健康之我行综合实践活动方案文档格式.docx

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7、初步掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的搜集、分析与自理的方法和研究、实验实证的方法。

8、亲身感受参与综合实践活动的积极体验和丰富的经验，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成对自然的关爱和对社会、对他人、对自我的责任感。

四、课程具体课题

年级

三年级

四年级

五年级

六年级

学年

课题

饮食与健康

运动与健康

环境与健康

上学期

食品的合理搭配

室内外运动

与健康

水环境与健康

家居环境

下学期

探究饮食

文化

游泳、竞技运动与健康

大气环境

环境与

心理健康

五、课程分段实施计划

（一）饮食与健康·

食品的合理搭配（三年级上）

负责人：

朱伊君

1、课程具体目标：

通过实施“食品的合理搭配”活动，学生亲自开展对食品的种类、食品的采购、人们身体健康的营养需求以及合理搭配、精心烹制进行一系列的调查、参观、综合分析、实践操作和品尝体验。

使学生走进社会，了解生活，引导他们对健康的关注，培养他们热爱生活的情感，强调学生通过对所学知识技能的实践运用，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品格，形成对生命的关爱和对社会、对自我的责任感。

2、课程具体内容：

在食品与健康这个主题中，我们引导学生从了解食品入手，设计了“食品的合理搭配”课程。

该课程主要包括：

了解食品的种植、种类，到菜园中采摘、以及一些简单的配置和烹调方法，良好的饮食生活方式等环节。

倡导亲身体验的学习方法，引导学生对自己感兴趣的课题持续、深入地研究。

这一课程分两个主题开展活动。

主题一：

食品的采购与烹制。

首先让学生了解食品的种类、人类必需的五类食品及功效以及现代食品的发展趋势等，并通过参观农林大世界、菜场这些社会活动获取素材。

根据学生个体的特点，参与动手劳动，配置最佳午间餐，使学生对食品的采购、烹调有了感性的认识，加强了动手能力与自我探究能力。

主题二：

良好的饮食生活方式。

要求学生通过上网、采访、座谈等一系列社会调查，了解目前孩子饮食方式上存在的问题。

制定良好的饮食计划，倡导文明、健康的饮食方式。

在这一活动过程中积极培养学生自己通过认识、合作探究加深对学习价值的认识，形成健康向上的生活态度。

3、课程安排：

食品的采购与烹制

序号

活动内容

活动地点

课时

1

了解食品的种类。

教室里

2

介绍人类需要的五类食品及功效。

3

学习上网并了解现代食品的发展趋势。

计算机房

4

参观农林大世界，了解现代化生态种植技术。

农林大世界

5

谈谈参观后的体会。

组织学生开展全校调查：

你最喜爱的学校午餐。

教室校园

6

合理配制午间餐构思，分小组讨论方案并落实。

教室

网络室

7

菜场实地了解，选材并进行小组讨论。

教室菜场

8

学习简单的一些拣菜和洗菜的技能。

职大食堂

9

最佳小组方案评比以及可行性评估。

10

学生动手凉拌小菜一碟，并开展品尝会，老师进行学期小结。

良好的饮食生活方式

了解饮食生活方式与健康的关系，以及中小学生健康教育大纲。

介绍国内外中小学生饮食生活方式的现状。

谈谈了解后的体会，

你的一日饮食安排。

校园

参观儿童保健中心，与专家座谈，了解目前孩子饮食方式上存在的问题。

儿童医院

小组讨论，制定良好的饮食计划。

讨论并评选最佳方案。

调查同学吃零食情况，尤其买有玩具的零食情况。

学校、社区

举行倡议活动。

撰写活动感想，投稿红领巾广播。

学校

延伸性活动：

定期学生自评，互评，督促养成良好的饮食习惯。

（二）饮食与健康·

探究饮食文化（三年级下）

岳云华

1、课程具体目标：

通过实施“探究饮食文化”活动，让学生亲自开展对饮食文化的追溯、调查、了解，进行实地的操作、设计与实践，引导他们去关注与生命健康息息相关的饮食，追溯饮食文化的历史、了解各种饮食文化的交融。

并能亲手尝试与制作。

从而培养学生在发现、探究、自主合作的学习实践中，增长知识、培养兴趣，逐步养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。

