学校食堂保洁岗位职责.doc
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学校食堂保洁岗位职责.doc
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学校食堂保洁岗位职责
1、学校食堂清洁工岗位职责
卫生工直接受饮食服务中心办公室领导,按照划分卫生区域进行卫生清洁工作,压滤机滤布厂家其主要职责有:
一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作,卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。
二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干,地面每天晚下班前打扫干净,用拖把擦净,每周大扫除,每月过水冲洗一次。
三、除尘滤布卫生标准:
1.餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥;
2.就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序,整洁完好;
3.师生员工洗碗水池每天清理三次,池内无杂物;
4.每天清理装剩饭菜的盆具,清洗干净,摆放在规定位置上;
5.学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤,未经消毒的碗筷不准进入食堂,违者必将重罚。
2、学校食堂保洁员岗位职责
1、讲究个人卫生,注意文明行为,树立良好的服务形象。
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作。
3、餐具严格按照:
“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行,防止餐具污染。
3、学校食堂环境保洁岗位职责
1、及时清洗使用过的餐具,应教育和引导学生用完餐后主动将餐具送达指定的收残点。
2、每餐结束后及时清扫,保持用餐桌椅排列整齐。
餐厅内桌、椅、台、地面等清洁,无油腻感。
餐厅墙角、吊顶、灯具无积尘和吊灰。
3、收残点或泔水缸装袋密封,每餐及时清运,不过夜。
4、窗户明亮,窗纱无破损。
餐厅内无虫蝇、无异味、油烟。
5、餐厅周边、洗漱池及时清理,保持干净卫生。
6、定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。
4、学校食堂保洁人员岗位职责
1、每日三餐后及时清理大饭堂桌面剩饭剩菜及杂物,将桌面抹净。
2、每日拖洗大饭堂的门厅、踏步等地,保持大饭堂地面内外整洁。
3、及时清理打扫售饭处及教工饭堂。
垃圾清运至指定地点。
4、三餐开饭时间洗、消毒餐具。
洗消时,注意蒸汽温度、时间、药物浓度要足够。
5、班长交办的其他卫生事项。
6、尊重领导,团结同事,服从分配,严守劳动纪律和各项规章制度,杜绝卫生安全隐患。
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