生猪屠宰行业简析Word文档下载推荐.docx
- 文档编号:15253313
- 上传时间:2022-10-28
- 格式:DOCX
- 页数:6
- 大小:369.76KB
生猪屠宰行业简析Word文档下载推荐.docx
《生猪屠宰行业简析Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生猪屠宰行业简析Word文档下载推荐.docx(6页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
1、资质壁垒7
2、品牌壁垒7
3、规模壁垒7
四、影响行业发展的因素8
1、有利因素8
(1)国家产业政策的支持8
(2)符合社会发展需求8
2、不利因素9
3、行业风险9
(1)宏观经济波动风险9
(2)市场竞争风险9
(3)政策变动风险10
一、行业监管体制和有关政策
1、行业监管体制
牲畜屠宰行业的主管部门为商务部,主要负责指导大宗产品批发市场规划和城市商业网点规划、商业体系建设工作,承担牵头协调整顿和规范市场经济秩序工作的责任,拟订规范市场运行、流通秩序的政策,推动商务领域信用建设,指导商业信用销售,建立市场诚信公共服务平台;
承担组织实施重要消费品市场调控和重要生产资料流通管理的责任,负责建立健全生活必需品市场供应应急管理机制,监测分析市场运行、商品供求状况,调查分析商品价格信息,进行预测预警和信息引导,按分工负责重要消费品储备管理和市场调控工作。
本行业所属行业自律组织为中国畜牧业协会猪业分会,主要负责调查研究国内外猪业及相关行业的发展动态和趋势,为行业发展提供相应的信息,为政府制定行业政策、法规、规划等提供参考;
通过各种渠道向政府及有关部门反映会员要求、意见和建议,维护会员的合法权益,维护行业整体利益;
制定并实施猪业行业行为规范,建立行业自律机制,协调会员间关系,营造行业有序竞争的环境,促进行业的健康发展;
通过专题研讨会、学术讲座等多种形式,开展有关行业发展的信息咨询、技术服务及培训等,及时交流生产、加工、市场、科技等方面的新知识、新技术等各种信息,促进行业的科技进步。
本行业涉及的相关标准主要由国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部门制定并组织实施。
公司在满足行业标准和相关法律法规的前提下,可根据市场需求自行提供产品及服务。
公司业务不涉及国家产业政策禁止或限制发展的领域,也不涉及需要产业政策制定部门和行业管理部门特殊许可的业务。
2、主要法律法规及有关政策
二、行业概况及市场规模
1、行业概况及发展趋势
猪肉类食品作为居民日常生活中必备的食品,在我国大宗商品消费中占有重要地位。
我国国内猪肉生产消费市场庞大,根据国家统计局发布的数据显示,2014年全国猪牛羊禽肉产量8540万吨,其中猪肉产量5671万吨,占比66.4%,同比增长3.2%。
2014年猪肉国内消费量5716.9万吨,人均猪肉消费为41.46千克/人/年,在所有肉类食品中占据首位。
随着人口的不断增长及城镇化进程的加快,猪肉消费量逐年上升。
《中国农业展望报告(2015-2024)》指出,随着中国人口政策的放宽,中国新增人口将继续保持增长,同时,随着城镇化进程的加快,未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持在1.3%和0.8%。
预计到2020年城镇人均猪肉消费量为48.9千克。
猪肉消费市场的持续扩大将带动生猪屠宰、批发行业的持续发展。
由于2010年之前部分屠宰企业扩张速度过快,加之生猪屠宰行业集中度不高、企业散而小,导致我国生猪屠宰行业产能过剩,落后产能过多。
统计数据显示,全国定点屠宰企业设计年屠宰能力约为8.5亿头,全年实际生猪屠宰量是3.55亿头,仅占设计产能的42%左右,产能严重过剩。
经过2012年的审核清理,目前我国屠宰行业规模化程度有小幅提高,区域集中度也基本稳定。
但屠宰及肉制品加工业产业链源头的分散化形势依然严峻,导致行业集中度较低,依旧处于分散竞争型阶段。
目前,我国屠宰企业前三强的市场份额仅为6%左右。
行业的集中度偏低不仅限制屠宰及肉制品加工行业的工业化、标准化、规模化经营,还加大了肉类质量安全的监管难度。
在我国,白条肉、热鲜肉占生肉上市量的60%左右,冷鲜肉和小包装分割肉各自仅占10%,肉制品产量只占肉类产量的15%,这样的结构决定了我国生鲜猪肉大部分经由批发市场进行流通,因此对于屠宰企业的需求较大。
但现阶段,我国屠宰企业产品差异化和品牌化程度低,附加值不高。
加上受生猪价格波动、人力及水电煤等经营成本持续上升等因素影响,国内生猪屠宰行业面临较大经营压力,行业整体利润率偏低。
近年来,我国的生猪屠宰行业不断朝着“压数量、提规模、优结构”的方向快速发展,一些技术先进、管理水平高的大型龙头企业依托自身质量、品牌和规模优势,纷纷在全国或较广区域内配置生产资源,开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营,在全国建立品牌肉连锁店、专卖店,实现优质猪肉产品跨区域流通,提高企业全产业链管理技术水平和综合经营效益。
随着市场竞争的加剧、消费者消费观念的转变、冷链配送完善,猪肉市场销售渠道也开始呈现多样化和细分化,除了农贸市场、KA卖场、企事业单位采购等传统渠道,近年来也兴起了肉品专卖店、社区生鲜店、网络商城等新兴销售渠道,进一步推进了猪肉行业的发展。