并培养学生重视健康、热爱生活的美好情感。

2、课程具体内容：

我们设计、规划“探究饮食文化”活动，主要内容是：

通过学生对饮食文化历史的研究，并能设计制作新型的富有个性的食品。

该课程分三个主题开展活动：

中国传统佳节的饮食文化。

要求学生通过向家长咨询、上图书馆、上网等途径，搜集适当的资料、图片、实物，了解中国传统佳节的时间、习俗、饮食，探究其来源。

号召学生自己动手设计、制作个性化的食品，或配以诗情画意。

提高学生的欣赏和实践能力。

中西饮食文化的比较。

随着苏州经济的不断发展，特别是对外贸易的增长，西方的饮食文化也走进了苏州这古老更充满活力的城市。

让学生通过对西方快餐、自助餐、标准西餐的调查、尝食，或一些文字的查阅。

了解西方文化的历史，从而与中式饮食加以比较，两者的优势和弱势。

并通过实际活动让西餐走进课堂。

增进中西方文化的交流。

主题三：

地方饮食文化。

苏州是个地处江南富庶的鱼米之乡，它也有自己的独特的苏邦菜。

各色的小吃、点心，令各地的游人乐而忘返。

通过看、闻、尝、问等方法，了解本地的风味小吃，也提醒学生沿街行走时注意观察，收集资料。

亲自实践，学做饭菜或各种小吃，从中体验参与的乐趣。

激发他们热爱家乡的思想感情。

3、课程安排如下：

中国传统佳节的饮食文化

活动内容

活动

地点

漫话端午节（学包粽子、介绍粽子的由来及有关的故事）。

中秋诗画。

（中秋月圆夜，佳节倍思亲。

搜集有关中秋的诗句和故事，写一写，画一画，表达一份思乡情。

）

参观月饼加工厂（议一议月饼种类、及寓意。

尝一尝月饼）。

月饼加工厂

九九重阳登高去（秋游。

天高气爽，带着重阳糕出去野游一番，体会登高望远、硕果飘香的美好意境）。

天平山

重阳节，敬老节。

（戴上自己精心准备的礼物、辛勤排练的节目去慰问敬老院的爷爷、奶奶。

表达少年儿童尊老、敬老的传统美德。

敬老院

正月十五闹元宵，家家户户吃汤圆。

（元宵的含意是什么，请你自己设计，并在家长的帮助下调好馅儿，在课堂里包汤圆，烧煮品尝自己的劳动成果。

家里、教室

“粒粒皆辛苦”（组织学生调查校园里的浪费现象，可采用实地调查、拍照、拍录像、及现场采访的方式进行了解，议一议其危害，使学生懂得“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦。

”懂得节约而不浪费，懂得尊重他人的劳动成果。

更深刻地体会中华民族是勤劳克俭的民族）。

校园、教室

食品包装设计。

（中国素有“礼仪之邦”的美称，佳期佳节，礼尚往来乃美意，送些糕饼糕点，却也礼轻情谊重。

请你为之设计一个精美的包装。

说说它的用途和含义。

中西饮食文化的差异

中西饮食文化差异（请学生搜集有关的资料，比如餐具的差异、食物的差异、饮料的差异等等）。

肯德基为何如此火爆。

（调查肯德基是怎样打入中国市场的，它的操作模式是什么，味道如何，你喜欢吃吗，为什么。

肯德基餐厅

中式快餐与西式快餐的比较。

邀请西餐师傅讲解如何使用刀叉和西餐礼节，并现场演示，学生当场学习。

（学生准备好简易餐具及适量食物。

阶梯教室或自助餐厅

配置色拉水果盘。

（准备色拉、水果、盘子。

亲手制作，互相交流品尝。

欣赏中式美食（观看中央电视台的《满汉全席擂台大比拼》）。

地方饮食文化

夸夸家乡的苏邦菜。

（苏州历来是水乡泽国，富庶之地，因而也成就了富有特色的苏邦菜。

鼓励学生通过调查、咨询、上网等各种途径搜集苏邦菜的有关资料，包括文字、图片、食物。

来夸夸家乡的特色菜。

欢迎品尝苏州小吃。

（号召学生利用课余时间调查观前街、或一些其他街边小吃。

其制作过程，风味特色。

学生课前准备一些小吃，搭出柜台，采用苏州方言进行介绍，吸引同学老师品尝。

你还知道哪些地方菜。

（随着人民生活水平的提高，苏式的甜菜以满足不了大家的口味，于是川菜火锅、湘菜、粤菜、云南米线等进入了苏州，你尝过吗，你了解他们吗？

吃出文化擂台赛。

（搜集有关吃的谚语、歇后语、成语、广告用语、对联、歌曲等。

小鬼当家。

（学了这么多的饮食知识，让学生进行一次全方位的实践展示，利用休息天的时间，邀请同伴来家作客，招待其喝茶、吃饭。

采用现场拍摄、课堂播放的形式。

家庭、活动室

（三）运动与健康·

室内外运动与健康（四年级上）

宣钰灵

1．课程具体目标：

学生通过活动，了解了解室内和室外体育器材的种类、使用发法及使用注意点；

激发了学生对体育运动的兴趣；

通过上网学习，培养了学生独立解决问题的能力；

通过参观访问，实际练习等活动，从理论和实践两个角度，知道运动与健康的密切关系，从而更加热爱体育运动、热爱生活。

2．课程具体内容：

学生初步了解一些体育运动和运动器材，通过各种途径搜集有关体育运动与健康关系的资料，然后根据每个学生的不同特点制定运动计划，增强体质。

室外运动与健康。

要求学生了解运动对人类健康的影响；

知道运动与长高有着密切联系；

了解健美操的种类，并学会几种健美操健身；

知道跳绳的好处，给自己指定跳绳计划；

室内运动健康。

了解室内运动器材功能与使用方法；

采访体校运动员；

分小组讨论，制定运动方案；

让学生在实践中学习。