酒店餐饮感动服务标准文档格式.docx
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经常
2.制作时间:
每天饭口之前
3.负责部门:
果汁吧
4.制作要求:
不要有焦味及烫嘴、梨块要小
5.使用器具:
碗
6.禁忌:
防止烫嘴又放吸管
7.出品状态:
温热
第一条:
您好,发现您今天有点不舒服,特为您熬了一碗冰糖雪梨送给您,祝您在莲花食汇堂用餐愉快
2
小米粥
胃痛、儿童
要粘稠适中
禁止赠送温或凉
热
亲爱的小宝贝,今天的你好棒哦,姐姐让厨房煮了一碗小米粥送给宝贝,祝宝贝健康快乐到永远
第二条:
您好,发现您今天有点不舒服,特为您熬了一碗小米粥送给您。
祝您在莲花食汇堂用餐愉快。
3
牛奶
孕妇、胃痛
现热
温度适中,不要有焦味
杯子
温或热
伟大的准妈妈您好,很高兴您来莲花食汇堂用餐,我热了一杯牛奶送给您,给您和宝贝补补钙,祝您用餐愉快。
您好,发现您今天有点不舒服,特为您热了一热杯牛奶送给您。
4
蜂蜜水或葡萄糖水
解酒
现调
不要很甜或很淡
温
您好,发现您今天有喝酒,特为您准备了一杯蜂蜜水送给您解解酒,祝您在莲花食汇堂用餐愉快
5
长寿面
过生日
饭口
面点师
音乐调整为生日快乐,员工唱生日快乐歌
禁止赠送温或凉的
您好,今天是您的生日,送您一份长寿面,我代表食汇堂莲花店祝您生日快乐,万事如意,幸福安康!
欢迎常来莲花食汇堂!
6
鸡蛋羹
儿童、老人
饭口之前
上什
不要太油、太咸
亲爱的小宝贝,能在莲花食汇堂遇见你,真的很高兴,姐姐让厨房蒸了一碗鸡蛋羹送给你,祝宝贝健康快乐到永远!
您好,欢迎您来莲花食汇堂用餐,送您一碗鸡蛋羹,祝福您福如东海,寿比南山!
!
欢迎常到莲花食汇堂来。
7
绿豆汤
中暑
不要太稀、没有甜味
温或冰
您好,炎炎夏日,送您一碗绿豆汤解解暑,祝您在莲花食汇堂用餐愉快。
8
银耳羹
孕妇、儿童、老人
伟大的准妈妈您好,很高兴您来莲花食汇堂用餐,送您一碗美容养颜的银耳羹美,祝您用餐愉快。
亲爱的小宝贝,能在莲花食汇堂遇见你,真的很高兴,姐姐熬了一碗银耳羹送给你,祝宝贝健康快乐到永远!
第三条:
您好,欢迎您来莲花食汇堂用餐,送您一碗银耳羹,祝福您福如东海,寿比南山!
9
面条
吃素、胃痛
偶尔
现做
不能放肉、蛋或用肉汤
您好,在为您服务时,发现您吃素,小妹特意叫面点师为您做了一份素面,祝您用餐愉快,欢迎常到莲花食汇堂来。
您好,欢迎来莲花食汇堂用餐,在为您服务时,发现您今天有点不舒服,特为您送上一碗热汤面,祝您幸福安康!
10
大骨汤
受伤,孕妇
每天制作
大骨间
不要有骨头渣
您好,欢迎来莲花食汇堂用餐,在为您服务时,发现您受伤了,特为您送上一碗大骨汤,祝您早日康复!
伟大的准妈妈您好,很高兴您来莲花食汇堂用餐,特送上一碗精心熬制的大骨汤,给您和宝贝补补钙,祝您用餐愉快。
11
卫生巾
生理期
提前备好
感动服务专员
赠送隐蔽,避免顾客尴尬
无
禁止购买质量不好的
您好,欢迎来莲花食汇堂用餐,得知今天是您的特殊日子,特送上一杯红糖水及神秘东东,有什么需要随时叫我。
祝您用餐愉快。
12
红糖姜水
感冒、生理期
现熬
生理期需打蛋花,不能放吸管
禁止送温或凉
您好,在为您服务时,发现您今天有点不舒服,特为您熬了一杯红糖姜水送给您。
您好,欢迎来莲花食汇堂用餐,得知今天是您的特殊日子,特送上一杯红糖水,有什么需要随时叫我。
13
酸梅汤
没食欲、呕吐
您好,在为您服务时,发现您今天有点没食欲,特为您熬了一杯开胃的酸梅汤送给您。
14
热水袋
获知消息,第一时间插电
禁止送温或冰的
您好,在为您服务时,发现您今天有点不舒服,一直很冷,我把热水袋拿给您,希望能缓解一下您的不适。
15
果盘
辣到或腻到
保证干净无污染
盘
禁止送变质
常温
您好,在为您服务时,发现您被辣到了,特为您做了一份果盘送给您。
(学习的目的是增长知识,提高能力,相信一分耕耘一分收获,努力就一定可以获得应有的回报)
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- 关 键 词:
- 酒店 餐饮 感动 服务 标准
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