1114生命科学实验与探索报告册Word文件下载.docx
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29%
成绩
优秀
良好
中等
及格
不及格
大米淀粉的糖化作用
——甜酒酿的制作
1.发酵期间每天观察、记录发酵现象。
时间
16
24
32
40
48
56
现象
有米饭香味
底部有气泡
有少量液体
有大量液体,但无酒味
液体依旧存在,有酒味
同上,还有微微酸味
酒味浓重,微酸
2.对产品进行感官评定,写出品尝体会。
发酵时间(h)
感官指标
总分
评价分数
饭粒完整,饭香宜人,具有糯米饭香味。
饭粒完整,出现霉菌菌丝,具有糯米饭香味和微酸味。
9
饭粒完整,出现少量清澈汁液和大量霉菌菌丝,产生淡米饭香味,较甜、微酸。
饭粒完整,出现大量清澈汁液,酸甜适口,气味清香,无酒味。
汁液清澈、黏稠,浓甜、微酸,香味醇厚,有淡酒香气。
汁液清澈,黏稠度下降,浓甜、微酸,香味醇厚,有淡酒香气。
浓甜、微酸,略有苦味,酒香味较重。
64
饭粒软,浓甜、微酸,略有苦味,酒香味重。
总体评价
在30小时后,便能闻到淡淡的酒香味
50小时后,酒香味比较浓重
品尝体会
米粒有点软,有点干涩,酒味浓重
牛奶的乳酸菌发酵
——酸牛奶的制作
1.发酵期间观察、记录发酵现象。
时间(h)
1
2
3
5
6
7
现象
液态
凝固
项目
标准
分值
自制酸奶质量
得分
色泽
色泽均匀一致、新鲜,呈乳白色或稍带微黄色。
20
色泽新鲜,呈乳白色
质体状态
凝块紧密,均匀细腻,湿润而新鲜;
无大块颗粒,无气泡;
表面无凝聚水滴,允许有少量黄色脂膜和少量乳清析出;
酸奶硬度呈蛋羹状,较坚硬,黏稠度适中。
30
19
气味
有乳酸菌发酵而成的清香、纯正的酸奶味。
清香的奶味
18
滋味
有纯正的酸牛奶味,酸度适中,酸甜适口。
酸甜适口
29
色泽新鲜,湿润而新鲜,酸奶硬度呈蛋羹状,较坚硬
100
酸度适中,酸甜适口
植物组织培养
——组培小饰品的制作
1.愈伤组织或组培苗生长记录
1天
1周
2周
4周
6周
8周
9周
无现象
无明显现象
稍稍长大
长大不少,但一只被感染
又长大了,但被感染已死
同第六周
同上
2.组培小饰品图片
动物缺氧类型及药物治疗
(一)实验结果
1.乏氧性缺氧实验结果的统计分析
表1乏氧性缺氧模型的症状与特征
组号
平均
耐受时间(min)
25
38
45
27
44
没死
34
皮肤、粘膜、肝脏颜色及行为表现
在缺氧一段时间后,小鼠先出现不安,然后抽搐、挣扎,最后死亡。
口唇及皮肤粘膜出现紫绀,肝脏颜色暗红。
结论:
乏氧性缺氧是由于动脉血氧分压过低造成小鼠死亡。
2.一氧化碳中毒性缺氧实验结果的统计分析
表2一氧化碳中毒性缺氧模型的症状与特征
鼠号
小鼠放入通有CO的装置后,立即出现不安,上下跳窜,最后抽搐死亡。
皮肤、粘膜呈樱桃红色,无发绀现象,肝脏颜色鲜红。
血液性缺氧是由于CO和O2竞争Hb造成小鼠缺氧死亡。
3.亚硝酸钠中毒性缺氧实验结果的统计分析
表3亚硝酸钠中毒性缺氧模型的症状与特征
鼠
号
注射生理盐水和NaNO2
注射亚甲基蓝溶液和NaNO2
14
28
15.5
无
注射后小鼠抽搐死亡。
皮肤、粘膜发绀明显,肝脏暗红,较第二组更明显。
注射后小鼠烦燥不安,上下跳窜,死亡时间延缓。
肝脏颜色暗红。
组织性缺氧是由于NaNO2使Hb变性造成小鼠缺氧死亡。
(二)分析讨论
1.
本实验是使小鼠吸入氧分压过低而缺氧。
乏氧性缺氧时,动脉血氧分压、氧含量和氧饱和度均降低,导致组织供氧不足,引起动物死亡。
根据氧离曲线S型的特点,氧分压在60mmHg(8KPa)以上时曲线近似水平线,在60mmHg以下曲线斜率较大,所以动脉血氧分压降至60mmHg以下才会使动脉血氧饱和度及氧含量显著减少,引起组织缺氧。
2.
