大连美食攻略.docx
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大连美食攻略.docx
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大连美食攻略
大连61家特色饭店<爆强食评>
1/旺顺阁
地点:
华南广场西北侧
环境:
新店,档次中高,装修不错,就算是商务宴请也不掉链子.
价格:
人均60左右,人越多越合适,4人以下建议不要点鱼头太大份儿,实在吃不了.这家店以其硕大无朋但却美味难挡的金牌鱼头泡饼响誉滨城——至少4斤的香辣鲢鱼头,经飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序精心烹饪而成,配以色泽金黄、焦香可口的鸡油煎饼,满口溢香、回肠荡气。
再来一只外焦里嫩的北京烤鸭,一罟清香滋补的菌汤,一碟酸辣淡爽的旺顺阁凉拌菜,两个字——完美!
2/李记新食府
地点:
山东路一带,金三角附近.
环境:
中档,但人总是很多,比较嘈杂.
价格:
人均50左右.
红焖羊肉当属李记的头牌好菜——选用13至15斤之间的豫东小山羊,取其后腿、上脑、三叉等羊身最有营养价值、口感最好的部位,采用几十种名贵
佐料、中草药和李记专用豆瓣酱,用独家的炒制和焖炖烹饪工序制作而成的红焖羊肉,丰润亮泽,色如琥珀,酥烂味醇,肉鲜不膻,咸淡平和,香气四溢。
再来一道清口的凉拌四爽(四爽分别为白菜丝、火腿丝、海蛰丝与地瓜丝),味蕾瞬间享受至尊快乐!
大串羊肉串也不错,味美气势豪迈.
3/晋元亨
地点:
沙区马栏广场西南侧,啤酒厂对面.
环境:
中档,采光略差.
价格:
人均50左右.
晋元亨,顾名思义有地道的山西菜肴供应——蜂窝状的莜面栲栳一品鲜,把莜面的麦香与羊肉浇头的甘香合二为一,口感独特;
以正宗山西老陈醋妙手烹制的醋椒鱼,鱼肉肥美,酸之回味开胃、生津;
香甜可口的山西一绝(甜点)外表好似巧克力棒,香甜可口,当属锦上添花,美滋美味源源释放。
4/金农赡厨
地点:
星海广场,音乐喷泉附近,上海城后身.
环境:
中高档次.
价格:
点名贵鱼的话,人均80以上.只点农家菜,人均50左右.
金农膳厨颇有“内秀”——黑龙江最有名的松花江淡水鱼“三花五罗”,在此芳踪频现。
来几条肥嫩的鳌花鱼熏上一盘,异香满口;
再来一份吉林特色嘎巴锅(把土豆、玉米、地瓜、南瓜、豆角、排骨等在大铁锅里靠到汤汁完全蒸发,呈现焦糊的锅巴状),味道浓郁甘香;
主食必点农家大丰收(蒸熟的粘甜玉米、地瓜、茄条、土豆和生葱等蘸鸡蛋糕混搭着吃),痛快过瘾,农家的淳朴扑面而来!
5/赵记老铺
地点:
和平广场后身停车场有门直接进
环境:
满族特色,在古色古香的装饰中,演绎着文化与美食的和谐相依.
价格:
人均50左右
满族风格菜肴,无肉不欢者的最爱是多尔衮蒸肉肥美甘香、格格要出嫁(排骨土豆)软糯可口.
密制鲽鱼头口感惊艳,搭配一道酱香浓郁的酱小土豆,荤素相宜,余味饶梁。
6/百乐多意大利餐厅
地点:
和平广场西侧,国美电器西侧即是.
环境:
干净雅致,中高层次.
价格:
想吃得差不多,需要人均百元以上百乐多意大利餐厅口味独树一帜,这里的批萨、提拉米苏、意大利通心粉
保持了意大利面点的原汁原味,而提子童子鸡、农庄猪肘配酸菜、BBQ铁板多
宝鱼等菜肴,则充分释放出意大利佳肴的威猛能量,令人爱不释口。
7/詹师傅香辣蟹
地点:
中山路南侧,在优。
豪斯的公建那里,斜对面是万达影院
环境:
中档装修
价格:
人均70
詹师傅香辣蟹的招牌菜被誉为“四大名旦”,它们分别是香辣蟹、小龙虾、
水煮鱼与鸡脆骨,每一道皆香辣刺激,令人欲罢不能。
建议点香辣蟹的时候加一斤虾爬子,香辣过瘾.
8/金海鱼村烤鱼王
地点:
万达华府不老街往北(万达影院后身),菊日本料理斜对面
环境:
中档
价格:
人均50以上
海鲜烧烤特色店,金海鱼村最独特的是锡纸烤活黄鱼,可以点香辣口味的,鱼肉鲜嫩.烤虎头蟹某些季节才有,肥美异常.
烤虾贻贝、烤丹东大黄蚬子都不错,食材处理得干干净净.
