大学生食品厂实习报告Word文件下载.docx
- 文档编号:14980488
- 上传时间:2022-10-26
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:26.13KB
大学生食品厂实习报告Word文件下载.docx
《大学生食品厂实习报告Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大学生食品厂实习报告Word文件下载.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
益海嘉里在秦皇岛一共有三个工厂,分别是金海粮油、金海食品和金海特种油脂。
金海粮油主要生产动物饲料和小包装油,金海食品主要生产食用蛋白和小包装油,金海特种油脂主要生产特种油脂。
我本次实习的单位是在金海食品,位于秦皇岛市山海关区。
金海食品XX年投入生产,是一个相对来说比较老的工厂,工人的年龄大都在35岁左右,员工人数趋于饱和。
金海食品侧重于食用蛋白的生产,主要蛋白产品有浓缩蛋白、分离蛋白、水解蛋口、组织蛋白、豆奶粉以及低温豆粕和酱粕(高温豆粕)。
且工厂内有专门的研发部门。
可以说在国内的蛋白行业,金海食品绝对位于中国蛋白生产企业的前列。
我本次实习的工作内容是去一些生产车间进行学习,主要是熟悉车间的工艺流程和一些生产设备,同时对整个工厂进行大致的了解,熟知公司的产品是如何一步一步的生产出来的。
每周末要给公司领导提供一份实习报告,介绍一下自己木周学到了哪些知识。
工作内容很轻松同时也可以学到很多课堂上学不到的知识。
工作时间是上午8:
30到下午5:
30,周末两天休息。
但生产车间的工人们实行四天两倒工作制,四天时间一共上一个白班一个夜班,每次工作十二个小时,同时工作车间噪音大温度高,还是比较辛苦的。
公司有专门的员工宿舍,管一日三餐,同时上下班的时候配有专门的车辆,车接车送。
宿舍距离公司步行的话二十分钟左右,客观来说,宿舍的住宿条件并不是非常优越,屋里面没有空调和独立卫生间,基本上两个人住一间房,但胜在它是一间海景房,可以看见海,即使距离大海有一点远。
宿舍楼里配有洗衣机,冰箱,微波炉,厨房,可以自己做饭吃。
三餐的话早餐在宿舍吃,很简单,粥,凉菜,馒头;
午餐和晚餐在公司食堂吃,午餐一荤三素,晚餐一荤一素。
但一般不在公司吃晚餐,因为吃过晚餐后就赶不回去宿舍的车了。
饭菜的味道不见得有多好吃,还凑合的过去。
大学生食品厂实习报告篇2
实习目的:
学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理,获取本专业的实际知识,培养初步的实际工作能力和专业技能。
进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课,通过这节课让我们更好地接触广阔的社会,为今后实际工作打下基础。
实习是检验真理的唯一标准,通过这次实习,我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解,同时也学习到了许多书木上没有的知识,更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。
公司简历:
XX市欢乐家食品有限公司,是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头,鱼类罐头,果汁饮料,调味品为主的食品企业。
公司拥有XX及山东两处生产基地,总占地面积110亩,厂房面积4.1万平方米,公司现拥有固定资产8000万元,是xx市农业龙头企业,广东省著名商标,公司通过IS09000,HACCP两大管理体系认证。
展望未来,欢乐家将继续坚持〃团结诚信、开拓创新〃的企业精神,坚持〃对客户一服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享〃的经营理念,愿于各界朋友携手合作,向更新、更广阔的领域前进!
