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人体最主要的供能物质
脂肪
作为储备的能源物质,在体内储存
维生素
人需要量小,维持人体的正常生理功能
水
水是人体内含量最多的物质,细胞的主要组成成分
无机盐
构成人体组织的重要材料
无机盐的作用:
无机盐的种类
缺乏时的症状
含钙的无机盐
佝偻病(儿童)、骨质疏松症(中老年人)
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛
含铁的无机盐
缺铁性贫血
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿、智力障碍
含锌的无机盐
生长发育不良
维生素的作用:
人体一旦缺乏维生素,会影响生长发育,甚至患病。
种类
功能
食物来源
维生素A
维持人的正常视觉
夜盲症、皮肤干燥
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎,脚气病
牛肉、肾、谷类种皮、豆类
维生素C
维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用
坏血病、牙龈出血
水果、蔬菜
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症
肝脏、鸡蛋、鱼肝油
二、消化和吸收
1)探究试验:
馒头在口腔中的变化(见书P30—31)
淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。
牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌,能使唾液更加充分地与食物碎屑混合,更好地促进淀粉变为麦芽糖,因此无糖馒头在口腔中咀嚼后会有甜味。
2)消化系统的组成
口腔:
牙齿咀嚼食物;
舌搅拌食物;
唾液腺分泌唾液,帮助消化淀粉
咽:
食物与气体的共同通道(消化道与呼吸道在这交汇)
食道:
能蠕动,将食物推进胃中
胃:
(1)胃蠕动,使食物与胃液充分混合
(2)胃腺分泌胃液,初步消化蛋白质
消化道
小肠:
(1)起始部分叫十二指肠,肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠
(2)肠腺分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)
(3)通过蠕动,使食物与消化液充分混合,消化、吸收的主要场所
大肠:
通过蠕动,把食物残渣推向肛门
肛门:
粪便由此排出
唾液腺:
分泌唾液(含有唾液淀粉酶),能初步消化淀粉
肝脏:
分泌胆汁(不含消化酶),将脂肪乳化为脂肪微粒
位于消化道外
消化腺
胰腺:
分泌胰液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)
胃腺:
分泌胃液(含有盐酸和胃蛋白酶),初步消化蛋白质
位于消化道内
肠腺:
分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)
肝脏是人体最大的消化腺
3)小肠的结构特点:
小肠消化食物和吸收营养物质的主要场所。
小肠适于消化、吸收的特点:
(1)最长,大大增加了消化和吸收的面积,适于消化和吸收;
(2)内表面具有环形皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积);
(3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管,绒毛壁和毛细血管、
毛细淋巴管的管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质;
(4)小肠内有多种消化液:
胆汁、胰液、肠液。
4)食物的消化:
在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
物理性消化:
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合。
化学性消化:
通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
唾液淀粉酶
酶(肠液、胰液)
淀粉的消化(口腔、小肠):
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶(胃液、胰液、肠液)
蛋白质的消化(胃、小肠):
蛋白质
氨基酸
胆汁(肝脏)
酶(肠液、胰液)
脂肪的消化(小肠):
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
5)营养物质的吸收:
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
消化道各段对营养物质的吸收:
少量的水、酒精(非营养)
小肠(主要的吸收场所,与其结构有关):
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。
只吸收少量水、无机盐和一部分维生素
6)食物的消化和营养物质的吸收过程
口腔
糖类开始消化的地方
唾液淀粉酶
胃
蛋白质开始消化的地方
胃蛋白酶
小肠
糖类、蛋白质、脂肪都能消化
消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
三、关注合理营养和食品安全
1)合理营养
每日三餐,按时进餐
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔)
