葡萄酒与西方文化作业题汇总.docx
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葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题汇总
第一章作业
1
以下哪个不属于罗马神_________?
∙A、宙斯
∙B、维纳斯
∙C、巴克斯
∙D、狄俄尼索斯
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
2
因葡萄为攀缘生长植物,故栽培中需要_________。
∙A、修剪
∙B、立支架
∙C、建大棚
∙D、摘心
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
3
赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________颜色葡萄品种?
∙A、黑色
∙B、紫色
∙C、红色
∙D、白色
正确答案:
A 我的答案:
C得分:
0.0分
4
以下哪个地区属于地中海型气候_________?
∙A、中国山东半岛
∙B、加拿大南部
∙C、中国新疆
∙D、澳大利亚北部
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
5
欧洲葡萄品种果实的特点是_________。
∙A、带狐臭味
∙B、紫色
∙C、皮与果肉不易分离
∙D、都是
正确答案:
C 我的答案:
D得分:
0.0分
6
以下哪个是葡萄酒神_________?
∙A、杜康
∙B、巴克斯
∙C、维纳斯
∙D、宙斯
正确答案:
D 我的答案:
B得分:
0.0分
7
葡萄酒中含有哪种_________物质?
∙A、白藜芦醇
∙B、花青素
∙C、单宁
∙D、都是
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
8
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒?
∙A、375
∙B、750
∙C、1333
∙D、1500
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
9
葡萄枝蔓在水边生长,游牧民得到了_________繁殖启示。
∙A、播种
∙B、扦插
∙C、嫁接
∙D、压条
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
10
以下哪个词_________不代表葡萄植株?
∙A、Grapetree
∙B、Grapevine
∙C、grapeplant
∙D、Grape
正确答案:
A 我的答案:
C得分:
0.0分
11
法语词“terroir”是指_________。
∙A、土壤
∙B、气候
∙C、生物
∙D、都是
正确答案:
D 我的答案:
A得分:
0.0分
12
什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________?
∙A、有籽葡萄
∙B、天然无核葡萄
∙C、人工无核葡萄
∙D、酒用葡萄
正确答案:
B 我的答案:
C得分:
0.0分
13
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________?
∙A、她是法国波尔多人
∙B、她是法国勃艮第人
∙C、她丈夫喜欢
∙D、童年的记忆
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
14
为预防葡萄根瘤蚜,最有效的栽培技术是_________。
∙A、土壤消毒
∙B、沙地种植
∙C、淹水栽培
∙D、嫁接繁殖
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
15
谁在伊甸园偷吃了禁果_________?
∙A、诺亚
∙B、夏娃
∙C、巴克斯
∙D、狄俄尼索斯
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
16
葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________。
∙A、《希腊神话》
∙B、《圣经》
∙C、《伊索寓言》
∙D、《拉封丹寓言》
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
17
葡萄根瘤蚜来自于_________。
∙A、亚洲
∙B、欧洲
∙C、非洲
∙D、美洲
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
18
全世界主要栽培的葡萄种为_________。
∙A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)
∙B、美洲葡萄
∙C、亚洲葡萄
∙D、酿酒葡萄
正确答案:
A 我的答案:
A得分:
5.0分
19
巴克斯属于_________时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及
∙B、古希腊
∙C、古罗马
∙D、中世纪
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
20
奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗?
正确答案:
× 我的答案:
√
第二章作业
1
VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Horsd'Age、FineChampagne…都表示什么_________?
∙A、香槟酒等级
∙B、干邑酒等级
∙C、佐餐酒等级
∙D、冰酒等级
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
2
法国香槟地区的土质属于_________。
∙A、
酸性
∙B、
碱性
∙C、
中性
∙D、
都不是
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
3
比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________。
∙A、法国
∙B、意大利
∙C、西班牙
∙D、南非
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
4
南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________。
∙A、印第安人培育
∙B、美国
∙C、欧洲大陆
∙D、亚洲大陆
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
5
画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________?
∙A、阿姆斯特丹
∙B、巴黎
∙C、波尔多
∙D、普罗旺斯
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
6
法语词“terroir”是指_________。
∙A、土壤
∙B、气候
∙C、生物
∙D、都是
正确答案:
D 我的答案:
A得分:
0.0分
7
法国香槟地区的土质属于_________。
∙A、
酸性
∙B、
碱性
∙C、
中性
∙D、
都不是
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
8
法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________?