实习过程及结果:
我们大学生己走过的人生旅途大都是在学校中度过的,因而对外界的了解都是很肤浅的。
我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会,如果我们带着僵硬的书木知识走向社会,必定四处碰壁,耽搁我们大好的青春年华。
大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。
只有我们对实际的东西有较为深刻的了解,才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西,从而我们走出社会后才能更快地适应社会,更好地实现自我价值。
因而在今年七、八月份,我们XX食品班的大部分同学在林强老师的带领下,到XX市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。
7月23号早上九点左右,我们到达了xx欢乐家食品有限公司,此时工厂已在生产当中了,在外看来一片安静,但进入车间里面却是另一番景像,工人们忙忙碌碌的,好勤快。
公司的领导在百忙之中热情地接见了我们,随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍,接着带我们去买好工作帽,借来工作服和水鞋,最后还收集我们的相片去办好实习工作证,她的热情招待给我们留下很好的卬象。
尔后公司给我们安排了许多实习的岗位,让我们去实际操作,亲身动手体验。
从第二天起,我们便开始深入车间。
在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。
一个产品的生成要经过多项的分工,他们的分工很细,对员工的要求是很严格的,每个工序上都有上十名员工,但只听到机器的声音,每个人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包装车间里的。
作为新手,跟那里的员工打完招呼后,便开始投入到了学习当中。
首先是在那里看员工们怎样操作,接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧,并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。
这里的员工都很热情地给予帮助,胶布封纸箱一步,一女员工就亲手教了我半个小时,直到我基本掌握,实在难得与心存感激。
通过现场的不断观察学习和实习后,我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。
在包装车间,我一般都是挑着最为笨重的装箱工作,虽然较辛苦,常常是大汗淋漓,但看着一箱箱的终产品出现在自己而前,操作技能一步步的提高,员工们灿烂的笑容,心里却是乐滋滋的。
包装车间实习了一段时间后,接着被轮流分配到新、旧生产车间,质检部等工作岗位实习。
在那里,同事们都给予我们极大的帮助。
在高层次上,凡是我们遇到什么不懂的东西,管理人员也都热情地给我们讲解,让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。
经历了这40多天的实习,使我更清楚地认识到:
在科学技术日益变革的今天,生产的速度和质量是何等的重要,时间就是生命,机器在和时间赛跑,我们也和时间赛跑,我们都应该把握现有的时间,增强时间观念。
只有用好时间、合理安排时间,才能更好地实现自己的人生价值,为社会奉献一份力量。
大学生食品厂实习报告篇3
一、实习目的
两年的大学生活转瞬即逝,种类繁多的基础和专业课程并没有让我对食品产业有清晰全面的认识。
一直对食品专业抱有很高的热情,顺理成章地认为走上工作岗位以后也必然会热爱食品产业,但是没有实践做基础,所有的信念都显得脆弱。
大三是决定继续读研究生深造还是求职就业的重要转折点,我希望利用这个暑假真正地接触并了解食品企业的实际工作,对未来的工作环境和工作内容有一个感性清醒的认识,并借此重新思考未来在食品行业的发展方向,尽快确立切实可行的目标并为此努力。
二、实习时间
20XX年8月4日至20XX年8月26日
三、实习单位
武汉中粮肉食品有限公司
四、实习过程
1、实习准备
武汉中粮肉食品有限公司是中粮集团(香港)有限公司在武汉投资的一家集饲料、种苗、养殖、肉食品加工、配送为一体的现代化农业产业化企业,曾被评为20XX年第三批武汉市农业产业化重点龙头企业及20XX年湖北省农业产业化重点龙头企业。