2、行业生命周期
猪肉屠宰行业与生猪养殖及肉类制品消费行业波动的相关性明显。
目前我国国内大部分猪肉主要通过农贸批发市场进行流通,猪肉供应商大部分为个体农户,规模化、品牌化的猪肉供应商相对较少,国内猪肉品牌处于行业发展的萌芽期。
而受到上游猪肉养殖户集中度不高的影响,猪肉屠宰行业也处于较为分散的竞争状态。
基于地域限制的原因,各地屠宰企业数量较多,但形成明显的规模或品牌优势的较少。
但由于国内外食品安全事件频频发生,食品安全问题受到消费者越来越多的关注。
作为居民日常生活中不可缺少的食品,人们对于放心、安全、可靠的品牌猪肉需求越来越大。
但市场上品牌猪肉在逐步增多,猪肉品牌化已经渐渐成为了市场趋势。
受到猪肉品牌化趋势的影响以及交通运输的不断便利,猪肉屠宰企业作为肉类产品初加工的第一步,同时承担着对猪肉进行检验检疫的工作,正逐渐向规模化、标准化、品牌化的方向发展。
因此,猪肉屠宰行业处于行业生命周期中的成长期。
3、行业上下游的关系
生猪屠宰行业上游主要是生猪养殖企业,负责向市场提供成熟的生猪,以及与之配套的饲料生产等行业;
生猪屠宰下游服务企业主要是生猪销售商、猪肉零售个体户等。
目前,生猪销售企业分布比较零散,规模普遍较小,且由于运输成本的原因受地域因素限制较大。
三、行业壁垒
生猪屠宰行业对于企业的资质、食品安全卫生的控制有较高的要求,也需要完善的屠宰设备及检验检疫技术。
另外,公司品牌与信誉、客户资源等也是构成行业壁垒的主要因素。
具体如下:
1、资质壁垒
生猪屠宰企业的开办需要取得主管部门颁发的《生猪定点屠宰许可证》,监管部门会对企业的生产资质进行检验,确定能够达到要求后,才能开展生产。
这种机制对管理能力不强、生产控制不严格的市场竞争者形成了较高的进入壁垒。
2、品牌壁垒
由于生猪的食品安全关系到居民生活的健康,客户一般会选择由可靠资质的企业进行服务,当客户认可了企业提供的服务,一般会保持较长期的合作关系。
因此,新进入本行业的企业缺乏品牌认可度,难以在短时间内取得客户的信任,需要逐步积累口碑与信誉。
3、规模壁垒
猪肉是居民日常生活中的大宗消费品,对于较大规模的生猪销售商来说,为了保证每日提供的猪肉能够按时进行屠宰,客户一般会选择具备一定生产规模的生产商。
此外,较大的生产规模也有利于公司降低单位生产成本。
因此,行业新入者一般难以在短期内迅速扩大产能及订单数量,较难突破规模壁垒。
四、影响行业发展的因素
1、有利因素
(1)国家产业政策的支持
国家出台了一系列激励政策支持农副产品加工业的发展,国务院2007年发布的《中华人民共和国企业所得税法实施条例》对于企业从事农产品初加工项目的所得,免征企业所得税;
商务部、财政部2008年发布的《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》规定,国家财政对病害猪损失和无害化处理费用予以补贴;
财政部、国家税务总局2012年发布的《财政部、国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》中对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税;
农业部2015年发布的《农业部关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作的通知》也要求加快屠宰法规标准体系建设,加强畜禽屠宰行业管理,推进畜禽屠宰行业转型升级。
(2)符合社会发展需求
猪肉是居民生活消费的必备品,随着中国人口政策的放宽,中国新增人口将继续保持增长,同时,随着城镇化进程的加快以及居民生活水平的提高,未来猪肉消费量和人均占有量将持续增长,进而带动生猪屠宰行业的发展。
因此行业符合社会发展的需求。
2、不利因素
生猪屠宰过程中的冷却技术是决定生猪质量、卖相的关键指标之一。
目前等级较高的猪肉即为冷鲜肉,即对屠宰后的猪肉迅速进行冷却处理,使温度在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。
目前这种冷却设备价格较高,无法大规模应用,大部分屠宰企业限于资金原因无法配备,因此冷却技术水平不足在一定时期内成为制约我国屠宰企业发展的主要因素。
3、行业风险
(1)宏观经济波动风险
屠宰行业的市场需求与宏观经济形势联系紧密。
经济形势的好坏影响着居民消费能力,对屠宰行业的上下游都会产生影响。
因此,若宏观经济形势表现不利,将导致市场需求疲软,行业利润水平下降。
(2)市场竞争风险
屠宰行业具有较大的发展潜力,近年来不断有新入者通过各种方式涉足,促使市场竞争日益激烈。
过度的市场竞争容易导致行业平均利润水平下降,甚至产生恶意竞争。
因此,公司必须通过加强新产品研发与技术创新,紧跟市场发展方向,提升核心竞争力。
(3)政策变动风险
近年来,国家出台了较多对屠宰行业的鼓励政策。
在国家政策扶持的基础上,各省市也针对产业屠宰行业给予各不同优惠政策和补贴措施。
虽然当前屠宰产业作为民生领域的重要组成部分,受到政府的高度重视和大力扶持,但如果上述行业相关政策发生重大变化将会直接影响屠宰企业的生产规模和盈利能力。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生猪 屠宰 行业