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原来唐宋时
油锤
炸元宵
此记载作今日研制仿唐菜时参考油锤经过
千多年发展其制法与品种已颇具地方特色
仅广东省便有番属心煎堆、东莞
元宵又名汤圆、说团、圆子等
元宵节吃汤圆早见南宋诗人宋必
记碌堆、九江通煎堆等等真
谓唐宋食风今犹大《平园续稿》
书有元宵煮食浮阔子
前辈似未曾赋此
载
宋时浮圈子
亦名汤团南宋
仅临安上元节食品便有乳糖圆子、山药圆子、珍珠圆子、澄沙圆子、金桔水团、澄粉水团和汤
圆等
类似米粉料
圆子能成上元应节食品呢吉祥意思至明代元宵
原来
元宵节必吃元宵取
团团
月作
上元节
食品
北京已常见其制法糯米细面内用核桃仁、
白糖、玫瑰馅
洒水滚成核桃大即东南所称汤圆也清代时
早康熙年间即朝野所传闻御膳房所制宫廷风味八宝元宵
名剧《桃花扇》作者孔尚任对八宝元宵曾有样诗句牶紫云茶社
斟甘露八宝元宵效内做元宵发展今天已形成地区有别风味用面粉做灯盏多流行各异
丰富多彩特点
面灯也叫由面盏于北方地区面灯形式多种多样有做灯盏十二斗(闰年十三只)盏内放食油点燃
或
面灯放锅蒸视灯盏灭盏内余油多寡或蒸熟盏留水多少卜来年十二月份
水、旱情况达年代
其做法
正月十五理解科学发清乾隆年间陕西《锥南县志》载牶
卜雨降表达了人们祈
荞麦面蒸盏燃灯
按十二月求风调雨顺愿望
面灯正月十六落灯之日煮或蒸而食之清咸丰年间山西《澄城县志》载牶正月十五日蒸荞麦面灯盏注油燃灯次早食之
面条
元宵灯节落灯
天晚餐食品古有上灯元宵落灯面
吃了望明年
民谚食俗多流行于长江北地区《仪徽岁时记》载:
目前农村仍有此俗(正月)十八落灯人家啖面俗谓‘上灯圆子落灯面’各家自宴志庆粘糕又名年糕元宵节除元宵、面条外还有吃粘糕唐代名医孙思
落灯时吃面条寓意喜庆绵绵断之意邈《备急千金要方·
食治》载牶自梁米昧甘、微寒、无毒、除热、益气
糟羹浙江台州
带每年正月十四看过花灯之食糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟再加入唐代之元代也有元宵节食糕记载
少许来米粉
煮成带咸味糊状食品
正月十五喝糟羹
甜薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成
用番此外浙江浦江带吃馒头、麦饼馒头发面麦饼圆形取发子发孙大团圆之意
吃元宵正月十五吃元宵元宵
作
食品我国也由来已久宋代民间种食品早叫
浮元子称即流行种元宵节吃
新奇食品
元宵生意人还美其名曰元宝元宵即"
汤圆"
白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、仁、枣泥等馅
用糯米粉包成圆形荤素
风味各异
圆
包
而
汤煮、油炸、蒸食有团圆美满之意陕西汤
或煮司或油炸热热火火团团糯米粉"
滚"
成圆圆
篇二:
元宵节的习俗主要有哪两个?
吃元宵
正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。
宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。
这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。
元宵即“汤圆”,以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。
可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。
陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"
成的,或煮或油炸,热热火火,团团圆圆。
观灯
汉明帝永平年间(公元58~75年),因明帝提倡佛法,适逢蔡愔从印度求得佛法归来,称印度摩喝陀国每逢正月十五,僧众云集瞻仰佛舍利,是参佛的吉日良辰。
汉明帝为了弘扬佛法,下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。
此后,元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间。
即每到正月十五,无论士族还是庶民都要挂灯,城乡通宵灯火辉煌。
元宵放灯的习俗,在唐代发展成为盛况空前的灯市,当时的京城长安已是拥有百万人口的世界最大都市,社会富庶。
在皇帝的亲自倡导下,元宵灯节办得越来越豪华。
中唐以后,已发展成为全民性的狂欢节。
唐玄宗(公元685~762年)时的开元盛世,长安的灯市规模很大,燃灯五万盏,花灯花样繁多,皇帝命人做巨型的灯楼,广达20间,高150尺,金光璀璨,极为壮观。
宋代,元宵灯会无论在规模和灯饰的奇幻精美都胜过唐代,而且活动更为民间化,民族特色更强。
以后历代的元宵灯会不断发展,灯节的时间也越来越长。
唐代的灯会是“上元前后各一日”,宋代又在十六之后加了两日,明代则延长到由初八到十八整整十天。
到了清代,满族入主中原,宫廷不再办灯会,民间的灯会却仍然壮观。
日期缩短为五天,一直延续到今天。
灯在台湾民间具有光明与添丁的涵义,点燃灯火有照亮前程之意,且台语灯与丁谐音代表生男孩,因此往昔元宵节妇女都会刻意在灯下游走,希望“钻灯脚生卵葩”(就是钻到灯下游走,好生男孩)。
篇三:
元宵节的习俗
来源:
中国鲜花礼品网
过完春节,就是元宵节了。
元宵节的习俗有哪些?