小人仙内脂豆腐是把小人仙肉放在盛有内脂豆腐的海鲜汁里,海鲜汁烧开的时候就可以动口了,味道保持了生猛海鲜原生态的鲜美,别开生面。
9/新狮城
地点:
黄河路前程国际的对面,金百合斜对面
环境:
中上
价格:
吃蟹人均会过百,吃翅人均会过
200."
这是一家新加坡风味的食肆。
该店点击率最高的招牌菜当属辣椒蟹——选取顶盖肥的大块头太子蟹(一般在1斤以上)与诸多神秘调配料精心炒制而成,蟹黄酱单独成盘,与炸馒头相蘸相拥,美味惟我独尊。
更有海南鸡饭、肉骨茶、炒果条等新加坡特色美食倾城难觅。
特别值得一提的是,这家店是亚洲最大的鱼翅供应商亲自开设的,所以鱼翅价廉物美,格外惹味。
10/茶田小菜
地点:
天津街苏宁电器北侧
环境:
装修清雅,但没有包间
人均:
50左右茶田小菜这里的每道菜都有茶叶的芬芳点缀其中,是为茶膳。
必点好菜包括乌龙烤鱼、茶熏小排、青山绿水凉皮与香芋抹茶吐司,淡淡茶香萦绕其间,唇齿间仿佛奏响美妙民乐,丁冬不绝。
11/湘港红馆
地点:
中山广场友谊商城后身,中山分局附近
环境:
很幽雅,特别是灯具,如梦如幻
人均:
50以上
这是大连街儿上新派湘菜的经典据点儿腊味别致的酱板鸭有咬头,有回味,下酒最好;酥脆甘美的香煎野山菌女人们都会很喜欢;
酷辣有咬头的干锅带皮黄牛肉有时候厨师发挥不稳定,发挥好的时候的确不错.
还有清香淡雅的钵子娃娃菜不错
清蒸(鱼完)鱼太棒了,鱼肉鲜嫩,荡气回肠,令人吮指难忘,无敌口感令味蕾瞬间起风暴。
12/半岛茶餐厅
湘港红馆的斜对面有家半岛茶餐厅,地道粤菜做的煞是有料,清蒸多宝鱼、手撕鸡、蚝油西生菜,每一道都是简约而不简单,清淡却又满口留芳。
最经典的一道甜点则是全大连最好吃的榴莲布丁,以百分百的鲜榴莲与炼乳精心成就出绝世好味,就连香港的甜点老餮也惊叹它的真材实料与纯美绝伦!
13/现代食尚
继续北行来到民主广场的现代食尚,这里又是一个藏龙卧虎美味荟萃的所在,特色黑拉皮爽口爽心、温拌海肠鲜得人找不着北、太爷香鸡香到世代相传成为镇宅之宝、老醋双脆则甜酸弹牙,足矣脍炙人口。
14/九头鸟香辣小龙虾
再回到人民路人寿大厦马路对面的胡同里,一家名为九头鸟香辣小龙虾的店铺好菜不怕巷子深——香辣小龙虾入味十分,鹑蛋溜溜肉口口撷珍,平锅草鱼与平锅大头菜香辣异常,难怪这里一到饭口儿就能人满为患。
15/故乡家
顺着人民路转到心悦大酒店西侧的胡同里,一家名为故乡家的韩国料理店颠倒众生,这里的白菜包梅肉、烤牛肉、铁板煎黄花鱼、人参鸡汤以及免费赠送的13道小菜每样都是别具风情,饭口儿来临要去请早!
16/赖皮鱼锅
顺着故乡家继续往南走,绿色门头的赖皮鱼锅就在眼前,这里的火锅以四川特产乌江鱼熬汤为冷锅鱼锅底,红汤辣而不燥,白汤奶白滋补,鱼肉白嫩鲜美,涮食青菜等食材营养配比丰富。
单点的菜肴如烟笋炒腊肉、酸辣笋丝以及南瓜饼等点心也是道道精美,颇显大厨功力。
17/粤豪轩
找到巾帼大厦的对面,有家粤豪轩养在深闺人少识,这里的深海名贵鱼种比如苏眉、老鼠斑、东星斑等等只要简单地清蒸一下下,便能倾城倾国,还有传统港式烧鹅、粤式点心如香芋酥等同样出类拔萃,令滨城食界璀璨生辉。
18/川王府
转而往南山方向行进,大外附近的川王府不可不提,这里的馋嘴蛙、水煮鱼(推荐用黄鱼来做)、夫妻肺片、本府小拌以及担担面等等样样精彩,传承川味本色。
19/名轩
继续往东有家上海菜馆名曰名轩,美名远扬。
这里的蟹黄鱼翅堪称人间美味,而上海本帮菜同样做的浓油赤酱好吃来,像八宝辣酱、烤夫、豆豉蒸黄鱼以及蟹粉小笼、芒果布丁等等简直令人乐不思蜀。
19/官邸
接着往东,南山日本风情街那里有家泰国风味的名店叫做官邸,它的前身曾为大帅张作霖的宅邸,现为大连市保护建筑,凝固的音乐动人心魄。
这里的泰国代表名菜如咖喱皇炒蟹、咖喱皇炒虾、碳烧猪颈肉、冬阴功汤、泰式拼盘、榴莲酥等等满富异域风情,浪漫的环境则令曼妙美味蒙上了一层浪漫的色彩。
20/八一路餐饮特色一条街
转移阵地到八一路,这里的特色店铺如明珠紧密串联,阿瓦山寨的山寨鱼头王(搭配抻面可谓绝配)、黄记煌的三汁焖锅(秘制调味底料和配菜铺底,、上铺鲇鱼田鸡鸡翅等食材焖制而成,奇香扑鼻)和牛肉馅饼小渔港的各类生猛海鲜(推荐家焖杂拌鱼)、荆楚人家的湖北风味菜肴(推荐藕夹开屏武昌鱼)、京冠春饼王的特色春饼等等,集中华美食于大成者,昂首四顾,心花与味蕾一起怒放!
