家庭实验《自制植物酸碱指示剂》.docx
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家庭实验《自制植物酸碱指示剂》
【简单原理】
自然界中有些植物的花、叶、茎、根、果实中含有一些植物色素,主要是花青素。
花青素在不同的酸碱环境中,能呈现出不同的颜色,因此,可利用来做酸碱指示剂。
如月季花等各种红色、紫色、蓝色的花朵、紫萝兰等的叶子,红萝卜、紫萝卜、紫扁豆、海棠果、山植果、苹果等的表皮;紫草等的根;杨梅、龙葵等的果实等,都可从它们表皮的浸出液(杨梅取其果汁)做成酸碱指示剂。
【实验用品】
(利用家庭用品代替实验仪器)、滤纸
【实验操作】
一、几种酸碱指示剂的提取
1、 从红萝卜皮中提取酸碱指示剂
方法一:
取约200克的红萝卜洗净,用小刀小心刮下红萝卜的红皮,放入研钵用力研碎、捣烂成浆状。
用量筒量取1-2毫升95%酒精倒入研钵,用玻棒搅拌,使之充分溶解。
再量取20毫升蒸馋水注入研钵加以稀释,搅拌后倒入方有3层纱布的漏斗中过滤,滤液流入烧杯或玻璃瓶中,即得酸碱指示剂。
方法二:
用95%酒精浸泡一天左右,过滤后取其滤液,也可得酸碱指示剂。
2、 紫草中提取酸碱指示剂
在中药店买50g紫草,取5克,用50%酒精溶液浸泡,浸泡一天就得到紫草色素的酒精溶液,呈紫色。
把浸泡液一分为二,一份加入极少量稀酸(稀磷酸或稀硫酸)到溶液刚变红色,这是红色的紫草试液;另一份加极少量氢氧化钠稀溶液到溶液刚变蓝色,这是蓝色的紫草试液。
把滤纸剪成条状,一半浸入红色紫草试液中,另一半浸入蓝色紫草试液中,片刻后取出晾干,就能分别替代红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸(变色范围和使用方法跟石蕊试纸相同)。
3、 从紫色卷心菜中提取酸碱指示剂
取约250g紫色卷心菜,洗净后切碎,放在大烧杯或不锈钢锅内,加水到浸没1/2菜叶,加热煮沸10分钟,并不断搅拌菜叶。
再把煮后的卷心菜汁滤入一个容器中,放置到室温后装瓶。
得到的紫色卷心菜滤汁可以用作酸碱指示剂。
4、 从米菟菜中提取酸碱指示剂
把250g红色米免洗净切碎,放在约500g水中加热煮沸约10分钟,滤去残渣,就得到红色的酸碱指示剂。
5、 用咖哩粉制作酸碱指示剂
取一药匙咖哩粉,用50%的酒精调成糊状,涂在一张滤纸的两面。
放置一段时间后用水冲去多余的咖哩粉,滤纸被染成黄色,这就制成一张酸碱指示试纸。
6、 以其他花瓣为原料的制备酸碱指示剂
取新鲜的月季花数朵10朵,去掉花蕊,留下花瓣,先用清水洗净(轻轻冲洗掉花瓣上的尘土)再放入研钵或洁净的瓷碗中,用玻璃棒或洁净的竹筷将花瓣捣成浆状。
然后加1〜2毫升酒精,再捣几次,使其溶解,并用少量蒸馅水加以稀释(不用酒精直接用蒸馅水溶解也可以,因花青素能溶于水,此处用酒精还有一定的防腐作用),但不宜太稀,以免影响颜色的变化。
如汁液过于浑浊,可用小白布把浸出液用力挤出,以滤去残渣,或用离心机分离掉残渣。
所得澄清液即为植物酸碱指示剂。
说明:
(1) 米免菜等汁中含有果胶、糖粉、淀粉等,用普通过滤法不能使滤液变得澄清。
为了减少菜汁内有效成份见光分解、被氧化,菜汁不用过滤,煮沸后用凉水迅速冷却,立即用于显色,效果较好。
月季花、菊花、喇叭花、丝瓜花、一串红、牵牛花、凤仙花等浸出液在酸性溶液或碱性溶液里会明显地显示不同的颜色。
只要把这些花切碎捣烂,用酒精浸制,所得浸泡液也可以用作酸碱指示剂。
(2) 每位同学可以选做其中一到二种酸碱指示剂,也可以选用其他植物的根、茎、叶提取。
二、 制成植物酸碱指示剂试纸
取制好的酸碱指示剂溶液各10毫升放在瓷碗中,用滤纸浸泡10-分钟,浸透后取出干燥,反复多次,直到指示剂溶液全部被滤纸吸收,制成酸碱指示试纸,剪成0.8公分宽的条状试纸条十多张备用。
三、 测定酸碱指示试纸的变色范围
用家中常见的无色溶液(如白醋、纯净水、茶水、肥皂水等)分别滴于制好的酸碱指示剂试纸上,每滴好一张试纸在半分钟内用照相机拍下试纸的颜色,记下试纸变色的情况。
[作业格式】1。
月10日前将实验报告以电子稿形式发至任课老师的邮箱,实验报告可参考所给模板,也可自行编排,内容必需包括实验名称、实验用品、实验内容(结论须附图片)、实验小结。
世外中学化学组
2012年9月
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