出现食品安全卫生方面的事故。
2、安排专人做好日常安全监督检查,从环境卫生、个人卫生、服务质量以及食品原料、加工过程、摆放规范等全方位监管。
发现问题要求食堂及时整改,一年来未发生生产安全事故。
3、组织人员完成了原品苑、回苑食堂的搬迁及设备的清理、报废工作。
4、在完成正常工作的同时,兼做临时餐券的、领用登记工作,一年来共售出临时餐券80多万元。
5、积极参与饮食部夜市值班,维持夜市的正常经营秩序,禁止学生饮用白酒。
6、配合玉溪市疾病预防控制中心对我院食堂员工进行伤寒病复检,检查中并未发现患病者。
7、组织员工参加学院后勤保卫处举办的消防安全培训,在接受消防部门及后勤保卫处安全检查的同时,定期对食堂消防设施进行检查,确保消防安全。
8、为有效的杜绝蚊虫孳生及环境污染。
组织人员将食堂后垃圾坑搬迁至食堂后山坡空地,改善了食堂周边环境收生。
9、组织食堂员工积极参与后勤职工技能大赛,促使各食堂想方设法提高食堂技能水平,搞活食堂内部竞争。
10、积极组织员工参加中心开展的“体育文化周”活动,并在活动中取得了拔河第一、团体跳绳第二、接力第三的好成绩。
11、针对夏季传染病发病率较高,及时采取各项措施:
在宣传栏上刊登有关宣传资料进行宣传。
组成检查小组对环境卫生、餐具卫生、食品卫生、个人卫生及物品摆放规范等进行检查,安排专人不间断的喷洒药水,摆放粘贴工具,做好灭蝇工作。
12、组织部门管理人员对锅炉房储油罐周围的杂草、易燃物进行清除,消除安全隐患。
迎评期间所作的工作:
1、为我院xx年能顺利通过评诂,由学院投入资金xxxx万余元,
参与了第六、回族食堂布局的设计,改善了师生的就餐环境。
2、参与了由中心投入资金xx万,新建的夜市小吃店二个,将食堂主楼一楼夜市小吃店进行搬迁,大大改善了食堂主楼一楼就餐环境。
3、为进一步丰富经营品种,满足师生就餐多样化的需求,也为了迎评工作顺利通过,分别于4月份、9月份筹建冷饮店二个,由饮食部经营各类冷热饮品,当年就收回投资成本。
4、为使食堂布局更符合卫生部门要求,组织人员对原有食堂进行布局改造,新建专用餐具、用具清洗、消毒间6个,砌洗消池12个用于餐具清洗、冲漂、消毒。
(二)、作为采供部经理,做了以下工作:
1、按时按质按程序的完成了中心各部门的常规物资采购工作。
2、积极配合学生社
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