21/湘里乡亲
老虎滩海洋公园东侧的湘里乡亲菜馆同样值得我们好好品鉴,这里的干锅茶树菇、红烧肉、开屏武昌鱼、手撕包菜、豆豉蒸鲫鱼、剁椒鱼头等皆为湖南原产调配料精心烹饪而成,地道的湘情湘味拥有穿越时空的魅力!
22/风波庄
位于武昌街蟹子楼南边道口往里走150米左右的风波庄武侠文化餐厅,以古代武侠风格装修,竹、木为主料,非常原生态。
这里每桌都有一个气派的名字如昆仑派、天地会等等,包间名叫中神通,女客人叫女侠,男客人叫英雄,服务员叫小二,他会先给你来杯茶打通经脉,随后为您安排徽州大力丸(糯米皮咸蛋黄陷儿的肉丸子)、翻江倒海(也叫口水鱼,就是水煮鱼片黯然消魂菜(泡菜)等菜肴增加能量,餐巾纸叫抹布,面条叫一阳指,饭菜口味尚可,最重要是趣味横生。
临走时小二会与你告别,告别嗑儿令人喷饭,“青山不改,绿水常流,后会有期,恕不远送!
”
23/六千馆
三八广场朝阳街上有家六千馆,取意“六日老汤,千百回味”,金牌菜即是千张骨头煲,汤水熬成奶白的诱惑颜色,醇厚、滋补。
里面的骨头一般,稍淡,不过蘸上蒜酱味道还不错。
六千馆的黄牛小炒肉很下饭,香且辣,配上碧绿香菜,红绿黄相间,视觉与味觉都有不错的欣赏效果。
它家的豆沙饼是一绝,薄脆外表,香脆;豆沙内涵,甜糯,秀外慧中!
干绞白菜也不错,清淡中不掩小白菜的清香.手剥笋是道不错的小菜,淡淡的咸与甜,回味绵长.24/胡同里
五五路上的胡同里,有三道必点的好菜,好吃不贵。
第一是它家的虾仁、肉馅茄盒,是用煎的方式烹饪而成,香脆不腻,蘸上独特的调味酱(成分有蒜、青椒、酱油、醋等神秘调料),好吃的停不下嘴。
第二是海米火爆大头菜,蔬菜的清淡、海米的鲜美构成无敌组合,辣口,下饭。
第三是黄瓜蚬肉拌龙须菜,非常有大连特色,酸辣鲜香,下酒好菜
以上三道金牌菜都点了不过几十大元,实惠。
如果想上个档次,来个胡同里特色的海参捞饭好滋补!
25/割烹清水
我去的是星海那边国航大厦2F那家.
200一位的自助,赠送的醋拌海参一只蒸小花盖蟹一个鲍鱼,做的实在是马马虎虎.烤鳗鱼和酱烧海螺还不错,值得一吃.
肥牛金针菇卷也很正点,满口留香.
生鱼片拼盘一般,烤白果倒值得推荐.
烤黄鱼有点腥,海鲜汤很一般.
上菜很慢,服务员态度不好.
感觉比不上伊势岛150的自助.自己花钱会心疼的.
26/雪园
在南山七七街45号,官邸的东侧,新开了一家高档私房菜馆雪园.
这家店最近在大连巨火,天天爆满.如果请客的话,人均消费500以上.
雪园在香港是非常有名的食肆,大连雪园正是香港雪园在大陆开设的第一家分店.雪园的菜色以粤菜为主,燕窝鲍鱼鱼翅这类的名贵菜肴做的相当正点,当然了,价格不菲.个人喜欢这里的火瞳鸡炖翅,真材实料,汤鲜翅浓.需要提前预定,以老火细煲数个钟头.牛奶燕窝的甜品好正点,奶香浓郁,女人养颜的首选.
清蒸多宝鱼干烧明虾当红脆皮鸡同样可圈可点,滋味曼妙,口味清淡不腻.雪园的点心是需要大书特书的,特别是榴莲雪媚娘,大连电
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