目前建成现代化的肉食品加工厂、原种猪场、良种猪养殖园区和饲料厂,完成产业化配套工程,实行从饲料一种苗一商品猪一肉食品加工一配送全程控制,是与国际接轨的现代化肉食品企业。
依托食品科学技术学院领导和老师们的努力,包括我在内的18名卓越工程师培养计划班级的学生有幸进入武汉中粮肉食品有限公司实习,我的具体实习地点为肉食品加工工厂的前道生产线车间。
在去公司的路上,食科院的张柱红院长便给我们做思想工作,他讲了很多话,有两句我记得最清晰,一句是〃纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行〃,我个人认为这便是社会实践的精华所在,另一句是〃保持乐观的心态,积极而对遇到的人和事〃,这句话激励我在日后艰苦的实习中,能够苦中作乐,保持平和向上的心态。
刚到公司,我们做的第一件事便是帮刚刚结束实习的学长学姐们将行李搬到客车上,他们每个人都散发出喜悦的情绪,那天清晨下着雨,我们的心头却是一片晴好。
座谈会开始以后,学长学姐顺次讲述实习收获。
听过以后,我有以下几点认识,首先,公司的企业文化较好,员工之间乐于互帮互助,工作氛围自由轻松;
第二,车间特别重视环境及个人卫生和食品安全问题,工作时必须严格遵守规则,但是在实际工作中不同环节的工作人员和相同生产线上的工作人员均存在缺乏沟通的现象,容易造成工作上的不便,加工材料的损失并且影响工作效率;
最后,在生产一线尤其是前道生产线非常非常辛苦,需要我们在身体和心理两个方面同时适应环境,学会坚持,方可完成实习。
至此,内心的期待有增无减,想知道真正的实习到底是怎样的。
接着便是企业文化培训和三场安全生产培训,分别为厂级,车间级和班组级,时间短,内容多,不能奢望全部都记得,看到一幅幅安全事故现场的照片,确实起到了警醒的作用,时时刻刻提醒我们注意人身安全,遵守工作秩序。
第二天我们先去办理了健康证,之后领取工作服,熟悉工作服的使用流程及注意事项,正式办理入职手续,开始实习。
2、实习进行时
第一次穿工作服,外帽,内帽,棉坎肩,上衣,护膝,棉袜,裤子,靴子,穿衣顺序就让我有点凌乱,后来次数多了摸索出经验,才知道应该先戴好帽子,穿上坎肩和上衣,再加护膝和棉袜,穿工作裤,最后在工作靴放置间穿靴子。
好不容易穿戴完,被同行的伙伴发现内帽戴反了,调整的时候不小心头发露出来,肉食品加工对毛发的控制特别严格,头发露出来是违反了工作规则,于是又花时间整理了一番,前前后后用了近四十分钟才进入洗手消毒区。
进入以后,墙壁上有明确的消毒流程示意图,接受过安全生产培训也还有印象,所以不成问题。
水龙头没有手动开关,直觉有红外感应装置,手放在附近却没有反应,我们五个人面而相觑不知道问题出在哪里,这时车间主管曾凌云过来教我们如何使用,原来感应需要一定的距离,不能贴在感应区也不能太远,并且提示我们用刷子刷干净手指甲的缝隙以后,先将刷子冲洗干净放回原处,再清洗手上的洗手液,浸消毒水,避免手洗干净后再次触碰刷子时被污染,这个小细节后来洗手清洁消毒的时候我一直都记得。
洗手消毒以后进入风淋室风淋除去衣服上的毛发,之后进入车间的通道对双手进行酒精消毒,才能继续进入工作车间。
每次工作前的流程都是如此。
车间通道里有一种肉的味道,不是很浓烈但是闻到肠胃会有点不舒服,工作服几乎遮住了全身,只有手和脸露在外而,工作靴又大又重,车间地面湿滑,需要时时注意不要滑倒。
车间温度大概14°
C,但是我从来都没有感觉到冷,一身一身的汗水浸湿工作服是常态,刚开始还穿棉坎肩,后来工作服里而只穿一件T恤还觉得热。
初来乍到,技术活是做不来的,就算是把各种肠类挂在铁杆上这样看似简单的工作,真正熟悉起来都要花一段时间,怎样用手提香肠香肠才不会散,打结的时候什么方向绕几圈最后应该从哪里收尾才结实,香肠挂在杆上一圈挂几个,怎样起头,怎样收束,不同的香肠要求不一样,挂完以后将铁杆挂到架车上要上下错开间隔一行,这个我没有问,想来是为了烟熏的时候更充分,产品之间不会粘连。
我到现在也只能听老员工的安排,教我怎样做我便怎样做,然而光学会是不够的,速度也得跟上来。
最初速度只有老员工的三分之一,后来熟练了,老员工挂三杆,我可以挂两杆多一点,还是有一些进步。
在车间的工作都是站立进行,根本连凳子都没有的。
第一天挂杆的时候觉得颈部酸痛的厉害,站了一天腰腿疼得发麻,走路都不利索,后来做了其他工作才知道挂杆是最轻松的活。
实习生的工作和临时
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大学生 食品厂 实习 报告