临安山核桃特色产业的发展状况及策略分析Word格式文档下载.docx
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发展策略
TheDevelopmentSituationandStrategyAnalysisof
Lin’an’sHickoryCharacteristicIndustry
Abstract:
TheRegionalCharacteristicIndustryplaysanimportantroletopromotelocaleconomy,itbecomeanimportantpartofthelocalmacroeconomic.Inrecentyears,basedonitsowncharacteristicsresources,Lin'
anCityhaseffortstodevelophickoryindustryandformedalocalcharacteristicproductionindustry.BasedonanalysisonhickoryindustryinLin’an,andresearchdevelopmentsituationofthelocalcharacteristicshickoryindustry,theproblemswhichareinthedevelopmentofcharacteristicindustrywereproposed.Andthen,basedonanalysisonthemarketcompetitionofLin’anhickoryindustry,strategieswereproposedtoenhancecompetitiveofLin’anhickoryindustry.
Key words:
Lin’an’sHickory;
CharacteristicIndustry;
DevelopmentSituation;
MarketCompetition;
Problem;
Strategy
一、引言
世界经济快速发展的今天,特色经济已成为经济领域的一大特色。
特色产业是一个相对的动态概念,所谓特色产业,又称块状产业,是指一个区域,在社会经济发展过程中,利用比较优势,即利用自身不同于其他地区或优于其他地区的资源、技术、人才等经济要素条件和经济要素配置结构,以市场为导向,通过市场竞争而形成的具有鲜明产业特色、企业特色、产品特色的经济结构。
所以地方特色经济产业,首先是要地方拥有有别于其他多数地区的资源条件优势,然后还要充分利用自身的这个优势来发展形成一定的经济产业。
临安市地处长三角地区,位于杭州市西面山区,是典型的山区县,由于地理、气候、土质等多种特殊条件的结合,造就了最适合山核桃树木生长的自然环境。
临安有“中国山核桃之乡”之称,已有超过500年的山核桃栽和培加工历史,占全国山核桃产出量的80%以上。
在此基础上,临安市利用这个独特资源,开拓了一条特色经济发展模式,形成了闻名长三角乃至全国的特色产业——山核桃产业。
目前,临安不仅是中国最大的山核桃原产地,
也是全国最大的山核桃加工地以及集散地。
临安的山核桃产业发展迅速,特色明显,已成为临安经济中最具活力的支柱产业之一。
但是,由于受眼前利益的驱使,临安山核桃产业在成长崛起的过程中也凸显了一些问题,为了更好的发展临安山核桃产业,我将对临安山核桃产业进行分析研究,致力提出一些解决现存问题和利于临安山核桃产业发展的建议。
二、临安山核桃产业发展现状
(一)临安山核桃的地理分布
临安山核桃主产区主要分布于临安西部的昌化、昌北地区,分布于昌北区的岛石、新桥、仁里、鱼跳、呼日,昌化区的颊口、顺溪、马啸、洲头、湍口、石瑞、龙岗,於潜区的横路等乡镇(见图2-1)。
太阳、青云、东天目、西天目等乡镇也有所产,然而以昌化、昌北两昌地区最为集中,故又称
“昌化山核桃”。
图2-1临安市山核桃分布区域图
两昌地区地处浙江西北地区,是典型的山区,山核桃产量占据了临安市的80%以上。
作为临安山核桃第一大镇——岛石,临安西北部山区,有山核桃经济林面积10.1万亩,占全市山核桃总面积的22%;
年产能在3000吨左右,占全市山核桃总产量的30%左右。
2009年9月6日,在临安举办的“2009中国(临安)山核桃文化节暨山核桃采摘开竿仪式”上,临安市被中国经济林协会宣布授予“中国山核桃之都”、岛石镇被授予“中国山核桃第一镇”称号。
(二)品牌与产品介绍
2003年,由市政府组织申报,“临安山核桃”获得国家原产地标记使用权。
目前临安市有山核桃加工企业200多家,他们基本都有自己的山核桃产品牌子。
全临安市山核桃产品中有省名牌产品3个(“人长久”、“郭氏”等),杭州市名牌产品3个(“东升”、“世外桃源”、“深宝”)。
浙江省著名商标2个(“深宝”、“郭氏”),杭州市著名商标2个(“世外桃源”、“天乙”)。
山核桃果肉香脆可口,临安山核桃加工水平在全国处于领先水平,至今已成功地开发出炒果类、手剥类、仁类、糕点类、油类等五大系列产品。
加工产品有椒盐山核桃、五香山核桃、奶油山核桃、油酥山核桃,果肉可加工各种糕点、糖果等系列产品。
(三)临安山核桃产量情况
1.历年产量
图2-2临安市山核桃产量历史情况图
近半个世纪以来,临安山核桃的产量(见图2-2)一直呈上涨趋势,从六十年代的年均1700多吨,上涨到上世纪末本世纪初的年均4000多吨。
产量的增长给临安山核桃产业的崛起和发展提供了充足的原料条件。
由图(见图2-3)我们可以看到,近几年来,临安山核桃产业发展迅速,山核桃的产量逐年增长,从2005年到2009年,短短四年,临安山核桃的产量就实现了翻一番,临安山核桃产业的增长势头可见一斑。
