申城旧事寻梦1之一 老上海弄堂里厢格叫卖声文档格式.docx
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阿拉立勒狄搭先谢谢大家勒!
(注:
本栏目所发的博文,基本上都是用上海方言所写。
可能会给江浙沪之外的博友们,带来阅读上的不便。
为此,非常抱歉。
同时,也谢谢你们的关注。
第一篇《老上海弄堂里厢格叫卖声》,共分上、中、下三次发完,敬请关注。
)
(路岐)
老上海弄堂里厢格叫卖声(上)
立勒旧辰光,上海弄堂里厢,最为常见格,同时也是最最热闹格,就是狄些卖小吃点心格生意。
从老清早开始,要一直卖到夜里厢,各式各样格小吃点心摊头,就会不断地涌向上海滩格各条大街小巷,包括弄堂里厢,各种小吃点心格叫卖声,也始终立勒上海的各条弄堂里厢回荡。
狄格就构成了一种浓浓的上海弄堂生活的情调。
鲁迅立勒依写格《弄堂生意古今谈》狄篇文章当中,是狄能讲格:
“这是四五年前,闸北一带弄堂内外叫卖零食的声音,假使当时记录下来,从早到夜,恐怕总可以有二三十样,而且那些口号也真漂亮,不知道他是从‘晚明文选’或‘晚明小品’里找过词汇呢,还是怎么,实在使我似的初到上海的乡下人,一听就有馋涎欲滴之慨。
‘薏米杏仁’而又‘莲心粥’,这是新鲜到连先前梦里也没有想到的。
”
除了一些小吃点心之外,到弄堂里厢来卖菜、卖香烟火柴,卖针头线脑,卖竹木器具格小生意,也是蛮多格。
依勒一到上海格弄堂里厢来后,喔里厢格家庭主妇、佣人以及小囡们,就会急急忙忙地从喔里厢奔出来,围到小摊贩旁,一边看着货色,一边与小摊贩们讨价还价。
一些比较勤俭持家的主妇们,有时为了要想少脱一个铜钿,就会向那些小摊贩们卖弄一点风情,投送几下秋波,来求得一个讨价还价浪格便宜。
在我伲弄堂里厢(不仅在我伲弄堂里厢,而且在上海所有的弄堂厢里),都会经常有一些小贩,进进出出,川流不息。
依勒从前弄堂进来,又从后弄堂出去。
或者,过一息息,又从后弄堂的夹弄里,再走到前弄堂转出去。
依勒还边走边一声高、一声低地喊着叫卖声。
狄些都是从全国各地(包括上海郊区的)到上海来谋生的贫民。
大多数是因乡下头发生战争或因遭受天灾人祸、生活潦倒,又找不到固定的生活来源,就逃到上海来谋生的。
但是,依勒到上海来后,既没亲戚朋友,又没有熟人靠山,也没有钞票做大生意,所以,就只好以出卖食品、杂货,也有收买旧货、修补器皿等来混热脚。
他们一天24小时,流动频繁,没有间断。
立勒幽静的弄堂里厢,大家倒也不感到依勒噪闹和骚扰。
相反,有时倒反而觉得:
在一天的生活中,还是个不可缺少的美妙享受。
老早,狄些立勒上海弄堂里厢格叫卖声,行业蛮多,花头也透。
各种叫卖声,有的像唱山歌、哼小调;
有的好象顺口溜,有的喊得象唱戏,忽高忽低,有腔有调;
有的拖腔很长,抑扬顿挫,悦耳动听.很有节奏感。
里弄风情,和谐相处,这是有多么文化韵味的场景,实在是令人十分怀念的弄堂风情,也是上海一种独特的市井生活。
立勒狄些叫卖声中,各地的方言都有。
不仅有上海郊区农村(浦东、宝山等)口音的,也有苏北,山东口音的,还有广东口音的,再有江苏苏州、无锡口音的,以及浙江宁波或绍兴口音的。
“鸡蛋要伐!