2)设计一份营养合理的食谱:
(1)按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩;
(2)人每天摄入最多的应该是米、面等主食,其次是蔬菜、水果,摄入量最少的是脂肪食品;
(3)人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。
防止食品在生产过程中被农药等污染,蔬菜瓜果必须清洗干净;
不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇)
3)食品安全
防止食品被细菌等污染,食用前要加热煮熟
保持厨房和餐具的清洁卫生
买经检疫合格的食品
第三章人体的呼吸
呼吸道:
鼻
咽
喉
气管
支气管
呼吸系统
作用:
气体进出肺的通道;
清洁、湿润、温暖吸入的气体
肺:
气体交换的场所
第四章
人体内物质的运输
一、流动的组织-血液
成分:
血液分层后,上层淡黄色的透明液体
血浆含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等
功能:
运载血细胞,运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生
废物等
1)血液的组成和功能
红细胞
血细胞
白细胞
血小板
形态特点
正常值
病症
红细胞
两面凹的圆饼状,成熟的红细胞中无细胞核
男子平均值:
5.0*1012个/升;
女子:
4.2*1012个/升
运输氧和一部分二氧化碳
贫血
白细胞
比红细胞大,有细胞核
4~10*109个/升
吞噬病菌,对人体有防御功能和保护作用
发炎、
癌变引起白血病
血小板
个体较小,形态不规则,无细胞核
100~300*109个/升
止血和加速凝血
多引起血栓、
少血流不止
血红蛋白:
红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质。
特性:
在含氧高的地方与氧结合,在含氧低的地方与氧分离
血液的功能:
运输、防御保护、调节体温
2)实验:
用显微镜观察人血永久图片
用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动
二、血流的管道—血管
1)血管的种类、结构与功能
分布
结构特点
动脉
把血液从心脏输送到身体各部分去的血管(送血离心)
较深
管壁厚,弹性大,管腔小,血流速度快,喷
静脉
把血液从身体各部分送回心脏的血管(送血回心)
较深或较浅
管壁薄,弹性小,管腔大,四肢静脉内有静脉瓣(防止血液倒流),血流速度慢,流
毛细血管
连通最小动脉和最小静脉之间的血管,物质交换的场所
分布广,遍布全身各器官组织
管壁极薄,由一层上皮细胞构成,只允许红细胞单行通过,血流速度最慢,渗
三、输送血液的泵-心脏
1)心脏的结构和功能:
位于胸腔中部,偏左下方。
心脏壁主要由心肌构成,心脏有左心房、右心房和左心室、右心室四个腔,主动脉连左心室,肺动脉连右心室,上下腔静脉连右心房,肺静脉连左心房。
(记忆口诀:
上房下室、左主右肺、房静室动)
心房、心室与瓣膜的活动关系:
瓣膜的作用:
保证血液只能沿一定的方向流动,而不能倒流。
瓣膜:
房室瓣(位于心房和心室之间,只朝向心室开)
动脉瓣(位于心室与动脉之间,只朝向动脉开)(心房
心室
动脉)
心脏的功能:
血液循环的动力器官
2)血液循环
(1)血液循环的概念和途径:
概念:
血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。
分为体循环和肺循环:
体循环:
左心室
主动脉各级动脉
身体各处
各级静脉
上、下腔静脉
右心房
(动脉血)毛细血管(静脉血)
---------------------------------------------------------------------------------------
肺循环:
左心房
肺静脉
肺部的毛细血管
肺动脉
右心室
(动脉血)(静脉血)
体循环
肺循环
起点
左心室
右心室
终点
右心房
左心房
血液变化
动脉血变为静脉血
静脉血变为动脉血(静脉中不一定流静脉血)
功能
为组织细胞运来氧气和养料,把二氧化碳等废物运走
与肺泡进行气体交换,获得氧气,把二氧化碳交给肺泡
联系
在心脏处汇合成一条完整的循环途径,承担物质运输的功能
(2)出血的初步护理:
毛细血管出血:
血液呈红色,自然止血,应消毒;
动脉出血:
含氧丰富血色鲜红,血流猛急,在受伤动脉近心端进行压迫止血;
静脉出血:
含氧较少血色暗红,血流缓和,在受伤静脉远心端进行压迫止血。
四、输血与血量
1、血量:
占体重的7-8%
2、血型:
ABO血型包括A型、B型、AB型、O型四种血型。
O型血是万能输血者,AB型血是万能受血者。
3、输血时候,应以输入同型血为原则。
紧急情况下可以输异型血,但是输血时量要少、速度要慢。
从1998年起,我国实行无偿献血制度,提倡18~55周岁的健康公民自愿献血。
健康成年人每次献血200~300毫升不会影响身体。
第五章人体内废物的排出
一、排泄
体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水分等废物排出体外的过程。
途径:
1)皮肤:
以汗液的形式排出水、无机盐、尿素
2)呼吸系统:
以气体的形式排出二氧化碳、水
3)泌尿系统:
以尿液的形式排出水、无机盐、尿素
区别于:
排遗:
食物消化后的残渣形成的粪便排出体外的过程。
二、泌尿系统的组成
肾脏:
形成尿液
泌尿系统输尿管:
输送尿液
膀胱
:
暂时储存尿液
尿道:
排
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