良好农业规范认证参考的操作规程Word文档格式.docx

良好农业规范认证参考的操作规程Word文档格式.docx

《良好农业规范认证参考的操作规程Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《良好农业规范认证参考的操作规程Word文档格式.docx（64页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

实施：

******-9

作业文件目录

序号

文件名称

文件编号

1

良好农业规范操作规程（总则）

-GAP-001

2

农场良好卫生规范

-GAP-002

3

基地选择风险评估规程

-GAP-003

4

施肥作业要求

-GAP-004

5

肥料库管理办法

-GAP-005

6

农场基地允许使用的化肥清单

-GAP-006

7

有害生物综合治理

-GAP-007

8

农场基地农药管理规程

（1）农药管理规程

（2）农药使用制度

（3）蔬菜种植农药使用流程

（4）蔬菜原料农药残留检测管理体系

（5）允许使用农药清单

（6）禁止使用农药清单

-GAP-008-01

-GAP-008-02

-GAP-008-03

-GAP-008-04

-GAP-008-05

-GAP-008-06

9

农药选择使用、作业指导书

-GAP-009

10

农药使用手册（各品种）

-GAP-010

11

常用农药安全间隔期

-GAP-011

12

农药残留检测抽样规定

-GAP-012

13

农药库管理办法

-GAP-013

14

病虫害的预测预报方法

-GAP-014

15

施药器械管理制度

-GAP-015

16

喷雾设备年检办法

-GAP-016

17

废弃农资管理办法

-GAP-017

18

土壤取样方法

-GAP-018

19

产品可追踪系统

-GAP-019

20

蔬菜生产管理技术汇总

（甘蓝菜、胡萝卜、小菘菜、绿花菜、大葱、甜椒、大白菜、青梗菜、樱桃番茄、青葱、马铃薯、南瓜、白花菜、洋葱、茄子、白萝卜）

-GAP-020-01

……

21

基地员工健康安全方针

-GAP-021

22

关于职工福利的有关规定

-GAP-022

23

防护安全作业手册

-GAP-023

24

基地农事活动突发现场救助办法

-GAP-024

25

环境保护规程

-GAP-025

26

野生动植物的保护说明

-GAP-026

27

来访者个人安全规程

-GAP-027

28

农药配制管理制度

-GAP-028

29

生产灌溉用水技术规程

-GAP-029

30

防护服使用和清洗规程

-GAP-030

良好农业规范操作规程

总则

编号：

目的：

该规范评估农业生产中可能存在的生物性、化学性、物理性的危害，并为降低这些危害对消费者造成的风险提供帮助。

农民、农场为基础，其采用是自愿的。

范围：

该程序建立在GAP的八个基本原理和实际生产实践基础上，贯穿于新鲜农产品从田间到地头加工储存的整个过程。

对象：

该程序适用于农民、农场指导自己的农业生产；

也适用于食品加工者对基地生产的指导监督。

一、产地环境

1.1基地必须持有经国家授权的检测单位检测合格的，并在有效期（一般有效期为三年）内的土壤和农业用水检测报告；

1.2基地远离生活区（点）和“三废”污染区（点），符合国家产地环境标准；

1.3采取有效措施阻隔畜禽在种植地块之外，对非生产操作人员进入生产区有明显的标志和提示；

1.4种植地内、周边整洁、无明显的污染物（如烟头、各种废弃袋或瓶、粪便、油脂等）和任意孳生的杂草；

1.5若有采收或包装区域，必须地面坚固、清洁、并采取有效措施防止泥土、杂草等异物被携带进入该区；

1.6生产设施、设备和建筑物的建造、维护和使用中不会对产品带来污染或异物风险；

1.7当设备与农产品放置于同一场所时或不同农产品放置于同一场所时，需有独立区域，或遮盖或隔断，相互不能影响；

1.8油脂、机油、柴油和机械等生产资料的储存必须有单独的库或区域，并与农产品的生产、加工、储运区有安全间隔距离或隔断，避免其造成对产品的污染；

1.9废弃物存放，废水以及其它系统的设计和建设不会对产品造成污染的风险；

1.10制定一套产品安全备用计划；

二、农业投入品

农业投入品包括种子、农药、肥料、农业用水、农膜及机械等，良好农业操作规范（GAP）着重对种子、农药、肥料、农业用水等直接影响农产品安全与品质的投入品的使用进行规定，重点监控。