CO中毒、亚硝酸钠中毒等为血液性缺氧(Hemichypoxia)。
CO与Hb的亲和力比O2大210倍,当吸入气中有较高浓度的CO时,血液中的血红蛋白就会与CO结合,CO占据了O2的结合位点,氧合血红蛋白(HbO2)下降。
另外,CO还有一极为有害的效应,CO还能抑制红细胞内糖酵解,使其2,3-二磷酸甘油(2,3-DPG)生成减少,增加其余3个血红素对O2的亲和力,使氧和曲线左移,妨碍O2的解离,从而加重组织缺氧。
3.
亚硝酸钠中毒亚硝酸钠是高毒性化合物,是建筑施工中混凝土工程冬季施工时常用的一种外加剂,可起到早强、抗冻、防锈等作用。
其颜色、形状、味觉与食盐相似(是一种白色或淡黄色颗粒结晶体或粉末,具有咸味,略带苦涩)。
亚硝酸钠进入体内后,被盐酸转化为亚硝酸,然后分解释放出一氧化氮,引起血压降低、头痛头晕、耳鸣、眼黑、心悸、乏力、昏厥等症状。
过量的亚硝酸钠能使正常血红蛋白(二价铁)氧化为高铁血红蛋白(三价铁),高铁血红蛋白不能与氧气结合,使小鼠因缺氧丧失呼吸功能,并导致呼吸困难、紫绀、昏迷、休克等危象,若抢救不及时,可因呼吸循环衰竭而死亡。
亚甲基蓝是氧化还原染料,进入机体后,在6-磷酸葡萄糖脱氢过程中的氢离子经还原型辅酶Ⅱ(三磷酸吡啶核苷)传递给亚甲基蓝,使之转变为白色亚甲基蓝。
白色亚甲基蓝能迅速将高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白,而白色亚甲基蓝本身同时又被氧化成亚甲基蓝,如此反复不己,所以在整个过程中亚甲基蓝起了传递氢的作用。
通过亚甲基蓝的对高铁血红蛋白的还原作用,阻止了亚硝酸钠的毒性,延缓了小鼠的死亡时间。
图1各种缺氧类型的特点
植物标本的制作
——叶脉标本书签制作方法
1.制作的植物标本图片:
2.你制作的植物标本的特点和含义。
特点是黑中白。
我的标本边缘是黑的,但中心是自然的,象征着我对自然的美好憧憬。
如今的社会充满烦躁,追名逐利,我入世,必会受其影响,但我内心对于纯净的社会还是十分崇敬的。
鱼纲的分类与鲫鱼的解剖
1.鱼纲标本的学名与分类:
学名:
香鱼:
香鱼属鲑亚目、香鱼科、香鱼属。
地方名:
香鱼、香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子,日本人称为鲇鱼。
香鱼体长10-30厘米,重50-100克,最重的可达500克左右。
为溯河性一年生小型经济鱼类。
它的脊背上有一条满是香脂的腔道,能散发出香味,故称为香鱼。
沙塘鳢:
别称:
塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公。
属动物界,脊索动物门,鲈形目,塘鳢科,沙塘鳢属。
鲈鱼:
又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。
属动物界,脊索动物门,鱼纲,
鲫鱼:
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属,是一种主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。
鲫鱼,又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼,鲫鱼(鲤科)。
地方名草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、鲫壳子。
鳙鱼:
鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼,大头鱼、黑鲢(还有的地方叫麻鲢)。
外形似鲢。
侧扁。
是淡水鱼的一种。
硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科。
鲢鱼:
鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。
属动物界脊索动物门辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲢属鲢鱼种。
草鱼:
草鱼属动物界脊索动物门辐鳍鱼纲鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有:
鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。
扁鱼:
扁鱼是银鲳的别名,地方名扁鱼、平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白仑、乌伦。
属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。
银鱼:
银鱼是淡水鱼,俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。
属于银鱼科银鱼属。
马口鱼:
俗名:
桃花鱼,山鳡,坑爬,宽口,大口扒,扯口婆,红车公。
属动物界鲤形目鲤科马口鱼属。
分类:
现在的鱼类主要分为软骨类额硬骨鱼类,主要包括三个亚纲:
全头亚纲,板鳃亚纲,辐鳍亚纲。
2.鲫鱼外形:
一般体长15~20厘米。
呈流线型(也叫梭型),体侧扁而高,体较厚,腹部圆。
头短小,吻钝。
无须。
鳃耙长,鳃丝细长。
下咽齿一行,扁片形。
鳞片大。
侧线微弯。
背鳍长,外缘较平直。
背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿。
胸鳍末端可达腹鳍起点。
尾鳍深叉形。
一般体背面灰黑色,腹面银灰色,各鳍条灰白色。
因生长水域不同,体色深浅有差异。
腹部是白黑的,背部是黑的。
3.鲫鱼外形的测量结果:
全长
体长
体高
头长
躯干长
尾长
吻长
眼径
眼间距
口裂长
眼后头长
尾柄长
尾柄高
21
5.5
1.5
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- 1114 生命科学 实验 探索 报告