元宵节有什么习俗?
古代流传下来的元宵节的习俗有很多,因为地域的差异会有所不同。
一般而言,以下的元宵节习俗比较常见。
张灯结彩
自从元宵张灯的习俗形成以后,历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。
据《隋书?
音乐志》记载:
元宵庆典甚为隆重,处处张灯结彩,日夜歌舞奏乐,表演者达三万余众,奏乐者达一万八千多人,戏台有八里之长,游玩观灯的百姓更是不计其数,通宵达旦,尽情欢乐,热闹非常。
中唐以后,元宵节发展成为全民性的狂欢节。
猜灯谜
“猜灯谜”又叫“打灯谜"
。
灯谜最早是由谜语发展而来的,起源于春秋战国时期,它是一种富有讥谏、规戒、诙谐、笑谑的文艺游戏。
谜语悬之于灯,供人猜射,开始于南宋。
如今每逢元宵节,各个地方都打出灯谜,希望今年能喜气洋洋、平平安安的。
耍龙灯
耍龙灯,也称舞龙灯或龙舞,可以追溯到上古时代。
中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。
踩高跷
踩高跷,是民间盛行的一种群众性技艺表演。
高跷本属中国古代百戏的一种,早在春秋时已经出现。
舞狮子
舞狮子是中国优秀的民间艺术,每逢元宵佳节或集会庆典,民间都以狮舞来助兴。
这一习俗起源于三国时期,南北朝时开始流行,至今已有一千多年的历史。
划旱船
划旱船,民间传说是为了纪念治水有功的大禹。
划旱船也称跑旱船,就是在陆地上模仿船行功作,表演跑旱船的大多是姑娘。
旱船不是真船,多用两片薄板,锯成船形,以竹木扎成,再蒙以彩布,套系在姑娘的腰间,如同坐于船中一样,手里拿着桨,做划行的姿势,一面跑,一面唱些地方小调,边歌边舞,这就是划旱船了。
“元宵”作为食品,在中国也由来已久。
宋代民间流行一种元宵节吃的新奇食品。
这种食品,最早叫“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。
正月十五吃元宵,元宵即“汤圆”,以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。
祭门、祭户
古代有“七祭”,这是其中的两种。
祭祀的方法是,把杨树枝插在门户上方,在盛有豆粥的碗里插上一双筷子,或者直接将酒肉放在门前。
送孩儿灯
简称“送灯”,也称“送花灯”。
即在元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家,
或一般亲友送给新婚不育之家,以求添丁吉兆,因为“灯”与“丁”谐音。
这一习俗许多地方都有。
迎紫姑
紫姑也叫戚姑,北方多称厕姑、坑三姑。
传说紫姑本为人家小妾,为大妇所妒,正月十五被害死厕间,成为厕神。
每到迎紫姑这一天夜晚,人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像,于夜间在厕所间猪栏迎而祀之。
此俗流行于南北各地。
走百病
“走百病”,也叫游百病、散百病、烤百病、走桥等,是一种消灾祈健康的活动。
元宵夜妇女相约出游,结伴而行,见桥必过,认为这样能祛病延年。
偷菜节
流行于贵州省黄平一带苗族的偷菜节,也是在每年农历正月十五日举行。
节日这天,姑娘们成群结队去偷别人家的菜,严禁偷本家族的,也不能偷同性朋友家的,因为偷菜与她们的婚姻大事有关。
所偷的菜仅限白菜,数量够大家吃一顿即可。
偷菜不怕被发现,被偷的人家并不责怪。
大家把偷来的菜集中在一起,做白菜宴。
据说谁吃得最多,谁就能早得意中人。
在不同的省份还有各自的元宵节习俗。
另外,元宵节是中国的情人节,情侣们都会“人约黄昏后”,这个习俗保留到了现在。
当然,情侣约会不能毫无表示,需要赠送礼物,现在流行男生送女生鲜花。
元宵节送女朋友什么花好?
元宵节应该送女朋友什么花?
元宵节送女朋友鲜花有什么讲究?
元宵节送花:
鲜花/牵手一生
元宵节送女朋友鲜花,宜选择颜色鲜艳的花束。
19枝红玫瑰+满天星
花语:
19枝红玫瑰寓意:
永远爱你此情不渝。
想念那条街,想念与你遇见的地方,想念和你的第一次牵手?
?
永远无法忘记这些往昔的喜悦,它将永驻心间!
既然是元宵节送花,最好有一点特别。
可以准备一个谜语,随花束一起赠送,称之为“花迷”,是不是与灯谜有异曲同工之效,而且还很浪漫。
说不定,元宵节的“花迷”会逐渐成为一种流行的习俗。
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