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主营:
各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶……
五、经营特色
本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。
并且甜点是按照国家营养标准来进行制作,象很多女生喜欢吃甜点,可是又非常怕胖,便视甜点为洪水猛兽一般,但是我们卡卡沫diy甜点不一样,我们有自己的品牌,我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定,只有具有国家营养标准的甜点,我们才会推销上市。
六、经营方式
(1)在刚开店期间可以先打出广告,告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动,凡是购买任何一样甜点都打8折,只有把广告做好了,才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。
(2)实行会员办卡制,在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡,会员在重大节日于活动期间可享受7.5折优惠,买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。
(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖,而是先进行免费试吃活动,让广大顾客品尝,并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题,等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。
七、销售服务
一家好的甜品店不仅仅是因为有好的甜点,也是因为有优秀的员工素质,在我们卡卡沫甜品店的每一个员工都是必须经过严格培训出来的,服务有三到:
心到、礼到、诚意到。
要让顾客觉得我们卡卡沫甜品店的员工有良好的品质,对待客人要尽善尽美,不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。
对于顾客提出的意见要及时的反馈给每一位员工,及时改正自己的不足,我们要做到给每一位顾客带来快乐。
因为吃甜点是种享受,享受当然是件高兴的事情,怎么可以让顾客不满意呢?
八、诚信待客
(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品,我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。
(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到,决不拖延时间,保证让顾客吃到最新鲜的甜点,如果中途出现意外或者突发状况,一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因,并且事后做双份赔偿。
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(二)
一、开业前准备的工作。
1、市场定位。
为什么把市场定位放在第一位呢?
开店前做得最多的事情,应该是市场调查,调查所在地其他同行的日常经营情况,经营档次和客流量还有经营项目是主要了解的内容。
只有在充分了解了对手的情况后,才能更好的制定出自己的经营路线取长补短。
是做大排档还是专业店这很关键,关乎到日后的可持续发展和新业务的拓展。
2、店铺准备。
关键在于寻找有足够大内室空间的店面例如说水桶、水鞋、制服、刷子、清洗剂、机器设备配件和维修折旧、工人的伙食费、工人房的租金、工人提成等等一系列的费用。
这些都是很运营成本,而很奇怪的是,加盟总部总是不约而同的没有一一列明出来。
不能说是故意的,只能说是“善意”的。
只有当你真正加盟了以后,才能看到问题的所在,但到那时一般都是骑虎难下了。
虽然不能一棍子打翻一船人,但有心想加盟的你,必须有这个心理准备才好。
9、产品购买。
如果选择了加盟连锁品牌,那么多数是使用品牌提供的产品了。
但如果没有选择加盟的话,那选择什么产品来使用呢?
其实不难,这就要看你市场调查的工作做得够不够细了。
通过仔细的观察同行,不难发现他们通常使用的产品是什么牌子的,既然大家都选择了这个牌子的产品,自然不会差到哪里去了。
二、美容施工项目细解。
许多朋友都问我,我想做汽车美容,可是我连基本的洗车流程都不会,怎么办呢?
洗车不难,洗干净一部车也不难,难在每天洗的每部车都是要干干净净的。
如果你没有选择加盟,那么就意味着你必须找专业化的产品和有经验的技师来帮你完成专业化的美容工作。
以下我在这里就为大家提供一份美容项目施工流程,供大家参考。
洗车的流程:
1、用散枪形式表面冲水,和用直枪形式将底盘冲洗。
把车上的脚垫拿下来清洗,清洗完后用甩干机弄干,放在一旁等待处理。
2、全车喷上洗车液,然后用手套将全车清洗,洗的时候需要注意的是,要先洗玻璃后洗漆面,先洗车上部后洗车下部。
手套洗完每部车后需要过过水。
车头灯有时会有蚊虫,此时需要用刷子和洗车液配合才能清理掉。
3、全车仔细冲水,包括底盘部分,在冲水时,需留意洗车没有抹到的地方,顺手把它洗干净。
4、将洗完的车,开到干车区停好。
抹干车身,门边、发动机盖、后尾箱盖等部位由于比较多沙粒,因此需要用不同的毛巾擦拭。
5、内饰吸尘、用干净的半干湿白毛巾抹内饰,顺序是仪表台》中控台》方向盘》前挡玻璃》门窗及把手等。
把刚才清洗干净的脚垫放上去。
6、用压缩空气吹干净缝隙里的水份。
做完以上的步骤,一台车就洗好了,需要注意的是每抹完一台车,所用的毛巾最好都用清水过一过,以免在抹下一台车时,产生污水印。
最好能做到就是抹不同部位的毛巾,颜色最好不同。
在培训工人的时候,就必须强调这一点,毛巾不能用错地方了。
手工打蜡的流程:
(专业级)
1、洗干净车(用以上流程清洗)。
2、洗干净车身上的沥青。
最好洗了,收费增值项目。
3、过全车过一边胶泥。
有条件的话,把这个步骤做了,收费增值项目。
4、全车过清水,吹干,开往干车区停好准备。
5、全车的镀铬件、转弯灯、车门饰条等用美纹纸贴上。
体现专业的所在。
6、全车手工打蜡,待蜡干后,抹去。
7、撕去美纹纸,用小毛刷清理个别地方的蜡屑,完工。
封釉的步骤:
1、洗干净车身,包括把沥青也清除干净。
2、有条件的,最好全车身过一遍胶泥,好把顽固污垢去除。
3、吹、抹干车身。
4、用研磨剂配合抛光机全车研磨,把车身的划痕处理得更细微一些。
5、用还原剂配合抛光机全车还原,主要是把车身的光泽提高回接近新车的水平。
6、全车手工涂上釉,待30分钟后,用振抛机全车抛完,就算是完工了。
7、全车的缝隙用半干湿布擦拭,因为有飞溅的蜡屑在里面,深色车较为明显,需要及时清理干净,否则待日子久了,就不好处理了。
还有镀膜的施工方式是和封釉的是大同小异的。
只是最后上的是膜而不是釉而已。
有需要的朋友,可参考封釉作法,日常的全车抛光,也同样是这样的步骤,只是使用产品有所区别而已。
内饰清洗消毒的步骤:
1、把车内的杂物,用袋子装好,放入后尾箱中,有贵重物品最好放收银台处。
2、如果内饰座椅是真皮的,最好先小部分用泡沫清洗,看是否出现脱色的反应,若没有则可全面清洗,如果是布座套的则可直接清洗,须注意的是洗布套时不能放过多的水,以至于难干。
3、清洗过程中,尽量避免弄湿车内电路,特别是清洗仪表台时需要非常注意。
4、清洗完毕,将车窗关闭,打着车,开空调到最大档,并选择内循环。
把消毒机放入车内,开着。
10分钟后取出,熄火,抹干玻璃和仪表台上的雾气(因为开了空调),然后把物品放回原处,完工。
以上的几个工作流程下来,应该使大家对汽车美容有了更深一层的了解了吧?
