学校食品安全管理工作方案Word格式.docx
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成员:
食品安全管理工作领导小组下设xxx,设在xxx,负责校内食品安全相关具体工作;
xxx负责对学生进行食品安全教育工作。
二、工作目标
加强统筹管理,加大监管力度,健全学校食品安全管理制度,落实食品安全主体责任,加强食品安全管理工作,提高师生食品安全意识,保证学校食品安全。
三、工作内容
(一)加强学习,落实《食品安全法》等法律法规
组织相关工作人员每学期定期学习《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等,坚持预防,推进各项管理措施落到实处,维护广大师生身体健康和生命安全。
(二)明确职责,建立健全食品安全责任体系
落实食品安全校长责任制,建立以学校校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制,明确食品安全人员和每个环节,制定每个岗位从业人员安全职责,层层签订食品安全责任书。
规范建立学校食品安全信用档案,记录食品安全信用信息。
每学期定期召开专题研究会,保障食品安全管理有效到位。
(三)建立机制,全面加强食品安全管理力度
1.
完善食品安全管理工作机制,明确管理职责与流程,加强对食品安全的日常管理,建立监督机制,做到监督有记录、留痕迹,强化安全检查,严防食品安全事故发生。
2.
建立从业人员健康管理档案;
加强食品原料采购管理,建立并落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度,梳理流程;
明确监督、汇报程序,严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、食品检测等关键环节;
加强食堂重点区域安全管理,定点开门,采用“明厨亮灶”措施,实时监控;
建立设备设施及用具的清洁消毒制度,确保校园食品安全。
(四)加强监督,深入开展学校食品安全隐患整治
梳理学校食品安全管理薄弱环节,加强检查,严格落实。
建立由上级业务主管部门、校长、主管校长检查监督机制,形成教师代表、学生代表及学生家长联动监督机制,总务科定期组织开展食品安全自查工作,彻底排查食品安全隐患,发现问题,立行整改,全力防控食品安全风险。
(五)加强培训,切实加强食堂从业人员队伍建设
结合贯彻《食品安全法》等法律法规,定期组织学校食品安全管理人员、食堂负责人、食堂食品安全管理员进行相关知识培训,提高责任意识,提升职业技能与爱岗敬业精神。
(六)加强宣传,推进学校食品安全宣传教育
开展食品安全主题教育,严禁学生预订外卖;
通过校园网络、广播等形式,定期向学生宣传食品安全信息;
采取举办“学校食堂开放日”“食品安全知识进校园”“食品安全知识竞赛”等活动,普及食品安全常识,有效提升师生食品安全意识和防范能力。
四、工作要求
加强组织领导。
研究制定工作措施,细化工作任务,落实责任分工,健全管理制度,凝聚工作合力,确保校园食品安全。
严格责任落实。
落实食品安全主体责任,严格履行安全岗位职责,建立健全食品安全责任追究制。
3.
强化监督检查。
各岗位负责人要加强督促检查,落实措施,防控安全风险,确保各项工作不留盲点。
4.
加强宣传引导。
充分发挥媒体、群众监督作用,加强宣传力度,营造食品安全环境。
xxxxx学校
201x年x月
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