南京餐饮战略群组简析PPT资料.ppt

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是指一个产业内执行同样或类似所谓战略群组（集团）：

是指一个产业内执行同样或类似具有类似战略特征的一组企业。

在一个产业中，如果所有具有类似战略特征的一组企业。

在一个产业中，如果所有的企业都执行着基本相同的战略，则该产业中只有一个战的企业都执行着基本相同的战略，则该产业中只有一个战略群组。

如果每个企业都奉行着与众不同的战略，是该企略群组。

如果每个企业都奉行着与众不同的战略，是该企业中有多少企业便有多少战略群组。

业中有多少企业便有多少战略群组。

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水平整公司层：

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差异化经营层：

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低成本经营层：

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火锅相对于宴席，更宜统一标准化，技术难度火锅相对于宴席，更宜统一标准化，技术难度降低，从而效率更高降低，从而效率更高综上：

火锅赚钱是表面，真正赚钱的是良好、准综上：

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公司在确立的服务差异化战略指导下，始终秉承企业。

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在管理上，倡导双手改变命的服务；

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性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

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位于成都的生产基地，配送为一体的大型物流供应体系。

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配送各连锁分店，以利于口味质量统一标准化。

55、运营管理流程尽量标准化，规范化、运营管理流程尽量标准化，规范化66、定期由菜肴总厨对厨师进行培训考核、定期由菜肴总厨对厨师进行培训考核