并且,临安山核桃产量还保持着一个较高的增长率,近四年一直保持在14%以上的增长率,2007年更是达到了25.7%的增长率。
图2-3临安山核桃产量图
2.产量的波动性、季节性
临安山核桃产量增长率也是逐年波动的,这是由于受山核桃树种的周期性,山核桃结果有明显的大小年变化,另外还受台风等自然灾害的影响。
山核桃的结果大小年十分明显。
山核桃属胡桃科山核桃属植物,有开花期较迟、收获期早、结果生育期和成熟期短的特点。
山核桃树幼年期生长缓慢,一般3年以后生长加快,6~7年开始结果,但此时树木还不成熟,大约20年以后树木长成进入大量产果时期。
山核桃的生物学特性,加上养分、虫害及人为因素,致使山核桃产量具有明显的大小年特点。
临安有句山核桃民谣:
“白露到,竹竿摇;
满地金,扁担挑”。
这句话很直接明了的指出了山核桃的收获季节性。
山核桃一年结一次果,一般在九月初二十四节气白露时节成熟。
根据山核桃的生长周期、果实成熟期,同时为便于山核桃采摘时的管理,临安市规定,山核桃必须在白露节气那天开始采摘,所以山核桃的收获有明显的季节性。
同时,山核桃果实的成熟期短,一般在白露节气之后十天左右果实就会老化、萌芽、掉落从而不能食用。
由于受山核桃产果的季节性、短期性影响,山核桃原料供应也呈季节性,这使临安的山核桃产业同样是季节性明显,一般八九月份进入山核桃的生产、销售的旺季持续到春节左右,之后就进入淡季,一般持续半年左右。
据介绍,加工好的山核桃保存期一般为8个月,而晒干的山核桃干籽保存期一般也只有10个月。
而且,生山核桃易变质,不易储藏,长期存放质量、口味等会变差,这也增加了山核桃产品生产的季节性。
(四)临安山核桃产业产值现状
2009年,临安市完成林业产值17.5亿元,其中主导产业山核桃实现产值5.9亿元,增长40.2%,增长率达到近年最高。
山核桃产值占林业总产值比重达到33.71%。
由图(见图2-4、图2-5)可以看到,临安山核桃产业产值从2006年到2009年成逐年增长态势,除2008年外,增长率基本远高于林业总产值的增长率。
山核桃产业产值占林业总产值的比重逐年提高,2009年已经达到三分之一以上,山核桃产业在临安农林经济中的地位越来越重要。
图2-4临安市山核桃产值与林业总产值对比图
图2-52006年-2009年临安市山核桃产值占林业总产值比重图
三、临安山核桃产业SWOT分析
经过前面对临安山核桃的现状介绍,对于临安山核桃产业发展优劣及其竞争力等方面的分析,我结合各种因素,采用SWOT分析的方法进行较系统全面的分析。
通过SWOT分析,综合山核桃产业的内部资源与外部环境因素,确定它在市场中所处的境地,发现问题与不足,从而寻找和制定出适合临安山核桃产业实际情况的发展战略和策略。
并且使山核桃产业发展的策略与其内部能力(优势和劣势)和外部环境(机遇和威胁)相适应,从而使发展策略能够起到应有的作用。
(一)优势(Strengths)
1.品牌优势
临安市全国三个“中国山核桃之乡之一”,同时又被中国经济林协会宣布授予“中国山核桃之都”美誉。
2003年,“临安山核桃”获得国家原产地标记使用权。
目前临安市山核桃产品中有省名牌产品、杭州市名牌产品。
虽然临安市的山核桃品牌还不丰富,但是品牌已经率先打响。
2.基地优势
临安已有500多年种植山核桃的历史。
临安现已建设有一定规模山核桃基地,临安现有山核桃总面积达40多万亩,占全国山核桃总面积的40%以上。
山核桃基地建设需要很长周期,从造林到山核桃树长成投产要经过十多年的时间,外地要发展山核桃产业,一方面缺乏适宜的地理区域等自然条件;
另一方面造营林、管护、加工等技术还跟不上,在短时期内难以形成规模。
所以,在较长时期内,临安的山核桃产业在国内外市场具有独特的竞争优势。
3.原料资源优势
临安市全国最大的山核桃加工地和销售集散地,每年出产山核桃10000吨以上,并且产量增加迅速,山核桃的原料供应量大。
4.市场优势
临安人称杭州和上海的后花园,目前临安山核桃的主要市场是三角经济相对发达地区,此地区市场购买力相对强,需求旺盛。
(二)弱势(Weakness)
1.科技应用少
临安山核桃产业无论是在山核桃树种植还是在产品加工上的科技应用都不够广泛。
本身大多数企业为中小加工企业,经济实力不够,不具有自主技术开发能力。
只有少数上规模企业拥有相对成熟的生产加工技术。
在山核桃树的种植上也是多为简单的粗放式管理,不具有国外先进的种植技术。
2.进入壁垒低
山核桃产业的行业进入壁垒较低。
由于目前的生产技术比较简单,现有企业绝对成本优势不明显,同时没有规模经济要求,产品差异化不明显。
另外山核桃原料供给量大,政府又倾向于鼓励开发山核桃产业,没有很强的限制政策。
3.产能不稳定
临安山核桃产量虽然呈上涨趋势但是,但是因山核桃生长有明显的大小年,再加之自然灾害,粗放的管理,致使山核桃的产量有时会出现波动,影响原料供给的稳定性。
这使得山核桃加工企业的来年成本变的不可控,难以估计。
4.产业布局分散,缺乏规模化
由于临安市处于山区,山核桃林业依山发展,多数山核桃加工企业为原料指向性企业,都是选择设立在靠近原料产地地区。
这导致了临安山核桃产业的布局比较分散,缺乏规模化大企业。
制约着整个产业集中进行规模化发展。
(三)机会(Opportunities)
1.潜力市场广阔
目前临安山核桃的主要市场在江浙地区,只有少量销往北京、深圳、西安
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