其实美容的项目不外乎就是那么几种,但是如何做到和别人店同样的项目,而收费不同呢?
这里就需要各位去仔细研究了,正如我说的那样,把工作细化、细化、再细化,在原有项目的基础上提供增值服务,使其更显专业化,便可达到增收的效果了。
拿手工打蜡来说吧,许多的店都只有1和6两个步骤,这样简单的打蜡谁都会做,试问,如何能收到更高的价钱呢?
如果你使用的是我说的这个专业打蜡步骤,就算车主不是在现场,别的车主看到了,一样会觉得你的店专业的。
而区分专业与非专业,就是看这些细节的工作是否做到位了,工夫到位了,就算是价高客人也会觉得是值得的!
当得到客人的认可,那就赢得了口碑。
三、员工的招聘、培训、管理问题。
许多老板都把技术和产品当成重点来抓,而忽视的管理。
其实管理也是一门学问,赚钱与否和管理好话是成正比的。
也就是说,一间店赚钱了,我们都会认为是老板的管理到位了。
而如果是平本或者是亏损呢,那就是管理失败了。
我们都说要制度管人而不是人管人,但是真正能做到这样的企业是很少的,而在汽车美容行业来说,更是少之又少。
并不能都说是老板的水平有问题,而是这个行业的人员素质参差不齐,从而导致管理难、难管理的现状存在。
具体有多难,只有真正去接触过了才能深切体会到。
洗车工人是美容店的重要的组成部分,也是比较难以管理和让老板最为头疼的事情之一。
如果把这些工人都管好了,老板80%的工作就算是完成了,可见其重要性。
但是,由于洗车工该工种比较辛苦,甚至有些人认为是比较低等的工作,所以一般从事该项工作的多为低学历或无一技滂身的人,正因为如此,许多工人的素质都比较低。
素质低往往给老板、管理者带来许多难题,考勤制度不遵守、工作态度散漫、破坏公物、小偷小摸、饮酒闹事等都能让你头疼上好久好久。
太笨的人不能招,招进来学东西半天不开窍,榆木脑袋气死你。
太精的也不能要,工作偷懒往往都是这么几个人,人家拼命干,他就睡大觉,问起他为什么,一般都有那么几个回答,一我不会、不懂干,二那么些活用不了这么多去干,三不是我工作的范围。
总之一句话,就是想偷懒。
因此,为了方便日后的管理和断绝有人想当东郭先生吃大锅饭的念头,应该从招聘这项工作抓起,把好第一道关。
开业前的1个月,就应该着手考虑招人的问题了。
否则到了开张之期无人干活就麻烦了。
既然招人,就肯定要说明用工政策,其中包括了工资待遇、食宿、休假等日常问题。
四、营销策略、日常经营
你不会看见有大排档的店面会印传单、组织活动、搞促销、发送短信通知等营销手段,这些手段通常都是一些连锁或专业店才会做的。
专业店与大排档的最大区别在于,专业店有做营销推广而大排档是没有的。
人怕出名猪怕壮,但是做为一间店面来说,最需要的是出名,只要有了名气和口碑,生意自然会上门找你,而不是靠守株待兔的等生意。
许多店在开张的初期车流量都是非常的低,有些店基本上是守着一间空店过日子。
许多老板都弄不明白,为什么一些大排档店的生意会那么好,而自己经过豪华装修的新店的生意却不如人意。
其实,每间店都是需要一个过程,一个积累的过程,一个从无到有的积累过程。
但是,如果你想把这个过程缩短,那就要多动脑筋了。
靠什么呢?
营销宣传在这里就显得十分的重要了。
营销的关键是什么呢?
我个人觉得里面最关键的一点就是抓住客人的消费心理。
只有了解了客人的心理,知道他们需要什么,喜欢什么那对症下药,一般都能成功。
举个例子吧,很多新店主都问我同一个问题:
新开张的店没有人来,用什么办法可以最快吸引客人来店里消费?
我的回答也只有一个:
大搞宣传、印制传单,商品促销、免费洗车!
你新店开张,知名度不高、位置不方便、本身车就洗的少,如果还洗不干净,还要按正常的收费
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