鸡蛋!
”“鸡毛菜、小白菜!
”“卷心菜、黄芽菜!
”一大清早,浦东口音在弄堂空旷的上空?
旋。
这是上海近郊菜农挑来的菜担,品种辖多。
有时还能拎一两只活鸡活鸭来卖卖。
“栀子花来!
白兰花!
”“盘香花来!
茉莉花!
”卖花女,总是带着苏州的口音,又香又糯又好听。
现在,在上海郊区,就有花农专门种植这种花的。
不过,现在不再是小姑娘卖花女,而是五六十岁的老太太出来卖了。
“大饼油条!
脆麻花!
”在每当吃早饭的时候,就有小贩拎着竹篮子,跑进弄堂里来卖的。
这些大饼油条和脆麻花,大多数是在弄堂外头的大饼摊上,一下子卖不掉的“落脚货”。
如果在弄堂里喊了一歇没有人买后,他就跌价卖卖脱。
这种卖大饼油条和脆麻花的叫卖声,有苏北口音,也有山东口音的。
但是,各喊各调,味道还蛮十足格,
“方糕、茯苓糕!
”“黄松糕、薄荷糕!
”这些小贩,他们在胸前头,挂着一只木匣子,一只手捧着糕团,一面走一面叫卖。
因为那时候,上海的糕团店,不是每条马路上都有格,特别是冷食品,吃吃也蛮好吃。
有时不想烧饭时,大家为了图方便,就买几只来吃吃。
所以,有时这种生意,还是不错的。
还有一种叫“白糖伦教糕”的,是广东人叫卖的。
这种叫卖声,还带有一点点唱粤剧的味道,也是十分好听。
“花生米、葵(香瓜)花子!
”“麻油馓子、脆麻花!
”“老虎脚爪!
”,这种叫卖声,有苏北口音,也有山东口音,大都叫得还有点味道。
“香脆饼、苔条饼!
”“盘香饼、和尚饼!
”“刮啦啦松脆——三北盐炒豆啊!
”“绍兴香糕!
”这是一种浙江宁波或绍兴口音的叫卖声。
这种叫卖声,软中带硬,硬中带软。
还有一种叫卖“麻酥豆”(茴香豆)的。
他们手里拎着一只红漆桶,所叫卖的“麻酥豆”,又酥又热。
卖的时候,他们是用酒杯作为量器。
一个铜板一酒杯麻酥豆,再加上一点干草粉。
一只红漆桶的麻酥豆,真正是卖不了多少钱的,实在是一种小生意。
(未完,待续)
上海弄堂—1
上海弄堂—2
卖臭豆腐担子
老上海倒粪工人
铜匠担与穿牙刷担子
卖蜜饯担子
看小人书的孩子
小人书担子
修皮鞋担子
卖报报童
“卖——豆腐花!
”狄种叫卖声,带有无锡口音。
只是因为无锡崇安寺的豆腐花,立勒上海搭之无锡,是交关有名格。
狄种挑担上,把勒一只煤球炉或者是炭火炉,一锅豆腐花,立勒炉子上被烧得笃笃滚。
当你买了一碗豆腐花,就会拨侬加上一点葱花、酱油、麻油,喜欢吃辣格,还好加点辣油,最后还可以加一点虾皮、紫菜狄能样咯佐料。
“小钵头酒酿!
”格叫卖声,主要是立夏前后出来卖格多。
假使有宁(人)问:
“是啥地方格甜酒酿?
”格辰光,依勒才会讲:
“是城隍庙里厢门前头狄家酒酿圆子店里格!
”因为狄扳是上海滩浪厢一家有名格百年老店。
“西瓜要伐西瓜!
黑籽红酿西瓜!
老虎皮西瓜!
”,狄是立勒夏天卖瓜格挑着担子,到弄堂里厢来卖格。
假使摆立勒弄堂口或者是靠马路浪厢叫卖格,狄格叫卖声,来得交关崭。
“西瓜是萨拉里甜个来,三分五分卖一块!