1、种子

1.1所有种子必须从国家许可的经营种子的单位购买，并持有国家正式发票；

1.2所购种子必须有正式包装、检验合格证，并有品种特性和栽培要点的标注；

1.3进行新品种试验的种子必须经过GAP试点工作行动小组的审定和认定，所有未经审定的种子不得投入种植使用；

1.4所有种子的来源必须登记备案；

1.5所购种子必须做好入库登记；

1.6每年至少清理种子库存一次。

2、农药

2.1基地必须有严格的农药管理规程（主要包括禁用农药；

农药的采购、使用和保存等，其具体内容要求必须符合下面若干要求），并将其悬挂明示；

2.2负责基地农药采购、使用与保存的人员每年须经过相关的专业培训并获得合格证书；

必须清楚禁用农药名称和农药的相关知识。

2.3所有农药必须通过国家许可的经营单位购买，并持有国家正式发票或其它证明。

2.4所购每种农药必须有企业执行标准号、生产许可或批准证号、农药登记证或分装登记证号、生产日期、有效期等；

2.5由专人将各种农药按说明安全存放在相对独立、方便、安全的库房；

2.6制定严格的农药的使用程序，农药按程序正确施用于目的作物，并确保符合《农药安全使用标准（GB/T2485－1989）》及《农药合理使用准则

（一）

（二）（三）（四）（五）（六）（GB/T8321.1－8321.6－2000）》的规定；

2.7使用后的农药包装袋、瓶等和过期需清除的农药必须有妥善的隔离保管与处理程序，填写废弃物处理记录单；

2.8每年至少清理农药库存一次；

2.9采取有效措施防止农药在保存、施用和处理中对农产品和农业用水造成污染；

3、化肥

3.1基地必须有严格的肥料管理规程，并将其悬挂明示；

3.2所购肥料必须通过国家认可的经营单位购买，并持有国家正式发票或其它证明；

3.3所购每种肥料必须有企业标准执行号、生产许可证号、肥料登记证号（复合肥还需有质检合格证号）、生产日期、有效期等；

3.4若使用有机粪肥，须完全腐熟，并有切实措施将微生物污染风险降到最低；

3.5若有机粪肥在使用前或购买前自己或委托他方处理的，需填写相关记录；

3.6由专人将各种肥料分隔存放在相对独立、方便、安全的库房或场地；

3.7制定严格的肥料的施用发放程序，肥料使用参考《绿色食品肥料使用准则》

（NY/T392－2000）施用于目的作物；

3.8使用后的肥料包装袋、瓶等和过期需清除的肥料必须有妥善的隔离保管与处理程序，填写废弃物处理记录单；

3.9每年至少清理肥料库存一次；

3.10采取有效措施防止肥料的保存、施用和处理中对农产品和农业用水造成污染；

4、农业用水

4.1基地农业用水须持有经国家授权的检测单位检测合格的，在有效期（一般有效期为三年）内的检测报告，并到期进行重检，更新检测报告；

4.2若水使用、储存过程中存在化学、微生物等污染风险时，对该水进行处理，须监控其处理过程并保存监控记录；

4.3在田间生产操作中，备有作物生长期内的灌溉记录，至少包括：

灌溉时间、数量、施用地块等细节；

三、卫生

基地卫生严格执行《农场良好卫生规范》；

四、田间生产操作

4.1对基地地块进行编码；

4.2种植前对地块土壤进行处理的，填写土壤基质管理表；

4.3种子使用时，做好出库记录。

若播种前对种子进行预处理，需填写种子处理记录表；

4.4在定植前制作出地块编码牌，并填写基地地块编码标识牌插在每种作物的地块里，该标识牌中的地块编码需要与基地地块编码一致；

4.5生产过程中，按要求如实填写栽培管理表；

4.6田间生产过程中，农药、化肥必须严格执行施用程序，并做好各自的出库登记；

4.7施药等机械须完好、安全，以保证使用效果。

若维修或校准，需做记录；

五、采收与运输

5.1产品的采收须有专人进行田间观察，并根据需求确定采收日期；

5.2采收前对产品进行农残抽检，并填写农残申检单，抽检合格方采收；

5.3采收前对采收工具、容器、运输车辆等进行检查，确保其不会对产品产生危害风险；

5.4采收人员必须严格按《农场良好卫生规范》执行；

5.5对每批采收的产品都填写并保存详细的采收记录；

农场良好卫生规范（GHP）编号：

一、员工卫生管理

（一）员工个人卫生规范

1、员工必须注意个人卫生，勤换衣服，衣服要求保持清洁。

2、员工不要蓄或留长发，以防毛发污染农产品。

3、员工不要蓄留指甲，佩戴首饰和手表，以防给农产品带来物理性危害。

4、不随地吐痰，不乱扔废弃物，便后洗手。

5、在田间工作时不能抽烟，不能吃东西，不大声喧哗，避免交叉污染。

（二）员工良好卫生操作规范

1、员工若有外伤化脓、皮肤病、上呼吸道感染、胃肠道炎症或其他传染病，需暂停工作，及时治疗痊愈后上岗。

2、工作时要求员工穿着清洁的服装。

3、员工便后必须洗手，消毒后才能参加工作，这是防止病原菌污染的一个非常重要的环节。

4、农场必须提供员工清洁卫生的饮用水。

二、农场环境卫生管理

（一）地边保持清洁，不得有烟头、农药瓶、塑料膜碎片、编织袋等废弃物。

（二）田间地边无积水。

（三）田间附近空场不得堆放杂物，以防有害生物的孳生。

（四）田间空场必须设置带盖的垃圾箱，以防止不良气味外溢。

必须及时清除废物，每周清洗消毒垃圾箱1次，夏季每周清洗垃圾箱2次。

（五）边地头的杂草必须及时清除，苗定植后7-10天内不得使用除草剂。

（六）在采收作业场所至少500m.附近内，有固定的或移动的洗手设施，且卫生状况良好。

（七）专人负责环境清理。

三、农场设施卫生管理

（一）水源卫生管理

1、具有经国家授权机构检测的水质检验报告，合格后才能作为灌溉用水。

2、当水源周边有异常情况立即通知检验室取水进行检测，掌握水质动态变化，便于监控管理。

（二）农药和叶面肥配置用水的卫生管理

稀释农药和叶面肥所使用的水必须确保不受微生物污染。

（三）库房卫生管理

1、产品贮存库、农药库、肥料库、农用工具和配件库的货物都必须存放于货架或托板上，并具有货物标识，货架、托板要求离墙10cm.。

2、库房各设施保持清洁。

天花板、墙壁、门窗、地面保持清洁完好，有破损时应及时修补或更换。

每天专人清扫。

3、农药库、肥料库配有排风扇，高温季节定时通风，防止货物变质。

4、库房设粘鼠板或鼠夹，库管员每天检查捕鼠夹或粘鼠板。

（四）、厕所