∙A、科西嘉岛
∙B、法国南方
∙C、波尔多
∙D、阿尔萨斯
正确答案:
D 我的答案:
C得分:
0.0分
9
葡萄植株埋土的目的是为了_________?
∙A、分蘖繁殖
∙B、防寒
∙C、扩展根系
∙D、防天旱
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
10
以下哪个词_________不代表葡萄果实?
∙A、Grape
∙B、Grapefruit
∙C、Grapeberry
∙D、Raisin
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
11
生产天然甜葡萄酒需要_________气候。
∙A、湿润的冬季
∙B、冷凉的春季
∙C、干热的夏季
∙D、气爽的秋季
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
12
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________?
∙A、一年
∙B、两年
∙C、三年
∙D、四年
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
13
每年布诺来新酒节最先在_________开幕。
∙A、美国
∙B、日本
∙C、中国
∙D、法国
正确答案:
B 我的答案:
D得分:
0.0分
14
阿尔勒位于法国哪个地区?
∙A、波尔多
∙B、勃艮第
∙C、普罗旺斯
∙D、干邑
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
15
全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________。
∙A、西班牙
∙B、美国
∙C、智利
∙D、法国
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
16
“拉菲”Lafite是_________著名葡萄酒。
∙A、澳大利亚
∙B、美国加州
∙C、智利
∙D、法国波尔多
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
17
南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________。
∙A、墨西哥
∙B、巴西
∙C、阿根廷
∙D、智利
正确答案:
D 我的答案:
C得分:
0.0分
18
“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________酒庄著名品牌葡萄酒。
∙A、波尔多
∙B、勃艮第
∙C、卢瓦尔河谷
∙D、阿尔萨斯
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
19
智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗?
正确答案:
√ 我的答案:
√得分:
5.0分
20
黑皮诺(Pinotnoir)是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗?
正确答案:
× 我的答案:
×
第三章作业
1
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
∙A、软木塞
∙B、金属盖
∙C、塑料盖
∙D、都不是
正确答案:
A 我的答案:
A得分:
5.0分
2
葡萄植株埋土的目的是为了_________?
∙A、分蘖繁殖
∙B、防寒
∙C、扩展根系
∙D、防天旱
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
3
冰酒诞生于_________。
∙A、十六世纪
∙B、十七世纪
∙C、十八世纪
∙D、十九世纪
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
4
哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________?
∙A、佐餐酒
∙B、起泡酒
∙C、冰酒
∙D、白兰地
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
5
普片认为“解百纳”是_________。
∙A、一款“张裕”葡萄酒
∙B、赤霞珠
∙C、品丽珠
∙D、“三珠”品种的统称
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
6
玫瑰香酒中的糖来自于_________。
∙A、玫瑰花
∙B、发酵前添加
∙C、发酵后添加
∙D、葡萄果实本身
正确答案:
D 我的答案:
D得分:
5.0分
7
一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒?
∙A、62
∙B、125
∙C、222
∙D、250
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
8
喜剧电影《美食家》中,为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________?
∙A、显示其眼品酒能力
∙B、失去了口感品尝能力
∙C、该葡萄酒品尝的要求
∙D、无权品尝的原因
正确答案:
B 我的答案:
B得分:
5.0分
9
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_________?
∙A、香槟酒
∙B、冰酒
∙C、天然甜酒
∙D、干邑酒
正确答案:
D 我的答案:
A得分:
0.0分
10
那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________?
∙A、朗姆酒
∙B、伏特加
∙C、干邑
∙D、威士忌
正确答案:
C 我的答案:
C得分:
5.0分
11
世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰MichelRolland是哪国人_________?
∙A、法国
∙B、意大利
∙C、西班牙
∙D、美国
正确答案:
A 我的答案:
A得分:
5.0分
12
西方人可能会把中国白酒作为_________来饮用。
∙A、餐前开胃酒
∙B、佐餐酒
∙C、消化酒
∙D、都是
正确答案:
C 我的答案:
A得分:
0.0分
13
葡萄酒中的酒精来自于_________。
∙A、果实中的糖
∙B、果实中的淀粉
∙C、人工添加的糖
∙D、人工添加的酒精
正确答案:
A 我的答案:
A得分:
5.0分
14
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