”“西瓜包甜包开,佛甜佛要钞票!
”一声高一声低,有腔有调,赛子末象立勒唱山歌。
“卖冰!
冰要伐!
卖冰来!
”狄格是立勒图(大)热天.就有宁(人)出来卖冰块。
狄格冰块,是从整块机制冰浪厢,敲下来格小块冰。
弄堂里厢格宁(人),奈依买回来格碎冰,加一眼醋,等依慢慢格漾化塔之后,就拿起来喝脱。
狄格就是格个辰光老百姓最早格酸梅汤。
一到大热天格辰光,立勒马路浪搭子格弄堂里厢,经常有卖冰格小囡手里厢提着只蒲包,装着冰块,边走边喊:
“阿要买冰呀买冰……”。
“买冰”两格字,喊得来得咯急促,就好像是“买BI”格发音。
因此,一些道岸貌然格学究先生,每当听到卖冰格小囡们狄些叫喊,佛是掩耳逃走,就要切齿痛恨,依认为狄格东西,还有啥格沿路喊卖格道理,真有点看佛懂勒。
后来,美女牌棒冰生产出来勒,冷饮公司格老板,就招来一帮穷人家格小囡去卖棒冰,拨依勒每人一只小木箱,奈依吊立勒头颈浪厢,里厢再用棉花胎包着棒冰。
依勒一边喊,:
“美女牌棒冰要伐!
”一边还要用一根象棒冰样格长方小木头,立勒棒冰箱子浪厢“啪啪啪”格敲打着。
立勒夏秋之交,时鲜货格点心搭之食品,立勒上海滩浪厢,还是蛮多格。
特别是到弄堂里来卖格,花样头是交关多勒。
比如有一种叫糖藕格,立勒藕格园孔当中,塞进点糯米、白糖,烧熟以后,随卖随切,当场切好片,就用荷叶包好。
还有卖“热格沙角菱”“嘉兴热风菱”,“扦光嫩地梨”“冰糖山楂”等等。
尤其是立勒秋末冬初,傍晚时分,弄堂里厢就有卖炒白果格。
小贩边卖边唱:
“香炒热白果,粒粒开花图(大)白果!
香是香来糯是糯,一只铜板买三颗,三只铜板买十颗。
阿要香炒热白果啊!
”有格卖白果格小贩,还会随口编格顺口溜:
“老板吃仔我格热白果,生意兴隆钞票多;
娘娘吃仔肚皮大,养格伲子胖又大;
小弟弟吃仔热白果,聪明伶俐将来做个大佬官!
“卖老菱啊!
卖热格老菱啊!
”“卖野菱啊!
生格野菱吃伐!
”菱角,是江南水乡河塘里格水生植物所结格果实。
其中嫩菱,可以生吃,清香、鲜美;
老菱,要煮熟勒再可食用,狄样就香糯、可口;
而野菱,是立勒河塘里厢自然生格,个体较小,也可以生吃,吃口特别清新、香脆。
所以,每到秋初夏末时节,农夫就下湖塘去采摘新鲜野菱,并用荷叶铺盖后放立勒竹篮里厢,用手臂挎着,到上海弄堂里厢来叫卖。
一般只要花上二三分铜钿,就可以买到一大把。
“檀香橄榄——卖橄榄!
”狄格叫卖声,一般都是立勒冬末春初格辰光,快天黑格傍晚,每当屋里来勒客人,也不卖其他水果,只是奉敬一杯元宝茶,上面用盖碗盖好,茶碗里厢再放两只橄榄。
狄种茶,先闻闻飘溢出来格香气,再浅浅格啜上一口。
啊,狄格滋味是老崭格。
苏东坡有一首词当中,是狄能讲格:
“人生有味是清欢”,吃茶、品茶,就是“清欢”。
另外,老早辰光格上海宁(人),才喜欢立勒空
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